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發表於 2010-3-30 01:02 PM
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垃圾食物能像毒品令人上癮
(明報)2010年3月29日 星期一 11:55
2 r+ X1 w: Y, T- _: l+ c& v3 S+ L) p5 u0 r6 u
[url=]美國; ^& d' b7 Z, f2 b9 e ]
[/url]研究顯示，垃圾食物成癮症確實存在，高卡路里食物能像[url=]可卡因; ]) T/ N" }4 l0 [
[/url]或尼古丁一樣，令人上癮。
! @+ c9 x& ]2 J, z) ^# v" X不少癡肥人士都會說，面對美食誘惑無法抗拒，這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州 w. U8 l) g# D$ C9 W
[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼（Paul Kenny），在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。
8 j1 |7 j2 `2 G8 e9 X研究以老鼠為對象，向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加，牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也不願意放下爪子，繼續享用美食。
7 N1 m) M& L: x! {8 x. ?/ j相比之下，食用健康食品的老鼠並未增加太多體重，在意識到吃的過多會遭到電擊之後，就會停止進食。9 h( l2 K3 r$ b
更令人感到吃驚的是，在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後，牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏，它們拒絕吃任何東西。. `3 f. [+ p7 z0 r' z
研究人員尚無法確定，研究結果是否也適用於人類，但他們指出，香腸、乾酪餅以及其它精加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。
% o- T) \5 e4 A! n0 S% _另外，研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。- d9 H, s k& G* N ] U" E
當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後，這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。, K. k1 m& C6 Y' k# W ?
肯尼說：「毒癮的一個標誌，就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」2 o$ c; ]+ e R" J% E6 f# l1 g. z9 ~$ ^+ h
(綜合報道); x7 p3 g" b& d; c
1 T1 K) }1 V: D, j2 ]估都估唔到咁恐怖... |
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