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發表於 2010-3-30 01:02 PM
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垃圾食物能像毒品令人上癮
(明報)2010年3月29日 星期一 11:55
( C# O" }0 x9 I) c. q; u8 S2 c6 h4 j5 h0 ^6 D& r; d
[url=]美國5 [: G7 a, a4 X' e: v
[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因/ x/ W* b% i* G- X) R
[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。
8 n% O* b# m, _( [" T9 Y不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州
& T" P$ z+ e* l. M. ^/ N% L[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。
2 I: D( u! N, J' H9 k6 G研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。
* H6 y& `$ f% H. q相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。) l7 k+ b4 u7 c
更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。
7 A! S7 _6 U" l7 r" m研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。
& d+ _: \, c; a7 I* _; D; o0 D另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。
2 k4 m7 y, B0 {當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。( X% ?8 |: h! j5 c
肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」5 i- ?+ J$ ~# Y4 p
(綜合報道)
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6 I! _2 J7 k& K8 u5 E) E9 g" @9 x估都估唔到咁恐怖... |
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