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發表於 2005-12-15 08:34 PM
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[轉貼] 暖心朱古力布甸
材料：: v" i7 B3 i9 m/ Y# G
黑朱古力 5安士
1 }8 ^) ]0 c5 v& v N2 O/ b* v牛油 5安士 : Q9 h& g ]# K6 F1 k
旦 3隻 + x' ?9 }7 W7 C' X
麵粉 3安士 3 y6 h5 y5 T0 B9 t
梳打粉 1/4茶匙 . v) P1 H# t, r* ]* Y1 Y
糖 2安士
* A4 w/ r3 \& ]2 w/ d5 n# t: ]
6 `' F+ `2 E) P! K" J- C# e' D做法：
2 l9 Y/ h% G8 r1. 朱古力及牛油放碗內坐於熱水上至溶解。 8 H) Z; g o3 X7 M% H4 O4 y+ \. n
2. 麵粉、砂糖及旦打至起泡沫狀，放入梳打粉。 - U( I: L# ~' O \- Q3 a) t
3. 在餅模內塗油，焗爐預熱至220C。 ! j8 P# q/ b/ P
4. 將（１）與粉糊混合，放入模（８分滿），以２２０C度焗６分鐘。 2 P% o H7 E; u- E0 v% l, @# X* c
3 S6 @" ~1 |* t7 V注意: , ?* \8 }/ Y/ K" V# y# h
1.如用牛奶朱古力，糖的份量可減一半
% `3 {5 u3 h% v. N2.焗爐大小會影响温度，當旦糕面光滑而覺濕，即表示完成。若焗的時間太長，中間便设有朱古力醬流出來。可能雖要試數次才能成功 |
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