[飲食天地]花生豬腳湯

http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯  ?1 `2 [# N' E& S# e- W

0 h$ v; Q$ t, {4 i菜式分類: 湯1 m/ Y3 w! ^6 a! t- g- l
# L! T% w- ~) ~' o6 s3 I
製法分類: 煲( x  x# [/ f- n; A
4 D$ R. \+ m) X) K3 s
中/外: 中國菜
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2 `  t+ ~2 K  i0 e, _- _' `省份/國家:
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材料: 生花生半斤* E/ M% G3 l0 ?8 m0 N8 A! ]
豬腳支+ I' u5 O* E( H. B/ l
紅棗 12個: k- S. W1 L$ ]
當歸 3錢
* Y( {( k+ g  `/ o. V丁香 1錢4 w4 W! O& ]" C& z0 J/ i& u7 p
鹽
+ Z' u# x( E9 \" ^  Y2 D1 e, j  ~少許
* Z3 m5 @/ n& w
( W5 [$ p$ b3 {( v7 {5 R9 Q醃料/調味:
  N, `* F* j  J$ p3 a- Q5 J; V9 q3 r+ V$ U" M* d* ~: ?( j* H
獻汁:
+ S. A' X) h: M" S0 W/ M" ~% [6 G# a6 W  J8 Z) g9 w8 p$ F
製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。
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2.豬腳入水川燙去4 b) s3 ^" i- `: }
浮末、洗淨。! E! K7 V; C% G4 T1 U$ Q6 F

2 I8 R2 ~# N( Z* l. M; R3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.! @( U- W" L% ^3 k
同煮。 3 A7 u/ z6 p( v: l
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4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。 ; u# M( }8 G) S1 U0 \% y6 Y2 A

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* O0 S% ^5 K& q! L) R5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，% {% s& E( d" T; Q0 I- N
  待豬腳熟爛8 T* s3 T% N8 z  }3 p3 S  s8 Z% j1 R# E
、 汁稠即可。8 [, X' c& X0 K2 e9 s

" ]( C6 X% J% [5 I: H/ h竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，
" M8 z2 U& f( O% D$ u& s節省時間。