|
- 帖子
- 1097
- 精華
- 0
- 威望
- 681
- 魅力
- 9
- 讚好
- 0
- 性別
- 男
|
3#
發表於 2005-7-27 05:33 PM
| 只看該作者
西汁牛仔骨; \5 X. V/ i/ ]; P
, [; H$ N2 x7 m1 D" e7 |8 G* h
材料：
+ t3 g% \- S% ~& `+ w. }; G
# s9 v; D# w& e6 _$ ]! u3 兩 西芹! i: M5 }7 e$ m: J1 p* K5 b
8 兩 牛仔骨
' N& `; _3 I4 ?: r$ c5 Z; v, ^0.5 個 洋蔥
9 R* Y9 Z. d3 }. ?* u' }1 湯匙 蒜茸 調味料：
% A8 _. r1 j( ?: L0 s1/2茶匙 糖
+ p& o* M n0 w" n% r& v1/2茶匙 生粉
; U* Z1 O9 e$ D2 U( L1茶匙 酒% B! \7 m* ]. H) b5 K
1茶匙 生抽
0 A a! v* k) \# ~* O) s9 J' s2 Y1茶匙 水 9 f# X+ Q! R$ H! G& }5 c: G
芡汁：0 f, ?/ W, \3 ], I' X
; l, h2 z1 S& t& H, [2 B
鹽 1/4茶匙0 p& J& b8 j0 }
糖 1/2湯匙8 B8 v1 p+ s5 f! I
生粉 1/2茶匙7 }1 x6 c1 z$ ?& g$ B
茄汁 1湯匙
& R. M0 g9 B. R* d$ I: S9 NOK汁 1湯匙 |# \& B& }, d/ D$ S$ R
急汁 1/2湯匙
) {; H2 ?' p: Q, d) U水1湯匙/ u" \, ~0 [6 q7 f$ G* P4 j
& b2 _, @; l5 j4 ~) g$ q q2 T6 N做法：
2 M* j: O) B5 o2 I* z
' u, R; A- h" V8 {( i- J5 H1 J f1. 牛仔骨切件，調味，醃20分鐘。) j( ]/ R! m3 U. a
2. 西芹切角，洋蔥切絲。7 h3 y" d0 r, C) Z' }7 |
3. 燒4湯匙油，將牛仔骨炒至七成熟，取起。
0 h; u) s. j3 |3 C" G' M# D4. 用剩餘油份爆香西芹、洋蔥及蒜茸，牛仔骨回鑊，注人芡汁兜勻，即成。 2 P5 M7 F' }, E) o
4 I' P) b% {8 Y3 u- P |
|
