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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒
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4 M$ @9 |# Z# R7 x9 K7 F> 五招解辣法
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香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇 5 _# }7 y/ D: g7 @
腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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> 呷醋
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情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。, f) ]) v) q( r! C* P
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> 事後奶2 e; `1 B3 l- @" T: t1 q
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吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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> 切勿飲酒
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很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。% @! A) P$ z8 F! x; S7 G: v9 J) D1 \
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> 以甜制辣$ b8 V& ~6 E7 O% v! O- ^
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如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
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> 仲有....青瓜
4 o8 f2 k7 R/ v) `( K. `- w> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !
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( e. j5 H* g* p/ }7 @$ @# A& e! z> 八種食物解醉酒* I( E8 @, c/ F1 S3 H9 w' Q
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人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？
8 p! v' W2 s7 r: b, T$ s2 [> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。4 l$ S, Z5 _( H2 M8 d5 n& p6 V
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> 1.蜂蜜治酒後頭痛, ~" f* _4 A7 }7 c W
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蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛. 5 F+ u: H0 w9 p* o6 _
另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。
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> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心/ ~8 Y! A, K3 N* z7 t
> 葡萄中含有豐富的酒石酸， - d) U' A) r6 o: |2 w7 \3 X
能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。
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# U* F$ V! A/ Q# {( @" V: e> 3.西瓜汁治酒後全身發熱
7 R; A9 K+ k% U+ E> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。( f! O8 y: W; f1 x) ?( J. l
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> 4.柚子消除口中酒氣* W& W% o4 d* b7 g5 B+ F
> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。
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# z/ q' ^% t. P; d( S> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適
" l- w' ?& W: b# V9 U% @> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。
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% j) A6 `& p- Z% I% e, S% _ h! I> 6.酸奶治酒後煩躁: @4 r1 O' c1 g, b* g) f" J, A
> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收， 5 U# Y: x: t3 ^! W% F1 }
而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。
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Q: e* c% p) N7 H4 x, @> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶# Z1 |9 m& p Q0 O& U
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酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。
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6 _/ L' }3 F0 e0 C> 8.橄欖治酒後厭食
. b M' ^9 |8 q> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥， , i/ y, a' L) O+ m6 [" l
既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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