[飲食天地]花生豬腳湯

http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯6 [2 G) k0 q& b9 d
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菜式分類: 湯
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1 t- F% y' j! r& ^製法分類: 煲
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中/外: 中國菜
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, i$ {" _: b! }$ o) l省份/國家: + I% B  t$ F. n4 O/ J5 I: d
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材料: 生花生半斤& ~* V4 k; L5 K( q0 I" E4 u9 x/ I8 _: g
豬腳支
( O! N; _" w" e! ?# E紅棗 12個; K5 a) ?" t* I) W$ Z
當歸 3錢
1 U  B4 W0 _( i5 u+ t& p' h6 N' F丁香 1錢
  J4 M; M1 n1 e5 G+ z鹽
6 N7 L; k: O! }- o6 X3 p8 M! p少許
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醃料/調味: 3 l* F' `+ n; Q1 F7 ]
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獻汁:
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5 K. U7 k9 D1 l0 e+ U  P製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。
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2.豬腳入水川燙去8 [2 ^% g$ ?) ~. M' d1 b* c) c
浮末、洗淨。
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3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.
* J0 o  y4 ~: K" Z0 D/ n同煮。 7 a4 x/ T# x, P9 O7 N
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4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。 " F5 q2 j" f% }1 D- a
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# _1 c* T. Q8 M/ \3 Y5 q$ E! Z+ _9 m- [5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，
; Z9 `4 O/ g8 y' T  待豬腳熟爛
5 a% u. y' `9 B8 ^" H& R! K8 y、 汁稠即可。
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  W! y0 S2 C$ Q/ e' z; q0 ?7 G0 q竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，
/ o" M6 j% D7 o6 K% l) I$ S- \" |節省時間。