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發表於 2005-8-25 09:58 PM
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【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)
今晚食乜餸？
; k) ?. a+ A7 K; T5 l豬耳炆花生* B5 ? ^8 R1 G# s
牛丸煮蕃茄
0 z+ y2 r; p7 k6 O, M午餐肉皮蛋
% T0 v1 @, M N. g
0 n' z* Y' Y; h做法
' k9 v2 J' p$ b6 n( K |
7 ]$ ]) e% X: U6 _豬耳炆花生& x& [: m, a+ k
1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。; P5 S- B. l/ Y% I. F6 h) r
$ S. F- I+ z9 e" l! s牛丸煮蕃茄' V3 g6 a9 F. S% j r9 H2 H6 Y
2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。
5 \3 c u9 c- l$ e- J# ~1 f9 y9 A+ x t
午餐肉皮蛋
% J* A3 F9 k9 D: O; a: w; [3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。
9 G! w# v% R9 M$ O Q% v2 b a0 {
& m/ L9 y) Z, n4 L/ u+ ?8 `6 t/ A, q# f開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！6 @) B ~+ \* e% H" f
3 U, f# c& h A; e( O
左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：
& V7 D( a7 ~5 Y$ ?5 s0 m. q一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；
; X3 x8 y' o- d/ l5 u) ]一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；, P1 D1 r* }0 G1 ]( Y8 p
終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！ 7 \, M, O0 R+ ^
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‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。8 ^$ }% v5 K" l9 L* c
, I2 D6 F% A5 B& L4 Qhttp://www.51766.com/img/1001/20050304050304113102shaba.jpg" r5 t+ U" p+ O- f5 m& C# R J
7 r6 x1 c5 n5 `) E/ T
http://tour.jschina.com.cn/gb/jschina/tourism/new_lvyou/chujingyou/images/00118647.jpg http://www.ettoday.com/image/i792447.jpg
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[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ] |
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