<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 吃鸡蛋的三大饮食禁忌
返回列表 回復 發帖

吃鸡蛋的三大饮食禁忌

饮食禁忌是中医里一个重要的概念,因为任何食物都有寒热温凉的属性,它们之间会发生相生相克的作用。搭配好了,可以功效倍增;搭配错了,则会降低食物营养的吸收,严重的还会引起中毒反应。
+ t4 k4 M. K7 _2 s8 n
2 Z9 N5 s) C" W  `3 P$ \4 i  鸡蛋是人们常吃的食物,很多人都知道它的营养价值很高,却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中,鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃,是几个最大的误区。
; @8 l5 e7 f: s3 S" s7 d2 ^
) R5 v/ X! ]2 M! n- l# N4 @  禁忌一:鸡蛋与白糖同煮. m4 {: y1 _/ i  P( D/ M# q
7 r1 P/ x! {0 \  J3 h
  很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良作用。( T, y. ?& L% o- W
& q0 B. ~5 N# J) K: M9 L
  禁忌二:鸡蛋与豆浆同食
* J5 \- e0 X4 i( j9 i$ V% q- ~! s" u6 m3 f- L
  早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮,也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。
: `+ @# ]5 D" y$ i) r" D5 p9 q; ]: a. N% C9 Z
  禁忌三:鸡蛋与兔肉同吃
4 O, Z9 M; x4 C) z7 |+ C- c7 L/ b# v& l) @
  鸡蛋还有一个饮食禁忌,就是不能与兔肉同吃。《本草纲目》中说:“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。
Why no one reply?Please response a bit.
wor..icicci.......something that i don't know wor!

簡單分析

1/內地很多報章、網上資訊是抄襲得來。如果你以Google簡體網搜尋,重覆的資料多不勝數。但如果以Google單搜尋香港網頁,資料就少很多,原因是香港接受西方醫療制度,一般提供涉及醫療常識時都會較為審慎。4 J2 t9 m' m0 Q* e5 X
2/時下很多食療資訊,多無法提供醫學根據。, h" A; ~2 y) i5 S  w/ I3 C% g
3/華人文化似乎不注重理性,科學驗證,好多時是從街頭巷尾、道聽途說得來。' f' _) b- @3 y. C' C
4/西方醫學有其臨床數據作客觀量度標準。而很多自稱中醫醫學、藏藥、自然療法、食療、隱世醫術,根本沒有來源可依,也沒有穩定成效可供驗證。$ D. j8 l& q/ p  j% Z1 u

( \+ N- U% Q; M; N; v! x- o: b" N4 b' z6 i: E( ]& Q  ?/ a
回覆禁忌二:【豆漿加雞蛋】會失去應有的營養價值?
7 P& R# t5 M% T+ X+ S- e2 d, `
* m/ K( A6 @& l$ c$ E" A) h* k, R5 C原文:【豆漿加雞蛋】雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白結合,從而失去應有的營養價值。0 H/ p( N3 V6 U9 V1 }/ A+ |

  t+ R( W# I' J. g解答:蛋白質是由氨基酸組成,蛋白質的優良與否,是由氨基酸的組成來評估,豆類缺乏甲硫氨酸,蛋則是優良的蛋白質來源。因此豆漿加蛋是可以增加營養價值的。但豆漿加雞蛋要注意的是,雞蛋最好是煮熟再吃,而一般熱豆漿的溫度及作用時間都不夠讓蛋煮熟,若經常吃生雞蛋會抑制人體吸收生物素,缺乏這種營養素,可能出現皮膚濕疹、疲勞、食慾不佳、禿頭等問題。+ J; C- e1 p* g9 R' n. L- L
; n- {, y7 F" {9 C: n4 g
如想了解多些有關資訊,必先注重網頁資訊的來源和可靠性,讀者應自行決定其所承擔的可能風險。
. \% O$ P  \6 @9 `% O
2 M8 Z% F! B! \8 |# D. F9 ~) r, x! t食品資訊網
Originally posted by lks at 2005-7-12 03:57 PM:" |8 W& u' O5 R) |% R
饮食禁忌是中医里一个重要的概念,因...
' G  ~3 D. `1 W) v

7 D$ w3 x" I) g  T5 Q是否真的? 怎樣煲雞蛋糖水呀? 這個已經有非常悠久的歷史. 怎可能有問題呀?
8 i! H3 n3 W* v3 |( H) Y! g
是否真的? 怎樣煲雞蛋糖水呀? 這個已經有非常悠久的歷史. 怎可能有問題呀?2 N2 D/ u# r/ y) ]2 ?& G4 k
+ r, w. \. U- ^9 A; ^5 ], H% d

% y. C  d) B: a, o' b
0 v1 y2 M9 Z9 b4 ^1 D- B" tI actually not very sure.I just think that this info is good so i share it only.
唔會中毒就得啦。
+ I/ \/ L3 [' E0 \+ s9 Y$ ^$ a5 }) E9 h2 o. C& M! F7 N# M
糖精(不是白糖)炒雞蛋,食左會中毒,切記,切記。
返回列表 回復 發帖
<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 吃鸡蛋的三大饮食禁忌

重要聲明:26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作,26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。