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發表於 2005-8-25 09:58 PM
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【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)
今晚食乜餸？
2 F7 Y# V* R4 Q豬耳炆花生, n- K" T4 K) v( J( r
牛丸煮蕃茄0 [* N$ `! Y. s4 v! Z
午餐肉皮蛋
' l* C4 _2 ]" P$ a" S O( ~7 L5 ~( n1 [% X- s7 I2 \% T& n& w
做法
& p8 n- J, d$ v, E: m* f$ x
# L' M4 j8 x* ~8 [豬耳炆花生
# C! Y P" a( L0 f0 N( I3 a5 W1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。
' \/ f/ u9 B+ g, M- ~: d: x: K4 Z X$ W1 S
牛丸煮蕃茄
+ }) X4 x9 @ c3 n6 u- _0 W! J2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。
5 |( K0 d& |. f+ O! B
5 g% R% B6 B6 c Z' U- I; W* k* a午餐肉皮蛋* s! n8 i4 w, r, _9 g
3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。
3 N/ K1 L9 b8 Z, X6 J5 M! Z* j1 \
開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！2 \. A% {* p6 f1 d& J/ T$ [
3 T% t" U: X' u9 q# ^9 C' z
左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：
2 {$ ]$ d# a! z# K一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；
5 ~1 B+ H. Z* t- j( q1 g5 k6 S! a一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；
$ E8 n4 l' b( n: h終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！
# f) I' B/ e) y) M* ^8 \" `* a) g/ {2 x! v- @
‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。* q: `& v& m* |* y5 _: H% j$ [
4 P: A- d" H: t, M/ \. ihttp://www.51766.com/img/1001/20050304050304113102shaba.jpg
4 ` o7 N6 \$ T. d y/ e. O) s" B, M" ^8 D$ V3 Z* H: b
http://tour.jschina.com.cn/gb/jschina/tourism/new_lvyou/chujingyou/images/00118647.jpg http://www.ettoday.com/image/i792447.jpg( g& G `$ x# S$ v
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[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ] |
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