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【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

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http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d01.jpg0 m1 i) H6 E% X$ K2 d0 j
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材料+ Z) P: w' B9 _' V2 n( ~6 K
老 黃 瓜    1條: G& ~: ]! ]4 u" f
赤 小 豆    2兩; z: I- V1 K9 [: {( o+ o
扁 豆      2兩
1 {8 A0 _; \4 G/ N# _排 骨      1斤/ p6 i& ]2 I; w' x4 ~! x: F
蜜 棗      4粒
2 F& X: o% E, v. q5 l$ @, G6 o陳 皮      1片1 ]( G. `0 b9 O
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$ w! ]) u2 h% i) J; U0 z) s老 黃 瓜 - 清 熱 解 渴 利 尿 。9 |8 r1 ~) a  p* l) B) f

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赤 小 豆 - 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C , 利 小 便 去 水 腫 , 除 煩 熱 , 止 渴 , 解 酒 濕 等 。% d- J. o9 M, X" l# I/ S6 T
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- a2 N% o2 a9 h扁 豆 - 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 , 可 健 脾 和 中 , 除 濕 熱 。
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http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d05.jpg
0 e2 p8 M& z+ k5 s5 `& V排 骨 - 補 氣 益 血 , 增 加 鈣 質 。 ; j9 }+ ~8 @1 C$ z
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http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d06.jpg! o- v1 H. i7 q
蜜 棗 - 潤 肺 止 咳 $ w$ h. p! t- S8 U' Z9 f6 S) ^- ?/ p
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做法; ?4 f) S- \4 I0 ~: P* U
1.陳 皮 浸 軟 , 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 , 切 塊 備 用 。
' o) Y$ a9 T7 W3 H+ X; U+ p2.排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ,備 用 。
! l5 z* L+ R% v% Y; N6 J! _3.鍋 內 放 適 量 水 , 水 滾 放 入 上 述 材 料 , 中 火 煲 3 小 時 , 加 鹽 調 味 即 可 。
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