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發表於 2006-7-29 09:34 AM
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青紅蘿蔔鹹排骨粥
排骨經過醃製後,既有微微鹹香又有肉的鮮甜味道。白粥入口軟綿,且滲出啖啖蘿蔔的甘甜清香,為醒神的早餐食物。
( o: K8 o1 W3 I! F0 R材料(四人分量)
) g8 R F5 J; S+ A. w5 }排骨 半斤3 M/ s2 D9 C# @7 v4 A9 u* d
青、紅蘿蔔 半斤& U# o$ [% o8 y/ T2 F j
米 2杯
$ B5 _* p( `, [8 R6 ^- n# w水 8碗
3 M& U9 _# `5 N" ?5 F" K
. T6 j/ Z7 }, F/ m; F1 f排骨醃料
/ ]: d. N4 j" i, b: P! b老抽 2湯匙
! [$ [7 U% C6 I! ~麻油、胡椒粉 各少許
: S( j6 H& d) r# a 5 C7 n7 ^0 V" D+ X2 o' Y
做法
# |5 }$ n7 p& ~: y1.醃料醃排骨半小時待用。
3 H% G# _; p, b2.青、紅蘿蔔去皮洗淨切塊。" s- m" {4 _$ C# b- h( g2 N
3.煮沸水後加入米煲10分鐘,再加入青、紅蘿蔔和排骨煮至滾,轉小火煲約1小時即可。
2 |3 M0 ?6 |) M, C0 ]
% M; }+ @6 Q) X! s U( H. I: l卡路里﹕236/份 |
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