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發表於 2005-7-31 07:13 PM
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【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
老黃瓜煲赤小豆扁豆湯5 r( k, A+ n4 p& x. X! T
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6 J. G2 ] p D" b; P. M
材料/ r6 R; Z* }2 d
老 黃 瓜 １條# e$ [7 _: X2 U6 Z! D
赤 小 豆 ２兩 e) { c$ n& C/ j& p
扁 豆 ２兩' M. U# q1 d- l" c. V
排 骨 １斤
& x$ S* R$ g' L+ \1 P$ Q蜜 棗 ４粒
F& q) {: W: U! |, R# j陳 皮 １片" z2 \' y, v( Z8 D# [! ~
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: ]: K7 P$ ]- p5 z6 W" a, ?, M# U老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d03.jpg
: K, {4 e* d* b4 [赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
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http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d04.jpg
) A+ B2 ]' ?" ^) K1 R( |8 G扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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! P2 i) n& J3 f; z) Z% n9 R! T) a排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 7 v4 S9 h, O2 `! v- s
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做法
; `: b8 X/ n% ?" C8 }, K% }' @5 v* |１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
# `7 z: T1 E: c" `0 Y3 E２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
1 x8 B- g( Z* O5 H& A, K! k) v* q- j３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。 |
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