hold_find

太子 - 金鳯 . O. ?9 @# r( r) f
$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

kgkgkg212121

Originally posted by hold_find at 2006-4-9 10:11 PM:" ?1 O- ?) \* R) V# v4 x' `" e4 R
太子 - 金鳯
7 n% A& p5 j0 R+ ]* d& o+ E$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

太子邊頭??

maco

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34 AM:
7 x" F+ E+ A0 [# H4 j9 z唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(...

1 O, ]) b0 @8 r立下眼~睇錯左請勿見怪~~其實一般中級餐廳都係用2百幾蚊一條果隻肉眼~肉質差唔多~其實主要睇汁料同廚房乘數GE拿捏~: X( q9 g+ m( e& t
" N3 y# @$ `( j/ G. t8 y0 E8 g
PS 奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~
- {" c6 ~1 O+ D4 [3 D其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

anttiniemi2000

cook yourself...

清揚

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34:
6 }1 u. a- @6 B+ l, D! Q唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(三里屯)的 "MR STEAK".佢用真才實料炭燒牛扒,9 a2 }( Z5 ?5 h9 z2 s2 a* z( M% {- F
唔似得扒X之X,花X餐廳等" 發水麵包一舊舊咁樣. 個老闆係現時香五六星級牛扒和海鮮供應商.質素有一定保正.

% V3 o4 k' E0 Y/ r6 r' ~: ?
呢間野幾好食% `# V- E/ E$ W/ l: |8 ]1 z
呢間野亦是吃牛扒的名店,正

clkgtr

Originally posted by maco at 2006-4-10 12:16 AM:1 p% o% K- M1 d! W/ f7 Q
# R/ h- X( g9 d) `; N' l% _( S
奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~% B" M; ^. _8 \4 E
其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

7 q) b+ A7 t9 Y% \8 a6 {7 r  L$ D$ p
其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多成熟, 只係嚮d茶餐廳同d花X餐廳等等先會咁叫+ ]7 s# u0 K" Y- b
1 L+ ~9 p8 Y( x& [% O
其實應該係
+ ]5 u+ |/ {" B4 m3 O' `1 o) p+ irare------------------> 全生, 只係煎熟個面
% S7 c4 E. e0 i; lmedium rare-------> 半生熟: S& S8 B; }. ?$ _. `: f) o
medium-------------> 接近全熟0 H3 t1 S) P- f4 e! B+ s- J
medium well--------> 全熟
1 C/ J) d/ b" d$ mwell done------------> 爛布1 C$ d. K& w8 h( ?; c
) H3 Z4 K" w4 q) e+ V
而通常黎講都係會叫medium rare

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 02:47 AM:
$ d% K5 @1 r1 |+ M" U' w4 u  a$ Y6 e8 ?& Z' N4 g8 a4 `% `

; U" z$ u- z- p* e, M" p8 n) P其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多...

8 l! Z* `2 ?. l! O
重有兩種...比較小人叫! k0 B. w- d, }6 j

! ~- A( {( F! Nraw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]$ G4 i* l# M/ x8 A3 x* t
over cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

d228216

Originally posted by maco at 2006-4-9 01:51 AM:
/ ~# H+ b6 z- ^, L請恕我正言..扒X之X 果d梳打把"銀"牛扒你真係覺得好食ar..完全得個淋字 ~冇牛扒味~豆潤細細舊浸梳打浸到大大件....真係..唉~不願置評!!

% o4 d2 A4 J, ]5 `5 j! j; _
扒王叫 steak expert

clkgtr

Originally posted by d228216 at 2006-5-8 03:05 AM:) c; ~" g; _* ^8 D

8 m% Z( m( ~: U6 ~! Z( Z. j重有兩種...比較小人叫1 \8 h4 V  y1 x# i- U% x

4 v; S, c( X" `/ h4 l: Rraw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]0 ?0 |( F$ j! n- m7 `
over cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

- X  @; ~5 F4 r% s4 @. }
" y! }% T$ g1 w
8 `) ~; k% g# D! o% X" M

2 @6 f: U( X8 {9 B8 H% P: H有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 03:09 AM:5 ^% S& F) m" w& L5 |  t. s
* ?  B4 v; w7 Z9 J, J
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4 V) _, Y' _: [7 \( z4 g有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

' C9 P5 K9 @4 u# s+ E% Q
d 黑椒基本上全覆蓋件扒, 然後攞去照三四分鐘紫外光燈殺菌, 再用火槍[有時加d ram 酒係面,] 啖一啖, 鎖住d肉汁......
# ]" G. `0 F; p1 t: Z% `5 e( A/ c4 I
主菜價錢: 生牛沙律 $2xx , 肉眼 $4xx .......