|
- 帖子
- 1324
- 精華
- 0
- 威望
- 377
- 魅力
- 0
- 讚好
- 0
- 性別
- 男
|
1#
發表於 2005-9-10 03:30 PM
| 只看該作者
【飲食天地】冬瓜粒湯飯
材料
. p. e; C6 O+ o' H8 z+ f免治瘦肉 - 100克 & h0 a, t$ a: e" _- ]/ f$ e
冬瓜 - 200克 : Y- z& W9 H s5 F
冬菇 - 4隻
! m4 ^& n) T Z" m, N鮮蓮子 - 16粒 0 D, l Z/ _: h9 e5 s
芥蘭莖 - 50克 s6 t. h* v* d, V( O% B5 ~
素上湯 - 750毫升 9 U% i: s! O/ A9 n& l
白飯 - 2碗 ' W$ f$ p1 Y* l' _
蛋 - 1隻% N( V# c3 h" o `: H1 x$ ?
. L+ G8 e# |7 x, i; O. x& [' q調味
; g" l- I: e: a& f/ M$ v鹽 - 1/2茶匙
3 X1 m7 ~# [9 a" j) Q糖 - 1/2茶匙 7 `# B) l8 F( Z
生粉 - 1茶匙
) \1 u0 ~. T; x9 x生抽 - 1茶匙 D% O2 `+ D+ \/ F* v, C, K9 I* c! [
水 - 1湯匙/ t A/ c. f$ ^4 B# U
$ p3 L; T c1 D
2 S5 q+ T+ } R* K 做法4 w5 `9 S; R- r" F' W( e
1. 將免治瘦肉調味。
. \, j: I- L. f0 E2. 洗淨冬瓜，去皮切粒。浸軟冬菇，去蒂，切粒。將蓮子放滾水內煮5分鐘，取出去芯。芥蘭莖切粒，拌勻蛋。
1 f9 M& t `" l; x3. 將杯素上湯、冬瓜粒、冬菇、蓮子及芥蘭莖同放煲內，慢火煲15分鐘，加入免治豬肉煮熟。 ; w* T( Q9 p! T' C
4. 最後加入飯，翻滾，拌入蛋成蛋花，以1/2茶匙鹽及少許胡椒粉調味。
6 x: U/ V. V% ]0 w
2 @. X7 G; N/ x3 y5 u, S0 }7 Uhttp://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/WhiteGourdSoupRice_l.jpg |
|
