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發表於 2005-12-15 08:34 PM
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[轉貼] 暖心朱古力布甸
材料:
8 n( v+ V, `) }0 a# a, N! a3 n' M# M黑朱古力 5安士
+ w/ f8 f5 C: Y5 ?+ h' s. k牛油 5安士 + w$ S d" _ [9 E
旦 3隻 $ }) S5 l) E2 J
麵粉 3安士
6 g2 h' p2 F ]) U! u梳打粉 1/4茶匙
5 e+ n5 M6 I, m5 j糖 2安士 6 t9 k9 [( {7 K: {: F
2 v7 c! W/ C6 R0 M, o
做法: 2 T9 h( _! E: e5 o# c. i1 R' s# O
1. 朱古力及牛油放碗內坐於熱水上至溶解。
5 M2 F1 X9 l- v" C1 Z( { q4 Q2. 麵粉、砂糖及旦打至起泡沫狀,放入梳打粉。
: R, i* l; I+ R* p; ?8 I3. 在餅模內塗油,焗爐預熱至220C。
. ] N' s3 q( L( I9 \: h4. 將(1)與粉糊混合,放入模(8分滿),以220C度焗6分鐘。
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8 I8 ^3 V3 M0 j/ q6 D" w+ t5 i注意: : _# ?# y) R1 j! N$ _) c
1.如用牛奶朱古力,糖的份量可減一半
0 }- v3 F5 E7 J2.焗爐大小會影响温度,當旦糕面光滑而覺濕,即表示完成。若焗的時間太長,中間便设有朱古力醬流出來。可能雖要試數次才能成功 |
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