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發表於 2010-3-30 01:02 PM
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垃圾食物能像毒品令人上癮
(明報)2010年3月29日 星期一 11:55
4 `. h: ^1 I3 _0 R3 p( I1 j( w9 Z- s+ a* n: i8 j% R& ^, h
[url=]美國
: O' |, }& ~3 h8 K# Z( V9 Y5 Z[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因2 X3 J Q9 {- f8 t
[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。
3 m7 C- \ W8 i; s( R% G不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州# V- c* u% V2 u; |9 a: L& @
[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。# p+ b) ?6 C- w8 e, f4 l
研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。1 n7 S" v- ?' c( A* O7 Y
相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。
: }1 U. S# V. v3 {. j! L) I1 ?" {2 u更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。
8 A" Z: J+ d0 }1 ^2 a研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。* j8 d8 S0 u# n1 b8 u1 ~$ P
另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。! P; \6 b* \7 F5 m" l5 e2 y. q2 u
當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。+ X: i- O# ]0 |0 `7 v
肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」
7 n; |# q; `' V$ \- p+ `; T(綜合報道)/ U& o7 T S0 x+ u) u$ \( T% Q
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估都估唔到咁恐怖... |
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