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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒- r# K/ [0 _! @/ E4 U1 S2 c
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F" c& ^4 g$ X7 O* _$ `4 h> 五招解辣法2 w0 i% S5 f5 q
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& \* I) }* L9 l2 O" v3 X, p8 C! S香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇
7 ]8 n# A |$ e7 U腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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& O! |6 O; y+ f: x8 c> 呷醋
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$ U C9 p* q2 n6 ^: l! Y情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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6 a$ G" y5 t3 y> 事後奶
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吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。6 g8 y3 J# y1 X2 _1 c
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: ?' a5 B' U+ R! q6 ?) {> 切勿飲酒
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很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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6 d+ X4 o% g3 A> 以甜制辣' F7 z& u9 W7 W U" q/ \; W' r1 y
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如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。( H' h9 J K0 F% h3 c8 k
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) v. h1 j3 f3 i: }: e' x> 仲有....青瓜" l2 r% s; g5 @5 z
> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !
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; c. ~1 d1 G0 B- J) y> 八種食物解醉酒
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人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？6 P$ r7 O4 k9 m8 Z& _
> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。8 i4 x. W& K3 _$ v0 Z
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& t4 j1 }# H3 m4 M! {> 1.蜂蜜治酒後頭痛
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/ K2 X; N& m$ t) ^8 l蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛. 8 Q. H4 B; u! F) ]' ?- g/ U9 R
另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。
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> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心5 ^! A& b; W6 c& r# {+ n5 ^
> 葡萄中含有豐富的酒石酸，
7 n9 w6 q3 ]1 L% ?# r能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。% ^! @" g9 }+ {! n2 r
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5 Q) s6 O# }* i> 3.西瓜汁治酒後全身發熱+ Z9 h2 H& O0 P7 Q5 z- _3 X
> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。
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> 4.柚子消除口中酒氣
7 z$ v$ p- _5 w( E> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。1 T0 F0 b6 Q/ B) d- J1 A& \# b- G! ~
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! E+ Q# O7 r0 L! @( `! [+ i> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適$ ~! y% a# T# f
> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。
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! x" o) z2 A! }+ B3 Z7 `' i> 6.酸奶治酒後煩躁2 `% X) z6 j) {! o
> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，
& A$ k: s$ r1 \1 {( A% d而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。) m5 B* |2 P W+ }; z/ h7 u$ r
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> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶1 Y D+ j0 a6 n2 {7 T
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2 m/ [! Z4 r4 M4 _4 F% @酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。
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6 t. {, M* W2 N+ W I> 8.橄欖治酒後厭食
. o2 i0 b5 r9 r+ ]# T/ y( P1 j> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥， ' F- E0 U- ^) G4 C# z; T
既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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