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發表於 2005-7-31 07:13 PM
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【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
老黃瓜煲赤小豆扁豆湯: |! U$ w# C; F2 J) I
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d01.jpg
' G3 v3 Y0 t$ u# W0 _- [, K1 _6 Y4 x+ ]3 i3 ]( c0 S2 ~
材料
; U0 v8 n* M9 p5 t! v! R2 O老 黃 瓜 １條
; u8 s! l9 {- r% I赤 小 豆 ２兩
8 R, T7 p3 m% G* v. P8 f2 c扁 豆 ２兩
/ m% m9 t7 `# ?" h) D+ P' R' ^+ e排 骨 １斤
+ C$ z# j5 q3 K$ q蜜 棗 ４粒
A6 B- l8 e2 i7 B6 e1 a& b陳 皮 １片5 A0 O) U8 V2 d3 x& _
/ m. a8 p6 c( T# y, z+ e; b/ J/ F9 H
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d02.jpg
$ d+ s, v4 h7 P老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。6 v" C e& W: Q5 d" I+ t' H$ b
3 m6 ]" ~2 W+ `, s6 D' a
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d03.jpg
5 r* m) I6 o ^赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。1 j( m7 @ S) p9 ~7 o3 y
! K( p6 G7 k& f) R+ Ahttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d04.jpg, [, {8 x: p" u. g' z# M
扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。8 c6 c, _) |6 I: [7 l0 ]
+ R* k+ P" n: k% e: E# j
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d05.jpg0 ^* ], N1 G& W2 C
排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 ! p( \& i; G' e/ G8 M
; r. ]5 d: f# D" ~1 j
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d06.jpg
+ z% K! K$ t5 S9 I. P8 s! l蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
' H+ S: k9 x( W: p5 e1 g/ x1 S0 b! `; J- D
做法
$ t8 `' D j+ Y% ~１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。4 _$ ^- l/ o4 o0 J1 W$ \2 C; L
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
( Z b4 ^, E6 M' Z( X5 Q３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。 |
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