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【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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* e! |: {! A" R: H- `; j  I1 R材料
- Y. H  @# S5 @) R/ f老 黃 瓜    1條
  F: f2 v0 p4 c0 D赤 小 豆    2兩1 z: B( b  Z- W) u6 O
扁 豆      2兩6 S1 _: C! k- K1 P
排 骨      1斤
3 c( s( @/ ~! U3 e) b' @蜜 棗      4粒
) G) p- B: \' P陳 皮      1片
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老 黃 瓜 - 清 熱 解 渴 利 尿 。
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7 U3 v& d) ^. n. q# y8 r( B; @赤 小 豆 - 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C , 利 小 便 去 水 腫 , 除 煩 熱 , 止 渴 , 解 酒 濕 等 。- [0 U, X5 v' U! c) |' f

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扁 豆 - 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 , 可 健 脾 和 中 , 除 濕 熱 。; u1 B& Z8 E9 H
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3 d$ }9 E# |. M. P排 骨 - 補 氣 益 血 , 增 加 鈣 質 。 + r3 e) B( q1 _4 T1 a. I5 [

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蜜 棗 - 潤 肺 止 咳
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做法9 Y7 n. \$ S$ Q
1.陳 皮 浸 軟 , 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 , 切 塊 備 用 。
6 q5 m5 V- o9 H& q9 Q8 L' u2.排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ,備 用 。
% E" v8 J8 X8 g- @3.鍋 內 放 適 量 水 , 水 滾 放 入 上 述 材 料 , 中 火 煲 3 小 時 , 加 鹽 調 味 即 可 。
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