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發表於 2006-7-29 09:34 AM
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青紅蘿蔔鹹排骨粥
排骨經過醃製後,既有微微鹹香又有肉的鮮甜味道。白粥入口軟綿,且滲出啖啖蘿蔔的甘甜清香,為醒神的早餐食物。
4 a1 s) q/ }# U3 I材料(四人分量). R2 @) Z- ~7 P$ F
排骨 半斤
& Y# [2 x/ M: n( `" ?3 z青、紅蘿蔔 半斤# _, [- \; d( z7 T
米 2杯
+ Y8 L" \, u8 d6 m# l水 8碗
, O$ T* ~: G: _: E - S" _9 j5 [) E1 d+ F8 [$ L' d1 v
排骨醃料7 H! j& E2 C1 {) I0 E
老抽 2湯匙+ v. Y" r0 @. M% w3 r8 t
麻油、胡椒粉 各少許
/ \2 Z- z) { v6 X3 k# H 8 H# u% y% ]+ O5 {
做法
1 H# e' n5 N% t/ L3 H: o1 U1.醃料醃排骨半小時待用。1 g7 c! p4 e5 a& |& R' Y y* K
2.青、紅蘿蔔去皮洗淨切塊。* N& C1 Y! r. q
3.煮沸水後加入米煲10分鐘,再加入青、紅蘿蔔和排骨煮至滾,轉小火煲約1小時即可。$ ~2 K1 v% b+ x( r, K' G5 W& e0 j
) ~3 l% @/ {, x5 Z0 u1 o! N. u卡路里﹕236/份 |
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