[飲食天地]花生豬腳湯

http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯  k8 q+ ?" O$ G3 q) ?3 z
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菜式分類: 湯
: q$ n6 P9 A5 `4 F& X/ o2 r" V' E& I+ I! x# F( O
製法分類: 煲
: o! X/ B6 a$ X" \7 `- i2 S; M: \) Z$ v0 z/ }; |
中/外: 中國菜% L$ ?; j. r/ [5 w

; t# E7 P7 U9 N省份/國家:
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材料: 生花生半斤
9 i& ^! {* y6 t" \7 t5 \, H豬腳支3 z. W$ V3 g3 q- q- v+ h
紅棗 12個
" q- V  O. z5 F# t當歸 3錢& V4 i7 Z& p2 N  |
丁香 1錢2 P/ V7 y( P4 N5 j2 n, i! C4 y% g& g
鹽* E. _* j- R' |& _6 b
少許% d% f3 l. {+ {% q$ s+ `

6 Y+ y0 w3 E' ?- R& ~6 X醃料/調味: , T) \; T7 t$ y/ y2 k9 c) z- O
8 P0 _" p! Z8 g* ~1 B% G2 V
獻汁: $ g- n1 j- r2 Q# C% ]
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製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。 $ W9 l" H, N! `4 k2 N

' I$ l8 b' ~! ~2.豬腳入水川燙去
9 U+ n( {, t2 F. ~- x: F' Z0 B- v' [. T2 E浮末、洗淨。
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3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.
9 m; Y  v$ t3 y! W同煮。
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4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。
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5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，
7 i. e" \& |' A& s+ |- A  待豬腳熟爛3 Q+ Y( b. v+ g  Z: ^
、 汁稠即可。
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$ A& F' N" W- n2 n0 R" O  \: U5 Y竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，6 E# x! k9 e% r! w
節省時間。