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發表於 2005-12-15 08:34 PM
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[轉貼] 暖心朱古力布甸
材料：
% n- \& r/ i% D3 [/ {黑朱古力 5安士
' P; g" O* a: H牛油 5安士
, O8 e: X) Y s旦 3隻 9 m/ N9 O5 i+ D; `' C
麵粉 3安士
& w6 @# ]5 G$ t; G% M梳打粉 1/4茶匙
N- ]9 g6 |4 E5 ~" e3 J7 }糖 2安士 3 p3 N3 `0 K+ w- q
8 O' r+ q$ z& {4 R2 o. Y1 u
做法：
P- \( Q' T/ P# r" ^4 s B1. 朱古力及牛油放碗內坐於熱水上至溶解。 / ~- m) ?8 n+ y8 b0 @) V# \% d% I4 F7 B ]
2. 麵粉、砂糖及旦打至起泡沫狀，放入梳打粉。 ) m4 m7 ^& d' r) ~
3. 在餅模內塗油，焗爐預熱至220C。
0 ^" c5 \) ?# X% j6 C) D# G, g& Z4. 將（１）與粉糊混合，放入模（８分滿），以２２０C度焗６分鐘。 5 x& a2 w; ~/ d( L3 R+ s" d
2 x7 H% {, p. L/ c5 G2 H; S
注意: . S5 S" Q" `; C( B$ g
1.如用牛奶朱古力，糖的份量可減一半
1 z" l8 p6 ~7 }7 T' [2.焗爐大小會影响温度，當旦糕面光滑而覺濕，即表示完成。若焗的時間太長，中間便设有朱古力醬流出來。可能雖要試數次才能成功 |
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