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發表於 2005-12-15 08:34 PM
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[轉貼] 暖心朱古力布甸
材料：* F2 C2 {# [* g, `: {
黑朱古力 5安士
8 @, |8 N- O7 o. x* Q牛油 5安士
2 Q2 }5 S1 p; C8 o; o5 |* j旦 3隻 ( h3 d8 |. X% y# w& A- ]9 d
麵粉 3安士 / C( M! d6 Q0 n: D, [* \
梳打粉 1/4茶匙
6 x' f8 \, I+ q! s- w7 S糖 2安士
/ o+ B" Z* L; K9 C& e# m3 D) g
' E4 s# n$ u6 d3 }7 m做法： + o. s. ]& y4 j# e, ^
1. 朱古力及牛油放碗內坐於熱水上至溶解。
. v2 v5 e5 S7 Y0 L6 K2. 麵粉、砂糖及旦打至起泡沫狀，放入梳打粉。
& O/ M9 M1 U1 A {/ R6 j5 D3. 在餅模內塗油，焗爐預熱至220C。
4 ?9 i2 A: N2 ~- d4. 將（１）與粉糊混合，放入模（８分滿），以２２０C度焗６分鐘。 6 }( V$ Z' Q5 b3 A/ r! |, q$ V
) T0 c/ y d( g2 o注意:
: K' X4 O( f3 U6 G& g! {1.如用牛奶朱古力，糖的份量可減一半 5 f1 B0 y8 _$ `: R$ Y" Z1 e8 o- y
2.焗爐大小會影响温度，當旦糕面光滑而覺濕，即表示完成。若焗的時間太長，中間便设有朱古力醬流出來。可能雖要試數次才能成功 |
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