＜＜新主題 | 舊主題＞＞
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】食譜
返回列表 回復 發帖
CHECSS

銀牌會員

Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

帖子
16798 
精華
3 
威望
1282  
魅力
3  
讚好
0  
性別
男 
1#
打印
tT
發表於 2005-10-15 11:15 PM | 只看該作者

【飲食天地】食譜

XO醬牛柳粒$ M7 q; e* \4 e- p& A
/ U" A' j3 E6 ~, D! ]
XO醬牛柳粒2 |7 m) t0 c" j5 ~

4 w7 \$ q; |8 n6 Y: U, B
8 v. L' S  M% f" {1 I材料
( ]# P! P1 Q/ h( B+ I! l% T2 V4 a& s6 D
  Q% H' q( W/ A6 O! f$ d
牛柳 - 160克 ' N; |/ Z3 O5 p! n
西芹 - 160克
1 p  n; R; R* Q6 F" }, gXO醬 - 1湯匙 & u( F9 F% R1 y  J8 {
蒜茸 - 1茶匙
/ ~& i6 v$ ?; s1 ~7 _1 B1 f4 }8 N6 Y紅椒 - 1隻& f( ?. J  o* C, ?

2 @0 d% v. n. ~2 s$ h  調味
( T( c- T& M. A( Y6 k5 D' u) W
: N5 D9 o! A8 v+ O生抽 - 1/2湯匙
9 r& h5 `- ~) X! o3 y胡椒粉 - 少許  
2 Y, ~3 \% ~! Z6 i生粉 - 1茶匙 . d7 e8 ^) X+ m. u; ]: }
糖 - 1/2茶匙  
  [1 w# D4 [+ ~6 m3 N, L7 c8 y油 - 1茶匙
. T. W' l' ?/ ^* D0 S2 V9 j水 - 1湯匙
. Z' t  B$ p# Z8 F* i9 J$ J3 i! T$ D
  芡
1 f) l% h3 e7 ]0 |8 D
. F$ h" c  o* S* \; d- F& K7 x* v* k麻油及胡椒粉 - 少許
2 K) _/ u# T# m' G+ Y蠔油 - 1/2湯匙  7 O% s& }' z8 M* t1 L- s% C
老抽 - 1/3湯匙 & c& V# M. _( ]( c' R  |: t
生粉 - 1/2茶匙  
! w" B' L( ]3 K糖 - 1/3茶匙
  `( D7 O( A2 D, N+ l水 - 3湯匙
. J/ u: M( C) z* [; Y2 X' ?1 q
8 n2 ?! O/ V% |& M4 V7 v2 n6 ^/ h
1. 將牛柳洗淨，抹乾，切粒，加調味拌勻。西芹及紅椒切粒。   W, ^: l: U+ {' K% V
2. 燒熱2湯匙油，炒熟西芹，以1/3茶匙鹽調味，贊入3湯匙水炒透，盛起，濾去水份。  / Q1 }# H6 v" h3 M0 F
3. 牛柳泡油，取出。  8 W+ |) e0 L" i7 O, ~6 C1 z
4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸，XO醬及紅椒粒，將牛柳粒和西芹回鑊，倒入獻汁燒滾後，拌勻。
收藏 分享 讚好
http://www.xvideos.com/video451827/rio_filter-074_babe_filter-037_and_squirt
回復 引用

訂閱 TOP

CHECSS

銀牌會員

Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

帖子
16798 
精華
3 
威望
1282  
魅力
3  
讚好
0  
性別
男 
2#
發表於 2005-10-15 11:15 PM | 只看該作者
雲 腿 釀 竹 笙
# I1 l! a- j6 k
9 l  h+ N! B/ |# x6 T雲 腿 釀 竹 笙 & e) E/ @- X$ W9 d) p
竹 笙 是 一 種 野 生 菌 類 ， 附 在 一 些 朽 竹 上 生 長 。 近 年 來 已 有 人 工 培 植 ， 故 價 錢 已 大 眾 化 。 竹 笙 具 有 補 氣 止 痛 、 降 血 壓 及 降 膽 固 醇 之 效 ， 含 豐 富 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 ， 有 減 少 腹 壁 脂 肪 積 聚 之 用 ， 對 女 性 補 益 效 大 。
/ e* C0 C" j( x  S' \* i; F
3 O% C( i+ n" B5 M( u8 l8 V5 n; P; x
& H% w& G1 n( W! j2 G! V" N材 料 :$ `. j  T) E; d, ~* m$ Z. h4 Q

