[飲食天地]花生豬腳湯

http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯' ?7 c# t: u, {, V' O! b0 t

$ L7 T4 n" J/ n9 g% b/ R2 @/ e菜式分類: 湯
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製法分類: 煲
# `3 z; a7 j, f& R' }; X! B5 l8 y$ s: n; }4 ~4 B3 c
中/外: 中國菜
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省份/國家:
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4 D6 k) i3 Q% G! ~2 E( \9 a/ \; f材料: 生花生半斤% d- H2 V* T2 s
豬腳支4 x; ~( M0 e5 p3 _. g0 M
紅棗 12個9 r  x7 i) F1 v, q( c4 v! l6 c
當歸 3錢) b0 o% m$ Y3 E: z& S0 q
丁香 1錢
1 s$ g2 w  N/ f  Q鹽
9 k# a% |* }4 f& i少許
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5 h: C3 C8 G0 l醃料/調味: $ I+ j, s1 L) g# k. ]
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獻汁: 9 ?; v9 v$ z7 G- o0 L( S2 a
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製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。
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9 [3 S1 |+ j) }2.豬腳入水川燙去: o4 N+ o% Y1 o( Z. b! x+ c
浮末、洗淨。
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3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.
: N5 P: @3 E& u同煮。
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5 h6 z) }: g9 r! Y! h4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。 % g1 k- @& T3 P5 a' S

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5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，
6 U& h+ \) \6 A9 e6 u! H; D/ Y  待豬腳熟爛$ B5 o% r7 }; f: ]# G
、 汁稠即可。
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竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，: N  Z& ~9 b0 _. ~+ E* b
節省時間。