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發表於 2005-12-15 08:33 PM
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[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)) |$ T% [$ m% E) q. o1 H
( r P) g. F1 z' `. Z. h- {材料:
% g0 {$ S) e6 }. |5 \& C+ x( r) E! C2 w2 v1 }. {
mascarpone cheese 250克
4 ]/ D& c! O7 a淡忌廉 125mL y6 h5 z* K2 s- h( N
蛋黃 2隻
7 e2 m( N% T7 y+ E蛋白 2隻
. F8 a( k$ ^5 t! s幼砂糖 50克" c1 `8 S- ~' v# Z
魚膠粉 3茶匙9 G1 [) R& I" i, x% P H6 \
熱水 30mL
" U6 F7 h& x6 F/ c- R9 D/ Z( W* M雲呢拿油 DD 約3滴~: x' M7 R `2 t, Z8 z% E
餅 乜餅都得 任意
9 |2 T% m) s- \! r0 ?$ E( _(可可粉 任意) 可有可無 (即係朱古力粉)
# F# `! w6 r2 t$ `% O
2 s" x, Q; b: i9 r' {# w4 v做法:" d- K3 m, U T+ y: p. l
1 u3 s9 V/ f+ r- K0 S7 u
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可 不要打太久% m0 }* j; I+ t7 l1 O* [
: Z8 T& D0 I, q" u) ~0 m& D2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻5 m2 H) J- H$ y4 T( ?, y
# t# Z ~$ I# }' m J
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
@3 j" ~) g% [3 e% [/ q* m9 y7 s, w; f8 t4 T0 k+ u3 q
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>># B) @0 K; F- i" j
% G, n+ w" i8 V5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌4 l8 N6 G+ T6 ~6 A0 B
! E: r6 u: `9 e6.將餅壓碎6 h0 ~$ l' m% |! G5 B! D
% c/ X1 E+ M' {, J
7.攪好既野先 >普<滿底部 再>普<餅碎
7 b5 i3 z h/ `; y- v5 n再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)6 x9 J a) w0 ^% Y
! E% @" w# O5 R
( 將可可粉灑在面 (可唔落)
7 v% h U1 E7 f# B! m2 L( j
6 _+ }, F9 _4 G9.最後放入上層冰格15分鐘即可 |
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