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發表於 2006-7-29 09:34 AM
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青紅蘿蔔鹹排骨粥
排骨經過醃製後,既有微微鹹香又有肉的鮮甜味道。白粥入口軟綿,且滲出啖啖蘿蔔的甘甜清香,為醒神的早餐食物。
' R: f7 g. E) A- w4 I Z& j材料(四人分量)/ I: C- P" `% @! _& {& l
排骨 半斤7 j/ ~: L, G9 o& ]4 K
青、紅蘿蔔 半斤; D$ ^7 U; \# q5 |' y
米 2杯
0 t( F# i( p- t# p+ d3 A水 8碗
- F+ o' c5 H/ c; o6 v( b : \) ^# Z, g! `0 k
排骨醃料" A+ v' \0 j, \- Z3 l# O
老抽 2湯匙
8 f& ~! c9 e1 d! i5 @, q麻油、胡椒粉 各少許
( t, z" c( o. w) F, Q% Z# K+ N4 V * b' y- d" r9 g+ o& ]0 p
做法
2 K7 r1 A, j: Q: ]$ Z7 z& d1 {1.醃料醃排骨半小時待用。
: @1 I* Y6 r9 Q/ V% r7 s8 |' D2.青、紅蘿蔔去皮洗淨切塊。
- V8 o% i* ?; m' a3.煮沸水後加入米煲10分鐘,再加入青、紅蘿蔔和排骨煮至滾,轉小火煲約1小時即可。! m8 E7 J/ m* B3 z( k5 `
0 l. U& g6 l3 W& _" d4 a
卡路里﹕236/份 |
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