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發表於 2005-12-15 08:34 PM
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[轉貼] 暖心朱古力布甸
材料：
0 I# L4 f! U0 L. g0 O黑朱古力 5安士
. R; C' O+ f) f: }0 u5 |牛油 5安士 + c" u: R8 c. Q' r( B+ w% W! q8 d$ g
旦 3隻 0 \- h+ z, X; k8 T( n, a! O
麵粉 3安士
/ l) _( D+ K' w' l2 n5 _' V梳打粉 1/4茶匙 C( h2 J& C- ?
糖 2安士 0 U) ]6 Q6 q- C: t k
5 F" w0 D, v2 V$ P; `3 p5 b, `3 J/ P! `做法： ! x" i7 H4 l$ w! f
1. 朱古力及牛油放碗內坐於熱水上至溶解。
: z1 X; _: R- ~' n) N& ]2. 麵粉、砂糖及旦打至起泡沫狀，放入梳打粉。
1 |4 S+ r v$ }3. 在餅模內塗油，焗爐預熱至220C。
: Z9 W' t( N- q- K# _8 ^4. 將（１）與粉糊混合，放入模（８分滿），以２２０C度焗６分鐘。 # _- F5 q" u! ]8 ~/ X5 }& t( C" O
6 M) P( C: j" W. K0 o6 Z6 j注意: 5 v' V: q2 B! |6 _. U: g
1.如用牛奶朱古力，糖的份量可減一半 & `% z% X$ e( Z* T: i
2.焗爐大小會影响温度，當旦糕面光滑而覺濕，即表示完成。若焗的時間太長，中間便设有朱古力醬流出來。可能雖要試數次才能成功 |
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