- 帖子
- 1115
- 精華
- 0
- 威望
- 316
- 魅力
- 57
- 讚好
- 0
- 性別
- 男
|
1#
發表於 2006-7-25 04:32 PM
| 只看該作者
蕃茄蝦仁
材料
, K4 K2 N9 z; p0 z蝦仁 1/2斤 & o; E! P1 Q( j. E
蕃茄 1個
8 Z& h! y C- g; y9 s% i) d4 R西洋芹 3根 2 _8 i/ G* I) d. x q9 H- D1 }
- b' J8 m% c+ z8 r4 r
調味料5 G) P' k" x9 W% C+ x K
醬油 3大匙 % ]5 n6 D ~. z# E: w! X8 o
香油 1小匙 ; y. f4 H0 F. |) n- C' ?
糖 1小匙 3 c: `% [; m: X0 T
醋 1大匙
$ }. g6 r8 W5 C9 k D芥末 1小匙 5 ~, t# I. l- `
) N" }+ t! W2 V$ x s7 Z1 H
醃料
/ {2 ?9 w$ k U; e八角、花椒粉 各少許 / I1 B2 W+ }) B, w
鹽 1大匙
: g( i+ m" r$ T0 q: G- x+ I e9 z& p米酒 1大匙
$ Z0 R# s4 d$ x1 H水 2杯
. f: d; @1 j" S; y e. j+ w: v! j
2 v: A5 r0 ~# Z4 m: M作法 ) X/ o- b. N9 G( a! C
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 z9 V) e( A2 }/ F' ~! F
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 * Y9 v# |3 i! a* d" g( g4 a% Y
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 ! T( _) A' B% X* B" N
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 6 l' A' _ F) v7 @$ A: z9 a( _$ d
(5)把調味料調勻。
' ~- X. F' _! c# J(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
7 U7 t; q: G* u4 j* O. ^$ J a. z" h9 i3 g3 X/ k
備註
) N: R4 { _; @6 J1 h8 |蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。 |
|
