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發表於 2006-7-29 09:34 AM
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 青紅蘿蔔鹹排骨粥
排骨經過醃製後,既有微微鹹香又有肉的鮮甜味道。白粥入口軟綿,且滲出啖啖蘿蔔的甘甜清香,為醒神的早餐食物。 
! S1 ?4 n! o& ^( Z) g) t7 h4 P' i5 k/ @材料(四人分量) 
- d3 E7 W( T2 h1 C; C排骨 半斤 
4 h4 F; F. }! |: B1 h青、紅蘿蔔 半斤0 ~! g. `- r  \0 M! a 
米 2杯; d2 ^1 ^1 H, O, E  S 
水 8碗 
3 J: [* Y. D4 i# f, h  7 {& w6 K0 H; d. }" C, B; L# N2 Q, a 
排骨醃料' o, A% ~  `* j% e' i 
老抽 2湯匙. ~; s; z8 q: `$ v- @* } 
麻油、胡椒粉 各少許 
3 z$ j& M" k/ Y) \% P, K  ! c' B$ d% n0 p. u- S+ p. k& p) G& D 
做法2 `  x. N3 h6 N5 q# h 
1.醃料醃排骨半小時待用。 
4 t) r# O6 X% I2 ^' @! [2.青、紅蘿蔔去皮洗淨切塊。 
  f, ?& Z6 g- C/ b! o3 i2 _3.煮沸水後加入米煲10分鐘,再加入青、紅蘿蔔和排骨煮至滾,轉小火煲約1小時即可。' D+ u2 k# V7 h8 M 
   
; o$ i' \0 `0 }* D! k卡路里﹕236/份 |   
 
 
 
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