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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒: V. F8 D) a* N4 S( j
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) ~, a$ g2 b9 T" i3 V J> 五招解辣法+ H% ~: z3 e- h8 I' G4 r0 F
> 9 t- o( G& l9 i1 t' W! U `, \
香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇 ' }" q o3 u) H0 T- L7 W
腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。+ b% G/ ~! V3 k
> h' G+ G; g- ]: Y! u
> 呷醋
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. }( N& Y# a+ a8 J情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。( a* n+ [5 T" f% x% A
> * P* K0 J& X6 z( g& ^
> 事後奶 p$ F M% I+ H p
> + }0 b! I8 ? \$ u% _+ X
吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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5 r- v. @$ x3 U8 T0 _> 切勿飲酒7 g' I, ^7 Q7 Z/ i
> , X, s" z3 [5 {- V) Q/ B) q' n% Z
很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。' V, x. E1 _. Y) [( ^0 N0 ~% r
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> 以甜制辣
. Y/ m7 _4 W. l. _5 {# @' ~2 ~> 2 M6 H+ i- c# x2 z( C3 C
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
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> 仲有....青瓜: h; _( a4 n5 u$ D
> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !
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' J4 q; X+ R) x1 L3 |0 E> 八種食物解醉酒
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人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？8 h5 }& R z( i! s8 x0 k6 K' _. Y
> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。
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7 e8 x. f, v! _& z6 n' H. [> 1.蜂蜜治酒後頭痛
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6 S2 F0 L: X) D$ D( M蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛. " u5 U8 D% c2 `2 A) M, k* v
另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。1 ^8 u" `( f. _2 ~3 V; `( `; f
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# _% i( ]& x p$ b- J3 C> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心2 u5 C' B" u, F8 T0 u
> 葡萄中含有豐富的酒石酸，
' v& ^+ ~+ d% C% H5 N# J能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。' L4 k8 R9 }% _7 g5 {
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> 3.西瓜汁治酒後全身發熱
, M. b2 k6 C' t, f> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。 w- |+ M, Z% A
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6 t( e" n( U8 L. i9 B/ K) j L" K> 4.柚子消除口中酒氣
! p; R" z" n5 g# p, T> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。
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> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適2 `+ [0 W. }) E2 Z$ ^; r; A
> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。
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> 6.酸奶治酒後煩躁- U, U7 `$ ^" p: ]0 j
> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，
# Z' a% u: ~% t" }* E! D; a% M8 F$ a而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。( M' [5 P7 h" }% Y& w' K
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( P8 M) {+ A$ w! T! J: l> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶
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酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。
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> 8.橄欖治酒後厭食
; T7 n9 G* [* ?8 q% m> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥， + f1 H1 P5 e+ t$ c+ P
既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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