; s8 t* _, |3 i3 u0 t8 ^  q竹 笙 半 兩
9 i' `: Y2 q1 o/ I  i8 z2 d嫩 豆 腐 一 件 6 t3 }+ i7 H  t5 \7 L# I
雲 腿 ( 剁 碎 ) 半 湯 匙
- A$ y! i! C& s7 _0 @$ e/ h榨 菜 粒 半 湯 匙 ) |* V! i! N7 I9 D' J
甘 荀 粒 一 湯 匙
! G5 w6 G4 e/ n: ~  n+ z9 G唐 芹 粒 一 湯 匙
; G0 v% l4 {8 j, |西 蘭 花 八 兩 & }, `# ^& g- G  [5 z
蒜 蓉 一 茶 匙 - |) \! m! c, F: i3 W' P  q

" U& G, S8 i0 i. C0 j( D& ^- u調 味 料 :8 g& W; K, o8 Z& C- {

! h* f2 r7 k! ~& J% m/ `  H) @4 p; R% k
鹽 1/3 茶 匙 6 ]& u9 V  q' M( ?
糖 1/2 茶 匙
6 s* M. T6 O3 H& a1 ^# }粟 粉 1/2 茶 匙
0 [: k, Z4 r4 o( V+ T! [& s蛋 白 一 隻
! T& q7 H2 f. M) X" I麻 油 少 許 6 F( W5 r5 z: S
胡 椒 粉 少 許 8 N5 |. i% w6 S' U1 q& ]

9 e3 f7 i4 S2 f5 L! p' i7 ^4 {
4 Q" D$ r; w: g+ K4 v. W( q' b/ H) a+ P) V8 C% `
) M$ k8 t& j; p6 a5 S) a/ u
獻 汁 : 上 湯 150 亮 升
/ N! a1 a0 Z1 p+ m8 B& E5 p+ I: W生 抽 1 茶 匙
- ]4 V, c7 @5 ?! z糖 1/2 茶 匙
# Y9 t. i* N: U( d麻 油 少 許
) I) l( w: E# `- q+ s* U* V7 h" B胡 椒 粉 少 許
# T3 ~) e& v/ i4 a刀 嘜 芥 花 籽 油 一 湯 匙 ! |# I7 c, i" ?
3 W  m7 V" W6 G2 Z" c1 f* h4 l

+ J0 V- V: Q  b: z0 ]/ G
0 Y. |0 X3 n  g6 ~5 r  Z3 E
3 q3 g6 \* s$ P7 |/ N製 法 : # p" X9 }" b# T$ O

5 G- C7 |& \1 w3 w: M; _1. 竹 笙 浸 軟 後 ， 汆 水 。 瀝 乾 後 剪 成 三 吋 長 段 。% H$ ]& w8 f- U3 ]: e

3 `+ F6 {- a- a! C' D' i) h/ P' h, C) P: Y. N
2. 豆 腐 用 匙 羹 搓 爛 ， 加 入 雲 腿 粒 、 榨 菜 粒 、 甘 筍 粒 、 唐 芹 粒 及 調 味 料 拌 勻 。
  b0 v3 X4 b( n! n  l+ V9 ]: P$ P9 k; J) Z/ ~. P- b) q
3. 將 豆 腐 餡 料 釀 入 竹 笙 內 ， 排 放 碟 上 ， 熱 水 蒸 約 十 分 鐘 。
" i1 p8 N0 V  ]6 U& l7 w
  A$ U& L# V4 i& X7 n4 . 西 蘭 花 切 成 小 棵 ， 用 油 、 鹽 、 水 ， 汆 水 至 熟 ， 沿 竹 笙 圍 邊 排 放 。1 X5 W5 K  i" ?; Y2 E2 x- b
  U; z* y% ~& N; ]1 U
5. 燒 油 一 湯 匙 ， 爆 香 蒜 蓉 ， 加 入 獻 汁 ， 煮 滾 淋 上 材 料 面 即 成 。
http://www.xvideos.com/video451827/rio_filter-074_babe_filter-037_and_squirt
回復 引用

