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【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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5 B$ z1 x4 Y# `; d$ z; H4 i0 p+ _9 z4 g; |( Y& w+ t
材料* [1 b  y4 J! o, o3 _# E; F# h& u6 }
老 黃 瓜    1條
) I" }1 A; c+ Q赤 小 豆    2兩
1 G7 |" V" g* V* b" A扁 豆      2兩
3 g, l& L+ v. P/ Z# r' X: s! h排 骨      1斤* f& N3 U7 S" I: u2 M7 u
蜜 棗      4粒" \7 d, x) b9 d" n3 ~3 `7 R% j
陳 皮      1片
* Q/ F: b. P) }# Z
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7 w# c$ K) p8 y5 k( I4 c老 黃 瓜 - 清 熱 解 渴 利 尿 。7 A- m$ g  H" m9 [7 ^
3 u( }' X- P: ?' T
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& |3 u/ n  s9 c& P7 c. x赤 小 豆 - 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C , 利 小 便 去 水 腫 , 除 煩 熱 , 止 渴 , 解 酒 濕 等 。3 C# O4 Y! M$ m: _( c6 e: R& B2 N0 g
& \: P" i6 Y. E6 E+ @1 X
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扁 豆 - 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 , 可 健 脾 和 中 , 除 濕 熱 。
+ d( y1 P! L1 H  N7 l2 B/ E" _( Z8 Y0 Y8 P" x/ j$ K* H8 ^
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d05.jpg# M- ~4 A5 l; b4 ?$ E# d  ~
排 骨 - 補 氣 益 血 , 增 加 鈣 質 。
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http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d06.jpg9 U- P% j" w- h* j7 R! ]# g" j
蜜 棗 - 潤 肺 止 咳
0 {9 q% ?1 g- e+ Q- }$ B& ?3 {( _3 X; V0 u0 y5 l8 P; U: \! x
做法
0 |3 h2 s# |7 m. u" N0 y& m4 H5 T1.陳 皮 浸 軟 , 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 , 切 塊 備 用 。5 u! H3 K4 D: |$ e5 r; k( W
2.排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ,備 用 。
' w3 M' w, O. E) F& w- c* Q3.鍋 內 放 適 量 水 , 水 滾 放 入 上 述 材 料 , 中 火 煲 3 小 時 , 加 鹽 調 味 即 可 。
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