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【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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3 [# \& A$ Q' k6 Y/ ^材料
* ~2 P! _  `1 z) g- s老 黃 瓜    1條
: m: |. u& G3 l, F; f: Z赤 小 豆    2兩& a  }8 L3 M3 R3 J, Z& f
扁 豆      2兩
& Y4 G6 i5 `/ m/ c# ]- t. C排 骨      1斤
/ \2 q( q; t# |2 N' H" }# \' b/ e蜜 棗      4粒! W2 M% {9 ~+ _# |- Q7 o2 ]
陳 皮      1片' l! N# z3 z; D5 ]1 b! k  n% s

1 Z! F' ^" p% Z* ]0 Zhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d02.jpg6 Y' ^0 o1 M9 v5 c  V2 _
老 黃 瓜 - 清 熱 解 渴 利 尿 。
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1 f$ v5 K) n# p# X赤 小 豆 - 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C , 利 小 便 去 水 腫 , 除 煩 熱 , 止 渴 , 解 酒 濕 等 。
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8 X+ U' @& I" d扁 豆 - 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 , 可 健 脾 和 中 , 除 濕 熱 。/ l( K0 t8 P, U' a
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1 R; T' \- f8 N0 x4 [排 骨 - 補 氣 益 血 , 增 加 鈣 質 。 : z2 o6 [+ t* c) C

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0 X/ m4 |3 p( b9 e1 j' K蜜 棗 - 潤 肺 止 咳 6 J* L' k% X+ Y$ \0 L% r) F1 ~# w
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做法$ q8 a6 s$ ~9 Q: {( t. V
1.陳 皮 浸 軟 , 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 , 切 塊 備 用 。2 {: \1 ]* o4 w! M7 p
2.排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ,備 用 。
: X- Q  L, x5 J) r! h* K3.鍋 內 放 適 量 水 , 水 滾 放 入 上 述 材 料 , 中 火 煲 3 小 時 , 加 鹽 調 味 即 可 。
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