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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒. `! H6 M* J& g% F, @
> 2 q# W# _3 S% n" |0 Z
> 五招解辣法
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香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇
) ]- b$ O. e [$ _( h腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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/ r& f- Q0 F: ]) I> 呷醋
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2 ]2 R& K j4 d5 g( B情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。! A% G" {+ H) O; I# h( t6 n
> ' t, k) B/ R w) U4 L
> 事後奶5 b! w7 ]6 z+ C9 W
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) R e" C8 L* h5 G吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。# L9 k3 J% W" p: }( Y
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* B6 b4 c( ]6 M> 切勿飲酒
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+ r& d" L! T) H3 Y9 L很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。5 v( n/ x- M- \$ w! u& W
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! l% s d+ G5 z/ {> 以甜制辣: R5 ^; b+ I& O9 D0 s
> # w" r$ k4 v- f6 ]4 P
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
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> 仲有....青瓜1 j2 Z8 l" X4 w! N
> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !8 {8 n1 L8 C+ O+ v" a9 n9 k6 y
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4 |5 K9 t0 I, n# {9 n> 八種食物解醉酒1 }% i1 [; q, l& \" _3 N! N) j) ~
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' u8 S5 M9 ]( g6 p+ q人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？
) V1 v( h* ]4 A+ E7 ^> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。$ [6 g4 l( j3 ]1 p7 d3 M" \$ a
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> 1.蜂蜜治酒後頭痛, ^9 s" l9 }2 q
> ( L5 q5 {) w4 S& }% ?) m
蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛. \" T* u+ }9 o0 R" u2 `
另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。" Q v9 H- c- D @+ E$ V
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2 A+ ]; |4 i! c/ @2 |0 b ?& r> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心
" D2 }) A1 }6 u* L* ^, n1 q# L> 葡萄中含有豐富的酒石酸， & z( U8 t U# ~- D, Q- O
能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。4 w& @3 a* i2 F
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> 3.西瓜汁治酒後全身發熱
+ i9 n. ]6 D, g3 @9 M! a5 D# n> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。
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> 4.柚子消除口中酒氣6 X; i; j7 A5 e8 @+ \# d% |2 E
> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。
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& f7 Y$ x2 U" e; g3 [8 I' n> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適
6 l z8 J9 u/ ]6 c2 D+ M+ ^> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。) M$ L0 G5 n# y) s+ ]. p0 P
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) M' J& T1 q! k: H> 6.酸奶治酒後煩躁' K% `; j0 x5 {
> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，
# I) O+ f/ i: L" _; ^! i而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。; E/ X6 f+ W# z b$ s
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; f7 U5 b8 ~' k# X> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶# C8 b8 m4 ?" p( h0 n" p3 s; l8 z
> , ~4 k# ]& U# o
酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。
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5 E9 U8 ~& D u& o( d% ~> 8.橄欖治酒後厭食
8 H. o' a0 ?7 r5 u4 @9 C> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥，
3 `- i, T" E/ t既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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