hold_find

太子 - 金鳯
, F1 {( ?# z7 Z5 F/ l2 Y9 O$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

kgkgkg212121

Originally posted by hold_find at 2006-4-9 10:11 PM:
& j1 }& O# p9 g5 a, U太子 - 金鳯
6 P* j4 s) M! n- L' C$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

太子邊頭??

maco

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34 AM:- D6 C+ X0 K6 C$ |7 N
唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(...

* f( q1 q  x) {0 i) U
立下眼~睇錯左請勿見怪~~其實一般中級餐廳都係用2百幾蚊一條果隻肉眼~肉質差唔多~其實主要睇汁料同廚房乘數GE拿捏~
3 P$ n  |, G7 s; k! y
. z( M( C2 Q: G9 e5 ^" gPS 奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~8 D7 w# m; k: I
其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

anttiniemi2000

cook yourself...

清揚

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34:
2 U$ K' I2 V, C& }" F0 z, V5 {唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(三里屯)的 "MR STEAK".佢用真才實料炭燒牛扒,
6 c  v" {) z& R  P唔似得扒X之X,花X餐廳等" 發水麵包一舊舊咁樣. 個老闆係現時香五六星級牛扒和海鮮供應商.質素有一定保正.

- W0 A% T. l  l0 w, M
呢間野幾好食+ S; }! G  z' m+ f" Y* R3 s# }% K
呢間野亦是吃牛扒的名店,正

clkgtr

Originally posted by maco at 2006-4-10 12:16 AM:
9 q' O* d% \1 J7 c6 a2 {% d  l: W& D1 ^# k) ^& _) }+ A5 O
奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~
8 g1 D2 ]4 u% c0 v# a其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

3 T  v: {! }7 X# `, z8 _& {3 K% Z4 }

/ L. ^+ `( b" Q- v( U/ p其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多成熟, 只係嚮d茶餐廳同d花X餐廳等等先會咁叫  c- c7 {  o& _5 V0 L1 f

" b, z. ^9 o4 Z6 e6 P其實應該係/ s0 D: t; d3 @2 [& ~0 x
rare------------------> 全生, 只係煎熟個面
7 a0 p9 a* P! l, p. \1 imedium rare-------> 半生熟- T5 i# B3 T1 e' d  K. t2 D
medium-------------> 接近全熟* Q, V2 s- M2 n9 P  p. {  a
medium well--------> 全熟9 |' g: W9 Z8 f9 V9 M) H
well done------------> 爛布
; L2 U$ g/ ~; Y6 K/ l8 b( M% c
: S3 ^& x) @8 t( E6 I2 U而通常黎講都係會叫medium rare

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 02:47 AM:4 F0 h1 I+ U# l$ _  F0 ]9 x
) a# u$ C8 H% e" O% N( c
' z! ~' K5 W; q0 M; b
其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多...

( N5 F- `; y5 ]- f重有兩種...比較小人叫
  S6 X3 V5 m( s8 U1 L7 C0 `* T0 C2 `( r, |
raw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]. ^5 m: u% d' W2 U( ]7 l, g
over cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

d228216

Originally posted by maco at 2006-4-9 01:51 AM:1 |3 [/ h4 Q9 z" \' Q
請恕我正言..扒X之X 果d梳打把"銀"牛扒你真係覺得好食ar..完全得個淋字 ~冇牛扒味~豆潤細細舊浸梳打浸到大大件....真係..唉~不願置評!!

# y! z5 d3 @5 j扒王叫 steak expert

clkgtr

Originally posted by d228216 at 2006-5-8 03:05 AM:; |/ c+ b: Y: p

+ @2 J! q7 n* R! w% J' l6 L  L重有兩種...比較小人叫" Q! S1 o3 @4 S& A
. b- o" F" a; z9 h9 @
raw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]
. z; t$ p/ m8 ^' `" T: yover cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

% n' p" S* A' C5 }$ k6 O! `+ S

! p3 d' |# N0 z1 O
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有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 03:09 AM:
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有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

; i$ \. i$ o& d. Q% {" Ud 黑椒基本上全覆蓋件扒, 然後攞去照三四分鐘紫外光燈殺菌, 再用火槍[有時加d ram 酒係面,] 啖一啖, 鎖住d肉汁......
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主菜價錢: 生牛沙律 $2xx , 肉眼 $4xx .......