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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒6 E; O' X# ^1 S$ V" W- ?
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, P1 l' @/ ^! m) T> 五招解辣法1 E9 E6 J) Y1 e
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香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇
' m0 p: q- y2 c' X; u- {2 F+ C腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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> 呷醋
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情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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> 事後奶1 P! `9 P O+ p
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/ g8 w7 c- `9 w( Y! d$ O$ _吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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> 切勿飲酒# r, \- e& I# |) A2 v
> ' k, s, n6 r- M# E- y/ k4 ]% x! _( T7 h
很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。& h. d4 G' ?; L- U$ T
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9 q! @0 g4 B; h( E! g. ~/ h> 以甜制辣7 s7 ~* N, N- ]. M' a8 M2 e' \! V1 Y) E
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% P# t- W4 J; V如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。# Y3 p2 [/ Z+ Z+ P- @: s
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> 仲有....青瓜& i: J# p8 o# A) H* h
> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !
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> 八種食物解醉酒
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o2 L- l4 _8 P1 I人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？
& z4 | o' C0 a+ Z. j> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。! X& E7 i# c& D
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5 |; A5 Y# x" A+ p> 1.蜂蜜治酒後頭痛4 E0 z1 y# F/ @% B4 ]
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+ I# P" O; Q( I8 O j蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛. * K8 z+ Z- ?* T/ W4 c
另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。
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. g1 E3 C6 A: M2 {7 u3 v> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心$ L D9 h& M) \. @
> 葡萄中含有豐富的酒石酸， $ e! G, t. V. T" t& N
能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。
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> 3.西瓜汁治酒後全身發熱% N7 P( i& s4 {( W( h
> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。
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> 4.柚子消除口中酒氣' A& j$ f6 b2 S5 L
> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。' P- M* ?1 F! p' Y0 M
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> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適
$ N7 [/ b* V, z, m4 v! F> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。
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$ ]3 \6 F3 l$ b) E> 6.酸奶治酒後煩躁
0 z% f% g" H9 q> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收， 1 T! C b( r! g% R
而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。
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> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶
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酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。$ u9 k/ e) p0 [# d% Q8 V# F
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> 8.橄欖治酒後厭食 Z |! J m- Q; A, e& I
> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥，
* n& I% R; q" L0 I1 o既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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