＜＜新主題 | 舊主題＞＞
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 你信 王亭之 還是 西洋科學？
返回列表 回復 發帖
audurey

註冊會員

Rank: 2Rank: 2

帖子
241 
精華
0 
威望
179  
魅力
0  
讚好
0  
1#
打印
tT
發表於 2007-3-24 06:45 PM | 只看該作者

你信 王亭之 還是 西洋科學？

醫學界發現飲豆漿時切忌加雞蛋，原因係雞蛋中的黏性蛋白會與豆漿裡的胰蛋白酶結合，產生不易被人體吸收的物質。6 h& O; B% O, @  b& M: H
2 F6 H/ v4 ^4 r, C. t
之前已經有版友貼過呢則健康資訊：" U$ h& C7 g1 @
http://www.26fun.com/bbs/viewthr ... =%E8%B1%86%E6%BC%BF
6 w5 W, L5 b+ G9 U9 @% u; i: a' b; b9 l6 F; S
但係曾經修讀化學、學識淵博、精通醫卜星相、致力捍衛粵語文化的王亭之老先生則獨排眾議，並在文章中教導讀者飲豆漿必須加蛋白，自己飲到肚痾都仲要死撐話黃豆通便。
& [% \' b* d- y4 ]2 Y' r- _7 I: Y2 C& q
各位聰明嘅版友，你哋會相信洋鬼子的所謂科學，還是博學多才的王老先生呢？8 Q' `( j" D  o& {
% [& M' j3 v5 C" l% y& I4 {3 o5 K
0 ^$ J0 }# Q# T8 p4 L

- F" S) {2 @* U* {* X9 i+ ?2 l1 f9 |: I

0 x* ^8 v8 Z% J) T$ _4 z- P
7 e/ i. ~4 A/ o9 G5 I  _' S2 V! D王老先生之文章全文如下：
- Z" M7 s  C& \/ \1 Y8 n, {
/ F8 W) X4 c& L* ~& W% L1 {飲豆漿必須加蛋' M7 [! E9 c# ~6 n7 d
王亭之喜歡飲豆漿，唯近年多飲則腹瀉，王亭婆曰：「豆漿寒涼，老年人不可多飲也。」王亭之嗤之以鼻。飲豆漿、食油條，何寒涼之有也？所以腹瀉，蓋因黃豆能通便耳，如通便太過，於是腹瀉。
9 H* }/ J' `+ A! N) p2 Z
! a8 x& [% Q9 q! Q  S/ p# k! d番島一家豆漿廠，每晨九時半始賣豆漿，漿濃，結皮甚厚，幾乎可以揭起來做腐竹，因此王亭之必須兌水煮之，然後始敢飲。又必須加蛋白，蓋有蛋白則不寒涼矣。所以加蛋白而不用全蛋，則王亭婆耽心蛋黃膽固醇云，婦人之見如是。蛋白煮豆漿亦可鹹食，只須加爆香的甜竹片、脆花生，即成佳製，勝於台灣用料太雜的鹹豆漿。+ l/ s) H9 X7 H. T, }) U

* r6 x9 v. Z" o( Q! H2 W6 U8 Z2 E; o[王亭之、姚香雄(1998)《家廚養生食經》香港：博益出版集團，p.149]
收藏 分享 讚好
回復 引用

訂閱 TOP

阿感

金牌會員

Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6Rank: 6

帖子
5396 
精華
1 
威望
5051  
魅力
68  
讚好
0  
性別
男 
2#
發表於 2007-3-24 08:06 PM | 只看該作者
王老真的知道該研究發表仍然獨排眾議?( i+ K5 f. U  {9 F
而且"產生一種不被人體吸收的物質"與"蓋有蛋白則不寒涼"沒有衝突
, P# s; r* r3 z: h, ?# B或者就是因為有"一種不被人體吸收的物質",故此把豆漿的寒涼減去* `; `  u' z) a
其實諗真d,呢個做法其實與西洋科學有吻合之處
7 o! G  R( H& z) M% u
, d+ P/ F7 _" t  d' \) t6 L* F[ Last edited by 阿感 on 2007-3-24 at 08:21 PM ]
回復 引用

TOP

magic

註冊會員

Rank: 2Rank: 2

帖子
1819 
精華
0 
威望
269  
魅力
0  
讚好
0  
性別
男 
3#
發表於 2007-3-24 08:33 PM | 只看該作者
此不懂呢.....
' ?8 K* y, D5 i. H' r8 ]我只知何文匯的字/音多錯...
回復 引用

TOP

返回列表 回復 發帖
＜＜新主題 | 舊主題＞＞
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 你信 王亭之 還是 西洋科學？

重要聲明：26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作，26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者發現有留言出現問題，請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言，同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。