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發表於 2005-12-15 08:34 PM
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[轉貼] 暖心朱古力布甸
材料：
, J9 M, i$ `1 `1 |/ d9 a黑朱古力 5安士 0 W3 J5 z& Q* @; X/ \ q/ x [
牛油 5安士 5 g$ f- x- l5 q1 o. G) N
旦 3隻 3 L6 B, C) ^, U A- T/ K- s4 m8 `1 l: n ]
麵粉 3安士 / k0 E' c e, E- {8 K% @
梳打粉 1/4茶匙
; G4 y8 F/ d2 a" a& ^* X糖 2安士
- t! [* U8 ^5 D7 M+ n" X" p+ H: @/ K- ^( @# F
做法： # [% Q9 K2 G: \9 ^$ p: C/ c9 ^: r
1. 朱古力及牛油放碗內坐於熱水上至溶解。 " N7 o: M$ K$ G& C' v
2. 麵粉、砂糖及旦打至起泡沫狀，放入梳打粉。
$ D! U; ^7 H, a; \3 G3. 在餅模內塗油，焗爐預熱至220C。
. P) r. [: \) V6 `% }7 N4. 將（１）與粉糊混合，放入模（８分滿），以２２０C度焗６分鐘。 ) Y1 }# ~3 @, R' c( @+ m4 Y _
* \ A8 T# f8 b: m& [4 ^
注意: 1 A+ Q9 f; i( x, w8 ]* M+ z
1.如用牛奶朱古力，糖的份量可減一半
. E0 S5 U% I: b; i8 L* {+ V! U2.焗爐大小會影响温度，當旦糕面光滑而覺濕，即表示完成。若焗的時間太長，中間便设有朱古力醬流出來。可能雖要試數次才能成功 |
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