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發表於 2010-3-30 01:02 PM
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垃圾食物能像毒品令人上癮
(明報)2010年3月29日 星期一 11:55# P8 {" V' B6 G4 m/ C
+ \" O! ~ q; p! A$ w# Z' ?[url=]美國
% n3 ?7 p! F/ G7 G' T[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因
) r7 d7 J" ]1 [; n; i0 H/ g[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。
* Z# m. o! q5 c" g: Y不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州. d: v+ A* T) x, A
[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。8 e6 g( k4 M+ c7 h( c: D
研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。) i( @9 N: Q7 ?* s
相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。9 \* @) }3 c5 u* }
更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。
: p4 q% j/ w$ U/ K+ L研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。: m4 A, D+ B) |3 v6 L1 f6 G: F
另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。
8 E) b3 c/ g, z2 C8 M當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。! }3 o! K v/ w6 E- Z
肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」' U& Q( U5 K$ I' o+ t3 u
(綜合報道)4 U! C [9 @7 q7 P
+ a: p- D) B1 z5 A
估都估唔到咁恐怖... |
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