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【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

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http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d01.jpg
* J; O1 ^  Z. G& n+ I# G  r, Q+ m2 v6 A" B( l* O) d2 j
材料& y  B- ]! _' A
老 黃 瓜    1條9 z2 S- r1 v7 U) R- b
赤 小 豆    2兩
% G; V/ p2 C* U扁 豆      2兩2 q- F& [8 B0 p: K* l( E; I
排 骨      1斤, Q3 w* `; ]/ B0 \( N- }  v  z
蜜 棗      4粒1 R8 x6 I6 ^7 |6 ~- g+ S
陳 皮      1片% v4 C# F, f  o9 F9 z
+ B4 {+ k1 O; G
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d02.jpg
' M8 @( w, R( z/ V老 黃 瓜 - 清 熱 解 渴 利 尿 。
3 T: j( n" y% ~2 N: Y* X
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! d2 G0 Y$ W. c. y0 O4 s; T  s! `3 W" h赤 小 豆 - 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C , 利 小 便 去 水 腫 , 除 煩 熱 , 止 渴 , 解 酒 濕 等 。
: c) g4 h/ m! x5 c$ p3 a) ^; ?! H! R+ j- _
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d04.jpg0 ?9 H7 e* V& a8 @, K: k9 U
扁 豆 - 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 , 可 健 脾 和 中 , 除 濕 熱 。$ F! J0 N3 _4 N; H- x

7 Q% j- s; v# N) C) U, B8 qhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d05.jpg! `3 b/ {1 T% ]5 _- Q" b2 Q% d
排 骨 - 補 氣 益 血 , 增 加 鈣 質 。 3 C: a( p: D5 F1 R, B$ D

/ c: }! b7 ?; `: uhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d06.jpg8 C- T6 n- J5 u5 f
蜜 棗 - 潤 肺 止 咳
! o* u% \- H" o- O$ I' V# X0 i% A! Y6 X" K: ?) M5 N$ W$ |" N
做法0 Z" N8 @; c$ m0 T5 r
1.陳 皮 浸 軟 , 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 , 切 塊 備 用 。
! ^# [# |% G/ q5 u* L/ e9 _0 D4 z2.排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ,備 用 。 : N: _, N' a$ d$ j! }3 L3 S
3.鍋 內 放 適 量 水 , 水 滾 放 入 上 述 材 料 , 中 火 煲 3 小 時 , 加 鹽 調 味 即 可 。
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