[飲食天地]花生豬腳湯

http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯
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" `0 c. J$ v) Y6 O, I8 [菜式分類: 湯# M" F' \# A* J  v, D
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製法分類: 煲& X4 \3 G8 n( I' a

1 O' q, I; w( @8 D2 e2 F' L6 J中/外: 中國菜
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8 \9 u1 c6 Q$ o) n+ ]7 q省份/國家: - G% ?" e! A! {' i) ^3 X- l

; l7 c) P2 a" `. {材料: 生花生半斤0 w1 [& ~9 B7 g- d( S) i7 [) v
豬腳支1 D" a& P) i  p* x4 @* i. p
紅棗 12個
; n9 C# X' ~/ o  _* x/ _: F當歸 3錢- u9 R6 N3 g2 s  r  o+ c1 c" d8 |
丁香 1錢
9 O) ~+ L" m, ?' `2 v2 a0 R鹽3 E, t7 Q; H4 W8 m
少許9 I9 M/ N0 O- w4 c" ^
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醃料/調味: 5 K' E$ ^! b6 g0 U

. z. B3 O8 z7 t2 ~* Q( T% R獻汁: 3 _* |2 {/ y  P5 m4 _: g
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製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。 8 _7 v" j) R8 ~' f4 c( B8 H
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2.豬腳入水川燙去
" ]1 f( g4 y6 h: s; r! Y# C浮末、洗淨。1 r: B6 c0 O' J8 l% O: T# t+ e5 F! l

9 S, t+ E$ T* x1 t3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.
1 m- ^2 w5 `( }4 U  I9 g同煮。 / X) J( t4 U' L( C- {- R

: @; f3 Q7 B3 l7 k/ K! [; u4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。
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& n, M& y; e3 J) l5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，2 ~) ^8 ~, ~) z+ }1 D" n
  待豬腳熟爛
! s9 H8 p: ]" f0 {) Z. v、 汁稠即可。
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. D+ m8 o8 `! y" G4 }) `竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，
2 e4 N9 \; [; C$ J4 ?. R節省時間。