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發表於 2005-7-31 07:13 PM
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【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
老黃瓜煲赤小豆扁豆湯, M: s5 ~- X+ y$ J% ]3 ?
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! f3 h7 b% U: p8 u/ p3 U1 y
材料
+ G4 y7 P2 U5 f+ }% m1 Y4 L老 黃 瓜 １條/ I, U7 w I. b1 [
赤 小 豆 ２兩8 x' v- Z: E+ f7 S: U% [
扁 豆 ２兩! P" C' ]; H H5 X& `9 S1 b- U' @" W
排 骨 １斤
: d- p- D( [! s: r5 s" [0 N4 q蜜 棗 ４粒
* K, p u1 n! _: \; K6 D陳 皮 １片( i5 e) q4 K- |2 {) u, {
) M5 O8 t1 X3 P5 y/ q
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d02.jpg$ a% `! ~- f. v; n) Q
老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
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扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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; A. V" p- H8 I4 F7 h排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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( \' M% g( T& Qhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d06.jpg2 k4 }4 i, q- A
蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
, |* @) t+ z# r8 }; w( b- Z. [4 R, q4 y5 N- M
做法
+ H+ S, x7 x9 L2 N; V4 N- y１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
, L3 Z% T! O) Y+ o: J２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 9 D% b; L$ f2 r* `
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。 |
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