[飲食天地]花生豬腳湯

http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯
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- P. b$ Y! h) p- g: k* {菜式分類: 湯- y( A5 {$ W' X6 Z: f
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製法分類: 煲/ f' Y& [; d8 H8 x& e+ O- C7 c
' ]( \* U4 k: N- H! l( }6 R0 p
中/外: 中國菜
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省份/國家:
3 m0 [/ G6 n& G6 \; P8 }
  g4 f- N( V3 G/ W4 K$ I材料: 生花生半斤
. ^9 l" l4 T, C1 H- A. T豬腳支, ~  D5 e/ g/ |( Q2 x) ?& M
紅棗 12個, j" U6 h; a& K. e7 p: p
當歸 3錢( A6 ?3 @; G! N8 X+ l
丁香 1錢8 @6 T$ ]& V/ b/ J& L& @5 A
鹽
, z  |' v  v, `  x- S少許- `8 _8 h( d( @1 D" g6 G& \
) d: H8 \) L8 B; M* d# @
醃料/調味:
, ]! L! _/ @+ J+ b, ~- S
. Q0 t: T. U' \7 ^: r" }6 G0 ?8 A獻汁:
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製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。 / Q7 Z" e: C% F! H  i* r' Y
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2.豬腳入水川燙去. v& S# P( Y3 o- d' g. ?: X- w3 W
浮末、洗淨。
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3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.0 C. Z4 h% ^; B, w0 q( p1 ^
同煮。 + Z/ }# V" @# J
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4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。
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5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，
$ K# ^9 A. p+ V8 w& S  待豬腳熟爛' m( a* ?- E1 W& I& {
、 汁稠即可。
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+ X% B: Q2 a: C  o& Y7 f6 r8 I竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，4 F2 P) ]- `+ D
節省時間。