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【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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1 A( [% C- c" n" D" j5 t1 `4 C材料
+ k5 Y6 f3 i* B( f老 黃 瓜    1條  J% q* E* u' R& Y6 T
赤 小 豆    2兩
  M5 Y  ^. I1 M1 B' n& p* S3 y: g" {扁 豆      2兩  ]/ O5 Y& N# j; w
排 骨      1斤
; z+ |7 h% f3 ?( K* O蜜 棗      4粒
! `  T  o, y+ Z: Q' Z( Z$ Y& n陳 皮      1片( p8 w1 U% x0 c: }) ?  ?

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* _: A6 F" C( N9 G老 黃 瓜 - 清 熱 解 渴 利 尿 。) F* c/ H& q% e" Q7 s0 N* T: W

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赤 小 豆 - 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C , 利 小 便 去 水 腫 , 除 煩 熱 , 止 渴 , 解 酒 濕 等 。
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扁 豆 - 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 , 可 健 脾 和 中 , 除 濕 熱 。, C2 w5 Y% x% r) d6 j
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排 骨 - 補 氣 益 血 , 增 加 鈣 質 。 0 F# H9 o( Q  ~6 x' Y' Z
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蜜 棗 - 潤 肺 止 咳 : o- ]1 R9 \) q# I4 ~' d

  a5 L( O: _/ F% c做法4 r; l2 l- L% }9 B4 ]( z9 D7 e( ~
1.陳 皮 浸 軟 , 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 , 切 塊 備 用 。' L' A6 _. q+ ]: w
2.排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ,備 用 。   q6 X6 U' N9 a1 y3 P. F; I
3.鍋 內 放 適 量 水 , 水 滾 放 入 上 述 材 料 , 中 火 煲 3 小 時 , 加 鹽 調 味 即 可 。
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