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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒
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- N+ Z" T1 r. o# C; S# z( b> 五招解辣法
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香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇 3 c& w, `1 s& ]- j, b; i( e
腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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8 e V/ c+ T$ l7 Y: g0 G> 呷醋1 C: [0 W- m- F
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6 c0 {" f. n# A情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。/ d S; t; s+ F7 N
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> 事後奶, ~& ?. k7 Z5 D/ Z
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, \" d2 V. Z, n; @/ L吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。3 o; F* t j2 Z
> ' X& P7 b# C' Z7 T9 O# C
> 切勿飲酒
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: ^: z6 }6 o, f( @( D" o' J很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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. R1 f4 K% e- E" I [, _" @> 以甜制辣& q- u9 o8 C, v" g5 u0 v
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0 x2 F& ^1 y$ B如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
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& w, Z0 Z* Z7 y, u* K> 仲有....青瓜' H, i1 X8 V% w2 N# e) k
> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !
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. `- N! c$ Z) i$ V> 八種食物解醉酒
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人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？$ { S0 `/ j+ N3 {
> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。
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> 1.蜂蜜治酒後頭痛# @, I" r( L3 D2 I" I4 x! h
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; }- | O: s4 q& K; e蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛. ) V1 m5 \+ i: d6 b. N
另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。
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> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心2 O. m( A( s8 M* M: E. n1 U: f
> 葡萄中含有豐富的酒石酸，
4 B5 E( v, y, ?+ |& B能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。
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1 B" |; M% N3 U% Y> 3.西瓜汁治酒後全身發熱- M) A6 b2 k- v; c
> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。
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0 Z! B, n6 d& B1 o' L> 4.柚子消除口中酒氣: D, s. F2 S* k
> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。
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" `- W6 |6 Y, Z8 z m6 V+ s> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適; ~8 R' h: f* {3 }( g5 i8 h8 A! q
> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。. e7 [: Y9 @+ J
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% N% w0 p T. q6 }> 6.酸奶治酒後煩躁
; }& D" H. T4 G# H) I7 |% G> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收， % a P, X# i+ H$ P* y* Q% Q
而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。
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> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶% e. R9 R+ f9 _. j$ p
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, k! U- t2 j0 d8 z5 R; [& S3 W酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。
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/ ]' ~, n- O+ E& c6 e9 \3 d* W> 8.橄欖治酒後厭食- }1 @$ d% J5 ]% e9 M
> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥，
" @( f+ r3 }' K. O6 D+ J既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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