|
- 帖子
- 1324
- 精華
- 0
- 威望
- 377
- 魅力
- 0
- 讚好
- 0
- 性別
- 男
|
1#
發表於 2005-8-24 07:07 PM
| 只看該作者
【飲食天地】陳皮牛肉球
材料鮮免治牛肉 - 300克 , E) m2 \9 b7 j4 ?6 n6 ^1 \, b
肥豬肉 - 40克
: W% [, V* `" {6 e5 m陳皮 (浸透) - 1/3個
1 n; Q* l5 _5 F4 s芫茜 - 1棵
; u/ X6 k! L I* f5 d
W2 n$ P) @8 t1 P2 ?8 M: i+ t a/ C調味
7 E2 p) ~( i6 g! I鹽 - 1茶匙 ; X2 l% H4 ^3 Z. i0 N, Q
糖 - 2茶匙
# d# _6 ~; K7 U" n生粉 - 2湯匙 , O% K$ y9 L3 Y; ]9 Q
生抽 - 1湯匙 " `! ^4 ]1 \) F/ V* C* J( F
胡椒粉 - 1/4茶匙 $ t$ s) b3 W& V0 R. U" c
麻油 - 少許
* e: N, @3 a `! N- H" @5 e* Z K9 C水 - 4湯匙 0 U2 w) q. `0 I! t" n2 d3 Y
油 - 3湯匙8 x4 z* p! N1 b7 n. Z
& D8 }# n. A! y
做法
8 G" k3 U6 W `' a1. 牛肉加入調味料，拌勻。 u! V x' L. C- l1 J+ i
2. 肥肉煮熟，切幼粒，果皮剁成茸，將肥肉粒及果皮茸加入牛肉內，拌勻。
' ^- Z" X: @* X3. 把牛肉唧成球形，上碟，猛火蒸 8分鐘即成。 - I/ _( i/ o3 F' d& D& D4 z, \! _
http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/BeefBall_l.jpg |
|
