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發表於 2006-7-29 09:34 AM
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青紅蘿蔔鹹排骨粥
排骨經過醃製後,既有微微鹹香又有肉的鮮甜味道。白粥入口軟綿,且滲出啖啖蘿蔔的甘甜清香,為醒神的早餐食物。
1 |) f! g, r" f4 ~材料(四人分量)2 N& ~! \+ Z% _! U
排骨 半斤$ y3 W( L. ], _/ c% _; `( _
青、紅蘿蔔 半斤7 o( v% b w1 h( m% W
米 2杯
6 L+ d1 f2 }# |水 8碗
4 H& A1 _# G/ Q3 h! @% h 9 }+ Z& b- I0 l5 \9 z! f' x( M
排骨醃料
6 k6 t$ W6 W3 s0 J0 O老抽 2湯匙; W7 w$ |9 ?- b; h$ ?! K2 A( Y
麻油、胡椒粉 各少許6 U Q% s; |; ~2 m7 O7 n8 S
2 F( W- q# p" O% F5 L4 b) ?/ j做法
e L& f" K3 c. P c6 K% u1.醃料醃排骨半小時待用。
7 O, Z6 U* g9 U ^' v- h4 Z& U2.青、紅蘿蔔去皮洗淨切塊。
' D+ M' t3 N- U m- A3.煮沸水後加入米煲10分鐘,再加入青、紅蘿蔔和排骨煮至滾,轉小火煲約1小時即可。6 r+ j7 L7 j" Q, d1 s6 `( E' }
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卡路里﹕236/份 |
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