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發表於 2005-8-25 09:58 PM
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【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)
今晚食乜餸？1 r2 s$ W# E- @8 B4 x
豬耳炆花生
4 Z q% s. p3 O7 n$ |牛丸煮蕃茄% j4 R5 k: |1 f& j& b0 e8 R7 w! ^8 m
午餐肉皮蛋
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" V5 z9 m. y: |: f) z5 [: M3 Y' }做法# I. F0 K0 Q5 q6 v7 O7 J
$ z X& n! d) U P豬耳炆花生% x! U0 A, L% W8 i. S1 R7 ^. y. l
1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。
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' y3 N; s; V* f8 w牛丸煮蕃茄
b1 v4 L4 T5 H" R/ Z- E& c0 R. f2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。- F' {) K. y3 |. ~" ^
/ d+ j2 Y! g+ V8 T* A午餐肉皮蛋1 [ A- W3 u# W" |7 ?/ r
3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。
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開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！
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左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：
: ?3 e) j/ D1 G& u$ S" t% I9 T一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；+ Y" @, I' [$ I0 D
一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；
8 c2 T' j8 s: y1 p+ J( q% z: @5 W終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！
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‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。
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http://www.51766.com/img/1001/20050304050304113102shaba.jpg2 }7 ^3 F$ K( o
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http://tour.jschina.com.cn/gb/jschina/tourism/new_lvyou/chujingyou/images/00118647.jpg http://www.ettoday.com/image/i792447.jpg$ G: E$ \4 D3 ?" v, G- u, B6 H D
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[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ] |
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