＜＜新主題 | 舊主題＞＞
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】食譜
返回列表 回復 發帖
CHECSS

銀牌會員

Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

帖子
16798 
精華
3 
威望
1282  
魅力
3  
讚好
0  
性別
男 
1#
打印
tT
發表於 2005-10-15 11:15 PM | 只看該作者

【飲食天地】食譜

XO醬牛柳粒4 l  U6 a6 e2 `8 Q* F# @) W

* K# h9 X9 V9 y8 A% {5 r: u8 LXO醬牛柳粒
- T3 P' [( v$ B- s$ M- y3 o' R9 Z1 X
  L, q  y# U3 y6 ^
+ J6 r% L* ^" m) V; j5 k+ r  E材料5 S8 F" y: ?, ]( S0 Q

: O  M+ ?1 a7 P, e) e4 f0 o2 J4 m* }6 N8 X0 F0 X9 ~  T
牛柳 - 160克   D4 W" A- i2 t; n# A- S
西芹 - 160克
  {4 K% g. Q/ l* d5 \, @9 o2 xXO醬 - 1湯匙 # N6 c  @1 E5 Q' m2 f
蒜茸 - 1茶匙 - G! N2 r1 K) i( A
紅椒 - 1隻
; ]3 x+ |: t. w% B0 N; Y9 W" X) q/ n% j+ L2 t! K$ Z
  調味- M& U" v# i4 \. d
7 b6 B' o0 n; S% [5 I. q5 V) N
生抽 - 1/2湯匙 3 V$ B- d" C7 J5 d4 v0 K1 v8 Y
胡椒粉 - 少許  ! |/ e$ D5 w1 w* ~
生粉 - 1茶匙
( c2 V+ ~- e% {糖 - 1/2茶匙  8 Q8 ], F6 l* l. ]8 _
油 - 1茶匙 & \+ b, j/ ]! A$ J% M+ w2 J9 g
水 - 1湯匙
1 E, `& t: Y5 s0 U7 d6 @' D) R, n6 f, ^2 h, z' V! p  G
  芡, l& t8 m- J7 Q5 ^0 g. X
& E9 }* q- d# A! Z
麻油及胡椒粉 - 少許
/ x$ p0 n  F% @5 p" E蠔油 - 1/2湯匙  0 r- g# c9 L' b
老抽 - 1/3湯匙
) U6 y8 G: c# J& `生粉 - 1/2茶匙  
5 X1 @& Z! ^+ F  f糖 - 1/3茶匙 7 H; n7 Q7 F6 d2 M
水 - 3湯匙
" o) A" a0 c* s, n
2 s+ a0 T# m& c& e, [+ e* K3 |0 l* q, \# o; T
1. 將牛柳洗淨，抹乾，切粒，加調味拌勻。西芹及紅椒切粒。 * A+ x% P7 B  o8 B4 }- {
2. 燒熱2湯匙油，炒熟西芹，以1/3茶匙鹽調味，贊入3湯匙水炒透，盛起，濾去水份。  9 S8 u$ M: ?7 s4 ^, F
3. 牛柳泡油，取出。  
7 k7 J0 l" C: S, G4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸，XO醬及紅椒粒，將牛柳粒和西芹回鑊，倒入獻汁燒滾後，拌勻。
收藏 分享 讚好
http://www.xvideos.com/video451827/rio_filter-074_babe_filter-037_and_squirt
回復 引用

訂閱 TOP

CHECSS

銀牌會員

Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

帖子
16798 
精華
3 
威望
1282  
魅力
3  
讚好
0  
性別
男 
2#
發表於 2005-10-15 11:15 PM | 只看該作者
雲 腿 釀 竹 笙  H1 Q. u1 j' n1 H

' A8 ?4 s. p, u雲 腿 釀 竹 笙
9 G9 q' m% a: n8 |) y8 Z" J竹 笙 是 一 種 野 生 菌 類 ， 附 在 一 些 朽 竹 上 生 長 。 近 年 來 已 有 人 工 培 植 ， 故 價 錢 已 大 眾 化 。 竹 笙 具 有 補 氣 止 痛 、 降 血 壓 及 降 膽 固 醇 之 效 ， 含 豐 富 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 ， 有 減 少 腹 壁 脂 肪 積 聚 之 用 ， 對 女 性 補 益 效 大 。; E: x7 ^! X0 V- m% B9 {( z, l5 T( \
* n2 o! N$ f* z4 N

