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發表於 2010-3-30 01:02 PM
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垃圾食物能像毒品令人上癮
(明報)2010年3月29日 星期一 11:55 c9 F3 }0 Y- R5 o7 o
s$ M" G0 {$ w& Z
[url=]美國
1 O" y7 Q8 N2 u[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因; O' F% Z# h* ^3 @1 M5 K
[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。! G9 X: y$ J% @8 \$ W: `7 o7 a
不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州, h3 r! Y. V. Q& {3 Z. p' k
[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。
" P$ n- j$ W6 ^- I研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。
0 j& a+ L+ G! Q. I相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。- e0 N9 w1 W; N9 }9 K* F( ~
更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。 Y9 d$ C4 {9 ]3 o) L
研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。
: F" }7 }- Y q: B7 u6 d. U& ?另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。% r. @. q3 b% y0 p$ E, m( s1 s- r
當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。
3 S( J; d9 q; F) y, ^- o$ d肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」6 o: N- B) e! L% p/ g0 t
(綜合報道)
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6 Z) X; L2 A9 D0 F' Z" {2 t估都估唔到咁恐怖... |
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