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發表於 2005-8-25 09:58 PM
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【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)
今晚食乜餸？/ T; F( B4 W. k0 _% i
豬耳炆花生, K% y! e1 Q- w0 z2 k1 d
牛丸煮蕃茄7 f0 ?& a1 w+ M# G+ A* W% r
午餐肉皮蛋
# m# J! C3 j, I7 E- v: R& m9 i" s7 t/ p* c
做法9 \% }) g6 P' l' x
7 g) o% M: }, {) `4 Y豬耳炆花生) g0 [1 l7 r& {- ^$ M0 ~ F
1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。
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; G( Q# ^* F0 ]; g$ a- t b6 g牛丸煮蕃茄
3 u7 O: E! y5 A, G/ P2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。
0 j1 r v7 K. ?) n* F) Q
+ F$ }7 l; g2 B5 n' w' C5 \午餐肉皮蛋1 H- `: p; w( a* ?" e W
3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。1 o6 E C% t) C0 p+ T2 K3 W
1 t! g* _+ ]; }
開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！
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& d* T$ ?$ Z8 n6 h5 {. n) w: R左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：* r9 v; a Q) l$ ]: k" @% A
一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；
" m" r# @6 Z- p. l一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；& ]3 _9 K. U, O' Y4 o' y# T I
終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！ % z1 C# F3 ~% n5 t* o
8 C6 V/ Z: B9 x, q9 C‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。. b) r6 C+ G2 H7 R
* k- Y" V/ h1 I$ w5 h
http://www.51766.com/img/1001/20050304050304113102shaba.jpg$ g9 G" L# q1 W+ e) W5 f1 w
/ }9 {8 b$ y ]. Y% Khttp://tour.jschina.com.cn/gb/jschina/tourism/new_lvyou/chujingyou/images/00118647.jpg http://www.ettoday.com/image/i792447.jpg( L+ t1 j& \% ^
9 j ^5 G- e: J) U' B[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ] |
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