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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒
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> 五招解辣法 Z( S, A; K' G! v( f& U( o# L
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0 Y9 a, `& t# y; ]3 B( m+ Q香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇 7 Q5 b& w/ [" n4 y: y, g# N" k) e' W
腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
* S. N9 d& c" f2 m4 T1 V! O6 |& h> 0 @0 F8 l# C3 F( m. v- K' e9 D& Z
> 呷醋0 z5 v1 P# V, E# e3 e
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# M0 M9 X; j) G4 ?: x8 ?. p n: O情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。% S- s0 m \# Q' ^6 y) s
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* W8 l, ?1 S9 s0 n4 f8 ~> 事後奶
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吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
* T J9 t! W$ o9 Y$ i: C>
# ^5 l" Y$ B9 p8 l& A/ V> 切勿飲酒0 } o/ }2 H& S5 o+ R4 i- d
> 3 V% O3 V8 {. @0 g3 W, W: w
很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。* | _& Y( ]" ^- d
> 9 s o( L7 T) ]. P- C
> 以甜制辣- [/ q; T+ t* z1 [3 y9 K9 j! d
> ' S5 {( G. p6 ]1 w+ S+ H
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。/ u* a% J4 K" l9 \6 c
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0 Q5 W% n3 u- V3 ?1 a3 i> 仲有....青瓜" v& X/ _1 C6 G0 v& H4 i5 y2 b% b
> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !
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* |6 s; T! Q2 {1 b> 0 v0 ~; Q9 `, d+ J
> 八種食物解醉酒3 ~3 {* U, {3 B/ U+ \5 O* ]
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* p& Z* c* E) P$ Q9 K6 Y4 j, l人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？
4 V8 s+ ~! Z: M> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。
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* J l4 }$ {+ m9 l/ K# H> 1.蜂蜜治酒後頭痛, |5 C9 C; O4 ~+ O! w
> / V5 f' o( C8 x# M6 \% l. e
蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛.
8 P" K. V+ U4 t, \另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。9 ]9 J; e# g* @
> % I7 k: v' W& ]+ C1 W1 ~2 S
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: c) N- m$ Y& V F h. d2 i> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心9 k, Q& W7 l3 {5 ^: j$ K9 O- K
> 葡萄中含有豐富的酒石酸，
- X1 }7 `' F4 C3 Y( s! g6 ?4 t能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。; N' O6 d) ]# K9 u
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3 [. X0 h4 A. G8 J> 3.西瓜汁治酒後全身發熱 ^) J; ~# k' V7 h, i
> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。& n" } e) k0 j/ }
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P: T7 V3 R# m/ g! n$ X/ K> 4.柚子消除口中酒氣& p/ G* t1 [" g! v/ o- m" R [0 W
> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。" {6 X; R8 O' m3 T6 A
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: w% T+ ]0 Q h, a# |> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適 a) I- v9 |- Z. |( O7 t- E8 \6 @* O
> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。1 |+ v* n8 p; q: l
> ?. C( s* V) X. n' t+ ]- o& k
> 6.酸奶治酒後煩躁# I5 N- L9 G4 |3 A
> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收， ! |" @6 v+ C" T% i1 U+ {$ ]5 M3 ^
而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。
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. e. P/ m3 z; u# G/ w3 @+ h' o> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶. E1 F7 K% c4 S' ]4 U
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4 d5 k- v% m# Q+ q( @7 ~6 [酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。% I- Q% {6 z/ i0 {4 {1 a
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> 8.橄欖治酒後厭食
]; `- @% @9 u. h: ?: e3 L+ e# Z> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥， , D% x$ \, Y. A: _0 R; B
既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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