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【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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材料: g4 M: H+ P( ?9 ]
老 黃 瓜    1條
  x, ]7 v' [( t) y3 P% `赤 小 豆    2兩1 Q5 }3 d, P+ d5 l% i
扁 豆      2兩
3 ]9 d1 q- l# E' G) ]! P排 骨      1斤4 p; @: Q5 E% d) ~# L1 E
蜜 棗      4粒
5 I8 ^& z# v/ {& s( A陳 皮      1片
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老 黃 瓜 - 清 熱 解 渴 利 尿 。% l3 ~9 t; ^( X% Z

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赤 小 豆 - 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C , 利 小 便 去 水 腫 , 除 煩 熱 , 止 渴 , 解 酒 濕 等 。
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扁 豆 - 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 , 可 健 脾 和 中 , 除 濕 熱 。7 \0 z: u: Z  v% x7 X) F9 {

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排 骨 - 補 氣 益 血 , 增 加 鈣 質 。 $ l. P7 J/ X2 u, x2 Q

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蜜 棗 - 潤 肺 止 咳 ) C! i0 N8 u+ ]: o5 @/ I+ K( M6 ?

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1.陳 皮 浸 軟 , 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 , 切 塊 備 用 。
. ^) N. N- o4 ~; W$ B0 B7 f) L8 k* K2.排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ,備 用 。 3 e& O* @8 g9 }* `: g5 ~/ k
3.鍋 內 放 適 量 水 , 水 滾 放 入 上 述 材 料 , 中 火 煲 3 小 時 , 加 鹽 調 味 即 可 。
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