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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒
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> 五招解辣法4 N Y" r: R7 M: y+ I! Y# m9 A
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香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇 v# `6 R! Z6 v+ g2 k$ H0 A
腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。/ v* A! l+ P q& ^ y$ x, `$ m
> 3 N' u/ b% c% |) V z4 d. `- Z0 a
> 呷醋1 I; S; R9 M p
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* Z& r- I# \# C- x% T( f9 Q% a情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。" q% e7 r5 P+ _: A' A
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; O) g9 f2 P4 o0 z T- j> 事後奶
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; _, \) j' A7 e! I0 b吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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> 切勿飲酒9 ~3 U$ i% n+ W
> * k+ N' r4 i& g( b( s) d$ \
很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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> 以甜制辣) s: o; B9 n3 F# D% b9 _1 D: e
> ! Z) }7 S' ]( R1 B* C2 \* Z- R
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。, ?7 K5 ^2 L! O* l$ _" \
> 2 u: T( i1 d( I* `
> 仲有....青瓜+ c0 Z; D+ `, L* B
> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !1 t% @: W. z/ i% }3 m U" k: x
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' d/ S, f! q% e9 e5 X9 m> 八種食物解醉酒
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8 q/ ?# d8 t1 m人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？( X! a7 ]# n! y& m% a0 Z2 [3 z
> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。! C$ Z" m/ E+ K: J- Q2 I
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: w6 S2 r: m' Y% q7 _> 1.蜂蜜治酒後頭痛
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蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛. % X* g7 }" l0 j8 {! p/ s
另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。2 f8 S. s% J' B9 `/ U! w
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$ M1 k. b3 Y# Q' R> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心$ c0 ?% e4 Y& M* |; m2 `" h# f! W
> 葡萄中含有豐富的酒石酸，
( Z" t0 ?7 @$ f8 U; _能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。3 x/ C2 @4 m2 j6 b% K' W- K1 L2 w- g( K
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> 3.西瓜汁治酒後全身發熱
' e' {/ e1 Y1 q# X$ z+ ]: R& z> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。. n) H" Y; p; m( N. ?/ P4 _5 y I& `
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( M, u( Q2 l8 A3 g> 4.柚子消除口中酒氣
3 O: P3 [: }) E! j0 k3 i7 V" m> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。
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> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適5 V% E5 T9 Z5 l' ]1 q Z% m0 Q1 |
> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。
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> 6.酸奶治酒後煩躁) _& B& M4 a+ d4 }; [
> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收， * p( t. N" f* X* _
而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。
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> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶% L4 U, q3 q l& W
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+ `0 T W9 Z, N) M酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。( x5 y! X& B; A* f* W
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1 I2 N* w( O, h> 8.橄欖治酒後厭食
1 }* T. x- ]3 }+ r> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥， $ D, y" ~$ @' ^( t9 r( a, a4 ~6 E
既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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