[飲食天地]花生豬腳湯

http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯5 J8 p3 _. |  n# c2 b8 T
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菜式分類: 湯5 {1 l) _$ ^: P# [6 O
! t6 H* `/ l: Q4 d$ T. K: P
製法分類: 煲0 E/ ^! a8 J5 Z  d# [

6 U) T; ?$ @6 A0 Y1 R; P( Y中/外: 中國菜3 \6 ^0 n5 Y0 G5 W) H6 e
+ ]. B, `3 n7 J; H* e
省份/國家:
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# \. C( ^' v- [1 w( Z材料: 生花生半斤
) a( x# @1 y: R: h  }9 m6 o豬腳支
0 B) S2 s. K9 C1 z' C* U紅棗 12個! J# l4 s, w& m* h% F9 q4 |
當歸 3錢
1 D- ^: b, J# Y  _/ j丁香 1錢8 |; W1 H- s) k3 Z& ~" C" l; L
鹽! n7 S/ a* c: C' F' k" J$ {
少許
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醃料/調味: 2 k- E) x/ L% b" `

2 [$ ~6 f+ n6 z8 Q+ l獻汁:
8 s  g5 N) n( Q' }: U: x1 E/ f. {  j) {. d& R3 N7 J2 G, P
製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。
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2.豬腳入水川燙去
( Q. L) \) y  y; ~( R3 X8 Z/ d浮末、洗淨。+ e) B* P- H/ ^0 ]0 p

/ n' _( A* B2 z& {3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.
' T* M" K5 Q; u+ K5 ~4 B5 z同煮。
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5 B6 i. I8 Z1 Y0 }4 I* \4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。 ! N  C/ P# n; N9 K4 |' G) B1 e' ~

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3 p: \' M# N$ ~5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，
9 \' x& \3 |. K9 h  待豬腳熟爛
% n0 {/ {' t9 V0 S$ L5 m/ m& p、 汁稠即可。; j1 |" M+ M2 I$ O& @5 r

+ k6 ], \% N& c. f$ s% z& Z竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，
( n( P  r! M/ T' p! g# |% p( p- j. t節省時間。