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發表於 2010-3-30 01:02 PM
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垃圾食物能像毒品令人上癮
(明報)2010年3月29日 星期一 11:55* N- U3 F6 Q7 X3 K
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[url=]美國
: S$ }; i# w1 z$ l[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因
9 G2 B. L) D, Y6 @! W( r0 C[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。2 B! c& f+ f4 a9 M- q: N$ \+ W
不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州+ L8 }4 B, ]* T- O1 r# [$ f
[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。. ?9 p" D1 E: G# G! H4 n+ \8 G
研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。
: U) G+ A( o$ r相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。
2 _% H! A" [" z更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。
/ _/ H( @2 t! m+ z( D! g" ]# ~研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。
5 D4 e s% C! a' P) f- b/ R另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。
. z+ _5 f# Z: s4 [+ U當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。) h2 s- W) k3 P5 m9 c" o- L
肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」, q5 z0 L4 q: l- @% l0 q
(綜合報道)
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6 D; r! z8 d y8 |8 E" V估都估唔到咁恐怖... |
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