午餐肉升破20元 貴過冰鮮豬

【經濟日報專訊】肉價狂升，連午餐肉也不再是下價貨，近期餐肉超市價已升破每罐廿元，突破對上一個通脹年08年的新高，售價甚至高於同分量的特價冰鮮免治豬肉。( I! p8 E# g' w; u! |
. s4 j7 R- U# t
除了茶餐廳餐蛋麵的餐肉漸見薄，花7成開支買罐頭的食物銀行都百上加斤，並正研究派新鮮糧食券。
" `' F" `& y7 m7 e$ w
+ U0 d; e0 I# f3 T6 Z5 Y社署指食物銀行使用率上升，原本估計可維持至後年的1億元撥款，料提早明年底用完。
& _/ U5 T# A- ]7 e( U) y5 ]  B$ Z, @$ f# s" M6 q/ G" h8 g7 o
兩超市梅林牌 昨售20.9元9 l1 }* a( b! @2 @" Z

# h: H& C2 `, J/ U本報於08年8月起，每周透過超市網頁監察其售價，當中397克裝梅林優質火腿午餐肉，過去一直在12.9至19.9元之間浮動，近半年大部分時間售17.5元，直至近月幾度突破廿元。& ?& y* K+ m) w# x% q
/ K; P( ^# J! |  G
當中百佳在6月及7月三度上試22.2元，而上周三（8月31日）及昨日同售20.9元；惠康在過去兩個周三都售20.9元，昨仍維持此價。與冰鮮免治豬肉價比較，百佳網上特價每磅售22.4元，397克售19.6元。. C) g& k# F5 B; A

$ X' _. D$ F( n! l' U0 V百佳回應，午餐肉成本升令供應商加價，該公司會維持售價穩定，但會酌量反映成本。惠康回應，貨品來貨價升，零售價因而上調。
0 P2 n. D+ D5 h6 R0 D2 Y; i/ W! p( N
港九罐頭洋酒伙食行商會副理事長李廣林指出，午餐肉批發價自今年4月加5%後，最近再加1至2成，每罐批發價可達14元（見表）。李說，豬肉價貴令來貨價升，再加上內地工資增長及人民幣升值，推高營運成本，故須加價。# e- Y! g+ M/ X2 S  C# o

" z7 T7 o0 |: u9 t5 V* D餐飲聯業協會會長黃家和稱，食肆用餐肉來貨價有升，雖不及超市定價高，但仍有成本壓力。黃指：「你食餐蛋麵，都見餐肉愈來愈薄，無法切到薄如紙，但確是薄了。」
# s8 L5 @* O) r
& ~5 |8 A& r$ V' H! g恒生管理學院商學院院長蘇偉文直言：「世界變了，以前窮人吃午餐肉貪其不用落油，現在未必再是窮人吃了。」. W6 g* ?- Z! t% H$ Q! p

; C1 E. u! ?# ~$ f" Z, l, m) q' h蘇認為午餐肉貴過冰鮮肉不出奇，市場價沒有定律，結果由供求決定。食品通脹影響最深的必然是基層，政府只可增加貨源，或派食物券，否則可做的不多。即使新加坡超市屬國營，可透過不加租穩物價，但最終當地通脹都高達6%。
, s+ [, D( E' E
! h: L$ a6 n. l1億撥款 料明年提早用完! k0 S; A+ b9 R0 I* l9 w
! X7 }8 p) H3 R  f: B) a( p0 _1 T6 ~
眾膳坊服務經理吳雯賢指，食物銀行開支來自政府資助及捐款，7成用來買罐頭，其餘買米、麵、油等，當中午餐肉售價已較08年升3成，批發商供貨每罐10元，即將派的低鈉午餐肉更須12元，人均每周派餐成本在過去3年升逾4成，達140元。雖然成本上漲，但各食物銀行回應受助人訴求，正研究派新鮮糧食券（見另文——「罐頭無益 研推新鮮糧食券」）。  B" b3 e7 e( Y8 o2 l
6 A8 F7 x7 O+ B( `4 U2 ]
現有5間食物銀行由政府資助。社署回覆，09年起為57,717人提供援助，原本估計可用至2013年的1億元撥款，至今年7月尚餘4,100萬元，鑑於近月使用率上升，料只可維持至明年底。今年度預算案已預留額外1億元，該署會密切監察需求及使用情況，適時作相應安排。
7 M* a0 g% i) y: m" |1 {! y- t8 y