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發表於 2010-3-30 01:02 PM
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垃圾食物能像毒品令人上癮
(明報)2010年3月29日 星期一 11:55
2 J. |3 |3 A0 g8 `2 w. n& q) r
$ H d5 `: \) H/ _[url=]美國% F' g, X1 A+ m
[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因
6 I0 v+ z6 D* i5 J5 \6 b/ \[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。
) b" G4 c' R) |0 ~; j# V& G& ^不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州
: |! d( Y4 Z2 p+ U[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。1 z. i7 [, Z; }2 h" N2 {5 v" K0 ?0 X
研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。
5 x9 N9 b! V+ w4 h相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。0 P" i2 Y$ `+ E7 y3 F
更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。6 s/ D. A) z& f
研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。
/ e2 ~0 a8 r* s- c, I8 n3 H, j% h另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。
1 q( ?; A9 }/ p$ B& j# h當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。
+ [5 X$ G, W, T8 k. t( F肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」. K, [& I& l- e; p* \. ?* {
(綜合報道)
0 G, L5 n" Y6 F2 s/ k3 g' g, D# ~2 _( v+ Q& r6 \
估都估唔到咁恐怖... |
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