1 F: X- A+ X" |材 料 :) q& ~$ y; o7 q0 Z# F- s

& n$ x! W/ H* E& U4 O$ L" C竹 笙 半 兩 1 w. P( Z% _% O! a8 v
嫩 豆 腐 一 件 : {: ^, ]# D1 `* j: F- I0 u9 `
雲 腿 ( 剁 碎 ) 半 湯 匙
7 Z; }6 ]* N9 A: m榨 菜 粒 半 湯 匙
) A+ C9 K" L4 i+ v+ B甘 荀 粒 一 湯 匙 - {# E2 W& D* ~1 k: [8 x0 c% E
唐 芹 粒 一 湯 匙 + j! I+ G* D  @# m5 X( w
西 蘭 花 八 兩 ; e9 X% [8 R3 I& u5 U9 k0 U
蒜 蓉 一 茶 匙 ; @: B3 @  M$ i+ V) |) x+ G. C# ^
8 w( {! _9 T2 r3 w
調 味 料 :$ Q" m4 h  T6 @$ i  z" N

% b# N5 o! }8 h& _9 ]. \6 y/ ^0 [& d# ]1 a1 }9 z% N
鹽 1/3 茶 匙
  ~& i: d% c3 k. g糖 1/2 茶 匙 3 |% v/ y5 W: t- h% u- Y
粟 粉 1/2 茶 匙
+ _0 F+ p* r5 y0 g" W蛋 白 一 隻
7 y( E1 D: d( h  B- V* O6 t1 d麻 油 少 許 . B2 J" {* O( a" l4 y2 P  j  Q0 G
胡 椒 粉 少 許
* L3 x: Y& K2 ?$ M6 z* B7 S
! D' I+ C2 v. y' J1 W% l2 |6 F7 Y* ^
+ N% Q% ]/ S, y/ A; M! @
9 h) z7 _* J' S, k7 F; v$ z
獻 汁 : 上 湯 150 亮 升
8 ]% T; D" }% }6 {生 抽 1 茶 匙 " u% L* e+ z5 B* F8 A% T8 a7 [
糖 1/2 茶 匙
8 r$ Q7 J7 G4 h5 \* [9 U麻 油 少 許 7 E) y# d1 u' v7 F. O
胡 椒 粉 少 許
- O$ m! k! H: _& p7 G刀 嘜 芥 花 籽 油 一 湯 匙
# d9 ^) \! i  S, g# a' t7 W
) s/ r  T; K, r" h; }
  m. ]3 G' V) z) V3 e8 p% h4 E9 V" O2 g0 I2 w* z. R
* m5 N# z4 ?7 g9 {! l
製 法 :
5 U) U  x5 y+ Q
, X% K) c$ E: t6 V& c1. 竹 笙 浸 軟 後 ， 汆 水 。 瀝 乾 後 剪 成 三 吋 長 段 。, a7 h" f  a) v; ?( _
2 t7 p, R+ j& q1 U
( d2 f0 m/ r. A% e  U
2. 豆 腐 用 匙 羹 搓 爛 ， 加 入 雲 腿 粒 、 榨 菜 粒 、 甘 筍 粒 、 唐 芹 粒 及 調 味 料 拌 勻 。/ c- b. p$ _' U( x
5 N6 V% O- N! h7 o5 J
3. 將 豆 腐 餡 料 釀 入 竹 笙 內 ， 排 放 碟 上 ， 熱 水 蒸 約 十 分 鐘 。
/ V/ z0 a% a; S/ F/ X
* d! T0 |4 x" L) J8 _) V0 E4 . 西 蘭 花 切 成 小 棵 ， 用 油 、 鹽 、 水 ， 汆 水 至 熟 ， 沿 竹 笙 圍 邊 排 放 。6 s  ^9 ~# _- a5 T% F* g  y
; H, @! L3 b6 c, f! J( X) y
5. 燒 油 一 湯 匙 ， 爆 香 蒜 蓉 ， 加 入 獻 汁 ， 煮 滾 淋 上 材 料 面 即 成 。
http://www.xvideos.com/video451827/rio_filter-074_babe_filter-037_and_squirt
回復 引用

