<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水
返回列表 回復 發帖

家常湯水

尋日係假期最後一日,一早起身去買材料,煲咗個甘筍粟米佛掌瓜豬展湯。
1 k7 l& W9 l3 M" |: M5 y3 `+ h: M$ J% o% `* V
講開飲湯,廣東人最有研究,民間更流傳一套煲湯口訣:
3 b( k( F. h. H; z" }, |4 z(1) 煲三、燉四、滾一滾 (即係煲湯要3粒鐘,燉湯要4粒鐘,滾湯只要水滾後再滾一滾)
. f1 @" K, @' G7 T/ `5 B(2) 出水、飛水、過冷河 (去除材料的腥膻味)) q1 C# A4 p& c/ O& M& L
(3) 紅棗去核、果皮刮囊
0 q3 u; V7 h" l6 q6 r(4) 水開下料,魚煎煮湯
9 P: Q; M& H% ~) ~3 ^8 D+ p7 v(5) 去湯油,清湯膠,吃湯渣
# f0 f0 j1 B2 L  r3 Y5 m& O; I7 O/ B
飲湯除咗滋補有營養之外,更加可以連繫家庭成員,做仔女嘅一定會記得返屋企飲湯。: c) N6 B. s% v( `  D* U* q
  L1 ?$ h; }( }9 M
正如某作者所講:「最好喝的湯一定是媽媽或太太煲的,對廣東人而言,湯水是奶水的延續,一輩子都戒斷不了,從小喝到老,每餐必有無日或忘。」4 @, v5 B' ]) F/ y& ^  e
/ g7 r$ \7 k7 e5 m4 w
辛苦完一日,你最想返屋企飲一碗乜嘢湯?
重有單同煲湯有關嘅新聞9 @% {7 Z% A7 z

1 I- g! N$ F7 b* G. o  E話說當年財爺梁錦松曾經呼籲失業人士創業送靚湯,結果2002年3月8日一個婦女團體設計咗一張湯單去政府總部請願,要求政府關注中年女工失業情況。
# N/ v4 z6 G4 K' S# e
4 e4 M( C# X/ z* q& m5 W2 {/ s- J湯單內容如下:
) L0 b  m$ r( {; O2 Q  m
" ^0 Z: V$ {8 v. F% p. E/ p(1) 勞苦湯
! n& H8 u" Q$ p& F9 b材料:, g2 [8 s; k% N2 l6 e# g
苦瓜乾
# ~1 @9 I3 m9 d田七 (七勞八傷)
* W& Y6 _" C9 f. S無鹽 (無尊嚴)$ O% S4 A9 |* L; f
豬頭骨 (人工少、工作多)1 E3 {( {) U# J4 e/ U
蛋散 (彈散工)8 |8 ~3 J. E  N7 u
棋子餅 (歧視); i8 m. k0 }: X+ S  q0 x+ X2 m$ b7 O

& d; @6 m; P! Z& w: _$ M(2) 失業濕滯湯
! K2 l& X" x% e3 [& S# o材料:
* ?# I$ X0 |# r3 b$ ]黃蓮 (苦到入心、有苦自己知)& C. T3 l; O$ @$ s' E; z
白果 (乜工都搵唔到)
$ W- d  l( J1 Q+ L# E) `空殼合桃 (對合作社只有口講、無支援)3 [; ?2 s, h, K/ }! D+ [" N
魚骨 (無魚肉,大財團已瓜分)
+ ]( G! D" D6 K3 r4 j) z麻黃、蟬退 (政府漠視女工,只會金蟬脫殼)
7 r6 ^9 E# q2 h  }川芎 (搵工搵到鞋穿、腰弓背痛)
+ D5 w4 y2 \+ a! ?* `9 ]6 I( S# q' h! J4 A  |
(3) 苦、霉、酸、縮湯
& Y# {- W  G/ f8 Q! |+ ]材料:
' D3 S4 q+ I  [% q. W; e0 {豆腐 (身體捱到一碰就散)- A2 V+ T: L% z& T! {0 S/ |+ p
搾菜 (生活又鹹又辣), O/ J' L; k( ^$ n; E8 C
苦瓜 (入不敷出,生活苦)1 k& V' @) D" X- x
梅菜 (無錢換衣服)
9 [1 W* {9 w, n8 i- V" P酸菜 (一人支撐家庭,辛酸自知)' n( ^& k5 M7 \" I
魚骨、鷄骨 (無力買有營養食物給小孩)% K" r$ H( m/ r1 t- O4 Y4 C$ \
8 Z8 Z" f1 J+ W7 K
(4) 無色無味住家湯
& s8 O5 v' n- K, p2 }材料:
( Q  Q# q- |! m8 ]2 |) J! m骨肉親情一大擔 (一力承擔,無人分工)
+ r0 u" l! E% S, w無限心肝 (愛心、細心無人知)
* I* _$ T0 k7 W# w+ }$ l. ?4 B- v淮山 (工作堆積如山)' q% F; ]- Y4 p# H# [
酸梅 (不被認同,心酸)8 l- d1 P2 W" y4 V: a
勤菜 (勤力做無酬家務)
2 i' b7 I( b# `% b: r1 |菜乾 (蒸乾,無個人發展)  a) t2 T' _- ~0 S& d: x" {
牛骨 (24小時,做到皮包骨)
2 Q0 [- R* W1 r- _湯底:熬足24小時,隨時睇火,不眠不休
5 X; ?6 V% l7 V* n7 z9 \6 H! b) y+ d* y' v6 w
(5) 靚湯‘潤’財爺
- R5 B* R+ Z# ]材料:
* C1 K7 j- d: ^- b/ Y5 I+ A生熟地 (包括兩性)  ?  m5 L0 d, g% T; `
金錢龜 (金錢)  F% H+ j6 Y. R; `- w
杞子 (明目)
* `/ q4 v& e/ B3 O5 {+ |  `豬心 (有決心承擔)5 {3 d( q( u) g( c
茨實 (實實在在)
( ?" {6 ?2 [; {: y9 y5 W樹根 (照顧基層)
2 D6 z# P' E7 J, b; w" e; j佛掌瓜 (對婦女貢獻有保障)
唔該晒等我煲比老婆飲先!
多謝分享好文章~~
返回列表 回復 發帖
<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水

重要聲明:26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作,26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。