[飲食天地]花生豬腳湯

http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯$ c- E0 a) z4 \" A
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菜式分類: 湯
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0 G8 q1 R2 Q* C- l- q. Z* V& C製法分類: 煲
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中/外: 中國菜% \8 J$ s; I. N' T$ A% M3 K$ K) b& s
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省份/國家:
1 A& E, W# t3 G2 A+ L# b" ~2 W: J4 ^( N' A: E4 |2 W+ ]; G
材料: 生花生半斤
& c8 l$ N3 R. L9 s8 S, n% c0 x; |豬腳支
3 }/ P4 b6 s: U6 F1 {# G紅棗 12個
  Y2 _/ I: o0 P當歸 3錢- q+ Z% M; J* M" }6 T- ^
丁香 1錢# |7 _( ?$ o0 N% P! G
鹽, C) V6 t  ]9 x; p1 h3 l
少許( K2 L* Z; W0 M. |
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醃料/調味: , `/ {7 p/ F/ [
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獻汁:
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製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。 - ^' H" i3 J/ L

" Z$ `( }1 J2 o2.豬腳入水川燙去: Q3 g( v' q8 L
浮末、洗淨。- j5 @+ F7 T& @

- z. k0 I, b. @3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.
' k( L& \  A3 v6 R7 J同煮。 $ R3 S! }  `% q3 M( ]$ T9 T

0 E  T  z; M+ U+ q5 Y9 P4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。
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( B, d! L4 p0 @5 W# F3 C( r5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，) A  W. d, p1 [% u1 N2 U
  待豬腳熟爛
' G. F" _/ N  X( B5 h8 E( e! `% d、 汁稠即可。# x/ F% o: I3 _+ |  y+ ~: R& k
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竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，" \) h% f+ ?% S7 ^. a! k
節省時間。