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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒; m4 J6 _+ ^" q; H4 b' c0 A' Z0 [9 E/ v
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9 f& @9 q7 z6 O: c: J- I" N> 五招解辣法% I) J M& W; T+ w" f6 h2 O' U
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9 V1 A; D* W+ J( Q/ i! W香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇
; O" J& |0 d# f腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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> 呷醋
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2 B" z# Y. {; s情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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> 事後奶) g6 i5 P, |% ~
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吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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> 切勿飲酒
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很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。' u/ ~) Z1 h5 o0 c8 ~
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> 以甜制辣
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7 I3 r3 W* j- A5 I, k* Y如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
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> 仲有....青瓜+ q# v% o1 \4 E
> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !
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> 八種食物解醉酒4 H* v, V& M# Z
> : h$ r: [- T/ }
人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？& g: r( c: j) E8 U0 M/ N+ ?4 z
> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。
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* m+ i( o6 @( T4 U> 1.蜂蜜治酒後頭痛0 V2 C* N8 A9 H1 T
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' i. F9 r0 n( @/ {- ?蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛. 8 o+ }0 C- L7 Z' \' H/ l
另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。1 t$ ?8 Z2 l$ |! q& a
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) `0 ]4 t: H+ C3 k+ R- U/ j> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心' [5 P* w$ R/ _/ T- g& b) \
> 葡萄中含有豐富的酒石酸， 0 _ H5 M, i( H( |8 G) @0 C/ ^: b. Y
能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。. N% |8 l1 L2 K) v ^8 P$ C
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> 3.西瓜汁治酒後全身發熱
$ E/ _* i; \' m) _( ~8 ^5 r> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。
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* j. J6 _- C) S' s! _ `: `. ?2 e# s> 4.柚子消除口中酒氣& b! @( K h: b0 w8 i( W
> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。
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> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適
. m. n g3 s E' m> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。
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> 6.酸奶治酒後煩躁
6 R9 x! O5 d8 G# ~! x> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，
' M2 V! E0 }4 v, c2 \1 K而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。
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> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶
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酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。
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> 8.橄欖治酒後厭食
2 T1 _) l8 @8 k7 r> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥， 5 J# x2 m. \( c5 N5 O
既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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