- 帖子
- 1115
- 精華
- 0
- 威望
- 316
- 魅力
- 57
- 讚好
- 0
- 性別
- 男
|
1#
發表於 2006-7-25 04:32 PM
| 只看該作者
蕃茄蝦仁
材料: S! `# q- V9 v; v' g- o, K6 N8 w y
蝦仁 1/2斤
4 T) Y# \+ S+ l0 T, x& Y3 p蕃茄 1個
. ^4 X: e9 C/ b0 E& \2 o* }西洋芹 3根 # V; x( j; f; l6 n+ S
" V+ v3 A* {- C1 k調味料. n( R" @* f( S/ D5 e' [0 f- n% l0 {
醬油 3大匙 * b9 s. z# Y0 G2 W* |) E/ ~
香油 1小匙 8 H; D% E2 \4 g6 [
糖 1小匙
p7 M1 H1 ]: P: o2 F; D醋 1大匙 ) q. X& ?9 I: o+ O1 ^
芥末 1小匙
+ g5 y T4 c; F. o+ d/ V, u8 a- e5 L% Z
5 h2 k* d3 \6 ~! ?醃料
& b5 b2 d! H0 i% ~* K5 b八角、花椒粉 各少許 . ]& A7 ^5 V( u! Q5 d/ @1 q" B
鹽 1大匙 % y1 l9 D1 p" y- W/ q7 a% Q
米酒 1大匙
# u9 V' Y* X p3 r水 2杯 / ^1 t4 W% s, r, \0 m: B4 s' W
+ I; B6 o+ i1 L" N# W$ O6 l3 |$ X作法 " Y X* z9 a+ u, V* y2 X% S$ B
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 6 }1 ]* ~$ I! S- N- A; t" Y9 C
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
7 P& U8 q& D; @4 s- n: F(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 6 R. E0 L* o0 R( q/ w3 n
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
% y6 ~. ]9 R2 Q% ~0 J9 N(5)把調味料調勻。
2 @: a# }) ^- g# v, w(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 8 ]3 L" R: ^: s
; x& Y) P# s6 Y& O) L
備註2 S6 J. \- W8 J. [
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。 |
|
