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發表於 2010-3-30 01:02 PM
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垃圾食物能像毒品令人上癮
(明報)2010年3月29日 星期一 11:55' F2 F7 v5 f$ X( H% K+ Z I3 g) R
( j1 G2 g5 D$ W9 B s* z h: ]5 o$ F[url=]美國
( ^ S/ r8 ?7 ~. e[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因
8 f6 l A, N2 Q |8 q[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。) \# C9 L/ v- X7 W% y: c
不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州- h' m5 Z# K9 }; [- }. q
[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。
% @3 D- K$ V: X4 J3 C* \, Z0 U, T研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。
; k: t" t- c! ~相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。2 h; E' |0 M1 b. X/ `$ y+ P
更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。
# P% M ~% v& C, c研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。" W. N8 Q: p2 n0 [9 ?8 j
另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。
/ q7 ?7 p" [: n; v; d6 o0 Z* ^當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。
5 m9 c7 T k6 t1 Z2 B( \9 x肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」1 {* U1 O C- I3 o a+ Y! R
(綜合報道)! ?8 A. ]1 ?& e$ B; |1 u
: c+ I d& I% [8 x
估都估唔到咁恐怖... |
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