|
- 帖子
- 5259
- 精華
- 1
- 威望
- 1914
- 魅力
- 7282
- 讚好
- 5
|
1#
發表於 2010-8-3 06:32 PM
| 只看該作者
食物過敏 vs 食物中毒徵狀
食物過敏（Food allergy）
- A. s9 v* T4 e; }* D
4 u3 }5 n8 ]7 N& c- J原理﹕由於身體免疫系統把一些食品物質，最常見如蛋白質，當作入侵病原，因而產生錯誤或不適當的免疫反應，我們稱為過敏性反應!- V# c6 L9 b, }2 q9 F9 o% k% a
6 u* N! R4 P, l8 @徵狀﹕這些「涉嫌冒犯」的物質進入身體幾分鐘內，便可引起強烈的抵抗性反應，症狀包括腹部絞痛，皮膚出疹及痕癢，頭痛、鼻炎，嘴唇、舌頭和面部腫脹，以至嘔吐、呼吸困難，嚴重者更可能出現過敏性休克!
+ B3 S/ A7 b) D- [8 ]$ ^# z$ P9 l( z. E3 ~2 h: x* m3 J9 z, s
食物中毒（Food poisoning）
l: _5 g5 T; Y& \) m6 t
; |# i2 y+ w8 R" Z+ ]原理﹕指進食受污染的食物或飲料後，身體出現不良反應，通常在進食後的48小時內突然出現，但反應相對溫和!
0 B: c/ R! i1 b g8 T3 r1 E1 J- P* U* S8 F
徵狀﹕惡心、嘔吐、腹部痙攣、腹瀉；部分人對不良物質會出現發熱或寒顫，大便中可能帶血!$ ~- z- F& Z: ^$ m$ l
0 v3 b- n2 b2 u; M& P% `在沒有病歷下，要在短時間內分辨是食物過敏還是因不潔食物而引起的症狀，的確有點難度，但可依循以下要點，作出合理推斷﹕
* i3 P/ ]- a0 T* H1 \- {/ [8 Q& d1 f' U( M* i
1. 其他家庭成員有沒有同受影響？如有，那麼食物中毒的可能性較高；+ e/ Y* C+ { w( e* {+ Z8 s2 {0 u9 v* J
7 p# H& }- X( ~2. 過敏反應通常在進食後30分鐘至2小時後發生，一般呼吸道和皮膚會較快出現反應，而腸道症狀可能需要更長時間；相對下，食物中毒的症狀通常始於腸胃反應；
2 ?9 K( _. C4 W e. P' O& Z
4 d0 M8 L) I9 e& n' @3. 吃下來歷不明或未煮熟透的食物，最有可能出現食物中毒! |
人生有幾多個十年? 不如坐底飲杯茶食個包啦!
V_____V |
|
