[飲食天地]花生豬腳湯

http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯- Z& N% X1 ^  y' w

1 G/ o. M. R+ h6 h菜式分類: 湯0 j; C& W0 C/ [5 X0 N' O6 C- `8 {

2 Y4 e9 F! i1 x) i製法分類: 煲
$ N+ ~+ H/ F3 q3 w5 q
3 Z2 Q* G1 y4 x3 I中/外: 中國菜
8 D! ~0 i9 R1 q3 P# Q; j
$ r- _3 I% D& B: _& z$ e省份/國家: 8 @" P  _' X% Z& j

- v3 m. Z! M- ?5 H) F. `. S  F材料: 生花生半斤/ J& |" U# f7 C7 g5 l( `1 e  l
豬腳支- S/ U3 G8 [6 L2 o3 d4 t
紅棗 12個3 h8 }$ t  Z1 d0 \6 R" W
當歸 3錢
$ p5 k: E( {& h6 i) G丁香 1錢
' p& S+ M5 h9 P  j8 Y" C- |- F鹽
. w( d' S- v) X9 y" N7 v# j少許
+ v7 e( ]- z5 u1 s# T# Z* U/ N5 m4 `2 f4 P0 w3 F: Y$ V  D
醃料/調味: 1 e! l9 g* F7 S8 t! E9 p9 M; F

; N7 y4 ]$ r$ @3 v+ c" n" q獻汁:
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製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。 8 q5 A8 t2 b( ]  ?4 t. k
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2.豬腳入水川燙去$ y( Q* Z; S1 ^9 p) l4 X( X2 H7 K
浮末、洗淨。3 Y& K  s: C5 H9 o
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3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2." Z+ Y* ~  S! v8 S. F0 m4 L. [
同煮。   T' k& @( k0 w) E  g( \, V

8 J. W  g/ X0 B( W4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。
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1 b) y- @& v% V6 h* _5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，( \9 F1 b) E( b9 x; Z0 T( E; ^
  待豬腳熟爛
. S. ]+ s1 g$ J、 汁稠即可。
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竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，' U7 w, E  ]+ n/ l, W' y5 X
節省時間。