TOP

CHECSS

銀牌會員

Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

帖子
16798 
精華
3 
威望
1282  
魅力
3  
讚好
0  
性別
男 
3#
發表於 2005-10-15 11:16 PM | 只看該作者
葡汁龍利柳
0 h# R5 i/ u0 {8 F' c& v; S
4 ^* B1 D/ X6 C4 k小朋友看到整條的魚上碟，可能會影響食欲，有點抗拒。買急凍龍利柳，既方便又不大腥，加上椰香的葡汁伴食，一定胃口大開。葡汁可買現成的，亦可自制。正宗葡汁用黃姜粉，可在大型超級市場買到，亦可改變用咖喱粉，另有一番滋味。/ `8 Z+ G7 H! x0 [; l% }
# H3 X% U: H8 S& q6 t
材 料 :( Y" X, m8 X# C

1 e4 K2 P. s4 t& Q6 @& V' ~急凍龍利柳 十兩
0 o& J! Z3 o! Y, R# H洋蔥 1/2個 ) r% i% C4 z5 C1 k
甘筍 1/4個
8 C; h6 a  o/ `1 `3 j蒜蓉 1茶匙
# w# [' G8 {7 X' t6 f黃姜粉(或咖喱粉) 2茶匙
2 \! v# P9 [% @. i4 d0 I! A面粉 1湯匙 4 j  t' C9 E4 a; T6 {5 O
上湯 1/4杯
- j  M6 p. w2 w% F椰汁 1/4杯
1 F( S+ M# k$ X4 g( N6 `刀嘜粟米油 适量
; R  x" N9 F- g; c5 u調味： 2 _6 q8 m/ i0 F& b3 `' o
鹽 1/4茶匙 9 \9 e% \( G$ t: s- M2 O  r& ?
酒 1/4茶匙
) v! k' ~* F9 e" w, Y0 g: Y  O粟粉 1茶匙
, Q6 s2 R# L: V+ Y5 ~胡椒粉 少許 9 `% T; D: k" L  z2 H4 l8 G
  
; u. r: d. j$ K/ n* R1 ]3 s6 |2 I9 h
製 法 :  
2 W$ C6 L6 [$ X$ ^: s7 L+ f; |1.
* a4 L* |6 g0 X- R2 V0 I! {龍利柳解凍後，洗淨抹乾，加入調味料，略醃片刻。
. V! L( q- [6 R% i( s, d4 j" t. r* W3 n  H& N
2.- v+ H7 n4 i' o7 Q; t
洋蔥和甘筍洗淨，切成小塊。% P/ u' t$ }& F+ K& n
; {# a! i  n0 G  C2 U* Q
3.3 S6 d& d" b4 s2 e3 f
燒熱刀嘜粟米油三湯匙，爆香蒜蓉，放入龍利柳煎至金黃色及熟，盛起。
7 d+ i) m& D( E7 e# X/ H' t* b# P$ j; E$ Q% E& L/ p
4.) F! @5 s9 ^; x* R4 I3 r1 G
燒熱刀嘜粟米油一湯匙，加入洋蔥及甘筍，略炒片刻，盛起備用。
7 D8 C/ h; N; y% U0 L& q& E, G3 m. W3 k: N) H: x8 Q8 c" C$ n
5. 燒熱刀嘜粟米油一湯匙，加入麵粉及黃薑粉，攪勻，徐徐加入上湯，慢火煮約十分鐘後，放入洋蔥及甘筍，再煮五分鐘，放入椰汁，加鹽調味，煮至汁濃，淋上龍利柳上，即成。
http://www.xvideos.com/video451827/rio_filter-074_babe_filter-037_and_squirt
回復 引用

