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發表於 2005-8-25 09:58 PM
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【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)
今晚食乜餸?
" e, @/ x' J, Y( F9 {豬耳炆花生3 O2 B1 ^$ r* D9 D2 Q& j
牛丸煮蕃茄
6 u, D O) b7 P' F午餐肉皮蛋
4 b0 Y( ~/ K" N. C. g1 i1 W8 q) j5 Y% g, f9 K! l) {* ]* q
做法
% l& d- E0 B5 S( K) y% A
7 B5 s7 _/ h' T3 S! X9 V豬耳炆花生
- a4 R* W, V: Z1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來,鑊燒少量熱水,落鑊加熱,炒兩炒,上蓋。另一邊,攞條紅蘿蔔洗淨,快刀切片,又落鑊,炒兩炒,上蓋。等幾分鐘至收乾水,熄火,唔好開蓋,等五分鐘,完成。然後用湯碗上碟,攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料,因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。
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- j$ M0 Y) C" f* E0 [+ U牛丸煮蕃茄
" m w% t# S2 a: r6 ] u/ Q& J9 N2. 說時遲,那時快,已經將隻鑊洗淨,鑊燒少量的油,將洗淨的牛肉丸一開三,(今晚食左8粒…),落鑊,炒兩炒,慢火。另一邊又將蕃茄洗淨,一開四(蕃茄又有8個,擺左兩日,有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用,鑊燒適量的熱水,拍多舊薑,水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯,等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊,起蓋等2-3分鐘,最後落少量的鹽,加一包糖(糖係麥記攞…),完成。
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7 X( _$ N! D# z j; b, N午餐肉皮蛋
2 S( P8 i, L4 C& h2 g7 M* O l$ O3. 在等的時間,已經開左罐梅林牌午餐肉,切片,又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…),開邊,同午餐肉放埋一齊上碟,然後放响飯面加熱,又完成。; X0 L, l/ v( Z" C- M, ^
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開飯啦!先至發覺今晚的飯落少左水,因為响雪櫃有半碗冷飯,洗米時加少左水,今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁,好美味呀!7 @8 T; |8 P; A- f' h" \
3 i8 j8 u% q7 U4 L) b左手揸住罐Coke,一個人望住過大海,不禁想起兩句詩來:& s/ k( b! i/ |
一句是西遊記的「多情自故空餘恨,此恨綿綿無絕期」;
* Z$ B* \# Z- Q J* S* `一句是白居易的「天長地久有時盡,此恨綿綿無絕期」;
9 P1 C C" [* R# \8 u5 d終有一天,我會踩著七色的雲彩回來的! 5 v7 D! _3 T) i, M+ t9 m) d+ c
6 ]- x7 U( J( B0 W: G‧‧‧都係唔好作咁多,今晚又要風餐路宿,過左今晚先至算。" e, ]$ X3 X" ~1 O+ y4 k
& u. D' q7 W6 S. ^http://www.51766.com/img/1001/20050304050304113102shaba.jpg
. d E$ Q9 q/ f; K2 E' a2 a$ {: i4 b! s. I9 z' k
http://tour.jschina.com.cn/gb/jschina/tourism/new_lvyou/chujingyou/images/00118647.jpg http://www.ettoday.com/image/i792447.jpg
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+ ]6 Q% J( {- C' x K[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ] |
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