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發表於 2006-7-29 09:34 AM
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青紅蘿蔔鹹排骨粥
排骨經過醃製後,既有微微鹹香又有肉的鮮甜味道。白粥入口軟綿,且滲出啖啖蘿蔔的甘甜清香,為醒神的早餐食物。
* O' U( i t# @( S+ X材料(四人分量)
! O/ {7 @7 k7 m7 m: ?4 ^排骨 半斤& J! r. ]- O0 [6 C0 {) i
青、紅蘿蔔 半斤
6 Y) c5 u9 o1 ~7 x4 q) S C- I米 2杯7 M; e) [- L7 h! ~# J! K4 b
水 8碗! W5 F- F8 ]$ u H
4 l% l ~5 U) ~排骨醃料6 L( f6 Q, n, U" {3 j$ k5 i2 W9 N
老抽 2湯匙7 F' y0 s" K q/ f f/ q2 a' X0 V' @
麻油、胡椒粉 各少許; b4 H/ n+ y9 H( E" \* q
3 v) J$ }+ C V1 l2 x做法
/ X0 h" ?. _! Y1 Q% S2 R6 e1.醃料醃排骨半小時待用。
' _+ u) a( q c& L% K( t5 [; S2.青、紅蘿蔔去皮洗淨切塊。1 a! Z; E, d9 e0 k) X
3.煮沸水後加入米煲10分鐘,再加入青、紅蘿蔔和排骨煮至滾,轉小火煲約1小時即可。& g1 S- B7 l2 ] B
2 ^" G0 L: X5 q/ i
卡路里﹕236/份 |
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