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wind69

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發表於 2006-11-1 11:18 PM | 只看該作者

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
. D+ D5 t% a p ^" K/ R4 b0 q3 h# e* V

, [- R" e7 q4 i7 D2 H6 O講到似層層，可惜你事前冇做資料...

/ B+ m* I1 g* p" d8 ^
唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。- X0 U8 Q# }& {0 i

但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛

，熱帶地區就種到薑架啦！& r0 d" o' g0 L1 ^& G; v" j
) L) U5 k( ^7 k
點解明知係假你都會覺得似層層呢....' y2 M# e$ p! q) d6 @0 Y
( j* B2 r+ a' M
嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

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audurey

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發表於 2006-11-2 12:36 AM | 只看該作者

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
4 W' s& c, i) K& u h( `2 P/ G. _# `) E3 m( c

1 h5 | U! R" _- Z$ P# p6 ?8 {8 Q9 a8 I/ e% o5 x
唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：

香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。

後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

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guswan

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13^#

發表於 2006-11-2 12:46 AM | 只看該作者

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
q5 q8 g" P: W s# p* X, H1 f/ |) j1 @4 A+ j
& ]" b, `/ ~" o7 Q2 U
等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

2 F/ w2 c# T, n( |9 P, X# i. j, |
鏞記太子講嘅?

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audurey

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發表於 2006-11-2 02:21 AM | 只看該作者

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
: j0 l0 H$ R9 l, L* j( T7 _
- Y: c8 _, f$ u }7 X1 K: j
8 ^. {, k7 { B鏞記太子講嘅?

6 |5 v* b; l( J1 y r

甘老闆有冇講過我唔知。; ], n' T" j; `, {
" ^6 k) K$ w# V$ M: _! Y
上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

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guswan

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發表於 2006-11-2 02:48 AM | 只看該作者

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
. N2 b) O' R/ T# ?& Q; s, J4 r
) k+ @8 A' c( W }1 w8 N/ Z+ g+ ?9 w7 g1 n* @" r6 k
甘老闆有冇講過我唔知。
: k7 @5 w- D1 J# j5 K6 Q1 ^: J1 P6 `( |: D h1 E1 c( r+ b
上面...

我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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audurey

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發表於 2006-11-2 09:06 AM | 只看該作者

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
' d; J$ g4 H5 f3 v9 Y- W9 M l7 m5 [/ S1 A: Y. p0 B
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

{+ X% {9 _ I, p( ]0 U7 q
大吉利是！快啲舌累口水講過。9 O1 A# r' C$ Q7 m
古人係指已經香咗o架。

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guswan

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發表於 2006-11-2 11:01 AM | 只看該作者

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:7 p  V( ~$ q: m" l9 w: p

, f3 y# ^! |* q5 s0 U% v/ @0 Y: `- k# Q  C$ t. L6 l0 q
大吉利是！快啲舌累口水講過。8 m0 j4 W  y" F5 c( y& B
古人係指已經香咗o架。

你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

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發表於 2006-11-2 07:25 PM | 只看該作者

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
) b; k. l9 S5 ~2 I1 p; u" r
8 H% h( R @+ ^我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

: z9 B! g- ^! l6 e0 Q' E
; \. `' x/ B7 \* r* T
唔好d咁的笑黎講

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guswan

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發表於 2006-11-2 07:57 PM | 只看該作者

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:/ X3 a" w+ [' l3 c; U& j# F# ^

% w9 r/ c! \7 [: u. ?7 {. d
5 {# D( X; J% _. S, c- o3 w0 x8 j唔好d咁的笑黎講

* E" B- \; u! U# I
過時過節，好多朋友都會避我。4 h& F4 z4 I% s) Z- @. U
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。

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