【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)

今晚食乜餸？
豬耳炆花生: R' r/ x; ?% V; R% t
牛丸煮蕃茄- c: j, S0 W+ g5 _1 I
午餐肉皮蛋! z& m+ }/ v5 f- Z1 W% @

做法
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豬耳炆花生
1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。

牛丸煮蕃茄
2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。" r! Z' Y. u/ `. _6 B

午餐肉皮蛋( L. t% U  c7 q: e. z
3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。% ^3 ]1 Y$ z9 {8 l0 E
5 ?8 z; Y- G! C
開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！

左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：6 l* g9 G0 ~: K/ s( A4 o/ ]( J
一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；  p- e! b+ O5 D) p: d" _
一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；* ?8 j  D' w) V
終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！ 7 p- ~- H( V4 u" z" y4 D$ ]+ v

‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。/ z4 x8 ]) Q) K$ d: X
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[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ]

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