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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒
b4 L; ^' e' Y> 7 k* E, C. S6 }3 Y1 R* J) X- O! g# p$ T
> 五招解辣法
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3 o( q- ^( K2 i香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇
$ P2 I2 I1 d( a4 J& U腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。4 @" d4 O# L4 b& U( f9 }7 d
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B3 Y o. G0 x7 A( j) R0 \1 ~% [> 呷醋
! A% w1 J' [! g- d" b8 U>
" x9 o5 q" K( @$ g4 p; U情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。) T) k0 [3 v+ P/ y7 ^
> 0 J U% o5 _) x3 n) J
> 事後奶3 Z1 I+ P$ T# E8 D% ?4 w
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4 T0 S) }& b2 {吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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> 切勿飲酒! I- D2 j1 k2 n
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) y0 \" d. ~# H' V, }' Y4 L很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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2 v0 o0 _0 f/ u& ]7 _" h> 以甜制辣+ Z( f/ U6 q: z$ ]
> + r% s. g q, ^
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
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> 仲有....青瓜
3 [$ z/ g# o6 @. P6 O> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !
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$ I8 v) }% a/ R- \! n> 八種食物解醉酒
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人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？
1 d: |9 c4 P+ v% v> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。
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+ ~' A" G$ q' a> 1.蜂蜜治酒後頭痛
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蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛. 5 c! {4 C, h# k5 s/ F1 d; ]( @
另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。) S, a+ p8 k4 H! l+ h
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8 q& e3 \0 |3 O) F7 N> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心
' L" O% o$ u; C> 葡萄中含有豐富的酒石酸，
+ r+ l) ?, w" Q4 a U: k能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。$ ?: F7 |" D' r: t9 o
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> 3.西瓜汁治酒後全身發熱4 \8 n/ v( |- a9 Q2 X
> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。* H. t/ `" t: Y; Y
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2 ^* v+ e% G! i) R> 4.柚子消除口中酒氣# W1 J' y! y6 u
> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。
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> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適: y# t, d. V/ u1 k2 I& k( J; s+ y2 X2 A
> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。: i8 l& b- G O7 k
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> 6.酸奶治酒後煩躁: r# q1 `/ a H+ }; I- h) t6 e
> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，
$ S3 Y8 L9 u/ h而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。 X2 h, y# K: A
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) _8 L9 f1 A$ o' G2 P& j) n> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶# l& g. X5 ~1 C' H# M) H
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* M+ f# n) h& [酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。
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> 8.橄欖治酒後厭食
( h* F+ e2 s/ J# x2 h> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥， 3 \. X% p. _1 f% Q1 K0 t7 x
既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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