<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 你信 王亭之 還是 西洋科學?
返回列表 回復 發帖

你信 王亭之 還是 西洋科學?

醫學界發現飲豆漿時切忌加雞蛋,原因係雞蛋中的黏性蛋白會與豆漿裡的胰蛋白酶結合,產生不易被人體吸收的物質。$ E8 \5 V: `( _0 q

/ L9 v* w, T( N0 `8 N/ p% D) I之前已經有版友貼過呢則健康資訊:8 q% y1 A- l0 U& v9 E+ J
http://www.26fun.com/bbs/viewthr ... =%E8%B1%86%E6%BC%BF* [1 e) V4 f) m, K4 y1 i* N; {$ x

% x* D! N% L9 ]  A+ x4 M& ~# E但係曾經修讀化學、學識淵博、精通醫卜星相、致力捍衛粵語文化的王亭之老先生則獨排眾議,並在文章中教導讀者飲豆漿必須加蛋白,自己飲到肚痾都仲要死撐話黃豆通便。, P/ A! K+ B* G$ m6 G3 M
0 U" ~. n; p/ s% y3 V
各位聰明嘅版友,你哋會相信洋鬼子的所謂科學,還是博學多才的王老先生呢?
1 H! L- z" [  B+ M" j
* N! ^, P7 d0 T) A" h" R' q* a0 K. F0 l. t7 Q9 N

( R2 b7 i# O3 S& d% y" T2 P1 D% Z9 V( r9 E. n6 ]

) m- R* E# E' D2 ~. C# o) R0 M; U7 ^, |* C& J0 i
王老先生之文章全文如下:
5 t- `: i' J8 h& P  c6 P& z. y% X  I) G% z5 T2 B- g' S) f
飲豆漿必須加蛋" q6 }( y2 x& {% T: \' c
王亭之喜歡飲豆漿,唯近年多飲則腹瀉,王亭婆曰:「豆漿寒涼,老年人不可多飲也。」王亭之嗤之以鼻。飲豆漿、食油條,何寒涼之有也?所以腹瀉,蓋因黃豆能通便耳,如通便太過,於是腹瀉。
5 d5 e, k$ ?: c; n5 F* U3 |8 [8 h& J' `6 b" ~& T
番島一家豆漿廠,每晨九時半始賣豆漿,漿濃,結皮甚厚,幾乎可以揭起來做腐竹,因此王亭之必須兌水煮之,然後始敢飲。又必須加蛋白,蓋有蛋白則不寒涼矣。所以加蛋白而不用全蛋,則王亭婆耽心蛋黃膽固醇云,婦人之見如是。蛋白煮豆漿亦可鹹食,只須加爆香的甜竹片、脆花生,即成佳製,勝於台灣用料太雜的鹹豆漿。( s& O# G6 P. r
3 C+ F: Q3 z% q
[王亭之、姚香雄(1998)《家廚養生食經》香港:博益出版集團,p.149]
王老真的知道該研究發表仍然獨排眾議?
: x  G4 y8 X2 B6 C' M而且"產生一種不被人體吸收的物質"與"蓋有蛋白則不寒涼"沒有衝突# ?) f: E0 S7 t6 K
或者就是因為有"一種不被人體吸收的物質",故此把豆漿的寒涼減去
; w6 v# J5 Y  R" d. t( }其實諗真d,呢個做法其實與西洋科學有吻合之處9 u" k' |& |. g* o9 x* W
' m, o$ R0 Q6 d2 o7 |
[ Last edited by 阿感 on 2007-3-24 at 08:21 PM ]
此不懂呢.....
# C) ^. i: }) R我只知何文匯的字/音多錯...
返回列表 回復 發帖
<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 你信 王亭之 還是 西洋科學?

重要聲明:26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作,26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。