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發表於 2005-8-25 09:58 PM
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【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)
今晚食乜餸？9 `2 ?5 a- {2 }3 K) V6 g( n/ E
豬耳炆花生
+ i1 T3 ^0 G4 X+ t. r牛丸煮蕃茄
( i2 t& n" S, `2 P% f午餐肉皮蛋: p6 I2 D+ S% l" {) n8 h% M
9 j( ]4 X' P" l! B做法
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豬耳炆花生- T* F, o9 S( X/ S# I! h) s
1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。8 A3 [7 [ Y+ y3 ~
4 R% l& q* K; `7 [$ I4 U0 K) I; ?牛丸煮蕃茄6 \5 f) Z- f, ^7 m. L$ ]% t
2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。
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午餐肉皮蛋6 `" ]- \, h! ^5 H$ [
3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。
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開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！$ L: @8 P5 _* B* V: D
' k4 M3 z0 E& g1 S3 v$ f: T左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：) {8 w: h- b9 F- {# P
一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；
- q. \5 |3 a+ R, A" j一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；
! l% I7 @) S0 T. j K3 Q) b終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！ 7 R" C& f0 p4 D$ [! `! Y
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‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。4 H8 T% t5 g' [9 y+ h" G( d/ Y
5 z5 \' Y g2 r( ~7 ~
http://www.51766.com/img/1001/20050304050304113102shaba.jpg/ P, M" e2 e/ g" O; b0 \- L/ q, a
/ `* ]3 J+ r6 x# [2 ghttp://tour.jschina.com.cn/gb/jschina/tourism/new_lvyou/chujingyou/images/00118647.jpg http://www.ettoday.com/image/i792447.jpg
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[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ] |
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