[飲食天地]花生豬腳湯

http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯
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% ^: B* k; o8 Z3 W& [菜式分類: 湯8 I4 t% {1 U6 J8 a- B
% M6 h! {9 H$ f' {; d
製法分類: 煲8 G% x" }' a# i6 m! S3 y3 C

9 k' c" @( V  R  T9 c9 ?9 [中/外: 中國菜6 D* z3 b* {- c% j) |
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省份/國家: - I' {  z) \, S* x7 p1 p

5 E4 b# y. V. ]: @9 W% O' {. J材料: 生花生半斤
' M3 C) v) y. A1 d豬腳支
9 A8 l) v0 ~0 b  H3 {( z紅棗 12個- [, ]# O# J! F8 e7 ~; B; c! e0 g! Y
當歸 3錢: l/ \- ~, [( O/ P8 s# T
丁香 1錢
0 l5 a% P' T( R2 u鹽) T+ }9 ~+ s8 H9 n7 ~! A, z
少許& Z# Y9 S# B7 g) H0 I
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醃料/調味:
0 D. J# M) A+ V3 s6 A
* v- o( x% U5 Z0 F獻汁:   ^# x3 U9 z$ L' j7 |+ |6 {
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製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。
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6 x- F* Y. P8 K+ k2.豬腳入水川燙去
1 e- n- r/ t) D: m# n0 o+ ], ~5 K浮末、洗淨。. t. f3 U# m  T! Y1 l6 ~- P) M
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3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.4 q, M# u' H' T# |( ?! B1 N/ d$ E
同煮。 8 B- T2 N6 g' D6 l3 n1 L! N7 Z& V$ l
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4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。 0 \) h9 R6 a- v
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5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，
: R, a0 L, [# k4 A) I  待豬腳熟爛4 ?/ f1 A! `( K& b4 t
、 汁稠即可。' ^6 d* @" ~9 S

  A& p3 [3 k# h" @4 e7 y* l; M( N竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，
8 i. J" l3 M: e+ `4 r5 I節省時間。