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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒; r( I }) S, |! h
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6 b6 p* t: V/ I5 c, [. r Y0 S> 五招解辣法8 m7 g1 H3 Z4 Q5 _7 L
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( f. f+ X7 \4 _+ o香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇 8 c1 v5 H. c' Z' l4 K0 Q
腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。# v. U" m8 N; K
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> 呷醋9 x: z' s% m9 X" U+ K& k( Y
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情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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> 事後奶# V) j+ [" b$ S4 [0 K1 j
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/ G. t; M) M# b$ G' u9 i8 ?吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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> 切勿飲酒
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很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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, G: u, ^7 r0 f* s" b> 以甜制辣: p8 d$ |' ?1 z# o; c, E b$ o3 c; Q
> : s% U! v" O1 J
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。) z* w8 M w, Y+ f, Y; ^
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% Z: ^) X( q7 i6 [+ z+ r7 f3 D> 仲有....青瓜3 V! q# y. U/ G
> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !/ U( a# m6 K) u0 p1 B
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2 p4 h) P1 P% L2 b& e: R W+ o X3 H> 八種食物解醉酒
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& ]- F# z. E/ N m人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？7 C4 e+ z3 |' x$ p5 X3 v
> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。$ L$ C+ v, h# S: H
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# b$ j& W1 }. ?; Q0 P7 D; `! g> 1.蜂蜜治酒後頭痛" O" x) {4 c! e. L R/ N* w/ S
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/ U: J7 ^, K& P& D! U9 d3 G/ w+ U& Q; i蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛.
* _9 w4 Y& ~* ?6 k/ i另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。8 d5 W/ M4 o3 s* l4 q/ i& j
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> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心; M- M# Z, Z) z' H; D/ Y( o( j
> 葡萄中含有豐富的酒石酸，
6 @, J0 h, G: y$ i" e1 J能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。/ U: G: a* C( H/ [5 m/ y8 X0 {
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> 3.西瓜汁治酒後全身發熱
& [0 E' y. X- s+ y> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。
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% p' Z+ V4 q0 |! v) u. u8 E4 D> 4.柚子消除口中酒氣 J" l4 b% a' H1 e8 Q
> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。' x. {; I3 [& Y5 V, ^4 o' u$ I# A
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" c! b: k/ v( Z I! y y/ S> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適
" s% O# }* e d- j* \2 y1 w> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。! t" L: y0 O4 Y1 E) Q5 y4 o
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> 6.酸奶治酒後煩躁 T9 `& a% }: l4 r9 q) |
> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收， & P; d# q7 [1 E: R
而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。' b3 c' H. A" c' b( X
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> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶0 ~' H+ q& H5 ~. B
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( ^) ~& w. B% \1 E- {/ N9 ]- d酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。7 [) l2 e I5 o5 d9 U3 }$ U- r D
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' e7 Q6 U7 o ?3 e> 8.橄欖治酒後厭食" p* r& n1 Z- q$ s/ P" G
> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥，
1 A+ h+ d+ b$ @% @( M# d既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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