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發表於 2006-7-29 09:34 AM
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青紅蘿蔔鹹排骨粥
排骨經過醃製後,既有微微鹹香又有肉的鮮甜味道。白粥入口軟綿,且滲出啖啖蘿蔔的甘甜清香,為醒神的早餐食物。: Z2 j0 d/ G- z1 L+ P/ Z1 \
材料(四人分量)4 _; } Y+ n, z7 ?) R' L1 {
排骨 半斤
8 } \1 a+ g9 \, a6 S2 m青、紅蘿蔔 半斤; P- Q; x) _. Y; c7 d3 A/ ] D
米 2杯' s, @+ u' a& J) }
水 8碗! u. p* W: [0 ^) f4 u
0 r# `/ C2 W3 J& a8 Z# _0 G$ y! H排骨醃料
* h/ f- u) Q- T9 n9 i老抽 2湯匙" [4 ^' m" M' ?5 G0 O; Y4 K
麻油、胡椒粉 各少許: D$ M: W7 F3 t# ^
f: K0 A" f- `% x4 ^ k* `4 A
做法$ ]7 q) q1 a# h- ~- n4 f
1.醃料醃排骨半小時待用。# T1 y4 f) _1 S& o; g8 ]
2.青、紅蘿蔔去皮洗淨切塊。
# v+ o2 { m& N) @- s- H3.煮沸水後加入米煲10分鐘,再加入青、紅蘿蔔和排骨煮至滾,轉小火煲約1小時即可。
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