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發表於 2010-3-30 01:02 PM
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垃圾食物能像毒品令人上癮
(明報)2010年3月29日 星期一 11:55- J7 J8 F6 ~. _) [
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[url=]美國: c2 v1 v# @/ ]6 t
[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因0 t4 v! S5 R2 P% h A4 l( F* ~
[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。* W! _. {" @/ ]' L% B. G
不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州4 [7 `+ K1 D2 w* l
[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。# x% a, H3 J9 s, y+ B1 t7 Y& m. x
研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。
R* P# l! {3 \& ?+ |相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。% o! k/ x4 t2 o7 S* a- q q
更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。2 Y J8 E( u' n0 D; @# _" w) h' K
研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。
- X6 ]8 a2 i0 l5 u另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。
% \! ^% _1 U6 N當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。
2 }+ }8 n1 d }: B' N) l1 C- g3 t, O肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」
- Q6 ~8 R' X4 O9 b(綜合報道)
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8 T' J9 M+ d9 }6 L2 P2 K估都估唔到咁恐怖... |
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