|
- 帖子
- 5259
- 精華
- 1
- 威望
- 1914
- 魅力
- 7282
- 讚好
- 5
|
1#
發表於 2010-8-3 06:32 PM
| 只看該作者
食物過敏 vs 食物中毒徵狀
食物過敏（Food allergy） s0 L5 [! P; e1 J: `! p6 s
7 d1 F$ ` |" N
原理﹕由於身體免疫系統把一些食品物質，最常見如蛋白質，當作入侵病原，因而產生錯誤或不適當的免疫反應，我們稱為過敏性反應!0 J6 P* T4 G3 \7 {: j9 ~! C
- R) ` h9 A. V9 I* i, q
徵狀﹕這些「涉嫌冒犯」的物質進入身體幾分鐘內，便可引起強烈的抵抗性反應，症狀包括腹部絞痛，皮膚出疹及痕癢，頭痛、鼻炎，嘴唇、舌頭和面部腫脹，以至嘔吐、呼吸困難，嚴重者更可能出現過敏性休克!; y- ?5 t: j: ?8 ?/ Y
6 n( A, o: ]8 ^4 p% C
食物中毒（Food poisoning）
9 M7 e; L: H. b- M$ r- V+ j/ E
6 Z( }* ]3 X/ B D& g5 O原理﹕指進食受污染的食物或飲料後，身體出現不良反應，通常在進食後的48小時內突然出現，但反應相對溫和!
; g \0 w9 b+ O# E2 @ p$ D. r& u' b; n* k# `" S( L& ~- ~/ B- `
徵狀﹕惡心、嘔吐、腹部痙攣、腹瀉；部分人對不良物質會出現發熱或寒顫，大便中可能帶血!, t- D, c" d" ~
$ K \) n" h. d& @6 o! ?" W; T在沒有病歷下，要在短時間內分辨是食物過敏還是因不潔食物而引起的症狀，的確有點難度，但可依循以下要點，作出合理推斷﹕
8 N9 J3 S' ^+ F$ L: f; `$ k( e ^2 Q2 E' D
1. 其他家庭成員有沒有同受影響？如有，那麼食物中毒的可能性較高；
X2 h9 b# ~* K7 ^; [2 f3 e6 R3 y6 P8 |% ~% @2 I& s
2. 過敏反應通常在進食後30分鐘至2小時後發生，一般呼吸道和皮膚會較快出現反應，而腸道症狀可能需要更長時間；相對下，食物中毒的症狀通常始於腸胃反應；9 x# \" y, d# n3 }
; V' F- Z( ^! B3. 吃下來歷不明或未煮熟透的食物，最有可能出現食物中毒! |
人生有幾多個十年? 不如坐底飲杯茶食個包啦!
V_____V |
|
