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發表於 2005-8-25 09:58 PM
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【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)
今晚食乜餸？
8 x2 e5 d2 j0 S7 Q& _/ x豬耳炆花生/ @0 {' [4 e) ]9 a) h( u1 U
牛丸煮蕃茄
" L2 M7 R7 z1 h& P午餐肉皮蛋
' \% a% r0 m% `! W9 C; j1 k- X4 A8 [, Z3 ]1 m% D
做法
J( v e* \; M( n, b0 E$ V4 x0 \. Q; d' T7 h3 \
豬耳炆花生& m5 A8 B. D% S. Z
1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。; P5 b* O1 j/ C( \# l f5 x
5 r B6 Q7 g4 L. s0 }3 W2 B牛丸煮蕃茄0 G c7 C5 H _5 w+ Y0 U
2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。
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( L+ b- H# [5 p0 @4 B, J" `午餐肉皮蛋6 [* x) v. c2 M- b
3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。
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開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！
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$ O% {5 H! l, Z& z: e% I左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：# g5 w: n1 c1 E" b3 i* J
一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；% a& A2 H: T- V1 i Y
一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；6 Y! W& x4 J/ O0 f+ ^& }4 |
終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！ 6 T1 F: D/ w" S. v
+ a1 _( Y1 v1 ?- I i‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。
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http://www.51766.com/img/1001/20050304050304113102shaba.jpg* Y* g2 ]' p; Q
7 V/ e6 ^4 f1 U/ B, shttp://tour.jschina.com.cn/gb/jschina/tourism/new_lvyou/chujingyou/images/00118647.jpg http://www.ettoday.com/image/i792447.jpg
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. Y% ]8 S& s5 s. ~[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ] |
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