[飲食天地]花生豬腳湯

http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯
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% c' c" J, y, Y: `: d3 v0 v菜式分類: 湯) d3 J. ]# E5 ^, D
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製法分類: 煲9 I) {" `2 Y9 ^
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中/外: 中國菜
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省份/國家: ' U6 _7 o: ~5 Q5 U$ F
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材料: 生花生半斤8 a- u# `* f  _) r* h
豬腳支/ \! a3 K6 z" l6 q
紅棗 12個8 M" i( R( P! z1 \/ I) A7 u  a; R
當歸 3錢
& C. b2 i* D; ?7 e2 `丁香 1錢
( O0 ]0 \' B8 J" w7 M& C5 O鹽- I6 H8 o0 x' S* [0 |
少許
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( l: |0 O& ^! _. _" u' w8 d醃料/調味:
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獻汁: ! M  O" i; B; N% w% }
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製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。
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5 x3 f4 H% H% F8 \0 R0 y- T' h3 z2.豬腳入水川燙去4 I9 w6 ?/ d4 e" z+ M
浮末、洗淨。
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6 L: }$ q" D: I& l- y) t2 W3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.) e( b' D5 x6 l/ e: {, F9 W# [
同煮。
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# k6 S* w6 x% O) M, i6 W2 C4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。
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5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，6 A" q( u9 k+ _0 X  Y- `
  待豬腳熟爛
9 V- G4 T4 G* g  u、 汁稠即可。: x3 O4 T$ e( |
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竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，9 w+ V9 P; M0 [' @6 a- E$ O
節省時間。