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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒
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$ W; N/ {0 v$ D% ~& d" O> 五招解辣法: f5 L X# I. N
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2 u3 D: X5 m q _3 _3 @% S4 K n$ S香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇
Y5 C5 o& E: L+ H& a腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。( R" j) Y% i; a& _1 c _3 f c( D
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0 c0 i% l$ q& u" r/ c0 g# y> 呷醋
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情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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> 事後奶0 I" T2 V8 d' t8 t6 K/ w8 `) K* C+ x$ d
> + ^* n6 b4 G8 |$ Q+ v8 e$ S" f1 Z
吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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% D8 M7 z. [& G0 g> 切勿飲酒
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# V5 |6 P$ H' y% V+ K5 g很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。, [. {7 c1 y- W/ Z- u2 {+ y* ~
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* [; s8 ^+ L$ v$ S- ?" k5 i> 以甜制辣+ ^/ l: L$ G6 y+ @- b' v) P$ ?
> ; [+ U( T" K, [6 X9 A6 \7 j) L6 @" K0 F
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
( h5 Y; ^5 L3 T1 ?" t6 e3 l, r>
3 ^2 Y3 T K" R. a l> 仲有....青瓜5 @5 K: A4 P! A$ N, p
> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !
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) z+ }" g0 H0 G$ m> % x/ [" U! ~. N
> 八種食物解醉酒- P! ^7 N. N. u8 M+ [
> ' v$ ^5 }! K" K# W* Q5 `1 U
人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？8 n: l& {0 f( E4 V5 x
> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。2 G6 W v2 f& {& P
> : f+ N$ M, m( o5 k. R3 n
> 1.蜂蜜治酒後頭痛
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蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛.
3 g$ R. i* {6 ~0 ~% O另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。
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8 l5 @. K: D) e& N4 [> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心
; Y6 c- I* I! @: b- L9 N> 葡萄中含有豐富的酒石酸， 0 `1 ]- p4 @2 o. F8 X; V' L& S
能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。- N& }- n1 ^/ v
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" i& X2 y( z/ A) K6 V0 L* C> 3.西瓜汁治酒後全身發熱
. I. T0 i* [3 W/ W* P0 |; n9 E> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。
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! _* b H6 t2 s* V2 H2 y' F5 J> 4.柚子消除口中酒氣
- } T" q+ Y" ?. v' A5 } T> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。( h. B/ d. c9 e0 y# i3 x7 A
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> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適# h" X6 R) q) y8 m/ Z: L
> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。
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- R, B/ R z: d% j9 D' L, t> 6.酸奶治酒後煩躁! s. C2 N! n+ ?1 Q
> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，
$ m6 O/ t9 |/ R2 \& b而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。
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( C2 J( N& T( h6 K, `2 s! x> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶
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酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。
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> 8.橄欖治酒後厭食
7 q0 Y( Y6 L- \% K5 n! u> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥， ?( f( u- d+ k1 S. i) o6 a
既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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