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發表於 2005-8-25 09:58 PM
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【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)
今晚食乜餸？4 {2 f# R! ^' G1 c
豬耳炆花生2 Q4 ^; F3 w4 u+ z7 s5 k
牛丸煮蕃茄% D$ e: E" ^1 T, W5 E& w* ~0 X
午餐肉皮蛋8 W4 G/ o) b3 w! ]/ \+ Q. K8 B/ I
0 p$ z: e% C# s) ]- s做法
6 g% n: x$ l8 g9 I; s, W. l* A
. A) ^ r7 n) `, H+ f( S8 U3 a( b豬耳炆花生# U, i, s. a. {0 Q2 S* F
1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。
' Y7 A* I! V( b' `- q& f& f. Y$ t. l; \0 k
牛丸煮蕃茄
% E( }; @, }+ K; i' f, o3 Z) m$ \2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。: V7 N" c5 Q# N; ~
, q8 s% d! @6 F9 M/ b [午餐肉皮蛋
8 R' _" X5 u" {2 W. ?3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。
9 X1 a7 O( ^7 Z( p+ F- a% ^% ?
( O7 R# P2 h% J. ~' c: z% I) K開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！/ C9 \: g, n/ Y N7 {8 b
5 D/ g2 Q4 i# I1 m" l" s
左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：
8 H6 Q! |" g/ |- B) K7 |; U一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；
K3 ^ b9 {1 v一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；* G5 D6 c: c" N& A. w9 `2 d
終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！ . C- f0 K+ N) Y+ H
; p# O9 { r8 |4 ^) u3 P
‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。, P4 m7 `8 V7 T: T% H; u
$ R, H s$ ]* [5 _: L8 |9 f; }
http://www.51766.com/img/1001/20050304050304113102shaba.jpg
4 ]' `4 F& G. N/ N7 I
) C0 Z& ?6 f7 }4 Bhttp://tour.jschina.com.cn/gb/jschina/tourism/new_lvyou/chujingyou/images/00118647.jpg http://www.ettoday.com/image/i792447.jpg
7 j/ E' Y5 C) F8 _
$ x- W) X- y# g8 Z' I[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ] |
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