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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒
4 [* Y7 B- S, q& U1 c. e>
3 l: D, } ~6 p. }/ a) ]> 五招解辣法
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+ s1 R2 N- k% C/ A香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇
3 T l$ ]9 K9 @" Z5 l6 j+ k2 J% k$ }腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。 Q, J% o2 t' k: r# \4 b
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# R& ?5 g3 b; r) C( }> 呷醋
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5 b3 H+ Y. Z y1 F |: \4 R情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。( F8 b4 F" q' Z; x/ h2 i
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: y4 `4 h4 Z. |$ j( }' }> 事後奶
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吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。 y* _/ F" {3 @4 w; J5 R1 o8 l
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' ~: C8 |; V% P0 z> 切勿飲酒
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很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。& |* H) \3 k' {$ [
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> 以甜制辣
! [" C# C4 M) U>
! K4 _& ?1 s. B' L- ]; a b如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。! A1 k8 f+ R% l! `0 z6 V- N* j
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$ r1 t k3 f( S5 E' @> 仲有....青瓜
9 d4 J) V- H& G; {# S! G5 H) s4 u: D> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !
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> 八種食物解醉酒( ]& `9 Y! D% T
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人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？& {# l9 j3 Y9 x2 f' B
> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。" s% g3 M# y; P0 v! @
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$ H# N6 z1 e- Q. W5 {" i% i; ~> 1.蜂蜜治酒後頭痛% F* O8 G: J$ M1 u
> # x& O/ t7 L2 y1 e7 _
蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛. " Z; N) E+ `9 b
另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。
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> . V7 w& m" Q$ k6 L' z
> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心5 r* K. K0 N; Q6 `5 W
> 葡萄中含有豐富的酒石酸，
; q9 b) m6 t/ N5 u) n% a, J% ~8 j能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。
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> 3.西瓜汁治酒後全身發熱
4 p- l. P$ X+ [: @> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。
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> 4.柚子消除口中酒氣8 m9 y1 ^' C8 l5 R
> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。( I4 O. t$ n+ `* F V: O/ j$ v
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> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適1 y2 N- ]: a) j( R% g
> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。& C: r, l+ v. z) ~
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> 6.酸奶治酒後煩躁
/ A' a1 Z9 W0 ]9 ?* h; ?3 _$ s> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收， V/ |4 D& i; z+ ?3 `& w
而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。/ u. z% w, S3 m' u# N) w+ w
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> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶 s ]8 M# N* b" R' m. g Q
>
& C: F" r, u7 u o酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。) H* q% f: }! B7 O) E$ ?3 ~
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> 8.橄欖治酒後厭食
7 m) z' J* L" z. j> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥， & Z* W/ H/ G0 V4 a
既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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