<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水
返回列表 回復 發帖

家常湯水

尋日係假期最後一日,一早起身去買材料,煲咗個甘筍粟米佛掌瓜豬展湯。
3 p9 q) g+ J" b- q0 D
7 J* u/ [% b$ G講開飲湯,廣東人最有研究,民間更流傳一套煲湯口訣:" v" R- b6 Y* ~* G$ N* c2 S6 w
(1) 煲三、燉四、滾一滾 (即係煲湯要3粒鐘,燉湯要4粒鐘,滾湯只要水滾後再滾一滾)
; w4 P* _1 W5 s; c5 Q' U(2) 出水、飛水、過冷河 (去除材料的腥膻味), y9 t6 I$ a) h1 _/ ?" K
(3) 紅棗去核、果皮刮囊* p' G( [8 }; }0 _+ Q/ ?
(4) 水開下料,魚煎煮湯
4 [* J! p( h3 X: c' Q7 W(5) 去湯油,清湯膠,吃湯渣# ^( ^9 k. }" P& p# y% s$ [8 o6 I

9 W+ [/ v: u8 J9 x飲湯除咗滋補有營養之外,更加可以連繫家庭成員,做仔女嘅一定會記得返屋企飲湯。; U) K) K6 V& a# ^5 p. L% V
3 @. z$ s" r  W% u% N2 ^* B" T
正如某作者所講:「最好喝的湯一定是媽媽或太太煲的,對廣東人而言,湯水是奶水的延續,一輩子都戒斷不了,從小喝到老,每餐必有無日或忘。」
2 a& o7 G( p7 a8 ?  U8 q
+ j3 k0 h5 r5 v' p# C5 q辛苦完一日,你最想返屋企飲一碗乜嘢湯?
重有單同煲湯有關嘅新聞% [# h/ g. T! Q3 m9 V

$ p2 g1 V! u2 s; C8 P. d: @& [話說當年財爺梁錦松曾經呼籲失業人士創業送靚湯,結果2002年3月8日一個婦女團體設計咗一張湯單去政府總部請願,要求政府關注中年女工失業情況。1 G# q# c) t, S9 L& A% s2 ]
9 z# X% z' F) ^
湯單內容如下:' U1 G' R  ^: B1 A+ q
8 u" I. o$ c- r5 b  C' h
(1) 勞苦湯
: W8 ]' b, \# {5 [' e材料:  b; n/ `  \: Z  |% t
苦瓜乾
) P6 x7 n) f& o  D田七 (七勞八傷)
% u4 Q- A! F' F無鹽 (無尊嚴)
" a. {/ [2 D4 _豬頭骨 (人工少、工作多)
8 _6 ?( m* B+ t. R1 Z6 \! s蛋散 (彈散工)
0 Y: |: ~) Y( g$ O% e& p. s/ u棋子餅 (歧視)3 s% |+ ~5 Q& ~& z+ s. Q

9 T0 |- C: Q( n4 e6 G(2) 失業濕滯湯  J% |" l. o4 @# H
材料:/ U' u4 O" N, B, u) Z
黃蓮 (苦到入心、有苦自己知)5 A* f& g* T9 `/ k! V
白果 (乜工都搵唔到)
! A% {' I) V- B& W: y8 a空殼合桃 (對合作社只有口講、無支援)! J3 E7 {; B+ q
魚骨 (無魚肉,大財團已瓜分)
* p9 M& J# ^* J6 D( E6 a2 J麻黃、蟬退 (政府漠視女工,只會金蟬脫殼)5 x# b8 e, j- R9 K5 ^4 @
川芎 (搵工搵到鞋穿、腰弓背痛)
8 k1 d8 `: I( G
# N% y( x3 I! @# j+ j(3) 苦、霉、酸、縮湯
; F: I- w2 J1 \! ^5 Q$ P材料:- W/ H9 a6 i+ E6 C! f
豆腐 (身體捱到一碰就散)
9 O3 m9 _& a$ d0 ^搾菜 (生活又鹹又辣)( i" ?- P  q6 ^9 O4 F4 e
苦瓜 (入不敷出,生活苦)3 F5 |! |  W6 d
梅菜 (無錢換衣服)0 w' U8 [1 {* a1 ~) G
酸菜 (一人支撐家庭,辛酸自知)
& ], g: `6 |! E魚骨、鷄骨 (無力買有營養食物給小孩)
# {4 i4 l) U! }2 H) a1 A1 Q* S$ K
  Z; i9 Q9 \$ h2 N. i' a(4) 無色無味住家湯
) W3 l& u8 W  _# i7 T/ s3 Y% r材料:
( Y2 h% T1 \2 t, e骨肉親情一大擔 (一力承擔,無人分工)
, \2 {" d+ f; y. V7 M無限心肝 (愛心、細心無人知)
/ ^# j1 E# t" x$ b淮山 (工作堆積如山)
& @0 j7 ?; ^; ^) k酸梅 (不被認同,心酸)
% y1 y9 u' |2 b( N4 T! K( T勤菜 (勤力做無酬家務)
' R; G% m. N, n8 Q# H菜乾 (蒸乾,無個人發展): K1 r, f9 h' B' }4 l
牛骨 (24小時,做到皮包骨)% e- T# B' x( }$ Y8 O
湯底:熬足24小時,隨時睇火,不眠不休- u: c/ y% N/ g. t2 `
  c! Z: X7 S& W4 c
(5) 靚湯‘潤’財爺+ E5 B+ `' Q0 N& v
材料:
# c" G& P/ ~: Y2 D生熟地 (包括兩性). k+ O' m: G4 w# P( D6 d
金錢龜 (金錢)
6 X& Z! N0 y8 D6 S- M杞子 (明目)
; c5 K6 D1 s  R* `5 S: n- a豬心 (有決心承擔)- Z: R7 L1 s: e; i7 H
茨實 (實實在在)/ C4 g/ ^5 O3 C8 h, w. Z1 i
樹根 (照顧基層)
1 f5 Q) |2 e6 h佛掌瓜 (對婦女貢獻有保障)
唔該晒等我煲比老婆飲先!
多謝分享好文章~~
返回列表 回復 發帖
<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水

重要聲明:26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作,26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。