|
- 帖子
- 5259
- 精華
- 1
- 威望
- 1914
- 魅力
- 7282
- 讚好
- 5
|
1#
發表於 2010-8-3 06:32 PM
| 只看該作者
食物過敏 vs 食物中毒徵狀
食物過敏（Food allergy）$ y2 n5 E$ ]- ?
) B" N' R' {( _, X% f
原理﹕由於身體免疫系統把一些食品物質，最常見如蛋白質，當作入侵病原，因而產生錯誤或不適當的免疫反應，我們稱為過敏性反應!6 [% J1 r; r8 n, s7 j
( R( ^; w: ?+ ~6 s1 P' j
徵狀﹕這些「涉嫌冒犯」的物質進入身體幾分鐘內，便可引起強烈的抵抗性反應，症狀包括腹部絞痛，皮膚出疹及痕癢，頭痛、鼻炎，嘴唇、舌頭和面部腫脹，以至嘔吐、呼吸困難，嚴重者更可能出現過敏性休克!
/ d/ J$ i1 M# E* l |
7 ]: W) \; |8 |5 s; n) W) s7 H4 q食物中毒（Food poisoning）: U6 ]. I& q: E; s" q( O5 T
+ V+ I% u- ?5 x" N y
原理﹕指進食受污染的食物或飲料後，身體出現不良反應，通常在進食後的48小時內突然出現，但反應相對溫和!
* W4 l. s, ]" o+ d; ^3 R1 |( s/ y# `2 s, e U9 S
徵狀﹕惡心、嘔吐、腹部痙攣、腹瀉；部分人對不良物質會出現發熱或寒顫，大便中可能帶血!
4 o7 t% _% S# Y
, \0 _7 f( }( i" l, _' v' V在沒有病歷下，要在短時間內分辨是食物過敏還是因不潔食物而引起的症狀，的確有點難度，但可依循以下要點，作出合理推斷﹕; Y3 U8 n$ G" K3 v+ w9 W
+ C7 j: R A0 i: _2 {8 V {6 h1. 其他家庭成員有沒有同受影響？如有，那麼食物中毒的可能性較高； u2 Q6 @) Y/ C! p! c* j; B3 ^
$ s. l- I" G1 Y+ l- U" Q) L: f! n8 V+ i2. 過敏反應通常在進食後30分鐘至2小時後發生，一般呼吸道和皮膚會較快出現反應，而腸道症狀可能需要更長時間；相對下，食物中毒的症狀通常始於腸胃反應；
0 b1 _+ K k6 O. U# D. y- T
' {4 Q8 T' c# L# ?7 A |3. 吃下來歷不明或未煮熟透的食物，最有可能出現食物中毒! |
人生有幾多個十年? 不如坐底飲杯茶食個包啦!
V_____V |
|
