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飲紅酒教你怎看標籤

如果有人有興可以分享紅酒的心得,可以貼出來分享
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[波爾多] |  [梅鐸] |  [聖特美倫]   8 ?+ L/ `8 u8 S6 L+ A
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波爾多的 A.O.C.(法定產區)酒在酒標上通常有 5 項資料。. w+ o/ w2 f% \3 p( o' z

- |8 z8 {& t6 i* q8 W8 f  D" B6 D4 C# J(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。   7 i! @; q) ~7 r0 b, h
(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。
& m4 K. M' z7 x2 _(3) Appellation Bordeaux Controlee
1 b6 ]5 n0 d. }意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.(法定產區)酒, 是最重要的資料。 , S/ S8 S  C. f( Y5 d; V/ G
(4) 2000 葡萄酒採摘年份。 $ n( w) A1 @9 ~- B2 L2 ]7 Q- ^
(5) Mis en Bouteille au Chateau
! S* r7 d, u$ S, Y. |$ v意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。 " i1 {9 R- X6 N( i
1 ]. b1 z! L8 n$ T& h0 B# l3 {1 x

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& v& A  K: \; M7 A  ]: h- {' B0 H(1) 酒莊名稱
2 r" I* @4 e. L酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine;波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。
% ~0 l1 R" U1 F! R3 p& }有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。1 x2 r  s6 W% o
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(2) 產區名稱
2 e8 e8 d3 Y4 x$ ?8 \4 ^" `酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱(如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區;或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名). 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。  R. n* x; C7 J& g; |7 q. r- Q
換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。3 g; R2 E7 }) c

7 r, P$ r  Z! G) C6 S& O% IBordeaux, Bordeaux Superieur (優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。 . ~2 K* L; p% J) Z  G
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Medoc 分區內:Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis
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Graves 分區內:Graves, Pessac-Leognan
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  u* u6 x) V% a. dSaint-Emilion 分區內:Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion,
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Pomerol 分區內:Pomerol, Lalande de Pomerol 9 m9 t0 v- a8 @6 M9 y0 V! O
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其他產區:Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers(白酒), Cerons(甜白酒), Loupiac(甜白酒), Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac(甜白酒), Sauternes(甜白酒)
: Z, b- k6 X" w3 z& P6 r0 C9 a- m
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(3) 法定評級) N4 I6 G- s! u) W7 R( C
所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee(簡稱為 A.O.C. Bordeaux)。
, F9 |1 I( q9 `* n5 F  L習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。6 H7 J, g5 j2 ?4 d& [
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(4) 年份
5 M  Y  s; N& n8 u! l+ H+ S指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今(2002 年 4 月)只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。  s/ e  F' ~% n* x5 J

6 @' q$ P$ c. ]( Z; z7 N(5) 於何處裝瓶- x# M0 N5 e# l% r1 S' ~
葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau(此酒於酒莊內裝瓶)的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××(酒商名字), 意為「此酒在本公司內裝瓶」。

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愛國不是只支持,擁護某種主義,某個政權或某一位領導人,而是愛祖國人民,大地山河和傳統文化.

.人之作孽,莫甚於口。言語尖刻,必為人忌。

最戇居的水上活動,就是一個人跌進愛河.
情場不是超級市場,請勿薄利多銷.
多謝提供資料,
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