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發表於 2005-8-25 09:58 PM
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【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)
今晚食乜餸？
" g/ e+ l- c1 G! I- s豬耳炆花生
! A6 T% h% \0 R* M; c牛丸煮蕃茄
2 ^$ P. _. o% z$ T4 \午餐肉皮蛋% Q3 U* a' @# e( C/ ^- j0 M
( q, f2 M7 {% n, d, ^/ K做法1 a; h& R. f2 Z+ N
3 s8 N$ S5 w; Q3 l T豬耳炆花生
: o# M; M5 P$ R1 `* ?# ?5 m1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。
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牛丸煮蕃茄5 {" P. J. b' j `3 T( A i$ j' [
2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。
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& |; F2 z t$ t$ m午餐肉皮蛋
) |* M% O$ Q* o9 u) D3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。9 Q: V: `9 S. V2 i
) B' g2 F3 b. X5 w' y0 d" s
開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！8 W/ U; c/ Q0 @! c u
2 p7 f( z9 x% M3 r6 ~- f
左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：
8 @! f1 n5 S3 a一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；
- U- J6 u2 w- Q一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；
! o4 k4 T* p$ R# d" L, R/ x! E終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！ - e/ m& I3 `9 K6 g' d; ]
# ?, U4 x: k/ Y+ J* u2 g" S
‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。
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http://www.51766.com/img/1001/20050304050304113102shaba.jpg; F( N0 s1 S/ n* I! y! u! G2 F. }( F
" C3 {9 ?2 j5 U$ o+ B
http://tour.jschina.com.cn/gb/jschina/tourism/new_lvyou/chujingyou/images/00118647.jpg http://www.ettoday.com/image/i792447.jpg
* x- Q* o: |* ]3 E% }$ ^8 M
, {! \1 {8 {8 i[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ] |
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