[飲食天地]花生豬腳湯

http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯
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菜式分類: 湯+ D0 |' b; ]. P! i8 }7 e
# C0 A2 G3 f& x3 k& T% M/ X
製法分類: 煲
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/ Q0 z) ?4 c. ~+ H中/外: 中國菜# M' z2 S/ e' [' k9 ]

- \( Q9 v8 z0 e# M! @  C- ^省份/國家: # f* Y# P4 x6 i: f1 m4 U

9 }7 |8 R: a, y! i1 g( a7 L6 g材料: 生花生半斤6 r) E# f/ E3 A- K
豬腳支
" G# y  X; }, w( _紅棗 12個! S" `3 h* A8 f5 x8 S, }
當歸 3錢
. s& v9 D7 ^0 {% s丁香 1錢. I) H! j, X  j! I8 ~; S
鹽
% G: @8 k; a  |: y$ A9 \$ Y( _" @少許
8 X8 x1 u$ G3 g3 c3 V, B, d  F$ r$ v& w7 g& z
醃料/調味: 7 x( S+ U2 j* U* X9 n
# P" E( j, `2 R9 y6 O* k
獻汁: - J' z- y, D. z4 P4 O
4 ~5 x) d* `8 l$ ]( W/ s4 M- m' U
製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。
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/ N( a5 W& R+ Y2 ~$ J+ g1 d2.豬腳入水川燙去
- y+ g# Q9 ?# m1 V浮末、洗淨。
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3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.
1 @* r4 B4 c( T) h同煮。 7 Y* u, R, A% y3 H- |2 i. E
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4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。
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5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，! i) z- d% p2 o" t3 w$ g
  待豬腳熟爛" B0 w" ]" [: x" f$ [8 i0 m% a
、 汁稠即可。5 A; l, Z$ J1 o
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竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，8 f! S3 y  ?; [. X1 t0 |6 X
節省時間。