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發表於 2005-12-15 08:34 PM
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[轉貼] 暖心朱古力布甸
材料：
/ i* V/ ]! U% W" a3 U1 F3 U黑朱古力 5安士
# a* T) L8 Y$ j- K( }+ W5 R牛油 5安士
' f [6 a8 s( |旦 3隻 / w) a2 U. d% Z. }: K5 i5 X, A
麵粉 3安士 & b# _' Q6 t0 a& T+ M$ _
梳打粉 1/4茶匙
) L" Y9 i) B+ C7 U糖 2安士
' l1 P2 _- m/ F; D* m
, V9 g1 W* ~9 D/ l7 U% A' \做法： e. C$ P5 y9 W u* T
1. 朱古力及牛油放碗內坐於熱水上至溶解。 : t; X1 b! @' r) I
2. 麵粉、砂糖及旦打至起泡沫狀，放入梳打粉。
4 J. M+ q) X3 c4 h8 T3 `3. 在餅模內塗油，焗爐預熱至220C。
+ V3 R) {( m% K( L+ G: W+ N4 @) x4. 將（１）與粉糊混合，放入模（８分滿），以２２０C度焗６分鐘。
5 c8 n0 I/ F, p4 t) _0 ?" ~! v& {6 I9 N* g& U; I3 O" [; Y1 X
注意: $ a9 G K! g! q' F% i
1.如用牛奶朱古力，糖的份量可減一半
) _; U9 z2 M; F: J k) I# { O2.焗爐大小會影响温度，當旦糕面光滑而覺濕，即表示完成。若焗的時間太長，中間便设有朱古力醬流出來。可能雖要試數次才能成功 |
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