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發表於 2005-8-25 09:58 PM
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【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)
今晚食乜餸？' m6 U6 Y5 h' p, w$ ^
豬耳炆花生
; i5 f$ R* V" i! j3 _. U, ]& a牛丸煮蕃茄/ ~5 ~8 E( E7 g3 d+ R! `. j
午餐肉皮蛋
# w n$ m! L6 o1 [! O' U
0 |4 X" _& ~3 H做法
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! x& Q2 _% s, w8 j/ Z豬耳炆花生# s; Q7 j' L( w. X/ Y1 T# p
1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。5 L( a! B( }* X- Z+ i+ w2 [9 o M
) j' [/ I1 x0 n/ l! D0 t" J1 U牛丸煮蕃茄 t- V+ @0 l7 h v3 Q' ?
2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。- ^* G/ h% R# ~: }: z. w' B
9 M: w5 D; q, ]6 H [: z' d3 K午餐肉皮蛋9 [% z" W5 i; m: S8 D& v
3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。
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開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！
0 Q% S. k G, k& R
, J% n1 z }4 u2 s2 M" z$ m左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：
0 D& w0 c0 c" i% u! o" a一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；) _* q2 _* z6 y
一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；" j& q7 t. a1 w
終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！ , K) m) _; J2 M$ d; u5 p1 ^* ^) D2 f$ P
) X# _. z9 D% q9 q‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。; m3 y- O& u( U0 ?; g! \
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http://www.51766.com/img/1001/20050304050304113102shaba.jpg+ [2 ]' H& @4 S# ~* ?5 E
q& j8 L) c* u5 u
http://tour.jschina.com.cn/gb/jschina/tourism/new_lvyou/chujingyou/images/00118647.jpg http://www.ettoday.com/image/i792447.jpg1 h6 i% |8 [8 O, R0 v
7 r- s) U2 u& a2 O; d[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ] |
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