|
- 帖子
- 623
- 精華
- 0
- 威望
- 163
- 魅力
- 0
- 讚好
- 0
|
1#
發表於 2005-8-5 09:00 PM
| 只看該作者
【飲食天地】8 大隱形脂肪食物
8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05
- o7 M( h* I+ T" L8 }6 b( F0 x 3 J. [" O4 y; _9 @# q9 s% |
1.椰汁5 k+ f0 j& w4 V
表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康8 q$ ?7 j: q- Q5 J0 F3 `
實際﹕
: J' F0 v8 K' @; g2 m‧脂肪佔總熱量﹕ 93％9 q8 D( P' l7 ?6 J
‧一杯等於 11.4茶匙油
0 k, A/ X8 ?5 J7 Z' S+ J, F0 E提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞
* @6 U5 e! M t- y健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁
& q: }/ s! f/ p5 f. C1 ]; `5 }3 X! I0 Q* ?. O1 x6 V: B& B
2.牛油果9 J; A H* L5 ]% p0 P4 i! N
表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
* A- E- C$ ^! t* E. Q5 R& V+ X9 @9 y實際﹕
$ n9 f7 V( R! _- s! R' b‧脂肪佔總熱量﹕ 88％+ ? J, n0 n' E8 x9 z0 ~1 X. C
‧一個等於 6.5茶匙油
( W; c7 P/ x' I1 {提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果8 t% \9 O' P8 o5 Z: W& u2 f+ V
健康建議﹕減少食用含高熱量的生果, q8 T( y" f- X' b+ B' f7 o. B4 W( m
" U: y' L4 S% _% ?0 |
3.鮮竹卷
/ b: m, k x+ f& a$ L表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙
3 `+ g9 Y0 o' s' q實際﹕, g8 \% p5 ^7 g6 Z4 D
‧脂肪佔總熱量﹕ 77％
- n E; }; ]6 q$ u* I; f& u‧一碟三條等於 7.2茶匙油
+ H. Z1 K L6 ~提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹
. u! P; K( S& [1 I$ v健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替! O ~0 U- ?8 e- u
# t/ q( x; { \" G
4.熱狗腸0 ?: ?# ]- |# H5 W9 G( I8 ~0 x+ X
表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多
9 f4 K- h% n3 ?6 }9 v實際﹕, [/ z7 w, c# _ B. d
‧脂肪佔總熱量﹕ 73％
: s/ R* l. @ }/ b p2 w9 Z9 E‧一條等於 2.5茶匙油
O; G, l9 X w M, Q' Q. L提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉6 }9 Y, t; N7 t( D
健康建議﹕選用鮮肉代替
. Q& D' p$ o c6 L& J3 o; P8 a+ T( x
5.沙律% a6 i2 p# q5 M$ Z( |
表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維& v- O0 I& Y- b
實際﹕2 [1 ]3 H# s* P! P5 h# d
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％
' F# A( h2 l V/ |1 ` F3 A‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油$ Q0 h6 @7 h4 E. V
提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等
/ [8 t( L1 z0 X2 r( i健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁
( v5 Y* Y7 [" L- k/ V
* R, q7 F; {+ g+ n4 S8 |$ U6.乾燒伊麵3 y3 y7 m+ A" y* Z$ {0 v
表象﹕健康的素菜
6 M4 P& h' v* V$ A實際﹕; q6 k K# n- T& _
‧脂肪佔總熱量﹕ 78％5 @0 B6 Z- M6 k, d" F; Z/ }1 |
‧一碟等於 23茶匙油
}) ]' P$ ]9 _+ u, Z( @0 w提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
& R9 E( T8 f ^% F- Z; D/ C健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調; ?1 ~6 z& k) h. G6 \' |, N) ^
& q6 g( b1 C" y5 v) R7.牛角包7 V5 u1 a8 I! t
表象﹕「齋」包、清淡
. d0 {& T1 {* @# O. j. U實際﹕
% j- i( ?+ ]0 y‧脂肪佔總熱量﹕ 58％
( y) S V4 }2 R+ h; v0 a2 J% D‧一個等於 1.4茶匙油
' s; B6 N: b+ c* D提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油
. n6 ~$ B. U4 K. \0 G健康建議﹕全麥包
' \& l+ H- w# b/ c
6 c8 Q# d0 z7 `) N6 I7 _, C; [8.乳酪
: `% i# A3 ?6 W( K6 E$ b表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康3 I, U4 e$ Z+ a% v
實際﹕* S1 b. M+ H" P
‧脂肪佔總熱量﹕ 43％
4 p* B) q# n9 F" ~2 E‧ 100克等於 0.6茶匙油) N& m1 F1 F1 a$ z& D; | G" F
提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕
) x; {6 A, z+ z& K! Q/ T健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替 |
|
