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發表於 2010-3-30 01:02 PM
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垃圾食物能像毒品令人上癮
(明報)2010年3月29日 星期一 11:55
0 L2 _( R& \; G0 e* k; L
( F; ?0 C5 n6 @3 r. [[url=]美國9 e+ P6 Q, t D) A3 \$ N
[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因2 O7 J' a4 v' w* P
[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。
5 ~% a4 _& k+ @% ]不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州2 _- j: U; x9 H# w
[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。
+ i$ u; P: R: u5 p0 L/ p研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。
3 v. ~1 Y2 Q' V* u: e相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。
2 ^- X4 p i0 z5 w/ H0 f" w, R3 \$ v更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。; o ]7 g* ^$ Z& ^
研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。% E- v2 K; f- [# X X
另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。
! p( E. Y' A+ A- z* j當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。
& Y( ?4 ^: H2 }' t* p7 Y: \* ~6 U. r肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」1 b9 z2 s" U& O% P' `% q
(綜合報道)
% ~9 k2 t. v* n7 p) }6 d/ d
$ {) I0 c. f8 f, T" G估都估唔到咁恐怖... |
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