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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒6 O0 R6 w4 ?1 z5 a3 l$ V% z( ]& x
> 6 U. I2 ]* U3 W
> 五招解辣法
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9 N& T, y% S0 `6 g香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇
6 n- c' F( ]5 a腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。- l5 P( Q2 r" Z& _' z% Z8 s" ?9 P' `
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3 [4 ?# e$ i7 e, q/ p7 l* [! M> 呷醋0 h) n! h6 M' B! ?) z
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, A: A! m8 `( |7 M# Z) n1 {) A- Y* ?情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。& `+ _& U) N( I( K/ U7 }
> ; s$ O3 I5 }# m. i
> 事後奶4 i% f6 G4 a# ~1 o# b2 O6 d
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1 L# d& `2 _- v) A3 K0 c- w; p吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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' X2 u. J8 R) W> 切勿飲酒1 u- }" f7 M7 b3 y1 ^
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' a1 Q. d3 Q N5 | B' j# Q很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。* S, g" J$ F9 c% d: w; c. d
> . O9 U& l) l A2 J8 T
> 以甜制辣& j$ T. s0 A: h9 @; S
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) W0 i- |# M! }6 B) E. d2 h* H8 Q如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。5 u$ j4 g1 J3 M; ]/ A1 }
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( g+ R. a3 C( d2 k8 q3 @; x3 _> 仲有....青瓜, ~( p7 m4 s& N1 b
> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 ! b7 Q3 M, m- N9 a# t9 J6 S
> _0 B+ d: B% [+ I0 ^; Z% Q, b9 [
> 7 M, q2 U9 N7 l% r) l F% C
> 八種食物解醉酒
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. W9 G+ K7 Y& w5 d人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？
. \: S4 H, E; r6 E& @1 c4 `* Q1 ]> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。( A+ {& N4 s* l* @( m
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$ R1 y7 q1 v( w: E. T0 X> 1.蜂蜜治酒後頭痛. P! T+ f2 p g
> # s! S' r8 W" _: @. f$ A
蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛.
1 e5 |4 U% m& [; C另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。7 r* `$ Q+ T) g! S
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0 u8 E- |: ^# }: T4 V> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心
/ u& g9 v+ _0 W> 葡萄中含有豐富的酒石酸， ( A2 a( k6 y7 W- M% _
能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。. ^$ y3 a8 G. s0 F+ ^7 R+ k+ O! _! u
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, [' _ \% R1 `! F> 3.西瓜汁治酒後全身發熱
2 j$ f6 z1 X, Y b# F$ D" h> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。
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: Z8 z6 C9 L' y, z" s6 D> 4.柚子消除口中酒氣2 @5 V& T( \* v2 S
> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。, i4 O9 {" G4 i* f" S7 Y8 `/ F$ \( Y
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> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適 ?) W: h/ Y3 Q% q/ r
> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。) C/ b$ W. D+ U) ?% F9 d' v" n9 q) n
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9 X2 E3 a' _$ @3 o: L7 a& L& ^> 6.酸奶治酒後煩躁
a, P. h. n& k* r' R2 g> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，
9 y( E+ y8 }8 }7 s. x" h1 B2 F而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。; G( z4 ~. j8 F* M4 s4 G9 S
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' x7 j# M& s' L3 v0 f> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶
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酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。# |" ~/ Z" I$ f b0 E1 ?: K
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> 8.橄欖治酒後厭食5 a; x) {/ q2 i
> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥，
, _" k+ c" O' r" ]' n p6 `既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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