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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒% f9 i3 @6 U+ _6 N7 A( B% d
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# f* B9 B, c5 M9 Q- i+ z. W Q; N! ^> 五招解辣法# a7 J& |2 D7 }
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+ x3 D. G# y8 y, E V香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇 ) @% l/ B2 r/ ^2 B/ {4 C
腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。/ x" ^% S0 R; H9 u% e
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> 呷醋4 p) [; \' B* V" b$ [0 z8 {
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. ^* x! i! G7 f情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
, [# v# X, P3 u# n$ R. L$ b> % f& S; ]" t$ W0 D- {
> 事後奶, g( J& _- F: D9 w3 I2 A$ p+ M6 i C, q
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" {" x- p- b- y2 J5 Z吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。* W, |" ^ k& f& Z* C. {
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> 切勿飲酒* \# a) N1 Z( A1 Q( I/ B* g; {
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+ d, M- J$ L4 _& y6 U很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。0 r( {& L! r4 H0 J# P+ T! ~
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9 n5 j8 P1 j' g. k, @+ O7 S. b3 E! q> 以甜制辣0 x$ N" g/ b) |' s. c0 j
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如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。* \) |/ y" R4 u1 y# k
> 8 t" b5 O) l) {: R
> 仲有....青瓜9 a4 r1 X. n& K2 p
> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !2 V2 y( W/ `8 v1 p. J, E% L
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> 八種食物解醉酒
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3 c! _8 D9 U. }* ^4 x+ D+ e5 M3 h% v人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？ ~6 t6 A! Q; v! Y
> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。
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> 1.蜂蜜治酒後頭痛" M+ A! H+ u0 I
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* f, Y0 [$ G6 S' E2 \6 T- [% K蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛.
1 ~ l. V+ w. j; X; ]3 m另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。. p# ^' c7 q3 O
> ' u' s: s. _; B1 s; o" ~. P8 A+ D3 }
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& J4 ]2 g9 {& y& B0 t) ]> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心
. M1 P( U3 n: V: p; Q> 葡萄中含有豐富的酒石酸， $ Q! s, _8 d4 }1 k8 a
能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。 S- @: P1 [3 H* i) c
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> 3.西瓜汁治酒後全身發熱
8 i3 j n+ @8 F5 l8 j5 V% A> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。, M6 g% l! a5 ]! k( {! d$ k; v& m
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> 4.柚子消除口中酒氣
F# h6 t$ j, m. j3 v8 |> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。. A1 r$ B0 ?& ?) \
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> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適
1 n# ]5 Q5 p" P& h! Z5 b> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。/ j5 ~" t0 t% K3 I) g$ V. T
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0 X6 p, B% X: r% ~$ m4 ^: J9 G> 6.酸奶治酒後煩躁/ m3 N" o8 p5 T! G$ m
> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收， 4 l" x1 L2 u3 E; {& K
而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。% o$ [# F D; f
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> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶, n; ?% K6 Z& J& K0 w$ B
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酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。
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: r2 x# |) M1 L4 w> 8.橄欖治酒後厭食+ a% n; g9 D ^1 D' I
> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥，
; f+ p% G1 }# u/ a8 B% E既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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