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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒
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# E" i. L w% R( d b- h3 Y' J> 五招解辣法. a1 F/ L! F( K9 D/ x; ^1 _
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香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇 ~ k* e. j- U5 Y
腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。' t( m6 |4 n; @" `9 L
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2 m- x4 Q+ `5 F S7 A" U) v> 呷醋$ C$ P3 x( V6 a. p
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L; w( o% c% P, h情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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: R' N7 p @' g> 事後奶
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吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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+ n+ X1 Q" e' A' J" T% o4 G- g1 O. {> 切勿飲酒
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# a/ @, j( x7 a, R很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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+ x9 E- u9 R( d- F# j> 以甜制辣
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% a: v( x9 F0 z4 `如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
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> 仲有....青瓜4 E! I1 n5 i& b, `7 Z P' T+ m0 Z
> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !
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T) |$ ~ y' U/ ?, `* ~>
; F0 `# _, l; p: _2 I( b> 八種食物解醉酒, z+ Y7 h& f/ Q* M1 j
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0 n' C0 u& ]3 Z* }7 u7 @4 Q人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？
) u0 n/ j: a8 U> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。
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> 1.蜂蜜治酒後頭痛; j8 N& h& l5 L" X$ X- v+ \
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U4 q0 H* V9 A# x! J蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛. + m a$ @6 R) ?: `* y4 Y% Q
另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。
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' f6 ]# Q5 C, r' F0 J: w% o> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心
q T' R7 \4 O, Y1 K+ [7 J7 P" S> 葡萄中含有豐富的酒石酸，
( h* |! K* \* o7 b. x/ I5 o能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。
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> 3.西瓜汁治酒後全身發熱$ R: P0 U' _ X/ ~; n! N$ v" L
> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。
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> 4.柚子消除口中酒氣
3 `, U7 b, g! v5 ] J+ l) t, x> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。) B O% p# F0 G2 u, M: n3 i0 D
> " |; t+ ^ l6 `7 e" _( h. }
> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適0 A* f4 T" ]; N% X
> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。' |7 T2 K4 S4 n$ D, i, l$ V9 t
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2 ~3 U0 D! Z1 z) \% W: z> 6.酸奶治酒後煩躁# ^+ U4 X. T/ Q* l
> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，
M( A1 C3 n! f. f! W$ Z2 t而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。
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> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶
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酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。: }) e* x9 I7 D- f+ A
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. M; h* Y! B' m: {> 8.橄欖治酒後厭食; M: X3 W# k5 d/ | M
> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥， " Q' U2 v% v) i
既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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