|
- 帖子
- 448
- 精華
- 0
- 威望
- 10
- 魅力
- 10
- 讚好
- 0
- 性別
- 男
|
1#
發表於 2005-12-15 08:33 PM
| 只看該作者
[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
! I& g% V L' o& @* Q3 f1 d
6 @0 x2 R/ o5 X# W材料:
& r7 n, n3 s, e; _9 F3 x0 h
8 {( U- ]# r) }; ~mascarpone cheese 250克
" I3 G7 l/ E1 y淡忌廉 125mL
4 h: H% Z+ F! H7 s2 @) c* h$ z蛋黃 2隻
, c/ `$ S |" r" f: U& k0 i蛋白 2隻
4 i4 E+ _" Q. W$ o3 N/ ?5 d' L幼砂糖 50克
" X/ U- y7 ` b9 o+ T' U魚膠粉 3茶匙- k2 y) N* x2 D1 v. T
熱水 30mL
8 J9 Z0 g' v. {% @+ E雲呢拿油 DD 約3滴~, m4 c, K {5 z" O! h' i8 r+ Q# J8 |
餅 乜餅都得 任意
# c0 W( h" s N# J(可可粉 任意) 可有可無 (即係朱古力粉)
- I/ G' ^; R5 a, t8 L! ?4 s1 ^$ R9 @! F! a
做法:
1 t" g" r" l2 Y( H
; {5 \: ]' N9 Z1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可 不要打太久
1 {. n4 F% z6 Y2 W8 m* G }: c- a3 Y* T% Z! x9 K
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
) t' {2 g, v. [6 ~* q% S
- w% Y m. W" S! ^/ F7 v+ q) _9 A9 F3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
# U' x! U& w' \3 H, E. y6 d0 p: ]$ u
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>. M$ H w; [: g V
. R/ n) J! d) Y) y5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌# F/ |4 |2 k4 G1 H6 Q
, m1 C' O; m5 ~+ {# n" }
6.將餅壓碎6 B5 x" X% N' {/ z, I& p2 j
* b g/ V; A- q0 U6 W+ T+ e7.攪好既野先 >普<滿底部 再>普<餅碎0 |- k% f4 E3 U9 s
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)4 g3 a Y& b- Z1 g2 ?9 }* O4 V* d9 X
_: s4 R2 R) S1 S
( 將可可粉灑在面 (可唔落)
" `' K$ C8 `5 A `! t; l7 n
9 R, a- D& o+ H/ a8 A. m* x9.最後放入上層冰格15分鐘即可 |
|
