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發表於 2006-7-29 09:34 AM
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青紅蘿蔔鹹排骨粥
排骨經過醃製後,既有微微鹹香又有肉的鮮甜味道。白粥入口軟綿,且滲出啖啖蘿蔔的甘甜清香,為醒神的早餐食物。
$ E8 L; m2 { n1 ~# R# ]材料(四人分量)5 v3 J- w. x9 G7 W! c" D8 I3 i8 w; r
排骨 半斤
5 H* c9 Y _) q& O9 I, p青、紅蘿蔔 半斤
8 z Y7 M" a; b3 @/ L( x米 2杯
+ Y, w* ]" F- R8 a, z水 8碗
* ]: q% N( E4 _ . ^: l% z$ |: q5 `2 w
排骨醃料7 \# C1 ~6 L& e$ X( w
老抽 2湯匙
) A5 V7 p5 i' H9 J2 E# H麻油、胡椒粉 各少許% e, ?# L; j( D' H) j0 w" G
" c! L2 w, s5 c! W N+ b% A" {
做法( T8 ^. C9 r) ^+ | y' H
1.醃料醃排骨半小時待用。
* {' a4 z4 J! P" m2.青、紅蘿蔔去皮洗淨切塊。% L" ^7 B4 H) G- b$ f* E W
3.煮沸水後加入米煲10分鐘,再加入青、紅蘿蔔和排骨煮至滾,轉小火煲約1小時即可。
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/ G/ G" }/ _' `: J% j( K4 G7 g* w0 Y卡路里﹕236/份 |
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