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發表於 2006-7-29 09:34 AM
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青紅蘿蔔鹹排骨粥
排骨經過醃製後,既有微微鹹香又有肉的鮮甜味道。白粥入口軟綿,且滲出啖啖蘿蔔的甘甜清香,為醒神的早餐食物。' h' `; a' ]5 H' K* b4 ]- i
材料(四人分量)
* T/ \- X o3 a7 }排骨 半斤8 O% ^6 L, \, x: K* ]
青、紅蘿蔔 半斤
; ~) f* _, ^! X* j: ?米 2杯) U! M1 G' b; \
水 8碗0 U: E; t0 I, G! L6 {
( j. R7 P% U% i$ J! o4 u排骨醃料
. M. B& L) |" ^7 c* c老抽 2湯匙9 _) x: H; ?: e& \3 B* ?/ c4 Q
麻油、胡椒粉 各少許0 a$ ?* E; D j( e- V
, U6 v& a }" Z* t- u: x3 n! B7 U4 W
做法
) T* j `6 O U C3 e7 ?1.醃料醃排骨半小時待用。: z. L# \9 F5 V4 F- p$ h/ G
2.青、紅蘿蔔去皮洗淨切塊。
7 D: K; k' a; j2 x+ b3.煮沸水後加入米煲10分鐘,再加入青、紅蘿蔔和排骨煮至滾,轉小火煲約1小時即可。
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- t& V9 K0 }7 a; M1 y& Y卡路里﹕236/份 |
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