[飲食天地]花生豬腳湯

http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯
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菜式分類: 湯3 g& G1 H* V& J' s6 `
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製法分類: 煲* f8 y7 U* ^7 ?* ?

7 i0 f0 K9 m- l1 |# R" a中/外: 中國菜% h! ?8 l" k( Q
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省份/國家: & O% y/ i- D: t& z
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材料: 生花生半斤  P" S' {! M% X2 u# I+ \+ C3 D
豬腳支
/ S/ i  _% c( S8 m1 h& F紅棗 12個
: z3 a* x4 x- Q, Z當歸 3錢
2 b5 \. ^% n6 f7 M' d丁香 1錢
& d6 ?7 M5 B9 ^0 w3 i/ q" ~鹽1 m1 b: d7 r# M! r* T! P
少許
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* x% I2 H3 [. @/ x9 @, M* Y6 m' ~醃料/調味:
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+ C% X2 B$ S/ N' R7 t! N獻汁:
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7 y2 l  a8 c6 g0 i2 n6 ^5 ^製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。
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0 Q+ T7 I. D  ~+ x; a2.豬腳入水川燙去
  e5 \5 w* }3 ~$ g/ M( |: {浮末、洗淨。
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3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.
7 m1 n" R, j1 F8 H( W同煮。 7 m- [) P  c) Q# s  |6 n
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4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。 % w( v, H4 [5 e; E5 J3 Q9 L+ H

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5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，
" q3 @# e( R2 P6 v+ r, a  \% e  待豬腳熟爛  V/ C9 Q+ C3 K
、 汁稠即可。# n0 J. R$ H1 R
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竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，
. D7 m3 b+ v: a& i! d節省時間。