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發表於 2005-8-25 09:58 PM
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【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)
今晚食乜餸?9 `2 ?5 a- {2 }3 K) V6 g( n/ E
豬耳炆花生
+ i1 T3 ^0 G4 X+ t. r牛丸煮蕃茄
( i2 t& n" S, `2 P% f午餐肉皮蛋: p6 I2 D+ S% l" {) n8 h% M
9 j( ]4 X' P" l! B做法
0 a0 Z/ T8 S8 g( K+ ]6 z) C2 L: k! D7 G; ^
豬耳炆花生- T* F, o9 S( X/ S# I! h) s
1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來,鑊燒少量熱水,落鑊加熱,炒兩炒,上蓋。另一邊,攞條紅蘿蔔洗淨,快刀切片,又落鑊,炒兩炒,上蓋。等幾分鐘至收乾水,熄火,唔好開蓋,等五分鐘,完成。然後用湯碗上碟,攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料,因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。8 A3 [7 [ Y+ y3 ~
4 R% l& q* K; `7 [$ I4 U0 K) I; ?牛丸煮蕃茄6 \5 f) Z- f, ^7 m. L$ ]% t
2. 說時遲,那時快,已經將隻鑊洗淨,鑊燒少量的油,將洗淨的牛肉丸一開三,(今晚食左8粒…),落鑊,炒兩炒,慢火。另一邊又將蕃茄洗淨,一開四(蕃茄又有8個,擺左兩日,有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用,鑊燒適量的熱水,拍多舊薑,水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯,等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊,起蓋等2-3分鐘,最後落少量的鹽,加一包糖(糖係麥記攞…),完成。
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午餐肉皮蛋6 `" ]- \, h! ^5 H$ [
3. 在等的時間,已經開左罐梅林牌午餐肉,切片,又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…),開邊,同午餐肉放埋一齊上碟,然後放响飯面加熱,又完成。
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開飯啦!先至發覺今晚的飯落少左水,因為响雪櫃有半碗冷飯,洗米時加少左水,今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁,好美味呀!$ L: @8 P5 _* B* V: D
' k4 M3 z0 E& g1 S3 v$ f: T左手揸住罐Coke,一個人望住過大海,不禁想起兩句詩來:) {8 w: h- b9 F- {# P
一句是西遊記的「多情自故空餘恨,此恨綿綿無絕期」;
- q. \5 |3 a+ R, A" j一句是白居易的「天長地久有時盡,此恨綿綿無絕期」;
! l% I7 @) S0 T. j K3 Q) b終有一天,我會踩著七色的雲彩回來的! 7 R" C& f0 p4 D$ [! `! Y
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‧‧‧都係唔好作咁多,今晚又要風餐路宿,過左今晚先至算。4 H8 T% t5 g' [9 y+ h" G( d/ Y
5 z5 \' Y g2 r( ~7 ~
http://www.51766.com/img/1001/20050304050304113102shaba.jpg/ P, M" e2 e/ g" O; b0 \- L/ q, a
/ `* ]3 J+ r6 x# [2 ghttp://tour.jschina.com.cn/gb/jschina/tourism/new_lvyou/chujingyou/images/00118647.jpg http://www.ettoday.com/image/i792447.jpg
* L6 _. u$ g% O) |8 P- @5 I, r" s) q4 v6 I+ s
[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ] |
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