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發表於 2005-8-25 09:58 PM
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【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)
今晚食乜餸？) W0 A% Y) i$ ]( M) o
豬耳炆花生
! X- a* Q( j2 E: k% W) e牛丸煮蕃茄
; l7 S; ]) S/ b午餐肉皮蛋
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; G) Z5 ~( P" K; b, Y做法" m o. I- Y2 y5 l/ n
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豬耳炆花生5 \$ M# i! ]. i- v) @2 i0 P. |& c
1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。
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5 r6 ^' W3 C; v3 }/ Y) k& ?+ n$ [牛丸煮蕃茄$ u5 X. @4 T4 o3 [! ]
2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。1 f, s3 \6 ~% R1 r. u8 g5 m4 h
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午餐肉皮蛋# V+ D% v6 ?# Z6 X2 U6 z
3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。
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開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！
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左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：
+ b1 w; G. k8 Z3 ^: X+ i. S一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；
) `5 p" k8 G5 F3 b0 W- ?一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；
* {- x; o5 K( M9 X: E終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！ $ A7 [/ d9 e: f# s4 \( e
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‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。
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http://www.51766.com/img/1001/20050304050304113102shaba.jpg
* A' y" y$ Q* p/ ?# B
' w. y3 n1 s0 {2 I3 K* a' x2 `http://tour.jschina.com.cn/gb/jschina/tourism/new_lvyou/chujingyou/images/00118647.jpg http://www.ettoday.com/image/i792447.jpg, H( r; C5 T) y) H+ [, |% y/ P
6 F3 g# U9 O, E[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ] |
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