[飲食天地]花生豬腳湯

http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯
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4 \% e. [, b7 R! a5 \7 L, o( k菜式分類: 湯
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) M1 O- r- ^# B4 o3 i: b& V' p. N* p8 [製法分類: 煲
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中/外: 中國菜0 {$ {1 }, i. P% d1 T& }- w
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省份/國家: * k: j+ c( T& t
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材料: 生花生半斤
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紅棗 12個/ ^; j6 N8 K6 h% |; l5 x( t
當歸 3錢+ _; [2 V: F) ~- W  X8 ?
丁香 1錢- n+ x( u2 g! U$ S3 ^
鹽
2 |& T4 i+ A& ?3 p& l# F少許
3 x: C2 o% F; z, J* n8 k6 V8 h1 J8 Q6 G3 Z4 S1 J, r* n
醃料/調味: ! v; t! g0 k& ]& B6 H- o, t& R

9 q" E1 G# s) }" F獻汁: , F  k* s6 S+ ^8 R' T
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製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。
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9 Q4 [7 n8 Y" a. D* b2.豬腳入水川燙去" h8 R* ^: {# S* ^) ]! ?$ \6 \
浮末、洗淨。
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3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.
8 D% i3 |) ?# W( E3 n2 H- k: U  ?7 y同煮。
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4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。
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( a0 c0 [3 ~) u) A) _- [& e/ o9 ]5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，
; w2 G6 o' B9 |% |0 z2 P, F; l7 l  待豬腳熟爛
, O; z+ N: G8 i& M1 d1 @6 o. u/ x; W、 汁稠即可。
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竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，
$ A- }7 J: F( q7 b6 v+ v% L* D節省時間。