|
- 帖子
- 623
- 精華
- 0
- 威望
- 163
- 魅力
- 0
- 讚好
- 0
|
1#
發表於 2005-8-5 09:00 PM
| 只看該作者
【飲食天地】8 大隱形脂肪食物
8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05 ' S8 A _# ]4 r2 E
. W M$ D9 M6 p, C
1.椰汁
# ~* R8 K) |9 |& ?2 A1 a表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康 L8 ~1 z* r @$ J* S
實際﹕
* p( w& A" |9 ?: x) U‧脂肪佔總熱量﹕ 93％. a$ G/ C0 e/ I4 U
‧一杯等於 11.4茶匙油/ \ V; P9 ], s
提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞
+ _* {. W8 v7 I3 C健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁
$ o# @6 ?& V+ v' |# t, S$ }
# p' A2 K, ]' _2.牛油果# s/ c" t: Q# D5 y
表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
& ^3 V/ }; ?2 j) u$ ?實際﹕8 ]9 |! C5 K1 u& O! H2 Y
‧脂肪佔總熱量﹕ 88％& h8 k, R7 t5 q, d
‧一個等於 6.5茶匙油
# b' w( V) f w" W* _. p; O提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果9 _/ i. ? P0 J& w
健康建議﹕減少食用含高熱量的生果. A# J& \/ d3 J) r" L5 u' ?% t
& G, S( ], n' e* p3.鮮竹卷
( p" `3 C3 D6 R2 }6 z$ Y$ [/ k9 P表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙( A" I) s. D3 c
實際﹕
' w7 ?. X$ ?7 V! P6 O‧脂肪佔總熱量﹕ 77％
" T+ M# U r/ W$ q4 K, V2 c& b+ x/ T& H‧一碟三條等於 7.2茶匙油, |, V7 g/ s; w% l2 F) Z' E
提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹- P3 A3 e1 `2 W; Y N! ~
健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替
3 M" E8 j X. p8 q
) H- d) P8 ~* ~: ^) v0 \8 J- ]4.熱狗腸 `9 P" L! {6 ]& @; H, H: n" Y& n
表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多7 I( G# {7 V& @% }8 Q B
實際﹕
4 z2 k% j% G0 p5 I) C‧脂肪佔總熱量﹕ 73％
: }& X2 z! N4 V; @( c/ C‧一條等於 2.5茶匙油
5 Q/ M) F& K- u: q, b4 s% D提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉
1 ~* j! x# n* J健康建議﹕選用鮮肉代替
1 R- h! {* D9 m. J
; ]1 y/ d5 k* C/ r5 o7 a I3 G5.沙律' n n5 e& U3 ^- D Z1 }3 c
表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維
5 N, B# e' F1 Q4 Z實際﹕
2 F' I# i' }5 S‧脂肪佔總熱量﹕ 72％; r# U9 F0 m3 ], T8 _; B1 F
‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油% G$ a" [# `* N& D5 s+ T+ S
提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等2 U) x8 C3 }4 m: u6 f2 V
健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁( Z7 C' o1 y. e0 P' E! R
% Q3 B; C: U6 _3 K) o7 B6.乾燒伊麵. n. G( w M: S. C- w8 B- F
表象﹕健康的素菜
* u: N9 v5 H/ }/ D" P+ M# h實際﹕
7 O8 q9 Y4 u& a8 [8 c5 J w" Z‧脂肪佔總熱量﹕ 78％
# z3 b0 @) q# q' j* V% ~5 }‧一碟等於 23茶匙油7 B* F/ v4 c8 Q7 l6 F
提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
1 b/ z3 |8 l) {3 x5 r健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調
0 n# E& X" L. w. g7 A, p9 q1 M! T* A+ w8 I1 q+ w/ f( k
7.牛角包
0 e1 l) R1 @+ D. m% }# t表象﹕「齋」包、清淡( I+ Z0 \+ ^- z7 Q' |" M
實際﹕
% n7 p A! c x) m, V6 d; w‧脂肪佔總熱量﹕ 58％# g$ W$ r) g0 v( f, t0 R
‧一個等於 1.4茶匙油
! C4 ~, M5 J4 E2 f) }提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油9 }, w' W: I ^1 s2 @0 F
健康建議﹕全麥包' I5 q% C5 }% z4 T' k" y3 _4 c' s
, v7 T# d" X$ C+ `8 R8.乳酪1 K* }, t4 d: O9 f( C7 k# t
表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康- m! q) }4 X# u$ S: V
實際﹕8 V* O: v+ E' y8 `3 F
‧脂肪佔總熱量﹕ 43％
- D X1 E; z. h; e‧ 100克等於 0.6茶匙油5 T! h7 l+ J$ I: d$ S
提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕& F% T4 Z, Z1 d2 Z- S9 g
健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替 |
|
