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發表於 2010-3-30 01:02 PM
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垃圾食物能像毒品令人上癮
(明報)2010年3月29日 星期一 11:55. h* D w7 a- ^
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[url=]美國
* V! P3 O7 y+ K6 Z( M7 O8 H. u[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因
4 X8 |, ~; g5 C- `( e c[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。+ s. @$ z: l/ }$ Y$ e
不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州; a, g l g; z% r6 m& W! K
[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。
; }4 M# N" [/ Q' F研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。. R a1 J7 W! c2 c4 V# A, z6 \
相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。
5 `8 i: y' G7 i更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。
7 v7 Z k2 ?% ~7 B# B0 q* R研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。
3 _3 \3 V, c, ]另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。& d# }8 R! J1 S( e( P/ D9 B
當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。
. c' ^3 ^; {9 ~! [! o2 t肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」) G, O/ t' O6 G1 h8 R
(綜合報道)
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q& W" B" @8 N! X估都估唔到咁恐怖... |
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