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發表於 2005-7-31 07:13 PM
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【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
' {9 q: i8 p" n. Z) ehttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d01.jpg5 u' M, m( b$ p R% m J8 M' x8 M
8 e* _+ l5 O; J
材料 e" O8 b+ o5 E
老 黃 瓜 １條
( `/ U. \; R7 \+ {/ j+ b% V赤 小 豆 ２兩
}/ u( y* T& }* X+ c扁 豆 ２兩
0 M: @5 {, T$ M排 骨 １斤) O, \) }3 e2 t$ K! M/ z
蜜 棗 ４粒& C$ r+ {8 e, \! Y
陳 皮 １片
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老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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4 q8 ]4 D6 [4 N% F9 R! D8 v赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
5 m3 v% l' }+ J. H3 q9 ]
) p8 s- D' R6 m/ O8 hhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d04.jpg* z. ^; p2 [" o, E- z
扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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' h: n$ D/ R8 Z' X0 `& O# U排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 : l, x! x; I( h: [& P, H- J
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- } s- A& ^5 L: j1 e7 c2 Y' ~* k蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 4 F# I$ y- _' [% R* G# h& R# v
4 c9 n% K) g _3 h8 m4 ?0 n. }做法
0 O9 p u7 O) c+ h& L" L/ g１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。 j$ s2 G, b( p; Y1 y/ m9 c* R) J) d
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
& \' Q! z+ j6 b" u! E0 e2 [３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。 |
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