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發表於 2010-3-30 01:02 PM
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垃圾食物能像毒品令人上癮
(明報)2010年3月29日 星期一 11:55; X* H( h( X( h" M. Q# K# |
' M# s, J& d6 I# F Y6 }3 E1 S$ h( k& Z
[url=]美國
$ {: F; D2 c W: D' X[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因$ F/ m2 W6 x/ J, W( V* F5 L
[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。
# Y4 P! S9 w% W5 S6 U+ ]3 o不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州
8 I% U" ]( x% H, M6 T- z[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。/ Q8 D% r7 Q/ u5 v
研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。
, ^# G$ d- J, Q# G8 E4 q" F相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。
0 U' a( h' O$ Q* D! O. W更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。8 [3 W$ t; \, C' Y
研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。1 e3 T! {( o$ x' _2 m1 U
另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。+ F7 N, y/ y4 a- j' r# m1 B+ j' A K
當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。
" k: @& M3 M& z肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」
2 k; t( f4 p: `2 E(綜合報道)9 c; B1 I+ o! ^$ ~9 \0 k
0 A, ^4 U2 J7 o) v1 M# K估都估唔到咁恐怖... |
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