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發表於 2005-8-25 09:58 PM
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【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)
今晚食乜餸？
3 L; ]$ K$ x; }2 @8 {6 K a# c豬耳炆花生 K% | L$ e4 y$ r+ f3 n/ i5 o
牛丸煮蕃茄. ^' Y7 u. u' w" K2 I2 g% T& }
午餐肉皮蛋2 C* d s: d# B: a, E6 c; U, J
9 B5 C+ G3 n6 V7 _6 Y
做法
4 t; N" T) X, o5 \) p
! H# `! {' m* C% f' K5 k7 x) v豬耳炆花生$ \4 Y8 K/ r" `. t6 u; [7 G& c h
1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。5 S: c- j, T4 F7 _
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牛丸煮蕃茄
' v B* l- Z! w5 h+ m) a" e2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。
& }; l! ]. e3 \# w" r
0 |8 b6 Y, F0 H) T3 j午餐肉皮蛋/ c6 _1 L, y7 C; v* h+ N
3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。 ^1 U7 _+ C0 a1 i
+ c. \ F3 o6 |" A* Q: g w
開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！, E9 H$ W: O) {
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左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：7 c7 T. O4 p3 r9 V' E
一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；- K( t" ?: @5 u/ a
一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；
! k8 \7 W- Z! E2 u終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！
+ m. z& W2 J" R! d% ]4 b7 s- H: k. S
‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。, X5 \+ D4 p, x: |" t5 v
6 x% k- a9 S& Z4 T6 A" e6 o
http://www.51766.com/img/1001/20050304050304113102shaba.jpg0 v$ `) r4 m- d1 k
- r5 I5 _$ w6 `8 h1 H6 Dhttp://tour.jschina.com.cn/gb/jschina/tourism/new_lvyou/chujingyou/images/00118647.jpg http://www.ettoday.com/image/i792447.jpg( y- j5 u4 Z. ^# \
3 |3 K1 x* u+ T2 M1 S" w[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ] |
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