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發表於 2006-7-29 09:34 AM
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青紅蘿蔔鹹排骨粥
排骨經過醃製後,既有微微鹹香又有肉的鮮甜味道。白粥入口軟綿,且滲出啖啖蘿蔔的甘甜清香,為醒神的早餐食物。
$ u' Z3 _- h" A% N0 `材料(四人分量)3 E0 f/ i; q+ r- Q# B* X6 P. t
排骨 半斤* f* s* r- r. _5 w$ [+ n! B+ q
青、紅蘿蔔 半斤
* _3 `. ^9 U7 x) {! f米 2杯
* C; ?$ n5 K; L3 `- ?水 8碗
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排骨醃料. ~& y/ P- J) w- `' f5 O5 v6 v
老抽 2湯匙
8 h) b7 N$ |! G: Z0 w3 q2 m9 ] d麻油、胡椒粉 各少許0 H' b0 q( A7 c: |) N8 t1 g, M
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做法+ }$ G% [6 q3 j, A: [
1.醃料醃排骨半小時待用。
# Y! T1 H7 e( m% m/ ^) `6 Y2.青、紅蘿蔔去皮洗淨切塊。
+ y, E0 R3 w+ O, ~3.煮沸水後加入米煲10分鐘,再加入青、紅蘿蔔和排骨煮至滾,轉小火煲約1小時即可。* I5 P9 d8 V$ h: b3 ~
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卡路里﹕236/份 |
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