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發表於 2006-7-29 09:34 AM
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青紅蘿蔔鹹排骨粥
排骨經過醃製後,既有微微鹹香又有肉的鮮甜味道。白粥入口軟綿,且滲出啖啖蘿蔔的甘甜清香,為醒神的早餐食物。
& w% m1 c4 m& A N/ k- k1 y材料(四人分量)
3 C5 I1 I; b7 f9 v% Y' o排骨 半斤0 C. ~8 k+ K) m
青、紅蘿蔔 半斤* W( z* E7 O7 r* Z* l( e
米 2杯
/ `- ]/ ^- L4 N+ N) R9 [% v水 8碗
; f8 Y6 M0 q/ I' g( ^- M
9 D* @8 o' [, F, b8 Y排骨醃料$ e9 P0 q" Z0 ?. T8 H+ n* t
老抽 2湯匙, @0 \. C7 o; @' c2 ]
麻油、胡椒粉 各少許
# H" U; a, r$ T7 _0 B$ g Q 2 Z3 J& ^ i& G4 s4 X/ ]
做法
8 t0 T! U O' h; V/ @8 y+ N; O1.醃料醃排骨半小時待用。
( W; S3 |: r# W2.青、紅蘿蔔去皮洗淨切塊。
C' E# @! S" _+ ~3.煮沸水後加入米煲10分鐘,再加入青、紅蘿蔔和排骨煮至滾,轉小火煲約1小時即可。
& i$ v( l0 h/ s$ L . t2 C" G( h4 ?6 e9 f2 i: e+ V
卡路里﹕236/份 |
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