|
- 帖子
- 5259
- 精華
- 1
- 威望
- 1914
- 魅力
- 7282
- 讚好
- 5
|
1#
發表於 2010-8-3 06:32 PM
| 只看該作者
食物過敏 vs 食物中毒徵狀
食物過敏（Food allergy）
$ s$ A: i9 |9 M, } E# M8 h) C) J! ?$ A% p6 o4 J$ |5 s. K( ?2 n
原理﹕由於身體免疫系統把一些食品物質，最常見如蛋白質，當作入侵病原，因而產生錯誤或不適當的免疫反應，我們稱為過敏性反應!
5 l7 A/ l& Y+ v& j: d$ H4 c
- ?6 h, p1 @3 A4 I4 t徵狀﹕這些「涉嫌冒犯」的物質進入身體幾分鐘內，便可引起強烈的抵抗性反應，症狀包括腹部絞痛，皮膚出疹及痕癢，頭痛、鼻炎，嘴唇、舌頭和面部腫脹，以至嘔吐、呼吸困難，嚴重者更可能出現過敏性休克!( c0 x; N( B W5 `+ z
! d6 s" s0 E7 z# T8 v3 v4 Y& P食物中毒（Food poisoning）/ A+ X. x2 @- B5 O- t7 k
0 k3 V4 I7 a$ ]- L" P原理﹕指進食受污染的食物或飲料後，身體出現不良反應，通常在進食後的48小時內突然出現，但反應相對溫和!
& p" j& Z( @' d# u, N* y. @% y& _* W" E
徵狀﹕惡心、嘔吐、腹部痙攣、腹瀉；部分人對不良物質會出現發熱或寒顫，大便中可能帶血!8 g7 e& o0 O# h! Q4 ^$ E
* Y L7 h. a$ ~& U; k: C3 `在沒有病歷下，要在短時間內分辨是食物過敏還是因不潔食物而引起的症狀，的確有點難度，但可依循以下要點，作出合理推斷﹕/ X/ O" {0 i0 p: @2 L4 _
6 f' l- I k3 R- M* U3 H6 {
1. 其他家庭成員有沒有同受影響？如有，那麼食物中毒的可能性較高；
; O( R" `4 y' M* Y [# g- P' g' s7 ~
2. 過敏反應通常在進食後30分鐘至2小時後發生，一般呼吸道和皮膚會較快出現反應，而腸道症狀可能需要更長時間；相對下，食物中毒的症狀通常始於腸胃反應；
( b5 |, l# Q" Q; A3 C* j5 r
! J1 h, S! x# z p Q" X3. 吃下來歷不明或未煮熟透的食物，最有可能出現食物中毒! |
人生有幾多個十年? 不如坐底飲杯茶食個包啦!
V_____V |
|
