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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒- i4 n {. s! j1 R0 j$ {
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9 Q, c- |1 L. N6 K0 K3 d0 f3 X> 五招解辣法
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香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇 1 b2 }1 c$ n) u3 q: z( N B
腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。# i4 D9 G+ O7 z3 F7 b: A
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> 呷醋
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0 B8 K% ?& G3 T' c6 b情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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* |$ F2 F8 x# C6 A6 J/ S' K> 事後奶
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4 d7 s* U" |6 U, T吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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> 切勿飲酒+ v* o! _) @: a/ L; S0 U- D
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( z/ k4 @+ ~$ ]0 W4 w( n6 ^很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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> 以甜制辣
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5 u2 K4 p) N1 L( a$ s! D如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
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! C& p4 [$ k/ P> 仲有....青瓜! t4 V4 H9 i. B$ B) g _6 z
> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !7 J0 ^. T9 s k, x) K$ w8 s+ ~' D; c
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> 八種食物解醉酒
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$ U& l( s0 l8 L; [) O人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？
+ d4 L5 K" @& ^* J u( W" ?6 b& s> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。
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> 1.蜂蜜治酒後頭痛
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! ~2 Y6 [4 Y' C1 m; R$ K蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛.
6 M9 X4 o3 L0 j5 l( ?/ A另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。
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> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心
2 E4 }3 g' S$ H4 U5 q/ H _> 葡萄中含有豐富的酒石酸， 2 {6 ?3 J( a* v5 t1 p+ D
能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。
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> 3.西瓜汁治酒後全身發熱4 _) r, Y. D# H
> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。# e) u1 E, l" q8 r$ G) a+ r
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> 4.柚子消除口中酒氣9 C7 r( g4 ?8 d, c; ^
> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。3 G! b4 K% P9 i
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+ G- R: k' x1 }8 ?; h7 e" A3 D> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適
5 j5 {" `: R& e) C> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。$ a+ d+ e9 m5 _" S& h' a. u1 P% I
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> 6.酸奶治酒後煩躁
* ?8 l% I, w4 \- G6 A9 B" S> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，
; a4 \- R( M2 s# D+ O% L而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。2 s7 Q X9 ]: O+ o( d
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> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶
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2 F: ?3 F9 ?% n) v/ p [9 W Q酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。
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> 8.橄欖治酒後厭食
6 \- A- h2 b8 O> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥， ; u' j4 Y! z: ~ f! ]; K
既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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