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發表於 2010-3-30 01:02 PM
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垃圾食物能像毒品令人上癮
(明報)2010年3月29日 星期一 11:55
8 ]; C8 `- D+ R) ~0 M! A" j
h" N$ Y, |# Z& Y/ U$ j# }[url=]美國: C: H- Q( F/ r2 y' F( \" y; s. S
[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因( J2 V8 u+ U8 N+ `9 e- R) x
[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。2 c3 G% W& Q! ^6 \
不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州
* i8 B+ |& N! V9 N[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。
* G" X( V l" H1 n研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。7 q; I9 z% i. Q; d& i
相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。4 q9 M Q7 d f
更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。
; z8 _# D& }6 g# o; D" I研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。: i0 b4 o# Z; L2 `
另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。
/ ], O% q4 h- v, G0 G) U8 b當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。3 }. s( y5 m6 B4 z( s* h/ b
肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」
, {0 K( K& M9 H(綜合報道)
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8 @2 ` H5 f/ z. T估都估唔到咁恐怖... |
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