[飲食天地]花生豬腳湯

http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯
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菜式分類: 湯
' s9 C1 k% v5 E7 _) P6 v: p/ I; b- M5 I" M; n1 x. L: [
製法分類: 煲
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* ?) z2 A( h2 e中/外: 中國菜& G! ^& d1 x) z( v$ p
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省份/國家:
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* g8 i) d2 ^. F+ d材料: 生花生半斤$ `7 N+ b+ I# M
豬腳支
" k  a9 b! i! `* G, @4 \( Y, W紅棗 12個: C6 n; |3 [( S" r  U3 p* w
當歸 3錢; P$ ?, G; u- u8 I/ F+ T0 s6 G" m
丁香 1錢/ F+ I+ {$ z. N6 _/ }9 s
鹽
7 c; F& S6 r+ P3 F* I* d少許. t$ b& G" [* H/ l3 m2 {

0 W. w: _  O% X3 k3 a- w" ^醃料/調味: ( F, v% @* q7 S0 C
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獻汁: 8 B; c; r6 W! |$ k

1 n0 q, }2 f6 ~+ |2 q1 |0 X製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。
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7 c: h/ G! }* W9 _2 C- O0 }; \7 F2.豬腳入水川燙去
+ n8 K: x: D* ~- ~, r6 E浮末、洗淨。
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" y1 w4 h" Y2 J4 y/ Z3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.8 X0 ~+ a% x; y: P/ q- P7 Q
同煮。
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% J* q+ V" D6 A. g" K2 V4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。
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; ?  _! v8 g7 v! d# U0 P5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，5 S* b/ z, F. W! ]
  待豬腳熟爛
+ z. {  S+ l& e  P( d7 G2 S, G、 汁稠即可。, m# B% C. D3 M# P% z
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竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，. P. B2 D/ S2 ]( |9 f0 W1 |3 r. z
節省時間。