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【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
9 h1 N+ G, p+ r1 ?$ E3 Z# Vhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d01.jpg
5 P: ^# f4 U" i1 \4 K4 M$ X8 ~6 N' f) W# H* t
材料
2 U7 S9 P0 W$ K: m' Z' r老 黃 瓜    1條
6 w) J; |6 a- x) ?  H赤 小 豆    2兩
& R  }  U, A: p% V4 X& B. W" k9 S( U扁 豆      2兩2 Q" g% g. _! F0 |. r. X+ c' D
排 骨      1斤9 w) [; k5 M/ T3 |: D
蜜 棗      4粒4 i4 ~  \' D( y2 a& Y! J  i
陳 皮      1片3 M# H. U8 }$ v$ }8 I
7 }0 }6 e) ?: F( G
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d02.jpg4 z4 b+ x0 P7 t" A
老 黃 瓜 - 清 熱 解 渴 利 尿 。
, I4 E3 V! Z/ ]! t- w" B  S, e- U' ~: J+ v5 e/ u
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3 n- M$ B7 m  q赤 小 豆 - 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C , 利 小 便 去 水 腫 , 除 煩 熱 , 止 渴 , 解 酒 濕 等 。
6 D5 `+ Y3 w- r# G: ~/ U  j( O- \, s' m  p5 R3 ?
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扁 豆 - 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 , 可 健 脾 和 中 , 除 濕 熱 。6 ?4 c4 J. u* {
2 }! v: [3 V# N) s
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+ r0 g" `1 F3 r/ u; B排 骨 - 補 氣 益 血 , 增 加 鈣 質 。 ' @9 n5 W2 c. ?3 W
4 O  y8 j# I: D
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$ G) k$ j5 o  |* f: I, k蜜 棗 - 潤 肺 止 咳 & O( m6 a/ j9 B+ S+ h

) g/ V2 Q: M6 s% d  B做法
$ {9 X- u, E9 m) U: J! _1.陳 皮 浸 軟 , 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 , 切 塊 備 用 。' v5 P# z8 X2 w- k
2.排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ,備 用 。
% q3 h3 a# z+ [" q3 O0 ~3.鍋 內 放 適 量 水 , 水 滾 放 入 上 述 材 料 , 中 火 煲 3 小 時 , 加 鹽 調 味 即 可 。
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