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發表於 2006-7-29 09:34 AM
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青紅蘿蔔鹹排骨粥
排骨經過醃製後,既有微微鹹香又有肉的鮮甜味道。白粥入口軟綿,且滲出啖啖蘿蔔的甘甜清香,為醒神的早餐食物。
) X, f2 v/ A2 G7 z% t材料(四人分量)
+ C9 b* @: E% n1 B& B排骨 半斤; B" E3 `3 }! R+ N
青、紅蘿蔔 半斤# s' H* N1 k0 Z" {/ A" A# m2 T8 m& @/ _
米 2杯5 V! [4 f1 Y4 Y3 b- w* [- X, M
水 8碗( J* J8 ^1 L' P" K
0 y$ u" n. `7 I, ?
排骨醃料( c' E( \% @: P0 ]" d9 U" z" V
老抽 2湯匙' ]" w$ u+ v% _/ H
麻油、胡椒粉 各少許& `" ~/ @8 {* u9 C: R% f
2 m( k. [8 n& Q- o
做法
' i( g5 t/ o" s {1.醃料醃排骨半小時待用。+ S( |) R! y0 F. H4 V
2.青、紅蘿蔔去皮洗淨切塊。( [" ~0 A0 L% e; a
3.煮沸水後加入米煲10分鐘,再加入青、紅蘿蔔和排骨煮至滾,轉小火煲約1小時即可。
3 G$ a: b; K: } 1 N' D7 S' [" F: p( }
卡路里﹕236/份 |
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