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發表於 2005-8-25 09:58 PM
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【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)
今晚食乜餸？5 d" j2 ?# X9 P/ I
豬耳炆花生: @5 _! k4 i/ h" c
牛丸煮蕃茄
4 Y$ v! _0 J- \! \3 p# C& {7 c午餐肉皮蛋$ |, _1 c# D7 A: {3 z2 T
% \/ ` c3 H8 C' f$ B5 b
做法
- M! W+ f/ i$ V/ m3 S- V* A2 l4 L7 T* M% ]& u
豬耳炆花生
6 }* V5 a) H! U7 h) z: i1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。. Z" s2 }! E3 G1 M% A" o! v- B
0 e6 j }1 u' O0 v牛丸煮蕃茄6 D0 H* I, ]0 Q+ v
2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。; V: K6 H2 n+ G
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午餐肉皮蛋" I; B5 r) @+ `7 A5 Y9 B8 Y& V
3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。1 l7 Q- W/ D+ v, m! ?4 \1 ?
P. M! E9 T8 v1 ~8 B
開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！. K/ V. t" q1 j- d
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左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：1 x' K$ k# s; ]$ ?3 S+ Y
一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；
5 S7 l, m4 f" p: |一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；
- }% C, v. J7 z) C+ Z1 h" S( S終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！
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‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。9 S* ]2 e1 m( R3 ?# |. K2 C
7 A# Q/ k1 a2 c) h( n+ ^http://www.51766.com/img/1001/20050304050304113102shaba.jpg, o% y+ M9 ^& ]& M3 ?" s3 r
& @/ ^ P: {, n" C
http://tour.jschina.com.cn/gb/jschina/tourism/new_lvyou/chujingyou/images/00118647.jpg http://www.ettoday.com/image/i792447.jpg
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/ { k/ w' u# |+ ^- F/ C[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ] |
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