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發表於 2006-7-29 09:34 AM
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青紅蘿蔔鹹排骨粥
排骨經過醃製後,既有微微鹹香又有肉的鮮甜味道。白粥入口軟綿,且滲出啖啖蘿蔔的甘甜清香,為醒神的早餐食物。
/ N4 ~* Y$ M2 e+ q" l4 u" E材料(四人分量)
! i! t H" K i$ }排骨 半斤
" ?2 ]. Y# A. |" M. G' m# l青、紅蘿蔔 半斤
, @+ [' g2 V5 n" D# v) l+ d米 2杯5 h) F, T$ X" v- i8 g5 g# n
水 8碗3 Q+ F( R5 |6 }
( P j* t9 v% u3 J: N排骨醃料
. e; c& h4 ]) f3 z! ~+ M老抽 2湯匙0 [2 R2 N/ v' E: m2 g& V9 O; }, D
麻油、胡椒粉 各少許
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1 l% B" r6 q2 x- O" F做法3 ]2 z r# @+ E4 Z. l* z
1.醃料醃排骨半小時待用。
$ ]/ `( A+ f7 X# b3 }0 |2 A# }2.青、紅蘿蔔去皮洗淨切塊。
! f- y5 ~ o K3.煮沸水後加入米煲10分鐘,再加入青、紅蘿蔔和排骨煮至滾,轉小火煲約1小時即可。
6 o2 H3 Y0 |# D! ? z % a" G; S; t2 `4 {1 c
卡路里﹕236/份 |
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