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發表於 2005-7-6 06:30 PM
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全球十大「垃圾」食物
% K1 b5 l) N2 W6 ^0 I" n/ h世界衛生組織（WHO）公佈的全球十大「垃圾」食物：
Q" }) s; g0 k% S# @0 J2 @( R2 \, M) a2 t
一、 油炸類食品 * F: w7 K: k q" y/ M( m# x
, I. J! }* M& G4 O1. 導致心血管疾病元凶； + s& F: d6 G$ r5 E2 P
) k3 a3 H/ D; [0 {' A
2. 含致癌物質； ) p2 x. b6 [/ {4 s# H
( _8 Z* [" S% v
3. 破壞維生素，使蛋白質變性。
2 s5 X6 G5 a9 {* N- O
( L3 `0 Z, p& Z+ |* n4 x4 Z8 n& K% J- h J
二、 腌製類食品 ( g! E% K6 u! b- K: |/ k
1 o3 w0 r# V0 C0 J# \# Q& ]1. 導致高血壓，腎負擔過重。導致鼻咽癌；
4 p4 G7 a! k& q" X+ y( R4 x. G6 f2 [
2. 影響黏膜系統（對腸胃有害）；
; V, } y) |, Z: P) d' w6 Z* T' a# Z2 y4 q4 R9 w' r
3. 易得潰瘍和發炎。 . @3 m1 X- P z% ^
- [: L3 W& B6 W; y
# h1 J: H- o9 {& P) V: F" W: i三、 加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸等）
# |, F% W6 |; l# q2 C& m6 g$ k
! Q# ?. Q* H& F% ^2 ?0 |. {( R# |1 .含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）； " k* ^+ u& U& O- H& U) a* [
) P8 F0 X" h, ^; @7 a0 J# z o4 |
2 .含大量防腐劑（加重肝臟負擔）。 Y6 Y8 ?7 ?& k- G% u( O
3 k! a7 Y6 i8 {0 ~8 ^2 c* N1 M
# c! U+ x3 i7 {四、 餅乾類食品（不含低溫烘烤和全麥餅乾）
7 {- u; N$ }1 A- s; O) p) b: _+ V/ ?- G
1 .食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔）； 4 r4 i; A( t$ E7 c; H& b
5 |! z' _& g3 Z* j2.嚴重破壞維生素；3熱量過多、其他營養成分低。 ; \6 f" e4 O0 Z" e6 r: f
9 E% ~1 B1 R7 U2 @; `: U
9 N3 u {* l! v( F# j7 T2 g( Z五、汽水可樂類食品
2 H, p0 A5 X' `( c3 U5 y5 Z( x) j& R
( U1 P% Z- |2 I0 g# i; q. [! l1 .含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣； # h: l4 K/ D. T& [) H+ |* o
6 L- O% ?4 I5 |" s0 C
2 .含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐。 1 H% E: F% P4 Y4 E0 g/ U
4 N7 ?* O" @6 }6 r
# x( h, H9 Q5 f, y; T
六、 方便類食品（主要指方便麵和膨化食品） 7 ]4 h h. O0 B3 q0 b& ?, C
* M+ M" q2 h9 B# e! z: e* V' i1 .鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）；
% L; h- X7 p# {7 h" T; w# x8 D b: Z
9 D6 C* I4 V! I: [1 J6 _5 ?2 .只有熱量，無其他營養成分。 / M/ z: M! I5 u# [
" F4 q" [) ?# x1 h3 T( g+ S% p8 _5 S! w% V1 p* j u5 i+ U4 H
七、 罐頭類食品（包括魚肉類和水果類） ! {3 f; V8 {% \3 w1 i0 `
8 Q. v) R3 G& \% ?1 .破壞維生素，使蛋白質變性；
7 W) Z7 s6 t' G+ N- b
) Q8 y! O! w8 L& X$ G2 .熱量過多，其他營養成分低。
7 D- B* Q: X3 R% K, O4 G7 p6 O) x B0 O1 T
+ l2 U9 K! u9 T1 q4 {) W' `八、 話梅蜜餞類食品（果脯） 9 E( c5 L8 e5 C# |! Z* y
, r% m) P- s, L. k" F
1 .含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽；
* Y+ P. A6 q7 \1 s
& W% \+ m! l* }0 m! _' v8 h2 .鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）。
) _/ h4 o" q0 ]4 S4 x8 C% n- m3 n# l% z6 m6 ^" F5 t
0 e, d* B, M/ l! J) g九、 冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）
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1 .含大量奶油，極易引起肥胖； 2 x i5 q! F) r8 Z
: j9 h+ P# {: `/ `
2 .含糖量過高影響正餐。 $ v0 Y- ?( ?1 V8 p
1 T* f6 `6 r# Y4 n# [6 q8 c
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十、 燒烤類食品
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1 .含大量三苯四丙?（三大致癌物質之首）； ( I+ K' O: E) u2 F0 G U
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2 .一隻烤雞腿等於60支煙的毒性；
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: d5 M+ _- A0 g& }3 .導致蛋白質碳化變性（加重腎臟、肝臟負擔）。 |
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