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發表於 2005-12-15 08:34 PM
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[轉貼] 暖心朱古力布甸
材料：
# X# }$ F1 h1 I' i h黑朱古力 5安士 / I7 `5 Z4 |2 ?7 U4 [. U* B/ m! m
牛油 5安士
9 o! D4 N' f8 h% X' ^) f; a; G旦 3隻
9 y+ J* e' E- G+ z9 C, o0 M麵粉 3安士
# G" C. m- H# \梳打粉 1/4茶匙
\* @! o$ Q* {, L9 ]糖 2安士
, b" A8 n1 A4 ]0 P& J8 Y, h" F* h
0 O# c: u* p& |( k/ ?8 z$ V6 o做法： : O( C+ y a& C8 }6 j
1. 朱古力及牛油放碗內坐於熱水上至溶解。
& G% v* n# `0 @% h9 M1 d9 L! U2. 麵粉、砂糖及旦打至起泡沫狀，放入梳打粉。
F j: p# m* [) t& J3 F& n1 A3. 在餅模內塗油，焗爐預熱至220C。
# R5 _3 r5 U, [* j; p' a- Z) y4. 將（１）與粉糊混合，放入模（８分滿），以２２０C度焗６分鐘。
7 b' b% O8 y4 _' h2 ?3 L3 I0 E7 w" L7 [6 Y
注意: ) ~2 T% ~( B- Z- O- ]- B \6 i
1.如用牛奶朱古力，糖的份量可減一半 2 K" B; C; Q5 B7 |& \# F
2.焗爐大小會影响温度，當旦糕面光滑而覺濕，即表示完成。若焗的時間太長，中間便设有朱古力醬流出來。可能雖要試數次才能成功 |
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