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發表於 2006-7-29 09:34 AM
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青紅蘿蔔鹹排骨粥
排骨經過醃製後,既有微微鹹香又有肉的鮮甜味道。白粥入口軟綿,且滲出啖啖蘿蔔的甘甜清香,為醒神的早餐食物。
: ^4 i: P- c& A) u2 A4 v, V0 r材料(四人分量)9 _# x" C; ]. A. }' W7 P- Q0 Z
排骨 半斤
- i8 P# N. [) A青、紅蘿蔔 半斤
$ c: h e7 y3 P米 2杯) [$ o% ]& Q' z! I& b) J2 ]4 W
水 8碗
, \; H5 Z L" T$ ^8 C) ^$ | 0 {; C5 V& l' v5 @
排骨醃料
9 ?% n2 O0 B9 J; i. o老抽 2湯匙
- \4 L! P5 G3 s- p8 Q5 M3 i' |麻油、胡椒粉 各少許( h- s5 l6 O+ Z" Q/ }2 V. n
. l8 W. ^3 ]8 J! Q
做法
- S' m; h( n8 l# E% [3 P1.醃料醃排骨半小時待用。/ d; H _5 _, O
2.青、紅蘿蔔去皮洗淨切塊。2 w# f: ^5 t# p e/ A/ d) Q
3.煮沸水後加入米煲10分鐘,再加入青、紅蘿蔔和排骨煮至滾,轉小火煲約1小時即可。& D2 M+ ^+ o ?4 w& `
0 s9 A+ r( Q1 |$ F' }# g卡路里﹕236/份 |
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