|
- 帖子
- 731
- 精華
- 0
- 威望
- 140
- 魅力
- 1081
- 讚好
- 0
|
1#
發表於 2010-3-19 01:31 PM
| 只看該作者
中國人年吃 300萬噸坑渠油
毒性是砒霜 100倍 外出食 10餐有 1餐中招/ x {( t, n8 t& _2 O) I" G1 l
6 k M0 u3 s( S7 Q
http://hk.apple.nextmedia.com//images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce2p.jpg
; z3 S% z! {9 H; B8 w& Zhttp://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce3pa.jpg
! l9 R1 W* s4 thttp://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce4pa.jpg+ w) R( }# v7 c! k( w4 L3 T! n
6 }1 S4 D# I* f- ?# y* f1 z2 W
) w/ z9 o1 w( w, ?' i- N( b
6 g5 o o# x% L( l% y$ V: B- B$ ?/ D7 O8 B
專家：要徹底禁絕需時 10年
: K" e- S+ S2 T2 _+ i
) g* S& W: O2 e+ {4 w, ]3 [從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。
+ n' b& O+ O7 t; z2 G8 b坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。8 o) y! O+ n5 r
北京《環球時報》
- \: ]) o2 e9 s$ n" J: I6 o港人北上飲食注意事項# b0 y5 [7 g1 Y+ D
" ~( }( l$ M1 N! V5 T- H
•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店/ q! R3 P; m9 k& D2 S* ^- Q8 C
•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大
9 Q8 M: ]8 P; }1 _6 P d•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味2 g3 w' g/ ]0 s* M- l6 p
•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味
. `2 C9 } a+ L# A•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物' K5 \8 A) n7 Z; G4 i
資料來源：網易/騰訊網. p' @0 O* x% r$ |8 w4 x
美食當前，港人北上飲食小心「毒」從口入。內地有不法商人，唯利是圖，枉顧法紀，違規使用坑渠油煮食，坑害消費者。內地專家估計，中國人一年吃掉 300萬噸坑渠油，這種由坑渠污水非法生產的問題食用油，佔全國食用油市場十分之一，每人外出吃十餐飯，可能就有一餐吃進坑渠油。坑渠油不但含緻病、緻癌的有毒物質，當中黃麴黴素的毒性是砒霜的 100倍。
& B$ K1 H! N# W9 R& s& e, l+ P街邊的油條、羊肉串、以至酒樓香噴噴的水煮魚、麻辣火鍋……港人北上面對各式平靚正的食物，必然食指大動，但大快朵頤的時候，未必知道炮製這些食物的食油可能有毒？據報道，內地數百個城市中，但凡有餐飲業的地方，就有回收坑渠油。城市的坑渠成了不法之徒發財緻富的地方，他們每天從食肆回收餿水的同時，又從坑渠內撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅經過一夜的過濾、加熱、沉澱、分離，就能讓這些散發着惡臭的垃圾，變身成為清亮的「食用油」，並通過低價銷售，重返餐桌，除賣給街邊攤檔、餐廳外，還賣給高級餐館。據悉，全國約有一成食肆使用坑渠油。
% W9 b& J" h8 v6 L這種被稱坑渠油的三無產品（無牌子、無生產商和無生產日期），主要成份仍然是甘油三酯，卻又比真正的食用油多了許多緻病、緻癌的毒性物質，當中主要危害物質之一黃麴黴素，更是一種強烈的緻癌物質，毒性是砒霜的 100倍。據醫學研究的成果顯示，長期攝入坑渠油會對人體造成明顯傷害，如發育障礙、易患腸炎，並有肝、心、腎腫大及脂肪肝等病變。
$ E% {1 {# R' Z7 p, v% S3 l S外觀似普通油 沒方法鑑別
7 W7 W- ^+ Z2 J7 _4 x% ^6 c. J7 X. u9 X ]2 G
全國糧油標準化委員會油料和油脂工作組組長、武漢工業學院食品科學與工程學院教授何東平估計，目前內地每年返回餐桌的坑渠油有 200至 300萬噸，而中國人一年的動、植物油消費總量大約是 2,250萬噸。他認為，按照此比例推算，「你吃十頓飯，可能有一頓碰上坑渠油。」
3 d; }- {$ e6 z4 v8 E/ \何東平指出，單從外觀和感官上，很難區分坑渠油和普通油。與此同時，科學家至今還沒有找到一種理想的檢測和鑑別它的方法。
' V9 `8 C% X& p S8 c7 G; C6 w) _) V0 ]) G. u
專家：要徹底禁絕需時 10年1 a: Q6 z# Z% \$ h5 s# p9 |7 Q! |$ n
* T4 {# ?( i6 J2 b V( o4 e% L- b" H. c/ X8 E0 e
從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。 e4 D) i! g% |% _4 \: H& l0 A) ?
坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。7 k$ C5 F0 y* {
" |& Z7 x" r" R9 c
- @3 w$ j$ m7 r7 T- ^3 [' k2 c
7 v7 {1 I& @( }港人北上飲食注意事項1 _5 C* g5 x$ h
; b3 V2 H. ~/ G, [0 T•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店2 k9 \( z A% g6 Z/ F0 e! q: x
•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大
% c7 _2 ?9 j, v0 p3 n, V•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味
v8 R: V8 S" E•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味
4 t% o0 _ j/ t, r/ [•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物) V) [7 `: j- h1 v
4 {; n+ X e$ F8 l% O資料來源：網易/騰訊網 |
|
