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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒" w5 D8 F/ g/ j/ F5 p' u, F
> : J; X8 H5 ?" V5 @& y- R' m
> 五招解辣法
! F* M. u$ ~* W" e> 6 \+ s- a9 {4 S
香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇
, ?& V O1 T; x' S ]0 U& f腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。4 G: j1 X6 {: z0 X- B! r9 V
> * H3 g# T, N, j: A2 G
> 呷醋
. s8 R, @+ X2 p, }>
& W& R, N2 @ |6 ]8 }7 U2 @; j情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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> 事後奶$ v0 B( Q5 i6 g' b) e
> 5 E7 z, X7 Y% g. T" M
吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。) m$ X' G% c8 B: P6 ]: }8 h9 A, ]
> : b% C" b; k, |# u
> 切勿飲酒" N+ r+ ~/ |( z p& j |4 u
> ! X, q% a+ N: ?! `
很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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6 t& r1 z7 F) R/ s& C6 K0 ^> 以甜制辣
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4 f- Q+ a+ g5 g8 }! r$ ]) m如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
' Y: h' z2 _5 ]6 t; k> , u1 m, E/ N; {$ I# _* \1 y
> 仲有....青瓜
0 A. x8 }5 \ J; E> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !0 C+ Y! n9 y {7 ]" x! {( Y1 H* u
> . l& c' N9 P. K$ g3 V- B( y$ v
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7 `& _* x a. V- t0 Y> 八種食物解醉酒
( C- t7 N6 k X% T. H2 v>
4 C0 ]) B3 y" n/ y+ V+ R7 B人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？) T) F8 D) Y7 P" I, E
> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。
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> 1.蜂蜜治酒後頭痛7 ~3 r( O8 }0 p
> ! s6 z% P) N- T" [. H3 u
蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛.
) B3 j0 M# M0 \9 M另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。. A% P& f; X4 O+ _/ I w
> 3 {4 D, L5 Q& r! X o
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4 c M) C0 T3 u/ u3 w> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心: ^8 B! _ d& {; \& O: j- N) t
> 葡萄中含有豐富的酒石酸，
& t/ s: ~" [8 p& _. M F能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。0 _1 C; z- A# e( Z3 K6 ]4 W
>
/ l2 \7 k- G5 _$ Z$ ?2 a( O> 3.西瓜汁治酒後全身發熱
/ a- o) J: s7 w" T m> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。5 J4 V; u5 \: A& m! y
> 7 \, m; Y+ a! s/ q$ |4 Y; x
> 4.柚子消除口中酒氣, b4 c+ }: R: C. K
> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。
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> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適5 t3 |0 b( j$ e# a* U1 h1 n
> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。
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> 6.酸奶治酒後煩躁
/ Y/ C' \* F; h' L+ e9 i+ P> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，
2 z8 [. G( ?1 ?) @0 l而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。3 D) g4 q6 d3 v9 r8 D/ V1 l
> ' L; i! V" k8 a
> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶
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5 l. p* U- I) y6 ]酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。) i' O" l8 L6 C5 Z$ X* Q2 x* ^4 `
> 6 S% C4 N6 [9 Q( C7 h/ w+ H; h
> 8.橄欖治酒後厭食
# g# \0 o1 {- [- A7 n% \6 f> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥，
5 U9 R6 t3 }7 d' `" @( a- m, F既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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