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飲紅酒教你怎看標籤

如果有人有興可以分享紅酒的心得,可以貼出來分享
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  閱讀標籤
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[波爾多] |  [梅鐸] |  [聖特美倫]   
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波爾多的 A.O.C.(法定產區)酒在酒標上通常有 5 項資料。
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+ W+ {( R. \* ^" v1 `# T0 @) N9 X(1) Chateau Saint-Florin 是酒莊名稱。   ! @% g3 f* E" o& @9 `  h; H
(2) Bordeaux 即波爾多, 此酒的產區。 - q  m1 ?3 h3 [; W
(3) Appellation Bordeaux Controlee ; M* n3 N' p6 R& U5 W% b6 C1 z* }. z
意為「法定產區波爾多」, 說明此酒為 A.O.C.(法定產區)酒, 是最重要的資料。 # F, A2 }, n6 K& @9 |
(4) 2000 葡萄酒採摘年份。
$ Z. w7 A! m) Q, S* ]& g(5) Mis en Bouteille au Chateau ( M/ f& a3 f4 w( |. \
意為「此酒在酒莊內裝瓶」, 是保証質量的好措施。Chateau 酒通常會這樣做。
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(1) 酒莊名稱# A! f; h& R! H; B
酒莊或品牌名稱法文裡酒莊一字是 Chateau 或 Domaine;波爾多的酒莊通常用 Chateau 此詞, Chateau 有城堡一意, 所以常被譯為「酒堡」, 圖中的酒標便是 Chateau Saint-Florin, 中譯為「聖佛倫酒堡」。
3 y( e0 Z; ]8 m9 N8 e有些波爾多酒不是 Chateau 所出, 只有品牌名, 這些商業品牌酒通常是一些大酒商大量收購葡萄所釀製的。一般而言, 品牌酒的質素沒有 Chateau 酒那麼好, 也缺乏特色。讀者要留意此點。; z; O, U; w5 k0 n

& z1 F1 W& Q7 M# X(2) 產區名稱4 d$ F6 y; a1 N. Q3 y' l
酒標上除酒莊或品牌名字的字眼較清晰外, 字體較大的通常為產區名稱。最常見的波爾多酒便有 Bordeaux 此字, 至於質量較好的波爾多酒只會用其細區或村莊名稱(如 Medoc, Haut-Medoc, Graves 等產區;或 Pauillac, Pessa-Leognan 等村莊名). 換句話說, 好的 Bordeaux 酒在酒標上沒有 Bordeaux 字眼。
  V9 [8 q9 Z2 i, q9 w換言之, 要知道一支酒是否 Bordeaux 所出, 你要記得起碼三、四十個波爾多分區名稱。為方便讀者, 下圖是波爾多各產區名稱, 慢慢背吧。4 X9 S, U6 U0 A7 U! a

, U0 Z1 ?. j! q' ]9 p; ^Bordeaux, Bordeaux Superieur (優質波爾多, 通常比 Bordeaux 豐滿一點 )。 ) ~  x* v* I+ X, t! o' d" s+ v, ~* x

# C' w/ Z% U. h9 SMedoc 分區內:Medoc, Haut-Medoc, Saint-Estephe, Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Listrac, Moulis + \4 @. L4 k, Z
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Graves 分區內:Graves, Pessac-Leognan ; v5 A$ I+ P6 U* ~2 d5 y
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Saint-Emilion 分區內:Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion, 6 C/ T+ r6 Y9 q& o' l
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Pomerol 分區內:Pomerol, Lalande de Pomerol
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* S9 J8 h8 ]; r, C  Z0 f7 u其他產區:Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Fronsac, Cotes de Castillon, Cotes de Francs, Premiere Cotes de Bordeaux, Ste-Foy-Bordeaux, Entre-deux-Mers(白酒), Cerons(甜白酒), Loupiac(甜白酒), Cotes de Bordeaux, Saint-Macaire, Saint-Croix-du-Mont, Barsac(甜白酒), Sauternes(甜白酒) 4 i3 W: J4 s! d* S( C
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* F4 a( F% M( B(3) 法定評級
4 Q; U; ~8 k, `  w所有 Bordeaux 酒全都是「法定產區酒」, 法文為 Appellation d'Origin Controlee, 中間的 Origin 一詞不會在酒標上出現, 而會被其實質產區名代替。如一支 Bordeaux 酒在酒標上便是 Appellation Bordeaux Controlee(簡稱為 A.O.C. Bordeaux)。
: y" L8 i7 F- h. K5 _/ b  j習慣上, Appellation 等字眼出現在產區字體下。
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& L: O9 f/ e$ w% w/ [3 W(4) 年份- T( p+ N) |& W" V+ ~
指的是酒莊採摘葡萄的年份。採摘工作通常在每年 10 月前完成, 換言之, 一支 2000 年的酒至今(2002 年 4 月)只有 1 年半的時間, 而不是 2 年。6 {$ }8 A0 b- G+ A/ T
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(5) 於何處裝瓶, p/ U2 j" Y* ~9 Y# o# g2 @
葡萄酒害怕光線、高溫、震蕩, 因而釀製及裝瓶的地點最好是同一地點。Chateau 酒通常會有 Mis en Bouteille au Chateau(此酒於酒莊內裝瓶)的字眼在酒標上, 質量較次的商標酒則沒此句, 或叫 Mis en Bouteille Par ×××(酒商名字), 意為「此酒在本公司內裝瓶」。

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愛國不是只支持,擁護某種主義,某個政權或某一位領導人,而是愛祖國人民,大地山河和傳統文化.

.人之作孽,莫甚於口。言語尖刻,必為人忌。

最戇居的水上活動,就是一個人跌進愛河.
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多謝提供資料,
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