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3#
發表於 2005-11-24 07:20 PM
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幫吾幫倒你 ??????
鴻喜菇: 隸屬擔子菌亞門、層菌綱、傘啊目、白蘑科。
[ x# k0 M* Q7 @$ l! b, P0 _別稱：黑真珠、玉蕈、斑玉蕈、海鮮菇、膠玉蘑、真姬菇、蟹味菇、假松茸、松茸菇。+ [ G: S3 W7 Q( @4 D' Z# Z
學名：Hypsizigus marmoreus: A0 _5 y, i7 d
簡介 : 鴻喜菇是目前所開發之新興菇類，由日本引進栽培，鴻喜是由日語音譯而來，由於剛出來之菇蕾呈黑光色，狀極可愛。+ H) Z; O& K9 }* C2 \
營養成份: 鴻喜菇新鮮美味、營養，蛋白質含量比一般蔬菜、水果出許多，所含氨基酸重類多達18種，並含有豐富的鐵、鈣、磷、鉀、鋅、鎂等人體必備的礦物質。
4 M8 Y- M0 j3 m" O5 E, o9 ]4 L用途及料理：質地細緻味美、甘脆而不塞牙、口感極佳，煮湯、火鍋、油炸或炒、燴皆宜。唯菇柄常帶有苦味，主要原因是可能與菇本身的特性有關，故亦有業者也稱之為「 靈芝菇 」，蓋由於苦味之故。 |
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