TOP

CHECSS

銀牌會員

Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

帖子
16798 
精華
3 
威望
1282  
魅力
3  
讚好
0  
性別
男 
3#
發表於 2005-10-15 11:16 PM | 只看該作者
葡汁龍利柳
4 b( ~+ m9 C+ _7 S
5 `) B/ i5 U6 b5 j5 o小朋友看到整條的魚上碟，可能會影響食欲，有點抗拒。買急凍龍利柳，既方便又不大腥，加上椰香的葡汁伴食，一定胃口大開。葡汁可買現成的，亦可自制。正宗葡汁用黃姜粉，可在大型超級市場買到，亦可改變用咖喱粉，另有一番滋味。! U" }! i: e5 }7 W7 ]8 a# {
; k) Y' \% Q2 R
材 料 :
. p2 s7 ^+ n7 ?! Z  W. [
( X3 _6 m6 R! ]$ o5 Q. ?急凍龍利柳 十兩
( I; e9 ?  S* C* u8 f4 i洋蔥 1/2個 ! Y# p7 @, ?: z2 M/ d% @
甘筍 1/4個 - g' h( ~4 p; S- ^
蒜蓉 1茶匙
) S0 _5 B( |* X$ R+ w0 Y' J黃姜粉(或咖喱粉) 2茶匙
! G4 j! z1 P! v3 K4 N5 x% G( s4 U面粉 1湯匙
# ]/ S% u* q( @( ^( S- f上湯 1/4杯
2 m) l5 u- j0 h" m; u# O; |! x; z椰汁 1/4杯
/ L  `+ }4 X  C3 s+ M刀嘜粟米油 适量 6 j% P- R- v" T' K, P  T$ R. \
調味：
9 l5 k9 e; m8 U( Q3 k鹽 1/4茶匙
0 n& M( [0 e: X+ E- R9 K酒 1/4茶匙
4 }/ H- d4 A0 q粟粉 1茶匙 ( e7 B$ f: A# o1 g
胡椒粉 少許 * Z; Y9 r  o! L$ E  `; u* n
  ) e3 j' f8 [7 r
# B' r2 C1 N! t0 ]/ ]. d
製 法 :  6 p  s, h3 ?6 K  W0 _
1.
8 U2 [2 O5 @7 ~2 C6 z+ y龍利柳解凍後，洗淨抹乾，加入調味料，略醃片刻。
2 h' J1 i* v; p/ g6 M- H' \- d; o1 E% `4 a4 _; t
2.
$ ^" V/ D! l/ ~8 [) F( z+ i洋蔥和甘筍洗淨，切成小塊。. ~' W; u4 _% j6 P4 I

) {/ F' A, J, ~' ^8 `8 g+ \3.8 ~0 ]; ?5 s- F% |
燒熱刀嘜粟米油三湯匙，爆香蒜蓉，放入龍利柳煎至金黃色及熟，盛起。. n& W  P# V/ @: f8 _0 E. n; R

, U/ ?% I) o. j2 M  B7 v9 K4.
4 E! u& Y6 b+ J0 l燒熱刀嘜粟米油一湯匙，加入洋蔥及甘筍，略炒片刻，盛起備用。
3 n/ u% I* w9 ?/ v6 P8 B0 N& I- m7 e* N& g0 n) T/ g" V
5. 燒熱刀嘜粟米油一湯匙，加入麵粉及黃薑粉，攪勻，徐徐加入上湯，慢火煮約十分鐘後，放入洋蔥及甘筍，再煮五分鐘，放入椰汁，加鹽調味，煮至汁濃，淋上龍利柳上，即成。
http://www.xvideos.com/video451827/rio_filter-074_babe_filter-037_and_squirt
回復 引用

