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發表於 2005-7-31 07:13 PM
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【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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4 D" }$ [$ j5 y. L$ j: Y0 @/ l5 D% d! p" o$ N1 f& q
材料
" B6 u% u# i h' }老 黃 瓜 １條: P* E' J$ n3 m n
赤 小 豆 ２兩
, n# E& H4 J3 Q* }3 r扁 豆 ２兩
! k- q+ S, S# P" s* w排 骨 １斤
+ J# j# C! t+ ]: p9 W蜜 棗 ４粒
7 ]& ?, \3 P- L; {陳 皮 １片6 a! ?2 j0 \* V- `- \
1 ?1 j0 _: g0 y7 B Ohttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d02.jpg' t$ C. G; n" V! N u1 U
老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。3 K4 k5 r( G. d5 A- m; |
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( ]$ f4 C0 J4 O; v' b赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。7 `; {; t5 y, B$ z+ `, m
: V' d" S+ T5 K# ^9 |2 [( A- a: ?
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d04.jpg2 k$ c+ R" k; N1 F; [2 j, L7 Z! N$ v$ O
扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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7 m* `) T U0 D3 Zhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d05.jpg
/ [! K" X: a" i1 N% z) t8 J排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 2 x( j, l; O4 r6 l) m
2 d* }- `. \1 |http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d06.jpg
# h' T4 J" f( @" _, G, c6 E. ?蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 ; R* s! h' S' ?: F0 M7 v
9 `- f8 t# A+ r1 `# K# c
做法
, ^; k, C+ E8 o2 J7 m6 S１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。9 r$ Y1 k; H" f
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
- U) m# R( ]! m３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。 |
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