【飲食天地】冬瓜粒湯飯

材料' O3 p' L2 [( F- p# z
免治瘦肉 - 100克 ) N# z, p4 ^4 D# H* F
冬瓜 - 200克 2 I/ i$ p4 y4 r x
冬菇 - 4隻 + c+ B5 Q& l8 i- h ~5 j
鮮蓮子 - 16粒 % e" L& }! N* W
芥蘭莖 - 50克
素上湯 - 750毫升 3 i; P8 x# }/ Y8 Q* i
白飯 - 2碗 7 E( ?+ F" k! {& k6 M' [) B
蛋 - 1隻/ Z2 T' r$ s7 F9 Z4 M( e

調味
鹽 - 1/2茶匙 0 @4 J2 G! n+ n2 Z' k1 [2 z
糖 - 1/2茶匙 & K$ v- B; z0 R3 f) @0 k4 s
生粉 - 1茶匙
生抽 - 1茶匙
水 - 1湯匙
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做法& L+ t% ~! G: i$ e7 N+ |
1. 將免治瘦肉調味。
2. 洗淨冬瓜，去皮切粒。浸軟冬菇，去蒂，切粒。將蓮子放滾水內煮5分鐘，取出去芯。芥蘭莖切粒，拌勻蛋。 7 n6 \" o* w1 u) ~
3. 將杯素上湯、冬瓜粒、冬菇、蓮子及芥蘭莖同放煲內，慢火煲15分鐘，加入免治豬肉煮熟。 , H3 A2 H' x: v
4. 最後加入飯，翻滾，拌入蛋成蛋花，以1/2茶匙鹽及少許胡椒粉調味。 ( N: w, @1 q& S# Y" U2 y. y
2 t$ P1 y7 c" S% ^
http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/WhiteGourdSoupRice_l.jpg

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