[飲食天地]花生豬腳湯

http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯
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菜式分類: 湯; @, a( h; t2 n  f- C0 J
+ Q2 n! g% k) R9 S1 d
製法分類: 煲
, u9 M$ A, S, s2 K7 t- F9 k3 a8 Q! _- F4 ^0 m0 Z
中/外: 中國菜
9 J& A2 Z7 y$ Q" Y: X( }/ m5 O
! Q1 q4 i) @' x4 X省份/國家: # r4 m( L  @6 @! a  L
6 h2 u! {3 f! k6 ?/ b1 X: i
材料: 生花生半斤; B! h9 q* B5 C4 S* I  C
豬腳支5 k- u4 i8 z  f- h' s. P
紅棗 12個+ O  o$ ?; K" u" I# ^. w3 {- a
當歸 3錢- t. D1 X; x- D
丁香 1錢
8 m! {5 @& {# U$ M鹽
. a- B1 s! [/ O/ G( q% V5 m少許
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! m& m1 e( E- g1 @5 Z- \醃料/調味: 6 F: u5 v; ]# ?5 y5 G6 }

0 I) X7 w6 z7 x+ N: V: N9 [. g4 r獻汁:   d( O% ?7 I( K8 ]
. T$ i" _/ a9 h0 ~
製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。 ) N/ J; z  j5 Z3 w

5 n5 ^" T! H% v0 Q0 P2.豬腳入水川燙去* S; n) O: M9 P* s! T; v' w# _  L
浮末、洗淨。/ \/ Z& N7 c1 O+ {

% e! r) {- m  u+ x3 P0 F$ o$ c3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.. N/ G. ]: N6 d9 t) V
同煮。
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4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。 + [8 z) o& e! |4 N' x+ [; F

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5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，
6 S7 P4 i7 n: E9 @# L  待豬腳熟爛7 {0 E; A: N; ~& h
、 汁稠即可。
( R$ I, X; x5 O  \
9 _; Q) ^$ @  k7 _竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，
3 g. s3 o  }8 p9 h節省時間。