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發表於 2005-8-25 09:58 PM
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【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)
今晚食乜餸？
! G T8 u- C. A' W1 Y2 J豬耳炆花生- w! Q4 \2 a5 V% S
牛丸煮蕃茄, [* G3 e+ C e( ?; u+ G& B
午餐肉皮蛋
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, R0 y1 Z$ f2 H+ a" k& Y做法7 q& T$ T8 \* O' k' W4 ? k8 U+ i
H: I% p4 `$ G/ M% ^* e- X
豬耳炆花生" G% y0 v6 ]: U/ ^2 J
1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。+ Y0 I7 m S6 e& q1 ?
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牛丸煮蕃茄8 n0 r0 t* X; L0 H8 v
2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。
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, E9 _( Y$ j, T! u3 ~# Z- {8 _/ @3 _午餐肉皮蛋
% \0 ?# V" m# w3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。
' L( R% P. I. O0 t
2 O( r( v( G; G6 Y2 @, R/ R: Y+ v開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！4 y; b7 O$ ~( m/ s; q0 }
: Z2 y# O/ A/ S9 A1 V+ }5 g! W左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：: C- f. }% [6 a- v: A5 w; W
一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；
/ O: |* U& s" i! G! W一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；
; G+ O' j2 M% F& i* V$ r$ x終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！
+ c' u% U9 f; ]# R8 z; S( |1 D2 q' F _
‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。' G% @9 u- Y' V4 Z7 q; x5 s
1 P9 Y$ z1 e3 n0 w/ K5 }% C8 S5 r# _http://www.51766.com/img/1001/20050304050304113102shaba.jpg2 F2 r& i& w' p: D: _
F8 H+ O. m; r/ r9 h( i' Ahttp://tour.jschina.com.cn/gb/jschina/tourism/new_lvyou/chujingyou/images/00118647.jpg http://www.ettoday.com/image/i792447.jpg
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[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ] |
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