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發表於 2010-3-30 01:02 PM
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垃圾食物能像毒品令人上癮
(明報)2010年3月29日 星期一 11:55
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* `/ Z' C R* m; W1 E7 g4 L2 U[url=]美國
6 W+ T" T; J) S* r# M) C V9 M[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因
U0 Z9 u! y2 L4 M f. T5 Y[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。* @( F) n5 w4 j* F# _
不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州
2 y6 q5 S$ r/ `" j' d# P9 i[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。
) k- L& z0 E" ]* k: a. b研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。
6 N6 n) R7 X3 u1 s& \相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。
/ \ P* W( S2 t. v1 `; s更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。
0 ^& Q4 s, d* H9 b+ L" I研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。
3 v) E: S1 u" j& V. b! }9 T另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。
( r5 L' l" Y2 E! Y6 d, G: I1 L當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。' ]2 }: g& l5 ^4 p: k
肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」) U1 ]- j7 @7 e+ z
(綜合報道)
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0 B" }" F+ Q8 j, N% Y0 z估都估唔到咁恐怖... |
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