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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒
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3 d- z: O4 u$ z4 w! m ^$ |> 五招解辣法) j: E7 W: _$ U0 m5 j a, E0 z6 w" t) Z
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: Q$ y# R+ l% M# c6 V: `2 E香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇
/ s& a; p% [" i- d0 j. v腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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> 呷醋) |% ] v* h% B1 {
> # V: n5 z; ?; Q( B% B2 }
情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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> 事後奶
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+ v6 Q( k. L) S& L+ p. [$ E吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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; Z& @' @ ~2 P) F7 o# S> 切勿飲酒
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很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。* c4 @5 E% t8 J) |; D6 @$ P* s. `
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0 R K) S" M3 V0 u' N' I. r> 以甜制辣
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如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。7 P) b+ x: R1 u; b, C
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' V9 L: o9 z( Y/ ]4 N> 仲有....青瓜% U1 D; G/ e0 V# H/ x0 _
> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !# g# g2 X+ D+ @# q I
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> 4 V. G6 Y+ z: p1 y+ h* F4 q
> 八種食物解醉酒9 F/ z0 Z7 ^( ~) L1 Z c6 @
> ! J0 G8 c4 V4 h& J3 h
人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？
( W7 D/ D. N7 u: a4 J5 W. O> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。* d/ _& j" p8 }+ K
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0 t% c' Z) P W/ D2 _( c> 1.蜂蜜治酒後頭痛
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0 }. X. f& Z& O$ K蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛. 5 i- V) V' @+ g2 k! c
另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。
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> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心
, K& ] Y# `9 g8 M% j> 葡萄中含有豐富的酒石酸，
8 P* m' A3 @' h/ j能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。
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( z3 w/ }3 F, c> 3.西瓜汁治酒後全身發熱 s9 K, Q4 t) @" m. `% V0 }
> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。
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> 4.柚子消除口中酒氣& _3 l; M- ?: C
> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。5 ?- F& G' Z, v1 n
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> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適5 h7 R- f- e& ~$ D
> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。
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9 m( p) ]5 n+ M9 S6 _2 U> 6.酸奶治酒後煩躁
# M' @' t* V2 G% ?' J$ C2 }6 ?; H1 q> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，
) F+ n* j' V0 J4 h9 O: l' @而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。
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> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶
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9 E. u$ r( G* q) T酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。4 S/ N3 R9 e5 x' u. ^& w
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( i. g: |% r2 u, _/ K* u9 S: J> 8.橄欖治酒後厭食: `8 p: J' }3 S
> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥，
, z b8 h/ }9 |既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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