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發表於 2005-12-15 08:34 PM
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[轉貼] 暖心朱古力布甸
材料：
5 |; ?: V& H' t) ?, k( @& L黑朱古力 5安士 * |! y; w2 B- v8 q: ]/ L% p# `
牛油 5安士 ! n* S2 ]! L6 _5 z' ~
旦 3隻 3 C, s- W8 g* a( x4 ~( T
麵粉 3安士 7 L* G R4 f# V1 i$ \
梳打粉 1/4茶匙
) Y8 {" f: C7 }4 [2 R糖 2安士 % M' O! T& J8 l; |
# y6 I" O( f: @2 v做法：
5 F- n% Z, i+ U! g6 B _2 _' }6 X1. 朱古力及牛油放碗內坐於熱水上至溶解。
0 v3 X1 H, i. t2. 麵粉、砂糖及旦打至起泡沫狀，放入梳打粉。 ( [9 n, s( e5 t/ q- P: A
3. 在餅模內塗油，焗爐預熱至220C。 4 \: b' \% h! n; o1 i$ r: V
4. 將（１）與粉糊混合，放入模（８分滿），以２２０C度焗６分鐘。 ) W. D% u l& Y+ J
2 a7 F! m6 Y1 J* G6 q注意: ' f; A& f8 Y; Q* b: q3 ~% V
1.如用牛奶朱古力，糖的份量可減一半
% N6 P E5 }3 H. c2 e" E2.焗爐大小會影响温度，當旦糕面光滑而覺濕，即表示完成。若焗的時間太長，中間便设有朱古力醬流出來。可能雖要試數次才能成功 |
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