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【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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+ ~( N/ L) T1 v& X材料
' Q, x6 I3 v+ ?/ y- p( j老 黃 瓜    1條& ~0 k3 W7 g' _% a: ~* b) @8 z
赤 小 豆    2兩. v# y1 F+ N; g2 ?4 _1 z; H( ]# F
扁 豆      2兩2 Z% {5 [3 p% J  x( i9 P+ G
排 骨      1斤
0 j* S( X0 T( x- _7 @$ m& y蜜 棗      4粒
3 L* F: f. K: v/ V: n* l4 ?陳 皮      1片
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, L6 e* `+ F/ {# r老 黃 瓜 - 清 熱 解 渴 利 尿 。& o" r) X+ }# L

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7 @) E8 R: u7 ?1 \8 j. Y1 s赤 小 豆 - 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C , 利 小 便 去 水 腫 , 除 煩 熱 , 止 渴 , 解 酒 濕 等 。
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扁 豆 - 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 , 可 健 脾 和 中 , 除 濕 熱 。
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排 骨 - 補 氣 益 血 , 增 加 鈣 質 。 6 X4 u' {% F. d% K3 ?; p' F
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蜜 棗 - 潤 肺 止 咳
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做法8 y% G5 Q1 e3 z' @
1.陳 皮 浸 軟 , 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 , 切 塊 備 用 。
' R+ M* L. j2 P0 N0 r$ m2.排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ,備 用 。 $ M* i0 T. V) S0 S) b) F
3.鍋 內 放 適 量 水 , 水 滾 放 入 上 述 材 料 , 中 火 煲 3 小 時 , 加 鹽 調 味 即 可 。
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