【飲食天地】鮑魚雞粥～

材料：
鮑魚 1 罐（切片） - i6 u; E, { Z) q) p
雞 1 隻
米 1 碗 , B" b; M0 @3 q1 n1 l- v+ c- I8 \; u7 ?
薑適量（切絲） 7 @, q; s7 X, e- _, L7 e
適量（切粒）6 y7 ^. a6 X- h, ~' L- o/ o3 O

烹調步驟：
1. 雞清洗，出水，再在水喉下清潔雞的內膛（出完水的雞比較容易清潔，因為有些血泡、內臟，生的時候很難清潔的）。
2. 米清洗。用油撈一撈，加些水浸大概 45 分鐘。
3. 將米連同浸米的油、水，一同倒入高身煲內，再加水，水大概可浸過整隻雞。用大火煲，不用蓋蓋。 " t; ~8 G/ ]% F
4. 粥開始大滾，便可把雞放進去。 + C# _( g7 Y0 b) l6 z) T
5. 半小時後，可將雞拿起，讓粥繼續煲一會，如太杰，可加一點熱水，加鹽，試味。 $ X A$ n5 p% M% |: } M& y8 t0 s
6. 將雞去皮，用手將雞肉撕成絲。
7. 將雞絲、鮑魚片、薑絲放在碗內，加入熱粥。再加棣花及麻油在粥

[ Last edited by szeto on 2005-8-17 at 09:41 PM ]

收藏分享讚好

我最愛的是MANCHESTER UNITED

回復引用

訂閱 TOP

返回列表回復發帖

＜＜新主題 | 舊主題＞＞

娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】鮑魚雞粥～

重要聲明：26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作，26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者發現有留言出現問題，請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言，同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。