[飲食天地]花生豬腳湯

http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯; L/ Q0 W0 ]0 a  h' \2 g) P

: F* l: g  t  C' v/ C9 O菜式分類: 湯. g& f! |( ?+ [$ E! I3 f: a# z( V
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製法分類: 煲2 K+ U4 f. l  i: j6 S

3 g; \% f: V3 V8 z! U中/外: 中國菜$ b, D5 h! M- f, M5 K6 e

! f8 U+ I0 I& c9 _. S省份/國家: 9 V5 S1 I: h, P; Y8 V8 ^
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材料: 生花生半斤# m/ P& v3 m$ ]* s: q
豬腳支
1 ?* t  U1 @1 }% J( R+ q/ G紅棗 12個: ]1 E+ R4 Z# |( V  n7 u
當歸 3錢) C* y" O3 Y5 p: o; l
丁香 1錢
# b$ ?$ ]9 F( ^( N* r' c2 o鹽9 C/ J0 i, L6 N# H# m. h. t8 }4 {
少許( [( X2 F. r7 O

- P" b1 a+ |' W& H3 l: P  E醃料/調味: ( v, Z/ p: B- ^! f1 }0 |

: A2 v- ^6 k' q; _; E/ g獻汁:
+ N; r4 s* V2 B0 y: b# P9 R, N. T
製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。 , }* h7 F+ y3 T; M& `

; c2 G( {0 X1 R. ?2.豬腳入水川燙去: @( i2 f9 _/ x* p
浮末、洗淨。
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+ B, @0 n; }/ _- h3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.
3 i) o; [; \/ Y' L同煮。 # |( n# ]" {3 D3 X2 U7 r9 R
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4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。
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2 A) `0 A; A' H7 {2 P: j5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，* @" R3 W+ H$ P6 P+ r
  待豬腳熟爛
+ i5 e/ S' y  ?* {# w, O2 u! [、 汁稠即可。/ K# _" A1 [* c! ]& u
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竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，6 q! J( ]  t7 p9 u
節省時間。