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發表於 2010-3-30 01:02 PM
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垃圾食物能像毒品令人上癮
(明報)2010年3月29日 星期一 11:55
; w7 X; f( F1 P1 T1 S5 N( Z
1 h) W3 o. T8 t+ @! G[url=]美國
/ w- T6 Y8 `$ X9 M[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因, U) _) L5 n, u- g6 ~9 U6 y
[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。
2 o; l, Z( c9 _) ?' N. ~; g4 p不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州, f0 p$ l/ V& P/ J: W8 J& Q: S3 ?1 Q
[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。* `- T& G5 W H: J- S5 ]
研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。
3 a, z8 j5 r. N, [相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。
/ D5 n- I8 l! k: @5 C; D2 c更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。
' Y, W2 Y8 o1 Q研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。7 h6 X9 _* K" H% [+ l
另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。' V" q0 ]' N: {8 m5 u
當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。
( m& N3 d( O. Z( X7 I/ K* ]+ w肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」6 x: ~7 L% j/ s" K! i/ O" A y
(綜合報道)
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估都估唔到咁恐怖... |
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