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【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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( |9 x4 T" L+ o; }1 C9 e7 E9 f材料
+ j: c" ]0 d3 [9 S老 黃 瓜    1條9 x- l# n( h0 @. H* o
赤 小 豆    2兩
3 R0 b+ \3 c, w( _% p扁 豆      2兩
2 P+ q3 ^, y* |' R3 O% Q1 c排 骨      1斤
% V. A$ c6 R4 Z. e0 {蜜 棗      4粒
. p+ n( p8 S! U/ q陳 皮      1片/ o% I2 G4 Y( C  f. p. ?
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老 黃 瓜 - 清 熱 解 渴 利 尿 。
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/ n. C6 n/ k2 v# q) l) P赤 小 豆 - 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C , 利 小 便 去 水 腫 , 除 煩 熱 , 止 渴 , 解 酒 濕 等 。1 {8 J! t( Q9 r# T+ {

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; W0 h' u8 Q5 A扁 豆 - 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 , 可 健 脾 和 中 , 除 濕 熱 。3 f7 g$ A+ S9 y+ i
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排 骨 - 補 氣 益 血 , 增 加 鈣 質 。 1 [* t0 J0 |" s& f

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  ]9 j8 }: b  F6 s4 [6 N蜜 棗 - 潤 肺 止 咳 6 l: k# [2 m2 b5 I  }3 f+ u1 G

+ ^1 y% V% Y. [做法
+ k$ N6 n( G7 U; @" L4 H1.陳 皮 浸 軟 , 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 , 切 塊 備 用 。) V3 Y) A9 [8 m  a. }
2.排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ,備 用 。 ! W: t  B: Y% n
3.鍋 內 放 適 量 水 , 水 滾 放 入 上 述 材 料 , 中 火 煲 3 小 時 , 加 鹽 調 味 即 可 。
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