[飲食天地]花生豬腳湯

http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯
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菜式分類: 湯
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- m/ n% b8 X' a9 H; O1 }2 G製法分類: 煲6 B, V1 r7 ^" Y/ b
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中/外: 中國菜6 e* a6 i( r+ o) ?% n

$ {0 R; r0 d, [- M* Y省份/國家: * ~1 @, P' s4 N8 b$ _& P
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材料: 生花生半斤0 X6 w8 e' _. z$ m% n! z3 n8 |
豬腳支
* F% e, f: L! k+ z$ K紅棗 12個
( v, E) S( h1 o當歸 3錢
. E( H- e0 _6 d5 @# d( W1 C6 M- y1 A! [+ \丁香 1錢
2 f0 |) z+ A3 e) ?" b鹽, h4 I3 b$ _4 X
少許" M8 r( X+ c0 R/ s

$ H; U- W+ D, c6 n4 J0 c. n" O醃料/調味:
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5 }# `" _! S! z獻汁:
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製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。
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2.豬腳入水川燙去3 y/ Y5 _0 f3 a& P1 u. x% K5 D9 _
浮末、洗淨。
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, J5 a1 |- {. N' U4 J* f5 A/ u3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.
% H8 a1 _( U; s1 F: a同煮。 ' _5 e& b; J* j# c: ~

* b# R% g# `$ w' f9 ?4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。 ( U3 H* A( h, J
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0 H" h$ q' g5 e+ V8 Z5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，
2 `+ L4 [$ P, p3 K% K) `  待豬腳熟爛; R6 X" H+ @0 ~+ A) x# H  g
、 汁稠即可。
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; [* @# }1 o/ o! P9 Y竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，
# I" A5 |  l1 L) p/ e  \節省時間。