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發表於 2005-8-25 09:58 PM
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【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)
今晚食乜餸？
e0 e( W8 h9 o/ J$ y* Q8 u豬耳炆花生, `6 M- z x$ g
牛丸煮蕃茄9 ]) _ B3 e' n/ ]: U
午餐肉皮蛋, R7 `9 Q/ S9 ]5 g- P; O5 Y
7 A/ E- b6 z4 p3 q+ ]: c. w" d
做法
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豬耳炆花生& h- j) P& \ d( H1 _ |6 ^, ]" Q
1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。
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4 l8 f/ U! v2 s% L; A) p7 L2 i牛丸煮蕃茄' }- ^, {/ N+ y" J$ q0 L) z h
2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。4 `" a! q( Z4 P7 h1 L
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午餐肉皮蛋
" E4 o O8 p2 z' ?, Y0 b4 Y- ]3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。9 R. ?% b/ D& Y, \! _% _
* I' R: x/ N: f開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！: E! T2 }6 H& g8 u) N6 f- Q
/ r3 J4 T; h' m5 A左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：
1 F& M8 h. n) B, g一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；; j ]" {9 @+ D; M! Z- g
一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；
: w/ s9 S; t1 R7 |5 P終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！ ]% s+ w9 W: a$ N6 O1 \6 P
. l9 q6 o+ X& g' s
‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。0 m( \* I5 U6 I, \+ P
' B' ~! @" g* \. L; ?5 h7 Lhttp://www.51766.com/img/1001/20050304050304113102shaba.jpg& T8 C* ?2 @2 @* C* |; R# w
* O! ?* u& Y+ x$ M; w1 i% [
http://tour.jschina.com.cn/gb/jschina/tourism/new_lvyou/chujingyou/images/00118647.jpg http://www.ettoday.com/image/i792447.jpg
2 ]/ E4 L& W$ y! u
) G# v; o, B% y* [( k) D[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ] |
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