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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒
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* f B/ C$ j% m V% Z) o> 五招解辣法
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香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇
" H& O0 K; E/ t- }2 @腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。+ p) q" V: _7 i0 S* E; G8 `
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( `) \( r* t( A+ V3 Z, r' c> 呷醋
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情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。4 @7 x6 s) d6 ^+ v
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) `( E9 l/ |/ u2 x, Z> 事後奶
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吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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) d1 s) {+ @- h, m> 切勿飲酒
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很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。: G$ H" v( K# w3 Y
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/ H4 T8 |5 K$ v0 Z d( ~. Y- G/ s, b> 以甜制辣# s- z" l2 Y( ?
> 0 t R5 U r+ z8 G! K. S6 Z' B
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。$ \5 h: a6 ~6 x0 o. I5 Z% X7 G9 ^& T n
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> 仲有....青瓜+ T: r. N4 X9 y# S/ H; {
> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !* y2 }& |4 ~, j" A: w& r+ j5 L
> * ]/ Q& k p/ l ?
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> 八種食物解醉酒
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人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？0 u' X. X$ w$ E- {2 a( J$ }9 K
> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。0 ?2 Y& G2 n$ x+ x) K9 Y& T1 K
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' X4 D# t3 L- a4 u: x> 1.蜂蜜治酒後頭痛 b5 k" B! f9 Y# {2 m# ~7 u
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% D% b M, t; Z, l/ I蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛. 3 S' O( }8 G$ S n. j2 e
另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。7 @2 U' N4 b [- O( r( a. k
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/ W( o! u* _) H5 A! _> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心
& }8 b% V; g( c0 F4 I! O5 p- L> 葡萄中含有豐富的酒石酸，
8 ?+ d) n/ t1 G5 h# j1 t能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。 k9 H1 l! R1 r% {1 X
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# k. W4 L$ q& P" X1 D> 3.西瓜汁治酒後全身發熱
8 V2 p: r$ v( f# i> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。
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7 u4 m* U. d* @ }$ W9 F0 x> 4.柚子消除口中酒氣
7 `+ v4 Q, f+ e> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。) e5 W7 @. {4 V3 a5 k
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+ i) R0 B) Q, f% h2 n! |- b5 _) c! k9 |> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適8 I6 e# `+ k# k$ j/ @0 v
> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。
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> 6.酸奶治酒後煩躁. L+ `, w; o5 J; E: ]; u+ d G/ r: p
> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收， ( h& L+ f8 ]$ t
而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。
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> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶
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/ r" t& s0 t8 e; u% }0 M- B- [3 s酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。
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> 8.橄欖治酒後厭食
) D( B0 Y9 x8 E> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥， 6 t/ s' _ V$ E$ W
既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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