TOP

CHECSS

銀牌會員

Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

帖子
16798 
精華
3 
威望
1282  
魅力
3  
讚好
0  
性別
男 
4#
發表於 2005-10-15 11:16 PM | 只看該作者
叉燒冷麵  S# _$ M7 f: c" r

  s0 X4 Y+ y0 \  W7 B: J  b# r材料：  
. e, H( n8 d& M/ C; h  K& p冷麵 400克
0 I2 O) L8 L- W# x/ S; v$ j: T7 f9 M叉燒 75克
/ E+ |8 u0 y) J6 @! _: c冬菇 2隻 ' T% w# y2 h/ V
銀芽 50克
# B2 K+ u; N1 `1 U# Q9 t3 @. a7 F青椒 50克
. j, I/ f, ^  g! O$ E紅蘿蔔 50克 5 J& c/ K" A( n* K' _1 H, `7 d! O5 E
調味料：  
3 j( h, A/ J! C, x( j0 c# _9 m! w生抽 1湯匙
5 ]+ Q+ p8 B5 L+ c7 ]麻油 1茶匙 3 r, c6 l* k- A2 N% j  J. Z! D
獻汁：  : Q' H# e7 J' {. F# e: p" q, s. K9 E
鹽 1/4茶匙 % }! J. ?0 `0 M" n3 L! ~. ?1 ^
糖 1湯匙 ! f8 f  C; \9 {- d& N* o
生抽 1湯匙
" t# u$ l) H6 F: E6 M; u熟油 2湯匙
5 c5 _. v5 `( N7 U7 m+ H, C麻醬 2湯匙 ' o& h0 b3 ~8 q
斯高辣椒汁 1/2茶匙
6 J& w* K1 ?; C' j, ]開水 1湯匙
# T5 D# J: Z, `  # R% `1 c; n! U- o
( J$ b+ X2 l& r7 V2 ~4 D0 v
  
4 s% w6 p0 z. R* \2 B; ?
" I8 \2 g; Z% c! Z製 法 :  3 M3 p, [4 I. E* @
1.  Y2 g. z: ?3 j8 A  {6 m
冬菇浸軟，切絲，叉燒切絲。叉燒切絲。
- o& H# S; W, U, A" M
" m2 z, W* d) V8 T  M& T9 }2.
: D3 L- ]& r& N, {1 _: H紅蘿蔔洗淨，去皮，切絲。青椒洗淨去籽，切絲，銀芽洗淨。
9 d- b/ `: d: t
1 i: K: V+ o  [2 W( j: S2 w3." w1 y! U0 b$ T) p. G
燒油1湯匙，將紅蘿蔔炒約3分鐘，加入冬菇、銀芽、青椒及鹽1/4茶匙，再炒約1分鐘，盛起，待冷後放入雪柜內。 9 `3 `2 u1 @8 Q' O+ m$ ^' [9 T
$ g6 A4 C& {  B0 p
4.. l7 W( U5 P) P: J
獻汁用料置於碗中，放入雪柜內。 ! K. g6 a! g! E5 |. X% g1 [( G( B# E

. U0 l, E/ s  S% x" h5.0 N6 D; w# L6 R8 y
上桌時，叉燒絲及菜絲放在麵上，以獻汁伴食。
http://www.xvideos.com/video451827/rio_filter-074_babe_filter-037_and_squirt
回復 引用

TOP

CHECSS

銀牌會員

Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

帖子
16798 
精華
3 
威望
1282  
魅力
3  
讚好
0  
性別
男 
5#
發表於 2005-10-15 11:16 PM | 只看該作者
凍食蒜青瓜: s5 N9 i- e* I3 r4 i
. Z  M2 ]! e+ u4 d( |
材 料:
# t2 r! [& P' Z- }, `# v0 i& |' T% Y  F1 X. q/ O

: T& c. P% }1 D% Q6 ]% D青瓜 6-8兩 (280克)
0 O# R. [- D6 s; g' c蒜頭  3-4粒
9 E+ y5 R/ C* a紅椒圈  少許 " j& m8 t+ H4 j6 N* `
調味料 ) a4 O3 d1 O& Z
生抽 1/2湯匙 3 e. [( A3 u6 R. \+ K
糖  3/4湯匙
) S$ ~' E5 [+ X! O5 }5 V鎮江香醋  1/2湯匙 1 m" s: J- D: i6 E2 |5 _; M
麻油  1/2湯匙
3 H9 v% O; B" P8 e8 A" p# }胡椒粉  少許
1 b: r4 i! a2 E  Z3 Q
8 g+ R3 j7 g; e! a. U$ V! j9 Z: T

