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【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯& P$ t% N" K5 R0 l; e! w! E
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d01.jpg
' [- c7 j* @8 I7 ~6 O; ]$ M1 ^$ V  U: f" R# d% Q
材料
, D* f' B; E# I: X* B* P老 黃 瓜    1條
# Y8 B9 G- l! {7 j& A赤 小 豆    2兩
) n% o  f( _: S6 O1 Y7 k扁 豆      2兩
3 M+ y. L# B; H% C7 X排 骨      1斤
/ ~- J7 W# h% |  v7 U蜜 棗      4粒$ v2 B' c5 h: M" g# z8 K5 b
陳 皮      1片$ ?# |  m9 d9 T. p2 o/ W# G9 @
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老 黃 瓜 - 清 熱 解 渴 利 尿 。9 R% o% `& Q: O8 F, K4 @
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赤 小 豆 - 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C , 利 小 便 去 水 腫 , 除 煩 熱 , 止 渴 , 解 酒 濕 等 。& C$ ^4 P" N  f  m  j6 n
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http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d04.jpg3 Z1 n9 D+ X; |2 z. @/ i
扁 豆 - 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 , 可 健 脾 和 中 , 除 濕 熱 。; l. `- J; ]( K, K
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http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d05.jpg
$ P+ ^: h. l5 L7 {' R# l, e1 @排 骨 - 補 氣 益 血 , 增 加 鈣 質 。
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http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d06.jpg
* o) H3 S* l4 M" {蜜 棗 - 潤 肺 止 咳
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) V$ V- }$ C# l5 s( O( V8 K做法& V, H) q. N/ E4 {
1.陳 皮 浸 軟 , 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 , 切 塊 備 用 。8 y6 ^8 r9 Z# n, D# ^; j$ c/ h4 n
2.排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ,備 用 。 ! A6 `* e; u& O' t, k& }
3.鍋 內 放 適 量 水 , 水 滾 放 入 上 述 材 料 , 中 火 煲 3 小 時 , 加 鹽 調 味 即 可 。
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