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發表於 2005-12-15 08:34 PM
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[轉貼] 暖心朱古力布甸
材料：9 V) {# O f1 L7 g# }. w1 @
黑朱古力 5安士
' S% ^2 V) |( _- d; p" L牛油 5安士 0 J7 H- r8 ^! [7 @
旦 3隻 . [$ ]+ m9 l+ _; ^
麵粉 3安士 6 f7 @) Y; o' A, k* J
梳打粉 1/4茶匙
r7 i$ s$ K6 I% X+ t6 _ g) B糖 2安士
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2 w% K# v6 f0 d! \. J) v做法：
( i( _& H+ r" E1. 朱古力及牛油放碗內坐於熱水上至溶解。
1 }, y4 `& f$ k D" B; H8 }2. 麵粉、砂糖及旦打至起泡沫狀，放入梳打粉。 ) B9 A# ]% o W+ d" Y
3. 在餅模內塗油，焗爐預熱至220C。
T6 P5 ^/ _0 d" y4. 將（１）與粉糊混合，放入模（８分滿），以２２０C度焗６分鐘。 # n3 ]$ x* b( i0 I
0 P/ Y: h$ O" U8 i注意: % q7 ^7 [" d1 K2 a$ _8 P6 y
1.如用牛奶朱古力，糖的份量可減一半
, Z; k7 y9 x+ r$ |/ R4 O2.焗爐大小會影响温度，當旦糕面光滑而覺濕，即表示完成。若焗的時間太長，中間便设有朱古力醬流出來。可能雖要試數次才能成功 |
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