|
- 帖子
- 731
- 精華
- 0
- 威望
- 140
- 魅力
- 1081
- 讚好
- 0
|
1#
發表於 2010-3-19 01:31 PM
| 只看該作者
中國人年吃 300萬噸坑渠油
毒性是砒霜 100倍 外出食 10餐有 1餐中招
' \: ~9 u$ I- {% O# F, E9 ]( O# c$ [( L* E7 a" l) K
http://hk.apple.nextmedia.com//images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce2p.jpg1 B& F. R& u+ W& x1 @
http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce3pa.jpg3 ]& N* i2 {* x4 Z3 O& d
http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce4pa.jpg2 e9 l/ D' _6 p; [8 j: E) y
* a9 k% \( l7 }# `% i( D+ e Y4 K' x
0 t$ B( P3 j! Z. G" L
6 b4 L5 k# N0 |- _; o( L0 V+ l* w" |# D# [ {" _# y
專家：要徹底禁絕需時 10年
T4 R' R' j/ L$ `0 X8 D: q. v6 ~ |- f! x u( @7 T
從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。
6 B( J1 F& s. I1 N7 j坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。8 T: G6 q! B' w# W+ w4 y
北京《環球時報》
8 X/ _2 h/ Q* k" W" C港人北上飲食注意事項; i$ Y$ B w1 f9 z
4 o, ` b, j& K! ^9 E' ]; N" S) Q
•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店
2 U0 Q Z) I* e* C3 @$ Z7 u5 I1 K* d•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大
7 w# v, z" u- ]) V•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味
" S6 ^$ j* @9 l6 z% N! S. E•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味
$ A( J' z4 J. z( g- \/ I•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物
( n1 C9 k; y K: U4 v6 P資料來源：網易/騰訊網
- b0 H' `$ e R" b美食當前，港人北上飲食小心「毒」從口入。內地有不法商人，唯利是圖，枉顧法紀，違規使用坑渠油煮食，坑害消費者。內地專家估計，中國人一年吃掉 300萬噸坑渠油，這種由坑渠污水非法生產的問題食用油，佔全國食用油市場十分之一，每人外出吃十餐飯，可能就有一餐吃進坑渠油。坑渠油不但含緻病、緻癌的有毒物質，當中黃麴黴素的毒性是砒霜的 100倍。
/ ]$ y3 ?" o( F街邊的油條、羊肉串、以至酒樓香噴噴的水煮魚、麻辣火鍋……港人北上面對各式平靚正的食物，必然食指大動，但大快朵頤的時候，未必知道炮製這些食物的食油可能有毒？據報道，內地數百個城市中，但凡有餐飲業的地方，就有回收坑渠油。城市的坑渠成了不法之徒發財緻富的地方，他們每天從食肆回收餿水的同時，又從坑渠內撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅經過一夜的過濾、加熱、沉澱、分離，就能讓這些散發着惡臭的垃圾，變身成為清亮的「食用油」，並通過低價銷售，重返餐桌，除賣給街邊攤檔、餐廳外，還賣給高級餐館。據悉，全國約有一成食肆使用坑渠油。0 J4 |% g6 z; U& r0 e
這種被稱坑渠油的三無產品（無牌子、無生產商和無生產日期），主要成份仍然是甘油三酯，卻又比真正的食用油多了許多緻病、緻癌的毒性物質，當中主要危害物質之一黃麴黴素，更是一種強烈的緻癌物質，毒性是砒霜的 100倍。據醫學研究的成果顯示，長期攝入坑渠油會對人體造成明顯傷害，如發育障礙、易患腸炎，並有肝、心、腎腫大及脂肪肝等病變。
: ?* N$ o: X U \! u外觀似普通油 沒方法鑑別$ H$ F5 g$ e/ k4 ^# U0 }
& m$ N& p+ W1 c, o
全國糧油標準化委員會油料和油脂工作組組長、武漢工業學院食品科學與工程學院教授何東平估計，目前內地每年返回餐桌的坑渠油有 200至 300萬噸，而中國人一年的動、植物油消費總量大約是 2,250萬噸。他認為，按照此比例推算，「你吃十頓飯，可能有一頓碰上坑渠油。」
( r6 K! o4 V. c, @/ l2 x9 G何東平指出，單從外觀和感官上，很難區分坑渠油和普通油。與此同時，科學家至今還沒有找到一種理想的檢測和鑑別它的方法。' Q/ M5 r+ L9 f3 D M( S! F6 H
% u. Y- |3 S8 Z$ a# B- @$ ^) p$ |
專家：要徹底禁絕需時 10年% i. [: l" p7 ]1 U- ^
+ \# E1 H7 k- h: I. U
9 s4 C- r# Y! q& q" p& h3 l從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。; G$ x+ j! Y1 |( q. M
坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。
% Z& V: F& R- l. f! o$ w( O' W7 a. Y8 m4 Y
1 `6 ^, W# `' ^. l$ z1 ~
: i+ f+ G6 ~. f' m( c7 c港人北上飲食注意事項0 D, {( J& S& L: c2 T) J
! \/ ^# Z5 p' _% d! C: {0 y1 [•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店/ v$ U5 h. R" ]% p: N8 b9 P7 p, ^
•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大. o" B3 ~ Q& y" V6 E/ Y
•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味! N5 M, J0 x' b4 m$ S; ]6 W4 A" ^4 Z
•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味
$ k9 K# k( X8 {/ S% v2 k. g; {•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物+ S1 W; D& P8 A3 W3 i% S
6 G# g' d' b. i2 y9 w
資料來源：網易/騰訊網 |
|
