|
- 帖子
- 448
- 精華
- 0
- 威望
- 10
- 魅力
- 10
- 讚好
- 0
- 性別
- 男
|
1#
發表於 2005-12-15 08:33 PM
| 只看該作者
[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)8 W+ W+ M0 F5 x, ?) n
. z( e! ^ h1 [+ M! H2 }% D材料: f; V5 _9 O# N: @/ X. w
& _$ e; J/ G* M! Bmascarpone cheese 250克
+ V5 W3 E& b9 ^9 d0 @( a; m5 ?淡忌廉 125mL- q; W* y5 I( }5 A* @1 l
蛋黃 2隻! X/ {' @, t0 w/ N4 F9 x4 u
蛋白 2隻
. a, c( e$ B7 _$ D3 {0 a1 S幼砂糖 50克; T& h7 h9 c+ _ \
魚膠粉 3茶匙6 y" o e* _% q; E( o
熱水 30mL
" r( |7 C& c4 \雲呢拿油 DD 約3滴~
. N3 q j4 V; T7 `8 a2 `餅 乜餅都得 任意
/ h. l: S0 }* f& m( `(可可粉 任意) 可有可無 (即係朱古力粉)
$ Q( V" w4 R. B% u, [
5 ?5 ~. ?' G. _# S3 Z& x. \做法:
6 G% G) i6 }6 |* n# @% a7 X/ r+ }0 n' @5 ]; ~& t' A
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可 不要打太久
) _1 J( o' L- ^; X ~) }5 o7 x- @* h# r! W7 r
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
" k, i% K' W* o% u' O& Y
8 w0 X- n% v* W3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese- m( y5 S/ i4 p
5 u7 y. {) D2 D9 n% F. d4 u5 }4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>6 Z3 V& K+ T$ \- f5 i4 O9 N
' ]+ B: x$ S5 P) v) V5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
8 P) K6 ?+ G8 R2 j1 @9 J
. _( h% ^ N& p# f6.將餅壓碎$ G) ?, T; T, C
5 j' |# @' _+ c/ d( h
7.攪好既野先 >普<滿底部 再>普<餅碎
& w% h' s0 j& ], o D, j$ `8 n$ x再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)+ r4 e- T3 T' V7 D+ d# W
. M: X7 T. @. M7 m5 P7 S( 將可可粉灑在面 (可唔落)' q( @/ c0 q5 ]! M$ {7 c
2 B& a( J% O2 E5 J; l2 w
9.最後放入上層冰格15分鐘即可 |
|
