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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒
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3 o# l) ?( L8 e% i% p7 k& o. x> 五招解辣法
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: w1 |- z( x/ c9 \! W2 t香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇 " @! d2 R( e7 v: |2 x9 a
腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。/ z# l N6 S. h: G. ^
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: h" j1 \) q* h3 C8 @> 呷醋
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情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。" p/ y0 ?$ f- s4 w0 S/ ]8 _6 x# W
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> 事後奶! e7 `: P9 p5 M& y+ n
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吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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> 切勿飲酒
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( R1 j* n3 O3 N很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。( S" P) ^; h. Q" O7 H5 ~
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# J; o4 ^ I- L) f9 }- k* v> 以甜制辣 n" b, x E; ?1 S& d
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如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。. O9 `, {- X( H( t
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> 仲有....青瓜
* N, z2 {$ M Y% `/ p> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !
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" L% c9 h |% {( f5 `> 八種食物解醉酒
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; ?9 P+ h$ D+ S5 S人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？" @9 D7 A) M0 I5 j/ d
> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。, M% k+ j9 b! H% D {
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> 1.蜂蜜治酒後頭痛
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9 |5 T1 [( V; j5 {& m8 ~, n蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛.
% w& y" K4 n+ Z4 [另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。, F, X/ c& E2 A9 Q! m }0 H
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' {7 i k" y! w' x/ y> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心
- [9 G) q y! N- }> 葡萄中含有豐富的酒石酸， 3 C0 e# s l# ^. W' V* G0 D2 h
能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。
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/ h- l6 [! _7 a& b! ~> 3.西瓜汁治酒後全身發熱- Y$ Y$ M1 }' D5 V+ L
> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。4 u/ k( w+ v2 c! P( B$ D$ V
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! ]7 ]- J! ?9 n> 4.柚子消除口中酒氣
/ n4 E" W! x) z) P2 v' r; S> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。( H% {. t: t: c
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6 Y8 a* W3 ^) s3 K, V> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適7 m: g, ?6 ]& ?8 S- x2 _$ g! t1 c
> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。
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$ W0 Z8 @0 h' C> 6.酸奶治酒後煩躁+ Q+ Q# A; m0 z0 G% `
> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，
7 I$ u/ B+ x/ L. \4 h而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。
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> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶3 @7 U/ X, }, ^- G' V; I
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e! b; D, _# E9 ^3 z& y$ A9 u酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。9 o; n, l. p. ?1 ]
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* O* L7 |+ F, L% E. A* j! @> 8.橄欖治酒後厭食
3 b8 q( l9 L4 P4 E2 O> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥， & p; l: m* ]* O& y. d
既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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