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【飲食天地】陳皮牛肉球

材料鮮免治牛肉 - 300克
# ]0 }9 c6 l3 }# b  I) ?. |肥豬肉 - 40克
* a# s6 m. W- P- V陳皮 (浸透) - 1/3個 * S( @7 Z; t' O/ C- H& |. G" p
芫茜 - 1棵
# e% }$ X  [# G+ L* M8 u 0 _% A3 `1 N) t0 |' T- b
調味5 W! A# U* z7 b5 f+ u( J
鹽 - 1茶匙
' ~& X' J( f/ z糖 - 2茶匙
" r6 {# H' \- k9 u/ h* B3 I* j+ ^8 W生粉 - 2湯匙 6 e2 q9 w+ q$ P' O5 k3 r9 `
生抽 - 1湯匙 & _" U; B9 o$ m2 S( b
胡椒粉 - 1/4茶匙
! C7 x2 y% D0 z9 u! A麻油 - 少許 . [. C. S/ ~+ ?( k: U- \$ U
水 - 4湯匙 ( T8 A; d* ^2 E2 R7 u6 X+ X( f! c
油 - 3湯匙# i6 u% e. Q; w1 @1 t

7 e. D& c, E) V: V  d+ ^& n做法
- W8 ]* M7 E1 E* E6 P! v1. 牛肉加入調味料,拌勻。
: `! B' n& o- {* ~# }2. 肥肉煮熟,切幼粒,果皮剁成茸,將肥肉粒及果皮茸加入牛肉內,拌勻。 : N( I2 W0 [0 O1 j* e( T
3. 把牛肉唧成球形,上碟,猛火蒸 8分鐘即成。
. v3 I; L( R8 E2 Q$ Dhttp://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/BeefBall_l.jpg
我最愛的是MANCHESTER UNITED
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