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【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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4 [! f7 m$ S/ m; V7 r材料
# B" e% Y  W$ |, z$ |+ _老 黃 瓜    1條8 t3 G7 a8 o2 K4 f' u
赤 小 豆    2兩- \* H2 w: p+ u
扁 豆      2兩
, S! I$ A! @5 Y/ T1 M% {排 骨      1斤+ v. z8 d& x; [: d
蜜 棗      4粒
/ }( E. K6 v6 Q! ^陳 皮      1片9 ~6 d3 L9 C( o* \! V* B2 R7 p5 d
7 k. p" k- |$ [( b% r. \: `
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- G* U" ]2 }) Y& s8 M老 黃 瓜 - 清 熱 解 渴 利 尿 。
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, K& u; U9 r, Y5 [9 C" |( k: i赤 小 豆 - 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C , 利 小 便 去 水 腫 , 除 煩 熱 , 止 渴 , 解 酒 濕 等 。
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7 r" J/ b5 i- c7 t$ H扁 豆 - 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 , 可 健 脾 和 中 , 除 濕 熱 。: j1 M' f9 s" }' O9 d/ C
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排 骨 - 補 氣 益 血 , 增 加 鈣 質 。
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$ c8 v8 g4 j- k+ b- z+ k蜜 棗 - 潤 肺 止 咳
0 M+ K, L+ j$ [1 ^+ _
; E6 m& e# M' d2 Y+ R做法
9 i$ l- |) v4 ?! E  B1.陳 皮 浸 軟 , 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 , 切 塊 備 用 。! s6 L/ J/ @" d) q6 \6 Y
2.排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ,備 用 。 2 |- a, V% M( d- V
3.鍋 內 放 適 量 水 , 水 滾 放 入 上 述 材 料 , 中 火 煲 3 小 時 , 加 鹽 調 味 即 可 。
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