|
   
- 帖子
- 672
- 精華
- 0
- 威望
- 740
- 魅力
- 18
- 讚好
- 0
|
1#
發表於 2005-7-31 07:22 PM
| 只看該作者
【飲食天地】 淡菜滾節瓜湯
淡菜滾節瓜湯
! |, E' A; y0 Vhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000124a01.jpg/ W, P# z/ ?. ~# j; h5 B/ @4 Y
! d6 K6 S$ J1 t2 o材料
& k- \+ x9 W# x* x! Y急 凍 淡 菜 4 兩
0 S* S, A3 G& e, w3 W- H8 g節 瓜 2 條) C: S" l2 ~. W# S* r6 v- U; e# x4 l
瘦 肉 4 兩
8 Q! { N! d' P4 v7 I+ a冬 菇 3-4 隻
2 k- q/ A! p6 L! _6 q
; ]0 L) c- e, E( Uhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000124a02.jpg6 c7 r; J+ W) i; S
淡 菜 - 含 蛋 白 質、脂 肪、碳 水 化 合 物、鈣、磷、鐵、核 黃 素、尼 克酸 及 碘 可 補 肝 腎,益 精 血,消 癭 瘤 等。; ?/ O: x- {6 R( g9 z3 I6 n- p3 ]
3 O% P) x' A6 ~& k
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000124a03.jpg
4 g9 b3 n& M$ J8 k節 瓜-節 瓜 含 大 量 維 他 命 B、C 和 纖 維 素,可 預 防 感 冒,清 腸 胃,利 小 便。 H c1 e' f# h# x
3 q: T9 `. ?: V; j, n3 |6 U* Q/ x
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000124a04.jpg1 n+ ~8 {6 w# }+ m
瘦 肉 -滋 陰 健 肌。
, e, X: E( T( \8 J& K+ o( L( `' }( G
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000124a05.jpg
- m) C6 Y* V+ `# p% x# D冬 菇-味 甘,功 能 清 熱 解 毒,益 胃,人 體 所 要 的 八 種 氨 基 酸,它 就 有 七 種 對 人 有 很 大 益 處,可 作 糖 尿 病、心 血 管 病、傳 染 性 肝 炎 等 病 的 食 療,又 能 誘 導 干 擾 素 令 病 毒 不 能 合 成,起 免 疫 作 用,減 少 感 冒 的 發 生。故 此 多 吃 有 益。
! h7 { P8 a% \ Q1 b' o! c
8 K! ^4 G# f- ~+ J醃料2 L+ s7 l+ {, P; K$ b" @
生 抽 少 許
! {/ v" j# H) L: {6 [生 粉 少 許
3 \+ T- u( \9 ]糖 少 許0 m, V* @/ P7 E" D: j, `" N
a6 D6 ]3 m7 j! k4 c# f
做法 }* k0 @2 {- h
1. 瘦 肉 洗 淨 , 切 片 , 用 醃 料 拌 勻 略 醃 。
6 I: l5 i. r L0 s2. 冬 菇 洗 淨 , 浸 軟 , 一 切 開 二 , 備 用 。
7 w* o& w' o, Y6 s5 g: {3. 急 凍 淡 菜 洗 淨 , 瀝 乾 水 份 。
* ]2 {! ^1 o; t: m4. 節 瓜 刮 去 皮 , 洗 淨 切 大 片 。
; w4 ~1 q5 a4 |2 W" l7 M9 N) C5. 鍋 放 少 許 油 , 爆 香 淡 菜 , 放 適 量 水 及 冬 菇 , 水 滾 放 入 瘦 肉 及 節 瓜 , 中 火 滾 2 0 分 , 用 少 許 鹽 調 味 食 即 可 吃 。 |
|