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發表於 2010-3-30 01:02 PM
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垃圾食物能像毒品令人上癮
(明報)2010年3月29日 星期一 11:55, F( K; F+ ]! H2 y5 b0 C& u% ^
: J* I9 n0 {1 t0 w[url=]美國
& v( S2 I C( w9 ^1 Y t& u! y. l1 F( ][/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因
% Q6 V5 j" P& Y1 a/ `: o2 k[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。 z7 f8 g3 c" Z
不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州
1 { g7 J \% [6 ][/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。- U3 C9 Z1 k' [2 l$ Q+ \
研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。1 \' j9 T, i- V9 [
相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。7 r% J3 L( s" T6 d2 O/ w9 `/ E
更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。
% i/ @" |% _8 h# F7 ?研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。" _: Z3 t+ M5 O% ]* R3 i
另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。
, ~* ^; e" x4 r$ R; n- J1 k當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。4 S& K/ y, x' {
肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」! G5 I6 k4 j% z9 I4 J6 e% v
(綜合報道)
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7 B5 C% z" U% X" g* U估都估唔到咁恐怖... |
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