|
- 帖子
- 448
- 精華
- 0
- 威望
- 10
- 魅力
- 10
- 讚好
- 0
- 性別
- 男
|
1#
發表於 2005-12-15 08:33 PM
| 只看該作者
[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)( Q7 ?6 t4 R; k2 ?( i
3 M8 d0 U3 Y# w8 c# Q$ u5 f材料:, B8 C* e8 a$ C/ T- j8 ~7 C
- C E3 v" g2 a# E: X m! U% e6 ^
mascarpone cheese 250克 * w, Y- A$ H. _) D( p# x* [9 @
淡忌廉 125mL
- d9 c5 I% T8 O; M, z+ V7 X: h蛋黃 2隻
3 c& b4 Z5 T" k+ Y( c蛋白 2隻
7 u' h) N# q" L9 |0 [8 i, S1 G, u幼砂糖 50克
H- m. \4 m- K- _1 O魚膠粉 3茶匙
( h, W9 f7 D7 o0 c$ c, }熱水 30mL% |: c9 x% d# \" O9 Z4 o$ x( v3 X- O2 [' K
雲呢拿油 DD 約3滴~9 U" q) {3 ?8 i! u4 Q% o% R
餅 乜餅都得 任意
5 N; J! T. L! ~. ^(可可粉 任意) 可有可無 (即係朱古力粉) " D- R: h$ W c& t
2 {9 c* K" n1 T9 Z" G
做法:0 e1 ?/ |* d4 o {; U/ o7 e
* p r7 F, s# C. o, k1 B U1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可 不要打太久
6 F# `( r8 i% I# i5 s
- H8 B' m- q$ d" O' U2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
0 K/ R: u0 }& }/ W! `7 U2 u) r: X) C; w: h1 c3 K8 S8 P% W |
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
/ E( {4 U8 p+ y/ |4 X* k# @
$ O- d% \' U Z, v, ?4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>> R( G l' V6 P% n
: i% S0 i. C* k5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌1 M/ g- ^5 v: R# n
/ D9 C ~+ M- K# N6.將餅壓碎
+ n2 }, p( p2 S
- ^" d9 z, @. Q0 x1 Z7.攪好既野先 >普<滿底部 再>普<餅碎, X7 X; P2 Z# M0 ~
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
* j2 @. H0 w# C, Z% ]$ ~
3 C; V' x9 q1 j% {% y. }. s( 將可可粉灑在面 (可唔落)! r2 n1 Y! ] p( U) J
! n' I3 ? _' z( G' k9.最後放入上層冰格15分鐘即可 |
|
