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發表於 2005-12-15 08:34 PM
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[轉貼] 暖心朱古力布甸
材料：! }- ^% H7 I& n6 A* Q& ~
黑朱古力 5安士 % |9 r9 g) E, `% F
牛油 5安士 % e6 T! n* w A+ W, g% _" v/ E
旦 3隻 9 u9 x5 E( h" M: V
麵粉 3安士 ( h- w' H. C* N/ ~' ~. ~( c( a
梳打粉 1/4茶匙 7 f7 w. G* Q5 ?0 y! q6 a- K: J2 h
糖 2安士
0 ^1 m% j1 E* D8 X2 a1 n7 L$ U( H9 H0 `3 y* W
做法：
2 r# c9 |7 T" V; q+ G1. 朱古力及牛油放碗內坐於熱水上至溶解。 / N/ u; W/ @% o$ @8 H
2. 麵粉、砂糖及旦打至起泡沫狀，放入梳打粉。 + e0 _/ F) k" G0 [, M3 _! E
3. 在餅模內塗油，焗爐預熱至220C。
$ t- X8 n* N7 O) r0 Q4. 將（１）與粉糊混合，放入模（８分滿），以２２０C度焗６分鐘。 - J5 n6 Y6 d, f1 @% ?6 h
7 W% G: T- B4 Q$ J
注意:
) U6 F- f, L' T2 @4 G" i1.如用牛奶朱古力，糖的份量可減一半 6 l2 x( m& N+ }/ J' y) q0 B; G
2.焗爐大小會影响温度，當旦糕面光滑而覺濕，即表示完成。若焗的時間太長，中間便设有朱古力醬流出來。可能雖要試數次才能成功 |
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