|
- 帖子
- 672
- 精華
- 0
- 威望
- 740
- 魅力
- 18
- 讚好
- 0
|
1#
發表於 2005-7-31 07:22 PM
| 只看該作者
【飲食天地】 淡菜滾節瓜湯
淡菜滾節瓜湯
# x; f" ]6 z3 g" Ghttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000124a01.jpg6 e9 Y( a R! |" _; S8 L' g
7 J% s, Q }/ D* m6 z1 x# e
材料
/ b8 @* \) C) E5 f% l+ e急 凍 淡 菜 ４ 兩- m: V, }$ T+ [0 n
節 瓜 ２ 條
) l' z# M6 s( Q3 R# k2 @9 l9 G, r瘦 肉 ４ 兩
( v$ b( l; E0 Y! W# R) Y冬 菇 ３－４ 隻
% F6 ?7 V9 w% \; {! q
5 O. e+ H7 g7 @8 s1 p! o& Ehttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000124a02.jpg9 u% `+ n& V( _9 m9 B- r3 A* O
淡 菜 － 含 蛋 白 質、脂 肪、碳 水 化 合 物、鈣、磷、鐵、核 黃 素、尼 克酸 及 碘 可 補 肝 腎，益 精 血，消 癭 瘤 等。8 e' p7 R# Y! e1 g( R
8 A3 J# F* u" t; T7 P
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000124a03.jpg
( v: H- t0 {/ M; w: o節 瓜－節 瓜 含 大 量 維 他 命 B、C 和 纖 維 素，可 預 防 感 冒，清 腸 胃，利 小 便。/ o# e' W4 R$ z% m" | q
/ k4 M6 n) M% Q
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000124a04.jpg
: T9 J% `' o$ G" l5 L- K$ b: C瘦 肉 －滋 陰 健 肌。& F/ u, S" n& c5 [
9 B1 y0 q1 Y$ G2 J$ Yhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000124a05.jpg8 ]% a# [& E9 e) u, O( ^, k: \# [
冬 菇－味 甘，功 能 清 熱 解 毒，益 胃，人 體 所 要 的 八 種 氨 基 酸，它 就 有 七 種 對 人 有 很 大 益 處，可 作 糖 尿 病、心 血 管 病、傳 染 性 肝 炎 等 病 的 食 療，又 能 誘 導 干 擾 素 令 病 毒 不 能 合 成，起 免 疫 作 用，減 少 感 冒 的 發 生。故 此 多 吃 有 益。
, R2 R$ a/ p& M) t# i2 m" T0 o) X- b E7 Y3 W* s: e( [, A
醃料
+ B. I/ w" t8 L! y' Y5 r/ O生 抽 少 許5 J* s. Q$ p+ [: r3 M/ y
生 粉 少 許
. i1 a" u ^' w t5 y% R1 y糖 少 許: j! s/ N) O- e/ D6 L
+ E, m8 U/ { q& r# s, V
做法
' y ^2 f* D8 c7 H6 n- X+ P1. 瘦 肉 洗 淨 ， 切 片 ， 用 醃 料 拌 勻 略 醃 。 - ?5 r6 B) C1 r0 w5 q3 a
2. 冬 菇 洗 淨 ， 浸 軟 ， 一 切 開 二 ， 備 用 。 ! B+ X; h! ]9 h3 \( N
3. 急 凍 淡 菜 洗 淨 ， 瀝 乾 水 份 。
0 Z/ T0 M6 E# ?6 R4. 節 瓜 刮 去 皮 ， 洗 淨 切 大 片 。
: F" @; e5 O; a5. 鍋 放 少 許 油 ， 爆 香 淡 菜 ， 放 適 量 水 及 冬 菇 ， 水 滾 放 入 瘦 肉 及 節 瓜 ， 中 火 滾 2 0 分 ， 用 少 許 鹽 調 味 食 即 可 吃 。 |
|