TOP

CHECSS

銀牌會員

Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

帖子
16798 
精華
3 
威望
1282  
魅力
3  
讚好
0  
性別
男 
4#
發表於 2005-10-15 11:16 PM | 只看該作者
叉燒冷麵
: C0 z$ `* Z" O& p% R0 U' j; N: t+ R% P" R
材料：  
, k5 \' ~9 Q* ]; ~" O冷麵 400克 / `) U9 k) v6 v4 A+ p5 y1 ^
叉燒 75克
+ Y+ {; |3 v% d0 r/ y冬菇 2隻 0 `& G# U" r6 Z) h; C& _
銀芽 50克 / R( {. O: p, r8 p# q4 n; S5 K
青椒 50克
# ~# z2 t9 P- M/ }6 p6 w, l0 T紅蘿蔔 50克
. y* x- V0 W9 L1 A/ H+ ?調味料：  
) A: ]3 v% V9 E) j7 T' G. C生抽 1湯匙
  v) V! _+ N0 G: V# W麻油 1茶匙
! q/ r4 \, b: b1 u; A獻汁：  * o5 @8 ?* a0 R  ]5 u4 a% ^
鹽 1/4茶匙 6 E, A. u- D* W" D) H! C
糖 1湯匙
5 B& V' D& ]' c) l% b! P生抽 1湯匙
: z& w7 A* o8 X熟油 2湯匙 & ^6 r  j2 C+ u
麻醬 2湯匙
/ P( o+ y* I. {9 Z$ P  v5 i斯高辣椒汁 1/2茶匙 7 ?2 T3 i/ u3 b* Z
開水 1湯匙
' y$ J. q6 ]. S  
& j" Z: [2 e* K0 j0 L2 U" J2 n+ C# L0 }( t
  
% ?1 E, ~* t, p9 x: ^
$ p  d' Q$ E9 r; T& D製 法 :  
* t# T- h$ _$ ^$ k& q8 Q6 O1.0 h2 T3 S) R& _+ w0 [+ A; H$ f
冬菇浸軟，切絲，叉燒切絲。叉燒切絲。
( e1 |+ E+ ]* l3 k4 Y1 n/ {+ w
+ H, ~' N* g0 P: ?% Y' {* o- V' W2.) ]/ L: z8 v$ m8 R) b- B
紅蘿蔔洗淨，去皮，切絲。青椒洗淨去籽，切絲，銀芽洗淨。
! v' L) S9 w; S8 F( o6 T3 Z' Z5 P! M% ], ^: n
3.; ]6 X9 Q! L7 _. ^) b
燒油1湯匙，將紅蘿蔔炒約3分鐘，加入冬菇、銀芽、青椒及鹽1/4茶匙，再炒約1分鐘，盛起，待冷後放入雪柜內。 & o, b2 `6 X; E& j6 u2 u

5 i% m" H; |5 e4 ~5 J& m. `8 w4.
" ]: M* ?! D1 N! ]' G# `獻汁用料置於碗中，放入雪柜內。 ! n* W+ t  }, G) @" {9 @

- Y! \! G% _+ E# g, H5." j3 L! F. }- s1 r, M! f- p; m
上桌時，叉燒絲及菜絲放在麵上，以獻汁伴食。
http://www.xvideos.com/video451827/rio_filter-074_babe_filter-037_and_squirt
回復 引用

TOP

CHECSS

銀牌會員

Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

帖子
16798 
精華
3 
威望
1282  
魅力
3  
讚好
0  
性別
男 
5#
發表於 2005-10-15 11:16 PM | 只看該作者
凍食蒜青瓜
2 m2 k; C3 n: r+ E, H' L9 p+ p2 I4 v1 {' I" d4 K
材 料: 2 ]6 k4 j# Q1 E2 v3 j# V3 F
4 C  F7 u" O" W$ q* I
5 {4 C* `- C8 S/ |  a
青瓜 6-8兩 (280克)
5 q# d- f3 H. J) |: v2 n蒜頭  3-4粒
& y, c; w+ e  j6 O% ^9 n紅椒圈  少許 ' s% j+ {' q+ S6 {5 T
調味料 1 r# T1 z8 E" T2 q' G0 S" H. d
生抽 1/2湯匙
8 E, ]! z# d) ^( J3 I糖  3/4湯匙
. L; Y( f6 g/ ^4 E2 B+ |鎮江香醋  1/2湯匙
0 h$ ]' t' g! D4 n+ `) s& B麻油  1/2湯匙 * W/ L5 g* N8 B: E! S5 Y
胡椒粉  少許 0 ^& W# I. _2 L
, J! o! M  U! ?
) D, }3 Q& l$ ?6 C. |6 M

