[飲食天地]花生豬腳湯

http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯; H% E1 o  T, h2 Y' O. I

+ {2 t$ s3 B; `6 j菜式分類: 湯1 X9 `0 N+ ^+ ^! T6 p! I

' K% l: c( a# y1 `5 q製法分類: 煲5 ?2 u7 t: o, ^  P* M. s

0 l9 D4 q9 T" k中/外: 中國菜
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! O; u# i, T" {省份/國家:
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材料: 生花生半斤
/ x: k8 J6 B6 J$ o! j- P豬腳支% R3 W- u* S+ {+ G- ?
紅棗 12個
7 P  D" G  Z  i當歸 3錢1 J* p1 Q* G! H$ U9 o! j
丁香 1錢( ~; H( j6 d& f
鹽
8 `! {/ ~& W' R3 ]4 ?# x少許7 c/ ]+ g2 ^+ a7 _
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醃料/調味:
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獻汁: . m4 o/ W4 K& M1 h$ J3 L1 C

7 b# k2 D5 G2 Z, g2 b7 b# x7 _* q% Q* V製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。
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2.豬腳入水川燙去
# U, a: c/ E( Y9 K4 u+ l* x浮末、洗淨。
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% d* n7 O$ L0 v" d: K3 O( N3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.2 l1 o8 y% J" W4 n
同煮。
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: i! u! y- v+ A# U  K% n4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。
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5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，# U: e7 j; m4 A% y4 d# q
  待豬腳熟爛
4 l; Y4 T$ H8 m7 M  A% i、 汁稠即可。
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竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，
/ w# J7 h3 S4 l1 {; B* n& p1 ?節省時間。