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發表於 2005-7-31 07:13 PM
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【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
老黃瓜煲赤小豆扁豆湯0 q3 `$ V# p J4 I& A
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' B. |* I& \; b7 X材料
/ N9 c- F- W9 i. X- P老 黃 瓜 １條
9 M$ Y+ U+ E% N" C2 r赤 小 豆 ２兩. l& r- ~. R- w0 h7 c5 F# z6 `
扁 豆 ２兩7 N- n$ M1 ` k
排 骨 １斤! f0 s" |! i g: j6 i: {3 y
蜜 棗 ４粒
$ j7 O5 e& ^6 x陳 皮 １片0 n, n) ^8 m \5 y/ B. P
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老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。- W1 S# U# y" `+ |- A- h+ m$ r
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扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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# j8 }$ }( M* _1 d3 N) |, `排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 ! Z% I% e1 `; q7 k) s# { o, ^: T( |
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http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d06.jpg0 a) {$ y+ {& b, Z) t g
蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
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4 ]; t: G* b3 R+ B1 I做法7 k7 G: D: z( ~: G: r% U
１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
1 ?, Z0 O$ ^+ k/ o% L' y) `9 P i２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 # t* N! {# ]6 g. n- Q" G4 W
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。 |
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