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發表於 2005-8-25 09:58 PM
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【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)
今晚食乜餸？
# g% h# U4 x& Z N& g豬耳炆花生) i. ^" a. {$ ~2 ^2 `" w, t/ H' Y
牛丸煮蕃茄/ z- x8 L" Z4 g* K$ C' _$ G2 J
午餐肉皮蛋& |: \/ k! u, P1 l% c, ~& m) B
9 n# {* [/ B' M做法
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# {- x6 \6 Y* _& x豬耳炆花生4 E+ }, Z' _( ~# N$ p5 M
1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。( f b B y4 [) P+ U4 c, S' \
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牛丸煮蕃茄2 m7 I) S( B( y3 n& b+ n \$ Q) Q
2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。6 R, b2 E4 s' r8 H% m; b. s
4 E" p; t- k/ |$ t
午餐肉皮蛋4 t% e" b* O; i8 s% T6 o
3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。
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開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！
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左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：* f" a, Z9 H Y# K" K
一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；# i' ?" M, v$ G" A: O9 u" J8 Q
一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；
* S i/ K, B8 `4 d, C終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！ * y& } `; x, e/ T
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‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。- [! M8 Y4 n2 H4 `+ K1 Q) I
& ]) m: r) ~9 F* Y; k2 u4 Thttp://www.51766.com/img/1001/20050304050304113102shaba.jpg
$ H& l: B- P8 M2 w8 `
% a0 D8 H7 ~! A: O# Fhttp://tour.jschina.com.cn/gb/jschina/tourism/new_lvyou/chujingyou/images/00118647.jpg http://www.ettoday.com/image/i792447.jpg& r: e* s7 M6 m9 z+ j! w6 H
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[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ] |
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