<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 你信 王亭之 還是 西洋科學?
返回列表 回復 發帖

你信 王亭之 還是 西洋科學?

醫學界發現飲豆漿時切忌加雞蛋,原因係雞蛋中的黏性蛋白會與豆漿裡的胰蛋白酶結合,產生不易被人體吸收的物質。, c! t7 @  v8 p1 n9 k" A) ?

/ k) b7 \3 j* M$ ~" b之前已經有版友貼過呢則健康資訊:9 R6 x3 K! i8 |9 ~: F. e! q
http://www.26fun.com/bbs/viewthr ... =%E8%B1%86%E6%BC%BF
/ x- o- V% O( z( E9 X$ i6 f$ q" U6 C4 n1 |  X5 F( ]1 y  M+ f
但係曾經修讀化學、學識淵博、精通醫卜星相、致力捍衛粵語文化的王亭之老先生則獨排眾議,並在文章中教導讀者飲豆漿必須加蛋白,自己飲到肚痾都仲要死撐話黃豆通便。% C5 o8 D6 C* u

/ U0 m2 S7 Y# _' d各位聰明嘅版友,你哋會相信洋鬼子的所謂科學,還是博學多才的王老先生呢?
0 B, d; J, R/ T; h$ G! T3 b7 b9 R! \

( K* ^- ~' X6 F  x# L0 j( _) d( t- F  `! r- u5 I" Y

6 |& U( K3 M( K& ^7 Q5 d
  J: y. b& V' h: n( N/ s. I. m4 y5 X" d4 P
王老先生之文章全文如下:
; M. R( l8 j" m+ y9 p5 L" S2 w% l' T
/ u' X2 z) ]6 _  d$ u* x飲豆漿必須加蛋1 B# F3 r1 @5 S4 [6 d
王亭之喜歡飲豆漿,唯近年多飲則腹瀉,王亭婆曰:「豆漿寒涼,老年人不可多飲也。」王亭之嗤之以鼻。飲豆漿、食油條,何寒涼之有也?所以腹瀉,蓋因黃豆能通便耳,如通便太過,於是腹瀉。
4 |5 q) X! O7 X  n( Z! e8 x
1 f$ t7 c; f8 K0 d  e+ I2 @# R番島一家豆漿廠,每晨九時半始賣豆漿,漿濃,結皮甚厚,幾乎可以揭起來做腐竹,因此王亭之必須兌水煮之,然後始敢飲。又必須加蛋白,蓋有蛋白則不寒涼矣。所以加蛋白而不用全蛋,則王亭婆耽心蛋黃膽固醇云,婦人之見如是。蛋白煮豆漿亦可鹹食,只須加爆香的甜竹片、脆花生,即成佳製,勝於台灣用料太雜的鹹豆漿。
& |# c- V, ~+ k1 y+ U
, n) n: j, m+ @* C& M[王亭之、姚香雄(1998)《家廚養生食經》香港:博益出版集團,p.149]
王老真的知道該研究發表仍然獨排眾議?6 Y4 ]8 q* X4 k) K% f
而且"產生一種不被人體吸收的物質"與"蓋有蛋白則不寒涼"沒有衝突1 U0 d. l* ~. T
或者就是因為有"一種不被人體吸收的物質",故此把豆漿的寒涼減去, D4 [2 l" Z, U4 ~9 ?
其實諗真d,呢個做法其實與西洋科學有吻合之處
  d1 i8 n# ?- K) g
4 u! y1 q7 a- M  {/ x& _[ Last edited by 阿感 on 2007-3-24 at 08:21 PM ]
此不懂呢.....# [. b/ ^% U4 p+ d  Z, T- _
我只知何文匯的字/音多錯...
返回列表 回復 發帖
<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 你信 王亭之 還是 西洋科學?

重要聲明:26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作,26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。