[飲食天地]花生豬腳湯

http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯! U+ s! W9 n% R0 e" E4 U
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菜式分類: 湯2 Y, ~4 r" Z$ ]/ Q' i

3 o8 H0 d) C( o* F& h# p# i5 J( G製法分類: 煲7 P* u6 A  A" p- B8 S) @7 Y
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中/外: 中國菜" s! {- K- B6 o9 g! \

0 |3 w- X0 x( c7 g) h$ g9 s省份/國家:
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材料: 生花生半斤
, B+ Q: S2 v, S! f* A, C9 q* ^豬腳支
# H; d# A" H- Q7 Y) [紅棗 12個
( g9 K% n. G' k6 q0 C' K4 Q; P當歸 3錢. ^( M4 G" |- r$ k( ^4 ~
丁香 1錢; l% N* H: @' ~) v
鹽2 r+ W% M6 s# M2 F
少許
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醃料/調味:
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獻汁:
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& ^  U& N  @1 Y( C製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。
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3 C3 @  Q* V/ E0 j6 D  n2 |4 V2.豬腳入水川燙去4 i0 s! j6 d( q" X2 @; Y# S) L
浮末、洗淨。
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4 a! {) j: i% W( ?! D4 A3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.4 e0 A3 J- r5 ^
同煮。
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4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。 ( ]5 j, @, z! J3 f

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1 U& H, _9 N& [7 C5 z# N5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，
% y! `; ~8 t! ]$ n7 s: K4 V  待豬腳熟爛0 C& ~% o' f0 v' w+ x
、 汁稠即可。
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竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，- f; {, }7 Q5 q* G/ E% [) e/ r$ J
節省時間。