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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒3 {3 b" T& f! W l, Y8 x1 \8 c
> 1 }" U! @* K( `
> 五招解辣法% W, _% d5 P7 d6 a
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+ R( R9 U% l) ]5 |8 \9 c4 C) o香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇 8 y8 x& r. O2 ]7 \
腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。! k9 D3 ^$ D7 |: _* y) d5 N8 [6 [$ |
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) W( F' _, J7 B9 T/ I7 a; P+ l> 呷醋
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# r3 X7 k u, |3 s/ o9 L情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。) {2 p& c" l B) w
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/ e( N3 S) k9 X5 O5 }) i. q> 事後奶
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吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。+ A+ T# l2 Q5 `5 E/ z7 p0 j' L
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: P: L7 y. o) G> 切勿飲酒7 v2 a2 H( E3 K" v1 H$ w# g
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2 m/ U5 \2 F$ ^0 o: v很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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9 V* L$ O r$ a> 以甜制辣! I: o" m7 T+ _
> 9 O# b- s' Z) w. P( T, D
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。6 p) r m0 Q2 j0 h; H* C
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# `4 ^- s J1 q1 k+ @% @2 L> 仲有....青瓜
3 l! i2 {0 I% z( b2 V> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !
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. R3 F. o e; I> 八種食物解醉酒1 z! k' q4 O' ~' D! L# i
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人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？ Z. m2 E4 K$ j; ]4 `" u; @1 t. d" L
> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。
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( @/ l$ d! i: Y1 {> 1.蜂蜜治酒後頭痛
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# @: P& b' K/ H t. c7 h蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛.
' q$ n8 @% Y/ ~* r+ g0 g2 s另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。
) s6 Y% G" i1 ]" `( V: g> & E+ v I9 z7 |
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> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心
) h3 n% D, x# Q2 w! H> 葡萄中含有豐富的酒石酸， # {1 h" z/ J) x3 g7 k7 K" D) M9 a
能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。
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" \- A& w9 A3 g> 3.西瓜汁治酒後全身發熱' x Z# |# X' r1 r
> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。; u) D9 o( y* p2 Z/ `7 m
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1 P* {2 P7 @: q. e/ L# \" [> 4.柚子消除口中酒氣7 C, Q' P# o# T9 C- H, J
> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。5 e2 k. D$ I8 z# C
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> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適: s6 [/ N" \( W1 q6 y
> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。
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> 6.酸奶治酒後煩躁# W/ L7 n( j, g. a
> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收， - a8 j* u1 f7 h
而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。
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> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶8 [7 A1 T, Q1 U2 U, @: {' \
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; I( l! z0 ]0 U! |6 K酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。
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9 E9 O2 q; ?+ ?* U- ~4 o. J> 8.橄欖治酒後厭食; B2 {. g0 c: t, w8 |) [, {' k8 }8 @
> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥，
" |! W! |/ i% V0 Q2 D/ s6 z1 C既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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