[飲食天地]花生豬腳湯

http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯
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菜式分類: 湯6 C1 R) W( k/ U

; \  @7 ~8 J8 r. O1 o4 o製法分類: 煲
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' O! Z6 o; q% m中/外: 中國菜
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省份/國家:
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材料: 生花生半斤
6 Z( d* Q) m+ Z8 P( Q, ?豬腳支
. {) Z0 k) u2 y1 i紅棗 12個
# @8 `% w5 g9 j6 L& y當歸 3錢
; m1 o8 q7 R% q; i( z丁香 1錢. p. B2 k& ]8 ~3 n/ T6 ?9 Y0 h
鹽( K6 l9 ^& i$ E: z2 R. s- s  N& e
少許
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醃料/調味: ) h7 s; N$ D; [
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獻汁:
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9 g! {  y  v9 B2 G# {  R/ w製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。   [* j6 v0 a0 L# @
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2.豬腳入水川燙去
  M) b1 @/ B, L. H: ^浮末、洗淨。& y! P, j* k# C: r( [0 r9 e
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3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.
! e: d! a( F- L8 j同煮。 " M6 }5 s) A# D' \/ k7 c
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4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。 , K  I  Q( B6 h2 s' H2 r$ [
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5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，3 K. I+ _  P% k( s
  待豬腳熟爛( M( r( Y/ \! v1 ~
、 汁稠即可。- h4 P& X. b8 Z: p; k
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竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，) X, p* h0 c) m$ D  H4 S9 s' r2 U
節省時間。