午餐肉升破20元 貴過冰鮮豬

【經濟日報專訊】肉價狂升，連午餐肉也不再是下價貨，近期餐肉超市價已升破每罐廿元，突破對上一個通脹年08年的新高，售價甚至高於同分量的特價冰鮮免治豬肉。5 q' z% b6 U* U7 l, C5 R; g% Z
) U3 a' n8 a% S6 H$ {8 {( y% S
除了茶餐廳餐蛋麵的餐肉漸見薄，花7成開支買罐頭的食物銀行都百上加斤，並正研究派新鮮糧食券。6 w3 L2 G, X( x  d
- m5 ]' e% G9 a: G1 U
社署指食物銀行使用率上升，原本估計可維持至後年的1億元撥款，料提早明年底用完。
3 K' i( A6 z9 l7 W) R9 r0 s# _; n. N0 L8 W& O/ |* ?$ P7 r
兩超市梅林牌 昨售20.9元7 o( `! ?& C3 m( J! h4 k

) y: M: R* t. i# b. Q+ |本報於08年8月起，每周透過超市網頁監察其售價，當中397克裝梅林優質火腿午餐肉，過去一直在12.9至19.9元之間浮動，近半年大部分時間售17.5元，直至近月幾度突破廿元。
1 k; e6 o( n8 q% ?. J. }5 l* |, d- n# @
當中百佳在6月及7月三度上試22.2元，而上周三（8月31日）及昨日同售20.9元；惠康在過去兩個周三都售20.9元，昨仍維持此價。與冰鮮免治豬肉價比較，百佳網上特價每磅售22.4元，397克售19.6元。1 c7 |+ V, x, h1 G. c( z) T

2 L3 P! a5 L8 w. I% M百佳回應，午餐肉成本升令供應商加價，該公司會維持售價穩定，但會酌量反映成本。惠康回應，貨品來貨價升，零售價因而上調。/ @  l& x$ ~* y0 O6 ~+ N* ~6 }

! X; d: y6 f; A' H5 _* c8 I港九罐頭洋酒伙食行商會副理事長李廣林指出，午餐肉批發價自今年4月加5%後，最近再加1至2成，每罐批發價可達14元（見表）。李說，豬肉價貴令來貨價升，再加上內地工資增長及人民幣升值，推高營運成本，故須加價。
& Y0 ^, J1 u6 r" V. L8 K
( d# Y: H7 r, H1 `+ t" d. B9 z餐飲聯業協會會長黃家和稱，食肆用餐肉來貨價有升，雖不及超市定價高，但仍有成本壓力。黃指：「你食餐蛋麵，都見餐肉愈來愈薄，無法切到薄如紙，但確是薄了。」
8 f. E( A; t0 G8 J; S  P4 f) n4 V# K) D$ V- x
恒生管理學院商學院院長蘇偉文直言：「世界變了，以前窮人吃午餐肉貪其不用落油，現在未必再是窮人吃了。」
) }. E7 V. f* l1 |* f& w- {* ?( V" U/ @2 B7 Q- M) U/ Z6 d
蘇認為午餐肉貴過冰鮮肉不出奇，市場價沒有定律，結果由供求決定。食品通脹影響最深的必然是基層，政府只可增加貨源，或派食物券，否則可做的不多。即使新加坡超市屬國營，可透過不加租穩物價，但最終當地通脹都高達6%。
- U% D( h& J2 e7 `% z
; _: u# p' a) a, J1 \7 E1億撥款 料明年提早用完
* E( V8 m+ u! L, S( t+ ^7 f8 ?( u& X4 ~7 O& W
眾膳坊服務經理吳雯賢指，食物銀行開支來自政府資助及捐款，7成用來買罐頭，其餘買米、麵、油等，當中午餐肉售價已較08年升3成，批發商供貨每罐10元，即將派的低鈉午餐肉更須12元，人均每周派餐成本在過去3年升逾4成，達140元。雖然成本上漲，但各食物銀行回應受助人訴求，正研究派新鮮糧食券（見另文——「罐頭無益 研推新鮮糧食券」）。
+ M- z1 L8 J) I+ I( P- k& P/ u( ^1 Z
2 h/ q' a2 l: H' [) v6 t# g現有5間食物銀行由政府資助。社署回覆，09年起為57,717人提供援助，原本估計可用至2013年的1億元撥款，至今年7月尚餘4,100萬元，鑑於近月使用率上升，料只可維持至明年底。今年度預算案已預留額外1億元，該署會密切監察需求及使用情況，適時作相應安排。( m: }7 s" ?! `" F$ C

0 W2 T! k1 e, l. Z) v. L8 c