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發表於 2007-2-4 10:13 PM
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[轉貼] 解辣法&解醉酒
解辣法&解醉酒
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3 ?7 d. C H& K- M> 五招解辣法' j, F9 e2 n) o* b: O
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+ m9 n) d% o6 i香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇 % ]) ?6 m$ u" X9 V" ?
腫，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。4 N1 n! o/ J, e- X/ m5 L* n
> ) f- X6 V$ r* [: Q% J5 h* H1 [
> 呷醋: j; {4 Q' S( z% |+ S8 B
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0 t4 i" B% s% C: J/ S7 U2 f5 @情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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> 事後奶2 ^3 E1 X% d+ J& F7 H0 B* ]) s6 z. B& e
> 9 a8 V2 S N* W9 q
吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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> 切勿飲酒, G0 S( j9 ~# W. Z
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很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。3 w2 q# _7 f% Q( G
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3 X# [, n$ ?3 H$ [% C> 以甜制辣0 t) W1 K- D$ U# A; }0 K2 ]' l% Y
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* z9 C% e! o( _- J8 S9 J. u如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。4 B- |) y: L- H
> 6 {+ o9 Q# E$ f8 [* g& P
> 仲有....青瓜+ L! @1 J: S& J" D& L7 N
> 有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟青瓜既解辣效果一流，立即見效 !: P* @2 q+ p: O) ~) d& ? @
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: _" R3 B6 S( h) d, v! B' E7 D" j> 八種食物解醉酒
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% E6 |- X6 H4 d" _人們從經驗中發現食物解酒最好，醉酒之後，如何緩解頭痛、頭暈、反胃、發熱這些難受的症狀呢？
4 G1 w6 c* j. D; c) v> 8種食物對緩解這些症狀具有良好的效果。; h* W5 q3 p1 a
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> 1.蜂蜜治酒後頭痛
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( b) W& |. @# Z9 v5 s/ I# k蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛. ; E5 s4 e0 A" N2 b* b9 H
另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。
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% c2 j, A. a8 T( V+ R( Y> 2.新鮮葡萄治酒後反胃、噁心
% ~4 S' w1 y5 F4 X; [) O> 葡萄中含有豐富的酒石酸， 8 S7 {& F8 X# O# c) r: w
能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。 如果在喝酒前吃，還能有效預防醉酒。
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/ i' U9 q& }" m! ?" o0 k0 s> 3.西瓜汁治酒後全身發熱
* q4 ~9 E0 F8 \( l4 p1 P: }> 西瓜汁可以清熱去火，能使酒精快速隨尿液排出。
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. M# Q# a7 A6 m, s7 ~/ z3 K7 c> 4.柚子消除口中酒氣
# }% F r; F+ i5 r> 實驗發現，用柚子肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很好的作用。( H7 c; ]( C& v6 d$ U% p; u
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> 5.芹菜汁治酒後胃腸不適, d+ N: n4 n: F, A! J
> 這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。; o' Y' L% {9 D6 ~# G) V* W7 ]
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# T8 @- g" Q0 m3 u8 u: D3 J> 6.酸奶治酒後煩躁
0 e4 U& R/ I% g& I; ~> 酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收， . G* B7 H0 ]2 t( L4 l/ D: Z: C/ D- @
而且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁特別有效。
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) S# p5 W1 F0 ] j: Y> 7.香蕉治酒後心悸、胸悶
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9 r% B1 r) U( d2 j: C$ f+ x6 V酒後吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能消除心悸、胸悶等症狀。
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' M5 C) i8 s, Z. I> 8.橄欖治酒後厭食- Y6 Z( f* E0 N$ B/ i1 B
> 橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的良藥，
- V0 f- t" j {2 M既可直接食用，也可加冰糖燉服。 |
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