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發表於 2006-7-29 09:34 AM
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青紅蘿蔔鹹排骨粥
排骨經過醃製後,既有微微鹹香又有肉的鮮甜味道。白粥入口軟綿,且滲出啖啖蘿蔔的甘甜清香,為醒神的早餐食物。; ]3 w" T9 R; ^7 I" O+ J+ R: Q j+ H% b; r
材料(四人分量)
, V9 Y. \" j/ P& z$ ~排骨 半斤( K; `- ?3 E2 a+ S1 R4 e. U& }
青、紅蘿蔔 半斤
$ G( z4 N5 r0 X米 2杯
8 y# L% D1 K- ^# {& f, E4 a水 8碗
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排骨醃料
f3 F ]/ Y$ V+ f+ s% h老抽 2湯匙
4 `" \ L$ L5 u# l麻油、胡椒粉 各少許$ r* ]* L8 q+ i- X5 j
8 T. L* Z& I- b m2 b" W/ {/ T
做法4 `1 X' M. ]' l9 z n( C
1.醃料醃排骨半小時待用。9 ~- f8 O( l% j2 ^+ ?( f0 B
2.青、紅蘿蔔去皮洗淨切塊。3 d ?* R: w7 I, F
3.煮沸水後加入米煲10分鐘,再加入青、紅蘿蔔和排骨煮至滾,轉小火煲約1小時即可。
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