8 ?1 l0 z  {- l( E. o: h( I
) f& T% }) j5 o: l. B9 ~' n- F+ S2 [! O
5 e. P0 h8 j8 w8 e  f- M製 法 : ! E) k: _) T( S( N) I+ g9 m, S8 Q+ X

0 Y2 m) G; o# e1. 蒜頭去衣，洗淨後拍碎，待用。
% t% D5 V; `# Q/ |# E) G# ]+ X1 K* o  B
5 a+ y& t$ T4 Z8 J8 [, w2. 青瓜打直切開，去瓤，凍開水洗淨及瀝乾水份，用刀略拍後切成大塊。5 m6 C/ C$ z5 I+ b( M& N0 _8 Q1 N
% K) f8 j7 k) c- g& Y5 _
3. 將調味料、紅椒圈及蒜茸拌勻後，可上碟食用。
http://www.xvideos.com/video451827/rio_filter-074_babe_filter-037_and_squirt
回復 引用

TOP

CHECSS

銀牌會員

Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

帖子
16798 
精華
3 
威望
1282  
魅力
3  
讚好
0  
性別
男 
6#
發表於 2005-10-15 11:17 PM | 只看該作者
炒粒粒& `7 C5 @* F' k5 g1 Z

, m& m6 r' e3 z; U材料：  3 W5 H' j- z5 F* j0 M! J2 I
青椒 1個 2 l; ?' @5 k3 }" X
紅蘿蔔 1/2個
& K: u" O, {& o' o" K+ c冬菇 2隻
. c9 h! s$ q0 L+ Y& o筍 2兩 # r3 P" ]7 i1 w* V# q6 `
花生 2兩
- k7 K6 ]; H2 p7 t( ?. N3 T+ k4 ]+ |8 P豆腐乾 2兩 . {" V, {, R- a
調味料：  
. k, ~: ?; b. [& R# y% W鹽 1/2茶匙
2 X. u. N7 R$ \$ v- O* ~' r9 R糖 1/2茶匙
: r9 y" D. Q. Q生抽 1/2茶匙
/ H( e5 `/ A+ S粟粉 1/2茶匙 : @2 ^, M# A3 n
胡椒粉 1/2茶匙
$ R' r' ^- z. O水 1/2茶匙
4 d$ f+ L+ Z! O8 B8 U  0 u+ r3 C7 S; P

+ X6 Q6 G8 ^' ^) D) Q. l2 E" J4 @  
- ^7 w. V: q! X7 S, i- g9 [  G0 y" t1 L
製 法 :  7 z3 d7 T0 O  O2 x, u/ G
1.$ j; C* R+ c+ [6 B! l
花生炸脆。 ( h" M0 V3 M' K  X  R$ d. c) q

, ]3 A9 x! b& o: I* {; n) ~2.
/ |' V/ g& m: T' K冬菇浸軟，切粒。
0 f) r2 K  z7 ]& u* W/ g( I
5 g. [* j& J+ v! T. U. ~3.+ W0 t; L* W! D; O1 u! R
其他材料亦切粒。
4 p6 t8 ~, W' F6 p+ v3 \9 k& j5 \0 X- N9 a/ \: W
4.7 f6 ?! A+ I- _9 v
預備調味。 : X1 R% W; y8 m" I& B4 p' L" y
. R; g$ w) r/ J- ^
5.
6 Q+ q+ N4 W5 v燒油1湯匙，先炒紅蘿蔔及冬菇，加鹽1/2茶匙，加水少許，炒約3分鐘，盛起。
* ^" x$ R6 L4 H' n4 ^/ L
" t" i& r* c8 }- m6.6 c2 ^$ p  w$ s4 Z" M
再燒油1湯匙，炒青椒及筍，然後再加入豆腐乾，略炒一會，加入其他材料及調味即成。
http://www.xvideos.com/video451827/rio_filter-074_babe_filter-037_and_squirt
回復 引用

TOP

返回列表 回復 發帖
＜＜新主題 | 舊主題＞＞
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】食譜

重要聲明：26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作，26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者發現有留言出現問題，請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言，同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。