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發表於 2005-12-15 08:34 PM
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[轉貼] 暖心朱古力布甸
材料：7 Q" {6 m+ w) W2 J6 A
黑朱古力 5安士
% B7 f! X1 a( o) R5 f2 C6 g牛油 5安士 * O) w" F3 Y3 \0 z' h, W
旦 3隻 5 D$ h" A, {& _$ x0 Q5 a. H
麵粉 3安士 7 P9 Z2 F$ A3 ]4 W( d4 G; b
梳打粉 1/4茶匙 - H% R7 D0 R/ O, Q3 U z
糖 2安士 0 `. x! ] i" s, E$ S
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做法： ! |2 K2 @8 \# T* A4 ~6 G
1. 朱古力及牛油放碗內坐於熱水上至溶解。 2 X. X7 ~0 j( Z7 }/ z
2. 麵粉、砂糖及旦打至起泡沫狀，放入梳打粉。
* _3 S. X. ~& W* ?, P0 m3. 在餅模內塗油，焗爐預熱至220C。 5 |- U g1 O2 `9 g3 u9 N
4. 將（１）與粉糊混合，放入模（８分滿），以２２０C度焗６分鐘。
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2 C: q l6 C3 U/ f0 e7 k: `注意:
N$ ]1 Z/ N+ l0 S1.如用牛奶朱古力，糖的份量可減一半 * j n0 b9 N. ^7 ]7 i9 s/ v y
2.焗爐大小會影响温度，當旦糕面光滑而覺濕，即表示完成。若焗的時間太長，中間便设有朱古力醬流出來。可能雖要試數次才能成功 |
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