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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒
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> 五招解辣法/ i) J4 H- F. y) F- ` D9 Y' e2 J
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% J# X; u1 m/ s& Z" V5 Z香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇 " K5 J A8 R& H, O1 ^* j2 l9 h
腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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$ i) e: l* k8 o> 呷醋
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情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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, }) \, g0 @/ P8 s( V5 l, ?: C) o4 d( L/ i> 事後奶( v2 z0 D2 ]5 e2 X* U; I3 O1 e. d
> , m& s7 X9 v; j( y" L0 @! K: T% B
吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。0 _7 W( V) j _# Z& I, l+ {4 ]
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! G6 q; E" i: ?> 切勿飲酒# ~( o& M9 {/ W8 ~6 s
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7 ]: x3 g# A# x' ?很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。) p+ m* A- o, S {0 x: l5 f l1 n. w
> ) H5 |9 j# z; s3 b* ]6 K
> 以甜制辣( e. T. _2 U# |, ^; K' |
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如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
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> 仲有....青瓜) g& d8 `6 v4 t- s4 v
> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !
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( {- `3 ~( s" {7 T: {> 八種食物解醉酒
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人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？) V9 n& J2 v2 D. D9 Z
> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。! |5 i( T/ B' L2 m3 _! {! d
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9 x6 @ y; }0 _> 1.蜂蜜治酒後頭痛& o; x2 S- ^; N. O& ]/ o4 z: C9 J) r
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" d; h, L V$ g蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛. h0 x+ D9 d1 P+ Q* U/ v
另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。3 c, m$ G- ]/ x3 }- t
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> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心
3 D3 l# b6 H' j+ M, u+ i1 e. S> 葡萄中含有豐富的酒石酸， : }' H# b' D* P: L, i; W9 d( E
能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。
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> 3.西瓜汁治酒後全身發熱8 c& l7 e5 V9 ~) B$ [1 u- G0 G
> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。
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> 4.柚子消除口中酒氣
# w; E% l; U9 v( d> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。/ N) w" Z5 ^$ t+ \; R$ j
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> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適7 D# Q! s1 X* S' F# }# h
> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。
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3 f, q; u `+ r- { \) o1 E5 L2 H> 6.酸奶治酒後煩躁: B* M8 p8 {" N' O6 Z! n* _
> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收， . ~* [$ P# }' b5 w, J! ]* L
而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。
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* H6 A: I8 {1 W> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶
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& p2 Q5 f. f1 y% z( {酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。
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> 8.橄欖治酒後厭食
. l$ v4 l9 V! |: ^: ^: m> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥，
' \/ ~, {+ S3 z; v既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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