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發表於 2005-8-25 09:58 PM
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【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)
今晚食乜餸？
$ P p) ~" ? l/ o2 E# m, t( v豬耳炆花生+ B6 b/ Q3 U" j. _/ S0 h
牛丸煮蕃茄
2 c H9 h% m. B8 @# }- ^午餐肉皮蛋
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' m/ g( P0 G/ }. `& ]& f做法
' ]6 l: U# d! e1 J7 h2 s3 a% k3 j5 P
豬耳炆花生 }1 H6 `: v. q _& k
1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。+ r& ~; B f# ? V
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牛丸煮蕃茄& R6 q5 \: B* S
2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。5 w+ x/ C( l" s5 ?+ r6 q" e" s$ L! N; A
% ]0 `$ [, P R4 j4 o4 j6 @& K午餐肉皮蛋
3 L+ ?! ^! O4 X8 k3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。
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開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！
2 }4 |! ` L/ m4 a, v7 s4 ~. ]# G; @3 x# F# u. T- E# h
左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：
1 d) F, ]; u0 m3 ~" i一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；
4 J* J7 h5 x V* T- O8 s% b0 D0 l一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；3 {" S2 B6 [( [/ o
終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！ % t6 u8 {* n" U* z# \
# y% ]7 k9 y) O) m1 k9 F‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。+ s( ?9 U, x$ T6 h
( Y4 W; R0 N! F) e9 thttp://www.51766.com/img/1001/20050304050304113102shaba.jpg8 v/ H4 j. f" V2 B- b- }
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http://tour.jschina.com.cn/gb/jschina/tourism/new_lvyou/chujingyou/images/00118647.jpg http://www.ettoday.com/image/i792447.jpg& R" u+ R7 z$ z$ X
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[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ] |
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