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發表於 2005-8-25 09:58 PM
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【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)
今晚食乜餸？
% }- ?$ y2 W# j! J! _. F0 X7 T豬耳炆花生
* \- R& \5 ^, P U! b/ }牛丸煮蕃茄 i" @: ?& n9 W
午餐肉皮蛋* p) K+ p! x8 P4 g
! B; P: y2 |- P% d; {6 V! h做法
1 d1 ^9 w( i8 s2 n) y/ R5 l3 B: J1 P( J2 [* T. r
豬耳炆花生& |$ I2 \' x4 M0 K0 b) z8 z
1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。
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7 ?0 Z( F& H5 H% d牛丸煮蕃茄+ [0 o5 }: v1 D& v4 w# ^
2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。/ n% T- D+ e4 z
; j5 J: i R! ]9 A$ W午餐肉皮蛋* W2 n: n! |" _0 z5 {
3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。
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0 {# c+ ~% a. O. h Q. u開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！8 l# ?( u/ Q' g2 ?( P
3 N0 H" [ l+ d/ Y( S- H
左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：4 g3 a1 b0 w, U* k( D, I. L
一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；
6 }: f2 P; b4 l0 f* V% z3 i一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；
& G( g" ~/ O6 B% b終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！
) p* ^) o4 b( l# n9 X3 Y& s* c/ i z! {* K+ n6 n6 q" M( z
‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。; o# B% n+ }$ w2 X8 ]
* M; _: _, v/ q
http://www.51766.com/img/1001/20050304050304113102shaba.jpg
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/ u$ ~: X1 W! l4 F% i- Phttp://tour.jschina.com.cn/gb/jschina/tourism/new_lvyou/chujingyou/images/00118647.jpg http://www.ettoday.com/image/i792447.jpg
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( C* D1 v8 h4 |4 V# F. T[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ] |
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