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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒/ w- V8 ^; q! G0 ~ o8 `4 d- u
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, N0 W; v; k* T9 p* ^4 r> 五招解辣法: F! F2 K( t4 V, u
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香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇 $ `# o% C- h2 R+ ]* |
腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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) b* {* i5 b j$ }* c6 z> 呷醋
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* X6 Y" p9 B; P% n' X, J& g情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。8 }( Y! L: i$ c9 V
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: ~. w$ G ~) o# y; i, d; ~> 事後奶
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1 b# X0 Z2 a; O Z1 O5 [吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。1 G9 G2 O' D# c# q" X# [0 F
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7 | G, c( R# C/ b% Q> 切勿飲酒
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9 g* v% E6 \0 O很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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> 以甜制辣3 {5 m+ N" r6 z- o# D
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0 ^+ \/ H4 ]9 }; B3 K) A2 O如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。2 j% y. H5 x; [+ V" g
> 8 O$ W) V$ W+ i- Q
> 仲有....青瓜* X( b5 h7 P, z# r
> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !
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2 d. b M/ B- g! T3 ]9 D6 L> 八種食物解醉酒
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8 J1 _- W- y8 e4 `0 ?& [- G! V5 R人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？
, {/ l/ M; g7 g. J3 z% _( a> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。
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" T0 d1 _0 E8 d& f> 1.蜂蜜治酒後頭痛
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6 M ^! l# X- b/ |蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛.
' I: w }, ?1 z/ ^6 J另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。' n9 n7 Z: B$ u- u. q( u7 l
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( W/ ~, W5 }) a2 [& i* T2 {( ]> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心1 K0 F% |% w: ^0 o! f1 X
> 葡萄中含有豐富的酒石酸，
6 n! A- _1 x" @2 Y& o能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。- a6 |0 G( h K5 c0 d3 k* b
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5 K5 ?3 A% V5 X' }> 3.西瓜汁治酒後全身發熱; ^* R7 ]* _2 m% |$ _
> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。9 P1 N! s" s1 u) f
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> 4.柚子消除口中酒氣: X7 r! g& k' @! m' J
> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。
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- e2 Z4 ~1 }& G1 s8 `$ g> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適
4 g! ^. [+ N9 L3 Z# G( G7 }> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。- m* g7 q3 j6 }
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> 6.酸奶治酒後煩躁
3 n% M; s. C" b7 [> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收， ' i+ ~1 m3 x4 ^9 F D: x/ I
而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。( ^1 Z8 Q& B* q: | P a2 T
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> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶- n; ]. r6 X% H! ?, m
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" k) W/ b5 ^% ?- K, x" C酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。4 o n7 o0 _. M8 Z1 i) \5 p1 Y
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> 8.橄欖治酒後厭食, n3 F, `$ @' t9 i5 H$ J
> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥，
; E2 v3 a% ]5 }1 s+ M4 E: K既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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