|
- 帖子
- 1324
- 精華
- 0
- 威望
- 377
- 魅力
- 0
- 讚好
- 0
- 性別
- 男
|
1#
發表於 2005-9-10 03:30 PM
| 只看該作者
【飲食天地】冬瓜粒湯飯
材料
# o' |" T0 |, i2 u# i, b2 c# Y免治瘦肉 - 100克 3 d- B% V E [% W
冬瓜 - 200克 ' r5 C/ U7 E U9 |2 K' X1 C
冬菇 - 4隻 $ f, H( G3 y) _
鮮蓮子 - 16粒
5 @/ H3 I- O% @6 t. D1 a a! {芥蘭莖 - 50克
4 K, J U) i5 y, J1 h' B素上湯 - 750毫升
9 [) \4 K8 |& |$ e9 K6 c0 U白飯 - 2碗
2 p! g' j6 K) D+ u5 K& T蛋 - 1隻$ v! r1 a3 |/ Q$ f
$ q* [, U+ v, S( Y# l
調味
7 d0 J/ ` Y/ c鹽 - 1/2茶匙
& H' J: g( V" n" G9 S2 j# ]糖 - 1/2茶匙 5 `+ \4 s* ^$ p: O& k( C" w
生粉 - 1茶匙 # o: b$ v% u$ z- M
生抽 - 1茶匙 6 K% w. Y, q. P; m u6 M! X
水 - 1湯匙2 y. L% T- Y9 B
1 b; o" s- W3 o+ i5 I H3 O- k
" _) V7 T0 L% N( ]5 }% h/ U' k" U
做法$ @: _" I; A: h, }
1. 將免治瘦肉調味。
2 \- j: k8 P8 T, } W2. 洗淨冬瓜，去皮切粒。浸軟冬菇，去蒂，切粒。將蓮子放滾水內煮5分鐘，取出去芯。芥蘭莖切粒，拌勻蛋。
; {: Z- c$ m2 v% M3. 將杯素上湯、冬瓜粒、冬菇、蓮子及芥蘭莖同放煲內，慢火煲15分鐘，加入免治豬肉煮熟。 # X4 L' o* P& a' {, Y% [
4. 最後加入飯，翻滾，拌入蛋成蛋花，以1/2茶匙鹽及少許胡椒粉調味。
8 j" \; `6 P, Y8 [+ y- u, E2 ?/ N
5 B7 b k! g. ~8 ?- K/ ihttp://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/WhiteGourdSoupRice_l.jpg |
|
