|
- 帖子
- 623
- 精華
- 0
- 威望
- 163
- 魅力
- 0
- 讚好
- 0
|
4#
發表於 2005-7-12 05:09 PM
| 只看該作者
簡單分析
1/內地很多報章、網上資訊是抄襲得來。如果你以Google簡體網搜尋，重覆的資料多不勝數。但如果以Google單搜尋香港網頁，資料就少很多，原因是香港接受西方醫療制度，一般提供涉及醫療常識時都會較為審慎。! l( Z3 E" m, Q" _& P( ~3 M
2/時下很多食療資訊，多無法提供醫學根據。
# w. q! {7 u7 { L3/華人文化似乎不注重理性，科學驗證，好多時是從街頭巷尾、道聽途說得來。
; M/ v7 t; @& ?( Z, i N% |- j4/西方醫學有其臨床數據作客觀量度標準。而很多自稱中醫醫學、藏藥、自然療法、食療、隱世醫術，根本沒有來源可依，也沒有穩定成效可供驗證。
# p" k) @/ q, Y+ W$ y8 B ], N
2 n7 p/ J4 s* `. T5 J& Y+ r2 Q n6 Z/ Q
回覆禁忌二：【豆漿加雞蛋】會失去應有的營養價值? ' r% e6 p& |2 F* A8 g( N
! v" I/ l, l+ v% Q% T3 N原文：【豆漿加雞蛋】雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白結合，從而失去應有的營養價值。! W6 Z9 b. m. S* Q' x. H& a* [
' _, h, R6 h) e' c3 `
解答：蛋白質是由氨基酸組成，蛋白質的優良與否，是由氨基酸的組成來評估，豆類缺乏甲硫氨酸，蛋則是優良的蛋白質來源。因此豆漿加蛋是可以增加營養價值的。但豆漿加雞蛋要注意的是，雞蛋最好是煮熟再吃，而一般熱豆漿的溫度及作用時間都不夠讓蛋煮熟，若經常吃生雞蛋會抑制人體吸收生物素，缺乏這種營養素，可能出現皮膚濕疹、疲勞、食慾不佳、禿頭等問題。* {2 ~% b3 _" c" a' l
) H$ N# l/ ], e5 ?如想了解多些有關資訊，必先注重網頁資訊的來源和可靠性，讀者應自行決定其所承擔的可能風險。
, T9 |5 c. t) z8 N; c0 z: \( \8 i8 v
參 食品資訊網 |
|
