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【飲食天地】陳皮牛肉球

材料鮮免治牛肉 - 300克
6 G, P+ B) w$ ]0 R1 c肥豬肉 - 40克
) ^. }- V: d% v6 A陳皮 (浸透) - 1/3個
3 x& ]+ u/ ?; ?- P  p8 }芫茜 - 1棵3 Q6 H" r* t6 E  N1 z5 `& u% S4 h
  O# Z7 o  H+ z  K+ w# }
調味3 z7 m% g+ }! N# U
鹽 - 1茶匙
4 z5 z* m/ Q% o4 f$ o糖 - 2茶匙
: Y( r, S! B1 P3 P; }生粉 - 2湯匙 0 w/ ?0 H( |: d
生抽 - 1湯匙 ; r9 w6 ?0 h- l3 K. ?0 G
胡椒粉 - 1/4茶匙 ( e) v  Q2 [' `- g: y
麻油 - 少許 ! ^" e) v% m6 @2 S! |5 `
水 - 4湯匙 # d# n: I1 @2 f9 H
油 - 3湯匙. e( @: Z8 P3 U9 K7 G( V

" p5 H6 O+ }9 s- v做法
( a0 E$ ~8 P( D# h& A1. 牛肉加入調味料,拌勻。
* j9 E2 v% i- N8 U0 ^$ B2. 肥肉煮熟,切幼粒,果皮剁成茸,將肥肉粒及果皮茸加入牛肉內,拌勻。 ( [! ]' O- H7 M: a# l6 j3 }4 d
3. 把牛肉唧成球形,上碟,猛火蒸 8分鐘即成。 + i) T6 [; ^& O3 `0 j
http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/BeefBall_l.jpg
我最愛的是MANCHESTER UNITED
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