【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)

今晚食乜餸？7 S: [% i  y+ E4 }3 p9 S% |
豬耳炆花生8 o9 k: \9 Z8 d( Q- G6 V
牛丸煮蕃茄) `: {! B# ]! V8 v5 B6 [* h9 I
午餐肉皮蛋

做法

豬耳炆花生
1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。0 J; g6 p' _* T- I' \

牛丸煮蕃茄
2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。9 @$ a5 o+ J  L
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午餐肉皮蛋1 E* J. ~2 r" L2 ?
3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。
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開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！/ ?7 D  t& ?* d2 d( ^0 M$ [. A5 w% I
" h2 e& Y' F0 s! ^# T4 M) d
左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：6 v( }* N/ d# T' @2 s7 l7 m# H
一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；- s9 l# V3 q+ r% R' m
一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；
終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！

‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。$ ~6 o5 I! ~9 V% J

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http://tour.jschina.com.cn/gb/jschina/tourism/new_lvyou/chujingyou/images/00118647.jpg http://www.ettoday.com/image/i792447.jpg/ R; h/ D- f' K4 R$ C
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[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ]

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