你知道你吃的是人造鸡蛋么?

jkng

人造雞蛋的介紹
; ~8 Y9 X. j* y' z+ k; k: k* R
& y8 ^0 }5 _8 Q+ H6 V- }) @9 u行内人士介紹，人造雞蛋的蛋殼是用碳酸鈣做的，蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等制成。   q: O- J& F! Z$ i5 y) A% M
% U! a# H9 v8 u% ~0 ~
其做法先将一定量的海澡酸鈉倒入一盆溫水内攪拌成蛋白狀物體，用明膠拌勻，再加苯甲酸納、白礬等其它化學品混入制成蛋白，而蛋黃只是加些檸檬黃色素，再加氯化鈣混合倒入模具形成蛋形，産生蛋的薄膜，蛋殼則是用石蠟、石膏粉、碳酸鈣等制成。
- i- b8 O# S" r' T; U7 h9 Q4 k) j! ?. K9 w+ c2 o$ e5 `6 d6 G
人造雞蛋所用的都是化學成分，主要是利用海藻酸鈉的鈣化，頂多就是一個凝膠體，其中的明礬、明膠等平時只是作爲食品的添加劑、輔助劑，而國家标準對添加劑用法、用量都有明确規定，在人造雞蛋中卻成了主要成分，對人體沒什麽好處，營養角度上與真雞蛋相比更是不可同日而語。同時，有關專家指出，氯化鈣也分食用級和工業級，色素也是一樣，而這些人造蛋廠家都是地下工廠，很難說這些工廠用些什麽原料。 " x5 }) A* @2 m5 X6 A  v+ U

. {. J% B+ b* |. `6 Y3 h4 C& P危害：人造雞蛋毫無雞蛋味，研究發現，長期食用會造成大腦記憶力衰退、癡呆等
0 z0 c: y9 R0 P. V& e
( q. l( D( ^, J) |6 Y# v1 k如何識别人造雞蛋 - W( z* c/ w4 k5 i/ u

% F: G  W+ j/ {. f* O: `% E/ a  m1、"人造蛋"蛋殼兩端有穿孔痕迹。
+ U9 I7 e, H* K- Z2、在晃動時"人造蛋"會有響聲，這是因爲水分從凝固劑中溢出的緣故。
. E( x) m5 C# l( w; u4 z3、"人造蛋"打開後不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因爲蛋黃與蛋清是同質原料制成所緻； 1 j0 M+ Z0 H) z- m, L- ^
4、打荷包蛋時，蛋黃、蛋清在鍋裏會散黃。