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發表於 2006-7-29 09:34 AM
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青紅蘿蔔鹹排骨粥
排骨經過醃製後,既有微微鹹香又有肉的鮮甜味道。白粥入口軟綿,且滲出啖啖蘿蔔的甘甜清香,為醒神的早餐食物。0 I' b' s) G5 ?
材料(四人分量)4 h# }' k# x3 S
排骨 半斤# S% A5 D- f* m( a
青、紅蘿蔔 半斤; b- V/ v ]2 `" t( f5 }
米 2杯
( @# x8 \/ x* y" s+ Z7 I, w8 S水 8碗; Z; C+ R/ @/ X3 i" C* S; r* K
/ c" `* ^6 Y! R( c, U L7 D排骨醃料0 g3 A( Q* n, M$ N. ]) r& S w) Z
老抽 2湯匙
1 \ b p; Y" `麻油、胡椒粉 各少許7 i: X1 T( J( `. i
. R4 u/ c/ A# { Y
做法* s4 `" F- J; x- S/ E5 v
1.醃料醃排骨半小時待用。
0 e5 [ M/ T6 z, p r8 H7 I$ L2.青、紅蘿蔔去皮洗淨切塊。' T* V j% H5 R9 W
3.煮沸水後加入米煲10分鐘,再加入青、紅蘿蔔和排骨煮至滾,轉小火煲約1小時即可。
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卡路里﹕236/份 |
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