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發表於 2006-7-29 09:34 AM
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青紅蘿蔔鹹排骨粥
排骨經過醃製後，既有微微鹹香又有肉的鮮甜味道。白粥入口軟綿，且滲出啖啖蘿蔔的甘甜清香，為醒神的早餐食物。# i2 Q. E; g% E# p6 @- ~2 p
材料（四人分量）
1 u$ N- t) x7 a+ \' o# n b' m排骨 半斤) S) P! I, ?/ Y' _* ?+ I/ F0 W
青、紅蘿蔔 半斤& G7 H. b6 R: o7 Y Z0 Z. G
米 2杯9 v- u( c. V9 h1 a: `% O# M
水 8碗9 l6 e( B! S; A0 V; ~
6 r, b! U7 x# E8 T' r排骨醃料+ Y/ c7 I+ O0 a/ w9 k/ Z
老抽 2湯匙3 k; b; y+ f3 K. G* i [. h
麻油、胡椒粉 各少許% ]; G; k: c2 i! U( ^- W
. L; M) ^' b' O( f' L- ^) D
做法/ e1 k2 `" Q7 l' T, o
1.醃料醃排骨半小時待用。
2 ^0 d$ Y4 z0 A7 ~9 q, P1 |* i2.青、紅蘿蔔去皮洗淨切塊。
0 F7 {4 n: J4 C) q8 H" `4 h; {1 x3.煮沸水後加入米煲10分鐘，再加入青、紅蘿蔔和排骨煮至滾，轉小火煲約1小時即可。4 }) r# \% i8 a+ U9 |
8 o i' f" f8 s* ~/ U/ C' I
卡路里﹕236/份 |
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