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發表於 2005-8-25 09:58 PM
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【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)
今晚食乜餸?
2 F7 Y# V* R4 Q豬耳炆花生, n- K" T4 K) v( J( r
牛丸煮蕃茄0 [* N$ `! Y. s4 v! Z
午餐肉皮蛋
' l* C4 _2 ]" P$ a" S O( ~7 L5 ~( n1 [% X- s7 I2 \% T& n& w
做法
& p8 n- J, d$ v, E: m* f$ x
# L' M4 j8 x* ~8 [豬耳炆花生
# C! Y P" a( L0 f0 N( I3 a5 W1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來,鑊燒少量熱水,落鑊加熱,炒兩炒,上蓋。另一邊,攞條紅蘿蔔洗淨,快刀切片,又落鑊,炒兩炒,上蓋。等幾分鐘至收乾水,熄火,唔好開蓋,等五分鐘,完成。然後用湯碗上碟,攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料,因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。
' \/ f/ u9 B+ g, M- ~: d: x: K4 Z X$ W1 S
牛丸煮蕃茄
+ }) X4 x9 @ c3 n6 u- _0 W! J2. 說時遲,那時快,已經將隻鑊洗淨,鑊燒少量的油,將洗淨的牛肉丸一開三,(今晚食左8粒…),落鑊,炒兩炒,慢火。另一邊又將蕃茄洗淨,一開四(蕃茄又有8個,擺左兩日,有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用,鑊燒適量的熱水,拍多舊薑,水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯,等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊,起蓋等2-3分鐘,最後落少量的鹽,加一包糖(糖係麥記攞…),完成。
5 |( K0 d& |. f+ O! B
5 g% R% B6 B6 c Z' U- I; W* k* a午餐肉皮蛋* s! n8 i4 w, r, _9 g
3. 在等的時間,已經開左罐梅林牌午餐肉,切片,又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…),開邊,同午餐肉放埋一齊上碟,然後放响飯面加熱,又完成。
3 N/ K1 L9 b8 Z, X6 J5 M! Z* j1 \
開飯啦!先至發覺今晚的飯落少左水,因為响雪櫃有半碗冷飯,洗米時加少左水,今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁,好美味呀!2 \. A% {* p6 f1 d& J/ T$ [
3 T% t" U: X' u9 q# ^9 C' z
左手揸住罐Coke,一個人望住過大海,不禁想起兩句詩來:
2 {$ ]$ d# a! z# K一句是西遊記的「多情自故空餘恨,此恨綿綿無絕期」;
5 ~1 B+ H. Z* t- j( q1 g5 k6 S! a一句是白居易的「天長地久有時盡,此恨綿綿無絕期」;
$ E8 n4 l' b( n: h終有一天,我會踩著七色的雲彩回來的!
# f) I' B/ e) y) M* ^8 \" `* a) g/ {2 x! v- @
‧‧‧都係唔好作咁多,今晚又要風餐路宿,過左今晚先至算。* q: `& v& m* |* y5 _: H% j$ [
4 P: A- d" H: t, M/ \. ihttp://www.51766.com/img/1001/20050304050304113102shaba.jpg
4 ` o7 N6 \$ T. d y/ e. O) s" B, M" ^8 D$ V3 Z* H: b
http://tour.jschina.com.cn/gb/jschina/tourism/new_lvyou/chujingyou/images/00118647.jpg http://www.ettoday.com/image/i792447.jpg( g& G `$ x# S$ v
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[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ] |
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