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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒
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3 I+ d& w* r: \+ N9 k$ w0 x> 五招解辣法 J& A" B7 \$ b* C& F- Y" ~
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9 \ n/ \5 L7 `0 b. {香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇 ) K7 {2 f+ ?# n8 h) M
腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。1 |* {/ v. [) x( p4 B9 Q$ L; g1 ]5 u
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- E% Q5 k) S( B' w# P- Q> 呷醋
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% F% t7 U/ q2 ^6 H- v4 i情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。$ G) ^. M9 H' w) N- s: w9 a
> * R6 r G, l/ h0 h! v+ h: a
> 事後奶" [- O8 S B+ g1 m
> 1 E3 s, _4 `0 v9 P. P/ I
吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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( `* M" k5 r6 z. e$ q- Q> 切勿飲酒 |" O( f! Z' b- P) a, B* n
> ; l. K) H9 W' b+ X
很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。! O- @; b/ b- O/ G ]2 `
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) t- R$ A$ q( Q; t) R. Z> 以甜制辣2 V# s G' ?5 O. T! Y5 A1 E7 Y2 q
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. o" u4 i0 q- k如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。 @# w: M( Y! T. E' H: h9 S& f: `
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& m1 X. @) q" @; h. F> 仲有....青瓜
2 A: k8 z: g2 P* q* z* u> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !0 A, @' x) ^0 Q
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> 八種食物解醉酒; t6 J5 I" v" g! G) k; m' M
> - @# H1 a6 m8 ?" J5 N4 y' j5 t d
人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？; N7 l2 v+ D. F, B h, ?
> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。& U0 v- f9 N: I
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% o! @( r- [4 s* v2 }% F5 r l2 n# X> 1.蜂蜜治酒後頭痛
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( E, o1 j. d& x1 I0 O) s" n蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛. - h4 [) X: R. n( j% @8 S: a! P
另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。/ z: \' [; q. `0 H3 Z# x% c
> " Y* H) c- \4 U$ N0 `% H
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9 e! o7 Y) c% G. h$ w8 }) ^5 e> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心$ I! C5 O- m. X3 r/ H
> 葡萄中含有豐富的酒石酸， & L1 c+ d& R9 z/ |1 g
能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。4 p' z) q1 c6 h' }" ]& t4 F
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# i, \$ f! h" c> 3.西瓜汁治酒後全身發熱
7 B( ?$ i: X6 b! _9 ]6 p> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。
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+ ~ x: S- P; Q7 L+ P: B> 4.柚子消除口中酒氣% a) c$ `/ h, h
> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。2 }( j/ b9 Q" T
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3 u# J E# v+ Y3 s2 W% F7 A> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適) U0 A4 n A: i
> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。
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> 6.酸奶治酒後煩躁
& g7 P6 @0 ?* Q% o> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，
1 O0 ^/ n. h% [* E3 L而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。$ E( Z4 |: [& R) I& t9 e E U9 N' u
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- I! i- g0 u2 O/ ?! j> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶
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酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。
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4 L! @; I' L- [( h4 u4 Z7 g> 8.橄欖治酒後厭食! Z- L- [2 _, ^; ~! ^0 X0 n9 E
> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥，
/ O9 b* v) j; r# W既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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