|
   
- 帖子
- 672
- 精華
- 0
- 威望
- 740
- 魅力
- 18
- 讚好
- 0
|
1#
發表於 2005-7-31 07:22 PM
| 只看該作者
【飲食天地】 淡菜滾節瓜湯
淡菜滾節瓜湯 ! b8 V6 V3 p- [( w" Q, H2 _
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000124a01.jpg
) m' ]4 s1 F2 H. U) j" H7 E, W7 x
& } D' x# U2 p. }材料
; u3 h2 _7 W* H m- }$ x2 ?急 凍 淡 菜 4 兩6 \) `3 C' H5 z2 V& n( H4 J
節 瓜 2 條 N+ y9 ` Y2 G1 c
瘦 肉 4 兩3 C: `0 d% d5 L+ G8 `9 ~
冬 菇 3-4 隻
) P% l6 Y# s& e- T% x+ N/ @
' y+ a* _; P, e9 Dhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000124a02.jpg1 c# E% F; x: R; I
淡 菜 - 含 蛋 白 質、脂 肪、碳 水 化 合 物、鈣、磷、鐵、核 黃 素、尼 克酸 及 碘 可 補 肝 腎,益 精 血,消 癭 瘤 等。
1 J4 c9 V2 B* O( j+ b y7 V/ v: d& k$ d
8 ^4 o' f! { e9 O* s+ C% m- v- vhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000124a03.jpg3 {6 d5 l/ \2 R4 H, r& V
節 瓜-節 瓜 含 大 量 維 他 命 B、C 和 纖 維 素,可 預 防 感 冒,清 腸 胃,利 小 便。: p" r8 O- ]6 ~# l, z O5 E# k
! c7 e! k2 X/ W+ T4 q% H
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000124a04.jpg2 y& _0 B& t$ E8 r( p. W6 d2 u$ M, Q
瘦 肉 -滋 陰 健 肌。
J, z# d; m/ }: {* Z9 n* E4 z+ ~$ |6 v( P {* U/ @' h
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000124a05.jpg) |" `, @# F I5 N, H% H& k
冬 菇-味 甘,功 能 清 熱 解 毒,益 胃,人 體 所 要 的 八 種 氨 基 酸,它 就 有 七 種 對 人 有 很 大 益 處,可 作 糖 尿 病、心 血 管 病、傳 染 性 肝 炎 等 病 的 食 療,又 能 誘 導 干 擾 素 令 病 毒 不 能 合 成,起 免 疫 作 用,減 少 感 冒 的 發 生。故 此 多 吃 有 益。
& L( n3 z" i p0 G9 B! Q2 h: @) x. \
醃料
: s5 p q3 _ U' a7 e' C生 抽 少 許9 D, _- P) h& k5 t7 f' j. Q# i9 i
生 粉 少 許) G5 Z; h( N, q; X
糖 少 許
2 G y4 f+ m3 N! ~; J
0 |: E% D7 c% Y$ k: P" [& a做法
; V( ^' R( a9 k6 k5 ]. B4 F1. 瘦 肉 洗 淨 , 切 片 , 用 醃 料 拌 勻 略 醃 。
: J1 `) x! o9 _) u2. 冬 菇 洗 淨 , 浸 軟 , 一 切 開 二 , 備 用 。 * f, T. A) i. Z5 @+ x9 Q% S
3. 急 凍 淡 菜 洗 淨 , 瀝 乾 水 份 。 " f- ]8 W4 D7 J6 \5 h. k8 M7 ^* i
4. 節 瓜 刮 去 皮 , 洗 淨 切 大 片 。 4 J& ^4 Y9 G% y3 b, V0 [
5. 鍋 放 少 許 油 , 爆 香 淡 菜 , 放 適 量 水 及 冬 菇 , 水 滾 放 入 瘦 肉 及 節 瓜 , 中 火 滾 2 0 分 , 用 少 許 鹽 調 味 食 即 可 吃 。 |
|