[飲食天地]花生豬腳湯

http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯
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% [! R( ]% |1 n- w# E" t& z菜式分類: 湯9 y0 Q6 u4 ?: c! |. }

  f  K2 w$ C, o/ q$ s, ~製法分類: 煲* U. [: a* F7 f# W- d) i8 P
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中/外: 中國菜/ O+ w* o; E' X$ g2 h, b

* L, D! A; t4 @6 h5 @5 ^, \4 t: G省份/國家: & }- L2 W/ S# `# S

2 l& R$ b, y7 H: q/ l2 S; |材料: 生花生半斤
- E6 E  m* j! i3 ^/ [1 H% M豬腳支6 L1 s* f% K& h$ J/ A. y
紅棗 12個
; {' @; G6 K2 F當歸 3錢" B2 W( O" r! J6 K
丁香 1錢# Q+ v/ \, X( ?! z
鹽
7 r1 c7 V; P4 w3 t: x少許
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7 z6 m. A$ V1 X- {7 i醃料/調味:   D- J& |: |% N, E

9 @- }7 B5 d3 f/ O. ]獻汁:
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% ~9 U' |1 `) I% I, k7 w  \) X製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。
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2.豬腳入水川燙去
  I5 L$ O. ~7 Y# ^5 n( n8 t' W浮末、洗淨。4 c) G; j8 ^' Q% v  b) [7 h
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3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.4 _" }: j/ q) @$ Y) o4 L8 N
同煮。 4 l# \/ [& N, y4 H" @
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4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。
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5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，
' C! I4 Q0 {& L" }* I( C, e. X  待豬腳熟爛
% t2 Y5 A# J9 X、 汁稠即可。3 g  l! F: \' ~0 p8 y4 I0 a+ I
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竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，; u% k; a& a2 S- F2 ?- H
節省時間。