[飲食天地]花生豬腳湯

http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯
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- S8 l7 [3 |% s* u8 y9 t; R( o菜式分類: 湯
: g6 {" M! X+ P4 M, E# x$ j; H% j" @# O* X
製法分類: 煲
+ a# T* c" _, I4 \* ?6 ~3 c9 J$ U" H/ V3 |2 G1 w9 _3 E) @
中/外: 中國菜2 d5 b+ f# f" Q! {  D% S' S. @
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省份/國家: , q& V. W0 r6 Y0 ~

; B, K4 Y7 @. p5 v1 l+ F9 D+ e材料: 生花生半斤
6 Q5 b! k' |) i5 T8 @7 P豬腳支
; f! _; M) ]; c$ e: Q: `9 x' j紅棗 12個
" z* Q  F/ ~) O% o當歸 3錢+ A+ g; x2 F" o( _; c
丁香 1錢& T5 m; R9 b1 l; \
鹽
# F  o" O+ S+ X' E" ?7 y少許$ I# |3 i. r0 `0 P3 s
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醃料/調味:
0 a2 u( \  [+ g* Y# i; F: ~, X: K! I2 D- ?
獻汁: ) ~7 F1 i5 Y/ U2 {7 O% x! d
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製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。 . ?$ l9 k* I6 b2 O, t0 N
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2.豬腳入水川燙去# \2 ^8 x1 J5 b5 g! ]4 G
浮末、洗淨。
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, K/ L+ l) d/ T2 h/ {) h% U/ l! P! y3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.
/ e4 @% L' F! r5 K1 u8 G同煮。
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% Z& s; O. i9 q/ W  p+ C6 M4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。 ) i: G4 K$ o6 [. E! y! V9 q& U/ d
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$ {9 ]% F5 K% ]' s# M9 }4 E! E" y5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，/ g; y0 P# b# H5 E
  待豬腳熟爛+ X+ \1 Q, V* x  g
、 汁稠即可。
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竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，" \0 a2 k; |5 w/ k9 B$ |! d
節省時間。