|
- 帖子
- 623
- 精華
- 0
- 威望
- 163
- 魅力
- 0
- 讚好
- 0
|
1#
發表於 2005-8-5 09:00 PM
| 只看該作者
【飲食天地】8 大隱形脂肪食物
8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05 , Y" L& l. d5 r0 b' ~. e! O
, C9 E7 P+ x8 S' |
1.椰汁; t1 G7 Q, o4 U* I" j
表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
: I8 b) K# T1 S實際﹕, q( K) T* Q; O1 ~0 W
‧脂肪佔總熱量﹕ 93％
3 C( t1 g* U& X/ R Z* b‧一杯等於 11.4茶匙油
$ _0 g: Q, k; h. b: r1 R提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞
% b; `; |$ P, ]! o! `健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁
1 S$ L6 Z2 R% Y3 n- A6 |0 ]$ s9 |+ \& v( o
2.牛油果
$ F7 _' d. U) j. z {# x表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康% F! V& u6 h, l1 t, ]3 `0 b+ z) X
實際﹕
. [0 N0 ~6 P4 B3 P5 Z% c0 S2 @‧脂肪佔總熱量﹕ 88％
8 ]2 c9 D( n! c; T: ~0 ]‧一個等於 6.5茶匙油6 x9 ?3 d. g7 d6 |7 g+ j
提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果
: f$ P5 ^3 U. o9 ^' V, t; v8 B健康建議﹕減少食用含高熱量的生果
+ N" u; N+ m$ w
1 F. D' E" d* Z. z& o+ J3.鮮竹卷4 j2 g2 g) a9 }- Y3 O
表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙
8 n8 G: A4 g4 ]1 C' j# }3 r實際﹕
- i$ q7 A j4 B‧脂肪佔總熱量﹕ 77％
1 y8 n" [% f$ B7 C6 i‧一碟三條等於 7.2茶匙油
x5 R: h$ m# }: a提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹1 U' f9 K1 z- |/ @
健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替
* G3 p- A. I" E4 E' H+ w
& ^5 Y3 Q0 p# L7 t4.熱狗腸# q; D9 v; |( \8 Y6 [2 ?; ?
表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多+ O) S- W; s% Q# b {
實際﹕
% H/ l. V- r- Z3 V! ~‧脂肪佔總熱量﹕ 73％2 I0 b0 Y) X7 q8 X( V3 J h
‧一條等於 2.5茶匙油
# k1 o; g' d9 g/ z( q- J4 k2 z提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉
% A$ @0 S* s7 C( i9 u健康建議﹕選用鮮肉代替2 V% ?# q" g7 {7 y
7 M" i8 g1 b; ?& v
5.沙律6 K! L$ B( `6 m3 h; K' f1 O
表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維
8 B) f, P; F4 L) \7 u0 L; G實際﹕
. I+ \& B) N% d‧脂肪佔總熱量﹕ 72％ T& `7 l8 d. m6 q( I
‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油$ \+ T( l0 c- h! g# n; ], l, p- z0 R5 B
提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等( V2 W- f' J* _# L. b; n* i
健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁2 n/ Z: E. g( V% B% e1 ?# U- u
5 B& [0 w4 O5 O: ~& Y# |: d6.乾燒伊麵
+ T* w; d2 K! N! x$ r. p' k表象﹕健康的素菜
, y% H% M# w9 \5 N3 S7 p2 d實際﹕1 J" U, I% h, \5 J- z/ J
‧脂肪佔總熱量﹕ 78％
* T) N6 b# s* l. N‧一碟等於 23茶匙油4 U5 h7 }/ O/ h4 U7 @, ]
提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河 S3 k2 |2 ?4 p+ {# p" `
健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調5 ~7 |% h) w, j; c5 Q
% I# e- _% w- m8 I) d7.牛角包8 S: w1 P# f4 E8 O" E7 T ^! f5 T
表象﹕「齋」包、清淡
" ?% J* s- w: z$ x實際﹕7 W% V( h; x4 [1 X- B% z1 J
‧脂肪佔總熱量﹕ 58％
& s; i p% ~- D‧一個等於 1.4茶匙油
5 h2 \; }+ @# n. y提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油$ l$ l' Z7 q7 q" m7 B! z; R( N
健康建議﹕全麥包
% u. N$ }! ^$ J+ r. U% \
+ {, Y0 _5 Z9 h% A% v/ t: h8.乳酪7 y3 Z8 d% B: F: y7 E8 }
表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康
/ v$ Q3 ^& W" M3 ?6 p/ d實際﹕
; @1 `8 a& n) |. t6 M" e' n, M‧脂肪佔總熱量﹕ 43％( Q( t) K" s5 ^7 E5 l3 l
‧ 100克等於 0.6茶匙油6 p _- P4 x9 {- B% p
提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕
; E% x- C( {- l# x健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替 |
|
