[飲食天地]花生豬腳湯

http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯* I5 U: X: C& f

5 c8 D7 z: F3 h7 ~& [菜式分類: 湯* U( C# s% Z+ O* q! v. w: J$ T; X" G

8 D+ z( R" U$ x% r5 Y: `製法分類: 煲8 G# @* z1 ?. P& N/ z( l9 F: h! S
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中/外: 中國菜9 u! @& k* r# G4 r) R; {
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省份/國家:
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材料: 生花生半斤& U! k: l; x7 Y. N1 h/ [$ V8 s3 f) O
豬腳支
) b  H- t/ A6 z1 J紅棗 12個" i/ A  i0 g; D* w# j$ V
當歸 3錢
1 x$ Y- E7 {  c. B9 N! L2 H丁香 1錢, k7 I1 P6 k( ~  w
鹽
% u5 j* A) c" [( K少許9 F7 r9 E" w% z  ]% u7 g( Z

/ B" L' V6 L( G, s6 v  ?醃料/調味: $ A+ `7 h' V7 o' Z5 A

% N  ~5 ~0 p5 p/ Y  z6 o3 S獻汁:
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製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。
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* ?6 @0 j8 Z0 q0 a1 P) r2.豬腳入水川燙去
4 {( ]$ T/ e2 e: Z0 ]浮末、洗淨。4 |9 ~! A  n0 @+ X

# n5 I3 }4 y1 L6 _2 r7 [- ~3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.
; @; v4 `$ P' J2 |- n  b同煮。
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! Y4 v, e% I0 F4 o0 H! ?/ v4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。 0 J0 \: G/ i/ [! k' ~1 _0 u6 a+ J' ]
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8 x9 I7 V; S  c6 ]5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，
  Q# H3 @# J9 m' g  待豬腳熟爛0 `6 K) |0 H/ U# C1 S9 ?3 f
、 汁稠即可。
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8 b' D8 e& j6 b5 o' l- }; B1 l竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，7 C! ^) L3 S0 X. M# u
節省時間。