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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒
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> 五招解辣法
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! L/ G* n! J! I2 ~- _1 W3 i4 X) |香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇 n0 x* y P. E* ?2 L
腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。) C' p! Q- ]! U3 ?
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1 g: U0 d+ e: Z4 I' y2 N5 Q> 呷醋6 Y0 h2 M) U8 `4 q4 Z s4 N% e
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$ J7 f- C# D1 u! h情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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9 ?" ]4 K- D# k1 v% V2 c; K> 事後奶
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! C- w2 N2 q' N( g% }' w/ u吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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8 `9 b. d+ H4 b P> 切勿飲酒
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3 ? Y# C2 X: y/ _很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。% i* X) X% }7 S1 M4 q8 k; e0 z
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> 以甜制辣
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如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
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9 i4 R/ K. {" R; a- u> 仲有....青瓜
9 y* t. ^# I8 ^) m* u9 k& i> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !
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- {+ b' M" w7 i4 I p* j# y- V> 八種食物解醉酒* }+ N1 c. N' _" h
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人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？ Y- y- N( \8 d; ?/ K5 _% u
> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。; O) y* O% y$ B
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( s5 t2 X/ r0 K7 J> 1.蜂蜜治酒後頭痛
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; E* I" b/ D( {蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛.
8 u7 a$ \2 H) p+ P, h另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。$ {8 l& }- a0 {% S4 M, R1 }: C
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! b# I9 m: Z2 ?; {> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心
0 i, g# U2 ~, X1 d* [> 葡萄中含有豐富的酒石酸，
7 ?1 N0 S* \3 V能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。/ X! K- a3 B0 v0 O+ f3 X$ v" w: S$ `
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> 3.西瓜汁治酒後全身發熱
2 ]0 Y# s# \1 z> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。
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# K, W, s" e) b5 v+ G1 P2 R> 4.柚子消除口中酒氣- l# r. |# v) U- K! x5 A% @
> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。8 z q5 M, R) C& ]
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+ p, b& A; V e8 {) }> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適/ A ~3 t$ L9 J
> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。1 G4 x, ]" N4 q/ w" E# @
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# l: b2 ~+ ]# ~" ^& V% f! N; @. T1 _> 6.酸奶治酒後煩躁+ H& D/ h2 Z0 R* b* U+ p
> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，
! @$ S7 J# X% _; T而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。- G" i/ C, D/ O' u
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/ o3 z- Y& i, V) \3 v1 k> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶
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6 d6 m- |% F8 Q. e酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。4 b( R' r' Y% t) u" L- x2 V* w r
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> 8.橄欖治酒後厭食
6 {' ^6 I; Z G1 ^2 s5 s> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥， 0 r% o% W; H9 H& ]) y: y9 Z7 V1 b+ n
既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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