[飲食天地]花生豬腳湯

http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯) y7 K0 w8 U  ^5 M6 q

! m- M, F) s4 r菜式分類: 湯
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0 }9 t$ L) z& }% a8 _: B製法分類: 煲, L+ K; q1 R4 X( r( `: ~6 x

, a) ^0 a" C" s( L中/外: 中國菜
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省份/國家:
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材料: 生花生半斤
' v% b  {6 X9 }8 g- Z8 w豬腳支
  Z( d+ y9 ^: ?2 q; w紅棗 12個; Y8 [9 v/ O- ~, x
當歸 3錢5 ~+ v& _" c; c/ b1 J
丁香 1錢3 [# x3 h* K. h- u# }) q" D
鹽5 J. n1 }/ p; F6 i
少許' ]9 c# |0 O9 S7 p# i- b* n

+ i: b; i6 R8 A9 w% X1 y: m, H  R4 G醃料/調味: + `1 @3 X# |/ C* U1 D4 `; x2 Q

: {1 O* u( y1 c* [& R獻汁:
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) d) O" y( h0 R$ `+ e. ?7 K製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。 ! s. j5 ~0 `7 t# F6 P8 n4 B& w
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2.豬腳入水川燙去
- U" |5 _, x9 O# [浮末、洗淨。, c8 z' l& g* p+ ^' a! W2 w
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3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.. X7 W4 g8 e& v7 v4 O
同煮。
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. s0 W2 t- Z5 v' U. p2 S4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。
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5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，# ]# h9 U  j# T9 @
  待豬腳熟爛/ H9 q) r% S! K, w. C0 k0 H
、 汁稠即可。2 g3 S, l% J  t9 n9 S  B& O

. o$ ?' V6 N: ^+ x# @! l  r$ r竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，
- }4 \8 v/ P. q( m% z1 \1 ]節省時間。