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【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
$ i7 }: q! I; J2 {http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d01.jpg1 Q% e6 e  `8 H4 l3 [' Y7 A

( X' b/ q# g* J4 a% ?$ K) L材料
0 |2 g3 r) a5 J5 X' f老 黃 瓜    1條! q0 M# W: v) N# n9 m
赤 小 豆    2兩$ }1 b( ]. q1 q& P- d
扁 豆      2兩& \3 [2 ]' C/ s7 I4 W2 O
排 骨      1斤1 k3 w5 d9 o( P& l) O  z
蜜 棗      4粒5 d- J, Q8 l$ W  g4 u: U
陳 皮      1片
3 z" k9 n5 p7 h& u; K4 D9 g) m, N# j& G0 g1 L; U% \
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老 黃 瓜 - 清 熱 解 渴 利 尿 。
3 o7 g$ k4 @: l+ L. x; a% ~; W; u) v. s7 Z; }9 ^1 {, j; [1 E
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d03.jpg
, o1 ^' G1 k) ~赤 小 豆 - 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C , 利 小 便 去 水 腫 , 除 煩 熱 , 止 渴 , 解 酒 濕 等 。
1 W4 k* A) I0 |* C: A4 O" q" Z
. b5 `! @2 g1 M# k) y0 G/ u8 c8 u" mhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d04.jpg
& T- u" m: \0 i% n/ F* I扁 豆 - 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 , 可 健 脾 和 中 , 除 濕 熱 。- C$ Z; d1 b( h2 M
; C# F7 r$ ]$ v; S
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d05.jpg
9 S4 t$ }/ j1 B排 骨 - 補 氣 益 血 , 增 加 鈣 質 。 7 i- z* C0 |8 Y% L% ^7 i2 f& k

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* ?( ^, w% I: Q% e蜜 棗 - 潤 肺 止 咳 6 h" Z) O( e5 W5 D5 s* o

5 X; q. y7 @- t9 b1 _) S7 g做法
' l' ]& }; _$ m) O$ b1.陳 皮 浸 軟 , 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 , 切 塊 備 用 。9 r: i2 J) q& K2 c: y, D
2.排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ,備 用 。
# K+ U! X3 ^+ C$ C. M) N3.鍋 內 放 適 量 水 , 水 滾 放 入 上 述 材 料 , 中 火 煲 3 小 時 , 加 鹽 調 味 即 可 。
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