* b( B5 W8 H% p5 [( p/ I8 K( M( x1 s& |% S4 _% A- s; ^' P
4 {" K# k4 b- T0 f% O9 e" F
製 法 : : y7 A  {9 Q, k

- T% d) ^* l6 c; z" c1. 蒜頭去衣，洗淨後拍碎，待用。
4 ]# L9 e$ J: e2 e0 q$ X; v/ R& i1 a: r! V, l$ n" I2 p8 g
2. 青瓜打直切開，去瓤，凍開水洗淨及瀝乾水份，用刀略拍後切成大塊。! @9 s7 F- D  A- h
% h& @. r* f" Y7 N
3. 將調味料、紅椒圈及蒜茸拌勻後，可上碟食用。
http://www.xvideos.com/video451827/rio_filter-074_babe_filter-037_and_squirt
回復 引用

TOP

CHECSS

銀牌會員

Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

帖子
16798 
精華
3 
威望
1282  
魅力
3  
讚好
0  
性別
男 
6#
發表於 2005-10-15 11:17 PM | 只看該作者
炒粒粒' h7 s7 R0 i! u9 Z: l

) A- N8 p( F0 z" l材料：  
8 m! h* f' t' }' s2 L+ ]青椒 1個 4 e3 Y" r# L7 ~% y6 K6 s) x
紅蘿蔔 1/2個 1 U  Q0 ?# W4 B5 i' q
冬菇 2隻 & f: F  u0 k. l7 t1 N2 `" z
筍 2兩 ( X# k0 q3 q  a8 C
花生 2兩 # C) `  O5 h0 G7 R) C
豆腐乾 2兩
. o8 ~- |  X3 B2 d* j5 j調味料：  & Q* C4 b8 j% I
鹽 1/2茶匙 ( q8 {- D  r* g8 Z8 J4 @1 f
糖 1/2茶匙
: t: S: f! l! w/ }生抽 1/2茶匙 & _2 A& E4 d3 [1 `& M- s
粟粉 1/2茶匙
, q9 v/ p$ X8 ], z! b5 _  r/ ^# I/ P胡椒粉 1/2茶匙 9 k% q( H# k5 G( H( A0 g
水 1/2茶匙 : y( i' k. s3 ~) D  ~: F! A
  
/ y0 l" A- J! W2 @: t7 Y- a  B
  M/ V. J; N0 B2 U: ?& A. W9 K* ~; y  
& [) K0 u9 ]/ h" E3 ?
/ |( C, {3 K  \/ N製 法 :  / I/ C$ P0 |8 t. Y+ x# h
1.
" |* o. M  [/ o花生炸脆。 0 ]* {5 @, t' B, Z+ B7 t2 U/ g* a

' m7 `4 E; G/ p0 }, `2.
, k3 L$ i4 L- X! d冬菇浸軟，切粒。 2 }6 w3 F" u; y* I
- k& M2 u1 {8 X( s4 M  v
3.
7 }( q; H( E- A其他材料亦切粒。 6 R' W0 H, A) [% G: a; Q
- D. J$ ^! E2 @# X' V( P4 z
4.
! n3 Y8 X: R: T# J( u# a預備調味。 : H) v2 l5 k$ p$ x" j" _

, D( H9 e! z8 L9 D, y% y5.
! f; S' q) i9 I8 T# S% Y燒油1湯匙，先炒紅蘿蔔及冬菇，加鹽1/2茶匙，加水少許，炒約3分鐘，盛起。 9 U, t" z: @3 i8 e& ^* X

& s( }( g/ S% d: t3 d5 O6.
" ^: Q, ^9 U# K再燒油1湯匙，炒青椒及筍，然後再加入豆腐乾，略炒一會，加入其他材料及調味即成。
http://www.xvideos.com/video451827/rio_filter-074_babe_filter-037_and_squirt
回復 引用

TOP

返回列表 回復 發帖
＜＜新主題 | 舊主題＞＞
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 【飲食天地】食譜

重要聲明：26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作，26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者發現有留言出現問題，請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言，同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。