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發表於 2005-8-25 09:58 PM
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【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)
今晚食乜餸？
) B4 L* l+ r' a8 M豬耳炆花生/ M( `, ~9 U% h& t( N, t$ Q
牛丸煮蕃茄
/ f1 j1 h; r# E, C午餐肉皮蛋
8 V# {9 B: C2 R% d3 n4 z5 k7 h$ _* L3 f( p/ M' W& i& ^+ E4 F" x
做法8 P* D2 H$ S O4 |9 H, u. O5 t$ [3 m
% o6 y. V4 v0 n
豬耳炆花生0 D+ o# ?5 V9 D/ R3 ?
1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。5 _% P+ s4 U9 n& F# N" T: E1 n
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牛丸煮蕃茄% F6 H8 E6 F& E5 y( I% V6 `! ~
2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。
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4 B$ j: X6 w: P( R午餐肉皮蛋, C( Q0 C4 C7 f. m: G8 `1 f
3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。' }; R/ U. @) R4 m0 s6 B& r
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開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！
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; d* {* a: i f, p) A! V# w左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：3 d& {1 _5 K$ a7 |' L7 F, K
一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；
+ t+ \8 C# q: z一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；0 F; w: P0 d$ V# K2 Z& W3 P" l
終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！ : a/ y2 _- O# \0 l9 R9 j
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‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。
) E6 P' G3 d6 L$ M% ^: u
: g) d! a3 s- L: m: }% Vhttp://www.51766.com/img/1001/20050304050304113102shaba.jpg
' c3 M$ {5 b" d. o' `" ]4 M1 t! G' H2 d& _7 E
http://tour.jschina.com.cn/gb/jschina/tourism/new_lvyou/chujingyou/images/00118647.jpg http://www.ettoday.com/image/i792447.jpg) H3 I6 z% M8 z6 k
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[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ] |
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