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發表於 2005-12-15 08:34 PM
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[轉貼] 暖心朱古力布甸
材料：
3 N" D# X0 Z9 k黑朱古力 5安士 - V& a7 F; W% k
牛油 5安士 ! P$ [# ?+ i: v1 t5 J" P+ X7 c
旦 3隻 ) y# S8 m$ e1 n9 W/ H6 F/ R
麵粉 3安士
0 [# W' S4 }; u2 N" V梳打粉 1/4茶匙 ( R. I% Q$ G4 Z2 {8 ^: ?
糖 2安士 ; U6 s6 l1 H" p5 f% v
$ F1 ]' S2 ]$ A6 e _1 n做法： 0 f/ D! `, d1 L* ?
1. 朱古力及牛油放碗內坐於熱水上至溶解。
8 \% U* o4 B: ?& I' x2. 麵粉、砂糖及旦打至起泡沫狀，放入梳打粉。
; F! X* X9 c* t; X% c3 a" O3. 在餅模內塗油，焗爐預熱至220C。
4 @" S. V! H+ Q4. 將（１）與粉糊混合，放入模（８分滿），以２２０C度焗６分鐘。
0 t3 L/ R. }! J3 l, X2 | ~2 d
3 @5 o& U/ i7 ]' p& }7 b. H/ r+ W3 d注意:
/ E2 T. L A# Q( ~, ^7 \! z" V& J1.如用牛奶朱古力，糖的份量可減一半 ; u$ b% ^5 L- }# ?
2.焗爐大小會影响温度，當旦糕面光滑而覺濕，即表示完成。若焗的時間太長，中間便设有朱古力醬流出來。可能雖要試數次才能成功 |
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