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【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯* x, Y" {; X- G/ o" i3 d
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材料
3 ~  [: _) R" N. W* P' Z老 黃 瓜    1條" Y1 |! B) F& `! S. U; b1 \
赤 小 豆    2兩
4 q) b# s) p0 ]8 I& {1 w扁 豆      2兩
$ U/ e0 m5 U$ q" l8 [" v0 K排 骨      1斤: m$ D4 N) s9 g9 l: `8 M& E3 s
蜜 棗      4粒2 M0 {! N9 Z, h; J. {
陳 皮      1片
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- o1 N2 n4 c9 z3 j* Z老 黃 瓜 - 清 熱 解 渴 利 尿 。
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赤 小 豆 - 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C , 利 小 便 去 水 腫 , 除 煩 熱 , 止 渴 , 解 酒 濕 等 。
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http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d04.jpg
9 n' @8 J* j' i& Q3 L9 }" v' _# H扁 豆 - 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 , 可 健 脾 和 中 , 除 濕 熱 。0 T8 h; X' k* Z2 w- Q/ j! ?6 o
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/ [7 y* J. f/ u" {/ h排 骨 - 補 氣 益 血 , 增 加 鈣 質 。
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% L& a  R. e2 D" H0 {http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d06.jpg
9 G2 g  c8 b# N蜜 棗 - 潤 肺 止 咳
0 z4 A* J2 R; S& O
9 \3 ?' q; d5 S1 ]# }  j做法, g; x6 @. v) E$ Q8 s/ B* E
1.陳 皮 浸 軟 , 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 , 切 塊 備 用 。1 m- g& e" K6 R8 w
2.排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ,備 用 。 2 C. s$ p1 b4 ?' t4 ], I
3.鍋 內 放 適 量 水 , 水 滾 放 入 上 述 材 料 , 中 火 煲 3 小 時 , 加 鹽 調 味 即 可 。
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